ذات صلة كيفية طبخ البرغل التركي أكلات بالبرغل الخشن
سلطة البرغل التركية
مدة التحضير
20 دقيقة
تكفي لِ
4 أشخاص
درجات الصعوبة
سهل
المكونات
كوبان من البرغل الناعم. ماء مغلي يكفي لتغطية البرغل بالماء. ملعقة كبيرة من معجون البندورة. ملعقة كبيرة من معجون الفلفل الأحمر. فصان من الثوم. زيت زيتون. عصير ليمونة واحدة. ملعقتان كبيرتان من معجون الرمان. ملح. فلفل أسود. رشّة من الكمون. رشّة من الفلفل الأحمر. رشّة من السمّاق. عشر بصلات خضراء. حزمة من البقدونس. عشر أوراق من النعناع الطازج. حبتان من البندورة المُقشرة والمنزوعة البذور. طريقة التحضير
وضع البرغل في وعاء خلط كبير وسكب الماء المغلي عليه بحيث يتم تغطيته، وترك البرغل لمدّة خمس عشرة دقيقة إلى أنْ يُصبح طرياً. تحضير الخضار ، وذلك عبر تقطيع البصل، والبقدونس، والنعناع الطازج، والبندورة، والثوم، ويجب أنْ يتمّ تقطيعها بشكل ناعم القوام. خلط كلّ من الآتي في وعاء الخلط: زيت الزيتون، ومعجون البندورة، ومعجون الرمان، وعصير الليمون، ومعجون الفلفل الأحمر، والتوابل، والاستمرار في الخلط حتّى تتجانس جميع المكوّنات مع بعضها البعض. وضع البرغل في وعاء الخلط، وإضافة خليط زيت الزيتون، وكذلك إضافة خليط الخضراوات، ومزج جميع المكوّنات إلى أنْ تتجانس مع بعضها البعض، ثمَّ تقديم طبق سلطة البرغل التركية.
سلطة البرغل التركية تقترب من
وقت الطهي 20 دقيقة عدد الأشخاص 4 اشخاص مكونة من البرغل بشكل رئيسي مع طعم الطماطم الشهي مقادير سلطة البرغل التركية الباردة برغل كوب ناعم. 1 كوب ماء ساخن. معجون الطماطم ملعقة كبیرة. دبس ملعقة كبیرة فلفل أحمر حلو. البصل 1 حبة مفروم. الثوم فص مھروس. زیت الزیتون ملعقة كبیرة. عصیر اللیمون 2 ملعقة كبیرة. طماطم 1 حبة مقشرة ومفرومة ناعم جداً. دبس الرمان 2 ملعقة كبیرة. ملح نصف ملعقة صغیرة. النعناع ربع كوب مفروم. فلفل أسود ربع ملعقة صغیرة. الكمون ربع ملعقة صغیرة مطحون. بقدونس كوب مفروم. طريقة التحضير ضعي البرغل في طبق عمیق زجاجي واغمریه بالماء الساخن واتركیه لمدة 20 دقیقة حتى یتشرب البرغل الماء. اخلطي الطماطم والبقدونس والنعنع والبصل والثوم في طبق. أضيفي البرغل للخليط ضعي عصیر اللیمون وزیت الزیتون مع الملح والفلفل والبقدونس ودبس الفلیلفة ودبس الرمان ومعجون الطماطم. ضعي المزیج فوق البرغل والخضار وقلبي حتى تتمازج المكونات وقدمیھا. وصفتك حسب المكونات وصفتك حسب المطبخ وصفتك حسب نوعها الوصفات الجديدة اضيفي تقييمك للوصفة
سلطة البرغل التركية تفشل في اعتراض
البرغل مصنوع بشكل رئيسي من القمح القاسي يتم نقع الحبوب أولا وطهيها بالبخار ثم تجفيفها وفصلها عن القشرة الخارجية
يعد البرغل أحد الأطعمة الأساسية في أجزاء معينة من البلاد الشرق الأوسط، وفي أصبحت الحبوب أكثر شيوعًا في السنوات الأخيرة، ولكن ما هو برغل في الواقع؟ وهل البرغل صحي على الإطلاق؟ نحن نجيب على أهم الأسئلة حول البرغل ونقدم لك وصفة لذيذة لسلطة البرغل التركية. عن طريق هذه الطريقة المسلوقة، تنتقل تلك الفيتامينات والمعادن الموجودة في الحواف الخارجية للحبوب إلى الطبقات الداخلية، وبهذه الطريقة يحدث فقط فقدان طفيف للمواد الغذائية أثناء التقشير، أخيرًا يتم سحق القمح القاسي وغربلة بأحجام مختلفة. الفرق بين البرغل والكسكي
الفرق بين البرغل والكسكسي أن البرغل يتم غنتاجه من القمح بالطريقة السابقة بينا الكسكسي يتم طحنه من القمح كسميد ثم يرطب بالماء، ثم يتشكل إلى كرات صغيرة ويكون مسلوق ومُجفف. النشا الموجود في السميد يلتصق ببعضه البعض أثناء الطهي، بحيث تتماسك كالخرز في الوقت نفسه ومع ذلك يتم فقدان المواد الغذائية. يشبه المذاق البرغل بالكسكسي، لكن نسبة الكسكسي يحتوي المواد الغذائية الفقيرة. لا يتم سلق الكسكسي، بل يتم طهوه على البخار نظرًا لأن الكسكسي يتم تحضيره بسرعة عادة ما يكون مطبوخًا مسبقًا.
