حشوة الكنافة الكذابة
المكوّنات
خبز توست أبيض مفتّت – 500 غرام
زبدة – نصف كوب
مقادير الحشوة:
سميد – كوب
حليب – 3 أكواب ونصف
فانيليا – ملعقة صغيرة ونصف
نشاء الذرة – ربع كوب + ملعقة كبيرة
سكر – 4 ملاعق صغيرة
ماء زهر – 4 ملاعق صغيرة
مقادير القطر:
سكر – كوبان
ماء – كوب
عصير ليمون حامض – نصف ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- حمّي الفرن على حرارة منخفضة. 2- في وعاء، أخلطي الزبدة والتوست المفتت. رصّي نصف كمية المزيج في صينية فرن. 3- لتحضير الحشوة: في وعاء، اخلطي نشاء الذرة ونصف كوب من الماء. 4- ضعي الحليب في قدر على نار متوسطة. أضيفي السكر، الفانيليا، السميد وماء الزهر. حرّكي المزيج حتى الغليان. طريقة تحضير الكنافة بالقشطة الكدابة بطريقة الشيف هالة فهمي - ثقفني. اضيفي مزيج نشاء الذرة وحرّكي المزيج حتى يكثف ثمّ ارفعي القدر عن النار. 5- إفردي الحشوة على طبقة الخبز في الصينية. أضيفي الكمية المتبقية من الخبز على الوجه. 6- أدخلي الصينية إلى الفرن لـ25 دقيقة حتى يتحمّر الوجه. أخرجي الصينية من الفرن. 7- لتحضير القطر، ضعي السكر، والماء في قدر على نار متوسطة واتركي المزيج حتى الغليان. أضيفي عصير الليمون الحامض وارفعي القدر عن النار. أتركي القطر يبرد ثم قدميه إلى جانب الكنافة.
طريقة تحضير الكنافة بالقشطة الكدابة بطريقة الشيف هالة فهمي - ثقفني
طريقة عمل الكنافة الكذابة أو كنافة التوست ، شهر رمضان من أكثر الشهور التي يكثر فيها تناول الحلوى بكافة أنواعها سواء الشرقية أو الغربية مثل الكنافة والقطايف والجلاش والبسبوسة وغيرها من الحلويات التي يكثر إعدادها في شهر رمضان المبارك، ولكن عندما تنوي على عمل حلوى لذيذة وسريعة وغير مكلفة يمكنك تجربة الكنافة الكذابة وهي نوع من الحلوى تشبه الكنافة ولكن لا يتم فيها استخدام الكنافة. المكونات:
كيس توست جاهز
كوب فستق حلبي،
4/3 كوب زبدة، شربات
فستق حلبي مطحون
مكونات الحشو:
كوب ونصف حليب كامل الدسم
سكر حسب الرغبة
ملعقة كبيرة نشا
ملعقة كبيرة دقيق
ملعقة كبيرة قشطة
جبن موتزاريلا مبشور
ملعقة كبيرة ماء ورد
طريقة تحضير الكنافة الكذابة
نحضر صينية فرن مقاس 25 سم، ونغلفها بورق من الألومنيوم، ونبدأ في التخلص من أطراف عيش التوست والاحتفاظ بالجزء الداخلي. تحضير الكنافة الكدابة بطرق مختلفة من أشهر الشيفات - ثقفني. نقوم بطحن التوست حتى نحصل على مسحوق ناعم، ونقوم بوضعه في وعاء عميق، ونضيف إليها الزبدة بعد اذابتها ونخلطهم جيداً مع كوب الفستق. بعد أن تختلط الزبدة مع التوست جيداً، نقوم بتجهيز حشو الكنافة عن طريق إذابة السكر والنشا والدقيق في الحليب مع التقليب. نضع وعاء الحليب على النار ونتركه حتى الغليان ثم ننتظر حتى يصبح القوام كثيف، ونضيف إليه القشطة والموتزريلا وماء الورد.
تحضير الكنافة الكدابة بطرق مختلفة من أشهر الشيفات - ثقفني
ثم يتم وضع القشطة في الوسط مع الحرص على عدم وصولها إلى القاع، ثم بعد ذلك يتم توزيع الكمية المتبقية من الكنافة على القشطة مع الحرص على الضغط عليها. بعد ذلك يتم إدخال الكنافة إلى الفرن وتركها لمدة نصف ساعة لحين أن تتماسك القشطة ويتغير لونها إلى اللون الذهبي. يتم إخراج الكنافة من الفرن ثم يتم وضعها في طبق التقديم. خطوات تحضير القشطة الكذابة لحشو الكنافة
الحصول على إناء عميق ثم يتم وضع فيه كلًا من الحليب البارد