حتى (أم كلثوم) مع (خيرية)! بكيفها.. أنا برضه معايا (طلال):
"مادام معايا القمر
مالي ومال النجوم"؟! (أم كلثوم) ماتت يا خيرية..
وجاءه صوتها:
وطلال برضه مات.. الموت علينا حق.. والموت أرحم من (بعض الناس).! لسانها طويل.. معليش..
يعني هيّا بس اللي لسانها طويل؟! صبّت فنجانين شاهي.. وفِضلت تقلِّب.. تقلِّب بالملعقة وتطالع من تحت لتحت:
"ما تبغى.. تِهدأ تروق.. تهدأ تروق؟! شمَّت فيَّا العواذل"! خلاص.. اعتذري يا خيرية.. (فإن من أشعل النيراااان.. يطفيها).! أخذت خيرية العزَّة بالإثم:
لا يمكن أبداً.. (فإن ما أخذ بالقوة.. لا يسترد إلا بالقوة).. أصله انت ما تنفع معاك المروّة! أجل عن إذنك يا خيرية.. أنا رايح البحر، عشان (أقصُر الشَّر)! رايح (تقصر الشَّر) ولاّ تبغى تتمردغ مع عجول البحر؟! صدق اللي قال:
"في اليم لم فُتُّكم.. في البحر فتُّوني..
بالتبر لم بعتكم بالتبن بعتوني"!! رايح للسمك (يبو مقص)؟! الناس يكبروا ويعقلوا.. والراجل يكبر ويتجنَّن..
حال إيه دا؟! مادام معايا القمر الأحدب. وهء ياستي! !
مادام معايا القمر مكتوبة
كشف الفنان محمد إحسان قصة أغنية "مادام معايا القمر" التي لحنها الموسيقار الدكتور طلال وغناها "طلال مداح". ما لا تعرفه عن لطفي زيني .. من هو؟ سيرته الذاتية، إنجازاته وأقواله، معلومات عن لطفي زيني. وقال إحسان لبرنامج "يا هلا" المذاع على قناة "روتانا خليجية": "التقى الوالد ولطفي الزيني وطلال مداح من أجل الاتفاق على تلحين الأغنية" مشيرًا إلى أن طلال مداح كان يريد من والده أن يلحن الأغنية وبالفعل كتب والده الأغنية على مسودات خاصة به إلا أنه لم يستطع تلحينها حيث لم يوفق بعد عدة محاولات لأنه كان مشغولا في هذه الفترة بتقديم ألبوم عبدالمجيد عبدالله. وأشار إلى أن طلال مداح أخذ المسودات من والده المتضمنة كلمات الأغنية وسافر إلى لندن والتقى بالموسيقار طلال الذي قام بتلحينها ونجحت الأغنية. ونفى محمد إحسان ما تردد حول أن الأغنية كتبها لطفي الزيني في زوجته قائلًا: "في روايات أن هذه الأغنية كتبها لطفي الزيني لزوجته ولكنها لم تكن هذه الأغنية وإنما أغنية أخرى". قد يعجبك أيضاً
مع بداية الستينات كانت بداية لطفي زيني من خلال جريدة "المدينة" عندما عمل صحفياً فيها ثم عمل كمحرر للصفحة الأدبية والفنية وعندها أجرى أول مقابلة فنية له مع الملحن والمغني السعودي "طلال مداح"
وعندها نشأت صداقة كبيرة بينهما أسفرت عن مسيرة فنية متميّزة من كلمات لطفي زيني وألحان وغناء "طلال مداح"، فكتب له في البدايات قصيدة "اسمع حياتي" التي لاقت إعجاب كبير من الجمهور الخليجي. عام 1965 كان زيني أول ممثل سعودي يظهر في تلفزيون المملكة العربية السعودية الرسمي مع بداية إنشائه في اسكتش "المجنون"، بعد أن شارك في هذا العام أيضاً في الفيلم المصري الدرامي "ولدت من جديد" الذي كان من بطولة محرم فؤاد وملك سكر ونزهة يونس وغيرهم الكثير من نجوم مصر الكبار. مادام معايا القمر الصناعي. عام 1966 شارك في المسلسل السعودي "العيادة" وكانت هذه المشاركة الأولى له مع الفنان "حسن دردير" وبعدها شكلّا ثنائي تمثيلي رهيب في المجتمع الخليجي. عام 1967 شارك في المسرحية السعودية "أنا أخوك أمين" إلى جانب حسن دردير وكان من تأليف طلال مداح وإخراج سعد الفريح، كما كتب في هذا العام كلمات أغنية "يا غزال" للفنان السعودي "عبادي الجوهر" ولحّنها طلال مداح وقد اعتُبرَت هذه الأغنية انطلاقة الفنان الشاب عبادي الجوهر في ذلك الوقت.
