تعد طريقة عمل كفتة البرغل ، من اهم الطرق لعمل كفتة البرغل في الوطن العربي كله، وتشتهر عملها بأكثر من طريقة مثل الكفتة المشوية علي الفحم والكفتة بالطماطم وكثير من الطرق، وتتميز بطعم الرائع والمذاق الممتع، وتحتوي علي فيتامينات وبروتينات وسعرات حرارية مفيدة للجسم، ويحب تناولها الجميع من الصغار والكبار، اليوم سوف نتكلم عن مقادير الكفتة ، ونتحدث من خلال موقع ثقفني عن طريقة عمل كفتة البرغل في اقل وقت وأسرار التتبيلة بطريقة التركية الجديدة وشهية. مكونات طريقة عمل كفتة البرغل وأسرار التتبيلة
نتعرف اليوم عن مكونات طريقة عمل كفتة وهي كالتالي:-
نصف كيلو من اللحمة المفرومة. 1 حبه من البيض حجم كبير. حبه بصلة واحدة مفرومة. فصين من فصوص الثوم المفروم. نصف كوب من البقدونس المفروم. نصف كوب من البرغل الناعم. طريقة عمل البرغل التركي تم السماح لنا. نصف معلقة. صغيرة من الملح. معلقة من البهارات. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. كوب ونصف من الزيت. طريقة عمل كفتة البرغل
طريقة التحضير
سوف نتحدث علي طريقة تحضير كفتة البرغل بطريقة التركية وهي كما يلي:-
نحضر وعاء عميق ونضيف بداخله كلا من اللحمة المفرومة والبهارات والبصل المفروم والملح والثوم المفروم ونخلط المكونات جيد ثم نصيف الفلفل الأسود والبقدونس.
- طريقه عمل البرغل التركي الاحمر
- طريقة عمل البرغل التركي تم السماح لنا
- طريقة عمل البرغل التركي ويعجل بانتخابات رئاسية
- يحيى بن علي الحجوري - ويكيبيديا
طريقه عمل البرغل التركي الاحمر
المكونات
2
كوب برغل ناعم
1
كوب + مزيد من الماء المغلي
ملعقة كبيرة معجون الطماطم
ملعقة كبيرة معجون الفلفل الأحمر
ملعقة كبيرة معجون الرمان
رشة فلفل الأحمر
حبة طماطم مقشره
طريقة التحضير
يوضع البرغل في وعاء خلط كبير. يسكب الماء المغلي عليه. يجب أن يغطي الماء البرغل بنحو ¼ بوصة. إذا لم يكن كوب واحد من الماء كافياً يضاف المزيد من الماء, يوضع جانباً لمدة 15 دقيقة حتى يصبح البرغل طرياً. بينما يطرى البرغل تحضر الخضراوات، يفرم البصل والبقدونس والنعناع الطازج والطماطم والثوم بشكل ناعم قدر الإمكان. طريقة عمل سلطة البرغل التركية – e3arabi – إي عربي. 3
في وعاء يخلط زيت الزيتون ومعجون الطماطم ومعجون الفلفل الأحمر وعصير الليمون ومعجون الرمان والتوابل حتى تتجانس المكونات. 4
أولاً يوضع البرغل في وعاء الخلط ويضاف خليط زيت الزيتون ثم يضاف خليط الخضراوات وتمزج المكونات حتى تتجانس ويقدم الطبق بعدها.
طريقة عمل البرغل التركي تم السماح لنا
من الأطباق التركية المشهورة عربيا هو طبق البرغل التركي وتختلف طرق إعداده تبعا لمكوناته، وفي هذا المقال سنبين طرق عمل البرغل التركي وسلطة البرغل التركية. البرغل التركي المكونات: عدد 3 كوب برغل. بصلة واحدة. ثمرة واحدة فلفل أخضر. عدد 3 معالق صلصة طماطم كبيرة. ثلاث ثمرات طماطم مقطعة مكعبات. مرقة ماجي. ملعقة بابريكا صغيرة. ملعقة كركم صغيرة. طريقة التحضير: ضعي قدر الطبخ على النار أضيفي إليه ملعقة زبدة، ضيفي البصل مع مراعاة الاستمرار في تحريكه، وأضيفي إليه الفلفل الأخضر. ضيفي صلصة الطماطم إلى الوعاء، ثم ضيفي التوابل؛ بودر ماجي، البابريكا. ثم اضيفي القدر إلى الصلصة، ضيفي الملح حسب الرغبة، رشة من الفلفل، قومي بتقليب المكونات جيدًا مع بعضها. ضيفي الماء إلى البرغل، وحركي ببطء، اتركيه على النار حتى ثلاث أو اربع دقائق. أزيلي القدر عن النار، أصبح الآن جاهزًا للتقديم. البرغل التركي سلطة البرغل التركية المكونات: مقدار 2 كوب من البرغل. طريقة عمل البرغل التركي ويعجل بانتخابات رئاسية. كوب ماء مغلي. ملعقة صلصة طماطم كبيرة. ملعقة معجون فلفل أحمر كبيرة. 2 فص من الثوم. زيت زيتون. عصير ليمونة. عدد 2 ملعقة كبيرة معجون رمان. ملح، كمون، فلفل أسود. رقائق فلفل أحمر.