سلطة البرغل التركية مقابل
ذات صلة طريقة سلطة البرغل سلطة الرمان مع الحلوم - فيديو
سلطة البرغل التركية
يُعرف المطبخ التركي بوصفاته المتنوّعة والمشهورة بشكلٍ كبير على مستوى العالم؛ نظراً لطعمها الشهي، وسهولة تحضيرها، واحتوائها على عناصر غذائيّة قيّمة، كالبروتين، والحديد، والألياف. تُعدّ سلطة البرغل من أشهر الأطباق الجانبيّة التركيّة المُفضّلة لدى الكثير من الأشخاص، وتوجد طرق عديدة لإعدادها، فيما يأتي نبيّن طريقة سهلة وسريعة لإعداد سلطة البرغل التركية. مدّة التحضير
20 دقيقة
الكمية
شخصان
المستوى
سهل
إعداد سلطة البرغل التركية
المكوّنات
ثلاثة أرباع الكوب من البرغل الخشن. كوب من الماء. ملعقتان من زيت الزيتون. بصلة صغيرة مقطّعة. نصف حبّة من الفلفل الرومي. حبّة صغيرة من البندورة المقطّعة. رشّة من الملح والفلفل. ملعقة صغيرة من دبس الرمان. ملعقة ونصف من الليمون. بقدونس مقطّع. ملعقة ونصف من رُب البندورة. طريقة التحضير
ننقع البرغل في كوب من الماء ونضعه جانباً. نضع ملعقتين من زيت الزيتون في قدرٍ على نار هادئة، ونُضيف البصل المقطّع ونتركه على النار حتّى يصبح شفافاً. نضيف كلاً من: الفلفل الرومي المقطّع، والبندورة المقطّعة ونحرّك المكوّنات جيّداً حتّى تتجانس.
طريقة عمل السلطة التركية بالبرغل
هناك عدة أنواع من السلطات التركية ولعل من أبرزها سلطة البرغل التركية ونذكر هنا طريقة إعدادها. مقادير سلطة البرغل التركية
كوبان من البرغل الناعم. ملعقة كبيرة من معجون الفلفل الأحمر. عصير ليمونة. فلفل أسود. رشة من السماق. عشرة أوراق نعناع طازجة. كوب من الماء المغلي ويجب أن يغطي البرغل. فصان من الثوم. ملعقتان كبيرتان من معجون الرمان. رشة كمون صغيرة. عشر حبات من البصل الأخضر. حبتان من الطماطم المقشر ومنزوع البذور. ملعقة كبيرة من معجون الطماطم. زيت الزيتون. ملح. رشة من رقائق الفلفل الأحمر. حزمة واحدة من البقدونس المنقى. طريقة إعداد سلطة البرغل التركية
نضع البرغل بوعاء للخلط ونسكب الماء المغلي عليه. يجب أن يغطي الماء البرغل وإن لم يكن الكوب كافياً نضيف القليل من المياه. نضع القدر جانباً لمدة ربع ساعة حتى يصبح البرغل طرياً. نفرم البصل والبقدونس والنعناع والطماطم والثوم بشكل ناعم جداً. نخلط زيت الزيتون مع معون الطماطم ومعجون الفلفل الأحمر وعصير الليمون ومعجون الرمان بشكل جيد. نضع البرغل بوعاء الخلط ونضيف خليط زيت الزيتون. نضيف بعد ذلك خليط الخضروات ونمزج المكونات بشكل جيد جداً وبالصحة والعافية.
14 أغسطس، 2016
المطبخ التركي يعدّ من المطابخ القريبة جداً من مطبخنا العربي، يوجد تنوعٌ متميِز ورائعٌ في هذا المطبخ إذ أنهم يكثِرون من استعمال البرغل وزيت الزَيتون, سلطة البرغل التركيّة تتميّز بمذاقها اللذيذ وتوفّر مكوّناتها في المنزل دائماً وسرعة تحضيرها، اليكي طريقة سلطة البرغل التركيّة الشهية. المقادير:
2 كوب برغل ناعم
1 كوب + مزيد من الماء المغلي (الماء يجب أن يغطي البرغل)
1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
1 ملعقة كبيرة معجون الفلفل الأحمر
2 فص ثوم
زيت زيتون
1 عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة معجون الرمان دبس الرمان
ملح
فلفل أسود
رشة كمون
رشة رقائق الفلفل الأحمر
رشة سماق
10 بصل أخضر
1 حزمة بقدونس
10 أوراق نعناع طازجة
2 حبة طماطم – مقشرة ومنزوعة البذور
ثمرة طماطم، مفرومة فرما ناعما
1 خيار، مفروم فرما ناعما
ورق العنب أو الخس للتقديم
الطريقة:
يوضع البرغل في وعاء خلط كبير و يسكب الماء المغلي عليه. الماء يجب أن يغطي البرغل بنحو ¼ بوصة. إذا لم يكن كوب واحد من الماء كافياً يضاف المزيد من الماء. يوضع جانباً لـ15 دقيقة حتى يصبح البرغل طرياً. بينما يطرى البرغل تحضر الخضراوات، يفرم البصل والبقدونس والنعناع الطازج والطماطم والثوم بشكل ناعم قدر الإمكان.