مادام معايا القمر الصناعي
طلال مداح / ما دام معايا القمر / جلسة ليلة سعودية - video Dailymotion
Watch fullscreen
Font
عام 1968 عاد إلى السينما المصرية من خلال فيلم "لقاء الغرباء" إلى جانب كل من أحمد مظهر، رفيق سبيعي، مريم فخر الدين، فريد شوقي والكثير من نجوم السينما. عام 1969 كان في المسلسل السعودي "أغاني في بحر الأماني" الذي شارك في كتابة نصّه أيضاً إلى جانب التمثيل، ومسلسل "عمارة العجائب في تونس". القـصــة المثيــرة .. لـ أغنيــة : طـلال مـدااح ,, "مـادام معـايـة القمــر" - منتديات مسك الغلا. عام 1971 شارك في مسلسل "في فندق المفاجآت"، وفي عام 1973 شارك في المسلسل السعودي "الأصيل" إلى جانب صديقيه "طلال مداح" و"حسن دردير". عام 1974 شارك في مسلسل "تحفة ومشقاص في كفر البلاص" بدور تحفة والممثل حسن دردير بدور مشقاص وعندها أحدث هذا الثنائي التمثيلي المتكامل ضجّة كبيرة لدى الجمهور السعودي حتى بات كل منهما يشتهر باسم شخصيته أكثر من اسمه الحقيقي.
مادام معايا القمر الأحدب
في سياق فقرة سيرة وتر في برنامج يا هلا بالعرفج مع الإعلامي "أحمد العرفج" روى الفنان "محمد إحسان" قصة أغنية "ما دام معايا القمر" التي لحنها الموسيقار الدكتور "طلال"، وهي من غناء صوت الأرض الراحل "طلال مداح". وقال الفنان محمد إحسان: "التقى الوالد ولطفي الزيني وطلال مداح من أجل الاتفاق على تلحين الأغنية وكتبها الوالد على مسوداته وهذه الفترة كان الوالد مشغول في تقديم ألبوم عبد المجيد عبد الله، حاول الوالد في تقديم كذا لحن للأغنية لكنه لم يتوفق فأخذها منه طلال مداح على مسودات الوالد وسافر إلى لندن والتقى بالموسيقار طلال الذي قام بتلحينها ونجحت الأغنية على مطبوعات الوالد". — برنامج ياهلا (@YaHalaShow) March 23, 2022
عام 1983 شارك في مسلسل "الناس لبعض"، وفي عام 1985 كان في بطولة المسلسل السعودي المصري "انها مجنونة مجنونة" بدور "سعيد" ولاقى هذا المسلسل نجاح كبير في الوسطين المصري والسعودي. عام 1986 شارك في مسلسل "زائر من الفضاء"، وفي عام 1992 شارك في مسلسل "ليلى زمانها جايه" وفي عام 1993 كانت آخر أعماله التمثيلية من خلال مسلسل "المحاكمة" بدور رئيس التحرير "عزمي". أما عن مسيرته الإبداعية في كتابة القصائد التي تغنّى فيها أهم نجوم الغناء في المملكة العربية السعودية فلعلّ أهم هذه القصائد كانت مع الفنان طلال مدّاح الذي كتب له حوالي عشرين قصيدة وقام مدّاح بتلحينهم وغنائهم، مثل "اسمع حياتي، العيون التونسية، أنا غلطان ومتأسف، اليوم يمكن تقولي، راح وخلاني وحيد، عيني علينا علينا، شوف يا قلبي، طول يا ليل، ما دام معايا القمر، يا قمر، يا مسافر عالرياض" وغيرهم