طريقة عمل البرغل التركي ويعجل بانتخابات رئاسية
Last updated يناير 19, 2016
سلطة البرغل التركية
هو طبق تركي يسمونه كيسر ، والمعروف ان الطعام التركي شهي ومحبب خاصة لدول العربية لان مكونات الطعام التي يعتمدونها الأتراك قريبة الى مكونات الطعام التي تعتمدها الدول العربية. سلطة البرغل هو نوع مختلف من السلطات والتي لا تعتمد على الخضار فمكونها الأساسي هو البرغل. يقدم كطبق جانبي بارد مع المشاوي. مقادير عمل سلطة البرغل التركية:
كاس من البرغل الأبيض المتوسط الحجم
٢ ملعقة كبيرة معجون الطماطم
٢ ملعقة كبيرة معجون الصلصة الحارة
٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون
١ ملعقة صغيرة عصير ليمون
١/٤ كأس بقدونس مفروم ناعم
١ فليلفة حمراء غير حادة مفرومة فرم ناعم
٢ ملعقة كبيرة زيت دوار الشمس
٢ عود بصل اخضر مفروم ناعم. ربع ملعقة صغير شطة بودرة
ملح/ فلفل حسب الرغبة
كاس ماء
طريقة تحضير سلطة البرغل التركية:
١- في وعاء على النار نضع زيت عباد الشمس ويشوح البرغل لمدة دقيقتين على نار هادئة. ٢-يرفع من على النار ويضاف ربع كاس ماء بالتدريج مع التقليب. ٣-نضيف معجون البندورة ومعجون الشطة ونستمر بالتقليب. اهم تفريزات رمضان 2022 وفري فلوسك ووقتك واستعدي للشهر المبارك - ثقفني. ٤-ثم نضيف ربع من الماء ونستمر بالتقليب. ٥-يتبل بالقليل من الملح والفلفل. ٦-ونستمر بالتقليب مع إضافة الكمية المتبقية من الماء.
ثم غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة. بعد ذلك نخرج الوعاء من الثلاجة ونفصل المزيج باليد ونضيف اللحم المفروم ونعجن جيداً لمدة 5 دقائق. ثم نحضر وعاء عميق ونضيف خليط الكفتة ثم نفرغ منتصف الوعاء. ثم نضع قطعة من ورق القصدير في المنتصف ، ثم نضرم النار بقطعة من الفحم ، ثم نسكب ملعقة كبيرة من الزيت على الفحم. ثم نغطي القدر ونتركه حتى يخرج الفحم ويخرج دخان. ثم نخرج قطعة الفحم من الوعاء والرقائق ، ثم نغطي الوعاء بطية ونضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة. ثم نحضر صينية ونضع فيها ورقة من رقائق معدنية ، ثم نضع شبكة فوق الورقة. ثم نأخذ وعاء ونضيف القليل من الماء وملعقة كبيرة من الزيت. بعد ذلك نقوم بتشكيل الكفتة ، ونضعها باليد في خليط الماء والزيت ، ثم نأخذ قطعة من خليط اللحم ونلفها ، ثم نشكلها على سيخ خشبي ونضعها على الشبكة. نكرر نفس الخطوات حتى ينتهي الحشد. طريقة سلطة البرغل التركية | المرسال. ثم ادهن الكفتة بمزيج من الزيت والماء. ثم نضع الصينية في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية ونضع الصينية على الرف الأوسط ونتركها لمدة ثلث ساعة. بعد ذلك نطفئ النار من الأسفل ونشغل الشواية ونترك كرات اللحم حتى يتحول لون وجهها إلى الأحمر. ثم نخرج الصينية من الفرن ونقلب أصابع الكفتة على الجانب الآخر ، ثم نعيد الصينية إلى الفرن ونشغل الشواية ونتركها حتى تتحول إلى اللون الأحمر من الجانب الآخر.
كتبه
أبو عبد الرحمن يحيى بن علي بن أحمد بن علي بن يعقوب الحجوري
في 19/ شهر جماد الأول/ 1428 هـ
يحيى بن علي الحجوري - ويكيبيديا
يُعد يحيى الحجوري، من أبرز المرجعيات العلمية السلفية في اليمن، فقد تتلمذ على يد الشيخ مقبل الوادعي مؤسس الدعوة السلفية في الجمهورية اليمنية، وقد ورث مكان أستاذه في الإشراف على دار الحديث في دماج، بمحافظة صعدة، بناءً على ما قيل إنها وصية منه قبل وفاته، وله طلاب ومريدون في جميع أنحاء الدولة، إضافة إلى الآلاف من الطلبة من الدول العربية والأجنبية. وينسب «الحجوري»، إلى التيار المدخلي بسبب تأثره وتقاربه مع ربيع المدخلي، الشخصية المثيرة للجدل، والذي يعمل أستاذا لعلم الحديث بالجامعة الإسلامية بالمملكة العربية السعودية، وتعد أبرز السمات الرئيسية لهذا التيار، التأييد المطلق للسلطة الحاكمة، وتحريم المشاركة السياسية، والاهتمام بعلم الحديث. وقد كانت بداية «الحجوري»، العلمية في كتاتيب القرآن بقريته، ورحل بعد ذلك للمملكة العربية السعودية لطلب العلم، ثم عاد إلى بلاده للدراسة على يد الشيخ مقبل الوادعي في دماج، ولازمه حتى موته عام 2001، وتولى مسؤولية إدارة دار الحديث وهي المدرسة العلمية التي أسسها الوادعي لتدريس العلوم الدينية من فقه وتفسير وحديث وغيرها، ولها شهرة عالمية لاسيما بين مسلمي شرق آسيا الذين وفد عدد كبير منهم إلى دماج للدراسة والتعلم.
ثم بعد ذلك ذهبت إلى السعودية فكنت أحضر حلقة الإقراء بعد صلاة الفجر عند فضيلة الشيخ المُقرئ الشهير عُبيد الله الأفغاني –حفظه الله- في مدينة أبها، وسمعنا عنده شيئا من صحيح مسلم كان يبدأ به قبل السماع لنا، ثم سافر انتقلت إلى الشيخ المقرئ محمد أعظم الذي كان يدرّس القرآن في مسجد اليحيى، فقرأت عليهما إلى سورة الأعراف، ثم سافر الشيخ أيضاً، وأكملت القراءة برواية حفص عن عاصم عند المقرئ محمد بشير ولله الحمد. * ومع محبتي الشديدة للعلم آنذاك لم أجد هناك آنذاك من يُرشدني إلى الالتحاق بالشيخ الإمام ابن باز أو غيره من علماء المملكة ممن كانوا قائمين بالتعليم رحمهم الله، ثم سمعت بالشيخ العلامة مقبل بن هادي الوادعي –رحمه الله- وأنه عالم سلفي يُدرّس علوم كتاب الله وسنة رسوله-صلى الله عليه وسلم- في دماج –حرسها الله ووفق أهلها لكل خير- إحدى قرى بلاد صعدة، فالتحقت به في داره المباركة في عام (خمسة وأربعمائة وألف للهجرة النبوية-1405 هـ) على صاحبها الصلاة والسلام، وجاء معي والدي ووصّى بي الشيخ رحمه الله خيراً، ثم انصرف، ولا يزال معيناً لي على طلب العلم بالمساعدات المالية بين حين وآخر. * وبقيت من ذلك التاريخ في طلب العلم؛ لا أحب كثرة السفريات، ولا ضياع شيء من الأوقات حتى يسر الله-عز وجل- من فضله على يدي شيخنا العلامة المحدث السلفي الميمون مقبل بن هادي الوادعي -رحمه الله- بخيرٍ كثير من الاستفادة في علوم شتّى.