الكثير من الأغاني، كما تغنّى الفنان عبادي الجوهر ببعض من قصائده مثل "يا غزال، ما قلتلك، يا حلوتي". مادام معايا القمر مكتوبة. حصل لطفي زيني على الكثير من التكريمات والجوائز خلال مسيرته الفنية مثل درع الجنادرية للريادة الذي استلمه في عهد الملك عبد الله بن عبد العزيز، وجائزة الريادة من مهرجان الجائزة الدولية الكبرى للريادة بسويسرا، وجائزة مهرجان القاهرة الدولي للتلفزيون، كما حصل على وسام الاستحقاق الثقافي من الرئيس التونسي زين العابدين، وتم اختياره من قبل جمعية الثقافة والفنون بجدة لتمثيل المملكة السعودية في مهرجان أفلام الطفل في الهند.
الموضوع:
الزوار من محركات البحث: 14 المشاهدات: 261 الردود: 8
1/July/2020
#1
تعتبر رقائق الدوريتوس من السناكات التي يعشقها الجميع، ويُحضر منها أطباق السلطة المتنوعة المضاف إليها الصلصات بالنكهات المختلفة لمنح الطبق النكهة والطعم اللذيذ، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل سلطة الدوريتوس بالصوص الفرنسي. مقادير سلطة الدوريتوس بالصوص الفرنسي 1 حبة من الفلفل الرومي البرتقالي المقطع لشرائح 1/4 كوب من الزيتون الأسود المقطع لشرائح 2 كوب من الطماطم الكرزية 2 كوب من الجرجير المفروم 2 حبة من الخيار المقطع لشرائح 1/4 كوب من الزيتون الأخضر المقطع لشرائح 1 حبة من الفلفل الرومي الأحمر المقطع لشرائح 2 كوب من الخس المفروم 100 غرام من برش جبن الموزاريلا شبت مفروم (حسب الرغبة) كوب من الصوص الفرنسي 1 باكيت كبير من شيبس الدوريتوس
طريقة عمل سلطة الدوريتوس بالصوص الفرنسي
يوضع الفلفل الرومي البرتقالي، والطماطم، وشرائح الزيتون الأسود، والفلفل الرومي الأحمر، وشرائح الزيتون الأخضر في وعاء. تُقلّب المكونات السابقة ويضاف الجرجير، والخيار، والخس، وشيبس الدوريتوس. يضاف الصوص الفرنسي إلى مكونات السلطة وتُقلّب حتى تتجانس.
الصوص الفرنسي البرتقالي – لاينز
6 طريقة عمل الصلصة الفرنسية ديسبون ديلوكس ذات اللون البرتقالي. لا يمكن استبدال صوص ديسبون ديلوكس الفرنسي بأي صوص آخر حتى. ثمرة خس مقطعة إلى شرائح. ست ملاعق كبيرة من الزبدة. علبة من الذرة المطبوخ المحضر. 13 كوب خل عنب أبيض ١٣كوب سكر ١٢كوب كتشب ١٢كوب زيت زيتون. يعتبر الصوص الفرنسي من أكثر أنواع الصوص استخداما في المطبخ الفرنسي حيث يمتاز بلذة طعمه وباحتوائه على العناصر الغذائية اللازمة لصحة الجسم وسلامته مثل. استمع الصوص الأبيض مع الجبن البارميزان يشكلان ثنائي رائع بالفعل ولكن إضافة بعضا من أورق السبانخ والثوم يجعل من وصفة المكرونة بالصوص الأبيض التقليدية طبق جديد تماما غني بالنكهات و متميز. ثلث كوب من الماء. نصف كوب من السكر.
كل موضوعات صوص | سوبر ماما
في صحن تقديم يوضع الروبيان بجانب الصوص ويقدم مباشرة. ديناميت شرمب بالصوص الفرنسي
تعد من الأكلات اللذيذة والتي تتميز بمذاقها، ولتجهيزها ينبغي اتباع الآتي:
سوف يتم عرض مكونات الوجبة كما يلي:
1/2 كيلو جمبري مقشر ومزال منه الذيل. 1/4 م/ص ملح، وفلفل. 5 م/ك بصل أخضر مفروم خشن للتزيين. 4 م/ك نشا. للصوص
مقادير الصوص للوصفة هي:
1 فص ثوم مفروم. 5 م/ك صلصة فلفل حار. 1/ م/ص خل وزيت نباتي. 1/2 ك مايونيز. 3 م/ك كاتشب. 1 1/4 م/ص بابريكا. لكي يتم تحضير هذه الوجبة لابد من إجراء الخطوات التالية:
يغسل الجمبري ويصفى ويجفف بمناشف ورقية. يتم خلط الجمبري بمزيج البيض والنشا والملح والفلفل جيدًا. في مقلاة كبيرة يتم تسخين الزيت وقلية لمدة 2 دقيقة، ثم يصفى على منشفة ورقية. في اتجاه آخر يتم خلط مكونات الصوص معًا حتى تمام التجانس. في طبق تقديم يتم خلط الجمبري مع مزيج الصوص بالكامل وتغطيته تمامًا، ثم يوزع الديناميت شرمب في الصحن، وينثر فوقة البصل بالتساوى ويقدم على الفور. شاهد أيضًا: طريقة عمل فحسة اللحم سهلة وسريعة
صوص ديناميت شرمب بدون مايونيز
من خلال بعض الخطوات لتحضير وصفة الديناميت شرمب بدون مايونيز:
تخلط مكونات الصوص معًا.
يصب الصوص في وعاء ويُغلق بإحكام ويوضع في الثلاجة ويُترك لساعاتٍ قليلة. يوضع الصوص البارد على السلطة فورًا. مقادير صوص الهولنديز الفرنسي
1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون 2 ملعقة كبيرة من الماء 1 ملعقة صغيرة من الملح 175 غرام من الزبدة المقطعة لمكعبات 3 صفار بيض
طريقة عمل صوص الهولنديز الفرنسي
يوضع صفار البيض على حمام مائي ساخن ويضاف إليه الماء. يُترك صفار البيض على نار منخفضة، ثم يُخفق لثلاث دقائق حتى يزيد حجمه ويصبح قوامه كثيفًا. تضاف مكعبات الزبدة إلى صفار البيض المخفوق بالتدريج مع التقليب المستمر حتى يصبح المزيج ناعمًا وكثيف القوام. يُرفع المزيج عن الحمام المائي ويضاف إليها الملح وعصير الليمون والفلفل الأسود. تُقلّب مكونات الصوص جيدًا ثم يُقدّم مع السلطة. مقادير صوص المايونيز الفرنسي
1 ملعقة كبيرة من الخردل 1/2 ملعقة كبيرة من المايونيز رشة من الفلفل الأسود 1/2 ملعقة كبيرة من لبن الزبادي رشة من الملح
طريقة عمل صوص المايونيز الفرنسي
يوضع الخردل في طبق ويضاف الفلفل الأسود ولبن الزبادي والمايونيز. يضاف الملح إلى المكونات وتُقلّب جيدًا حتى يصبح الصوص متجانسًا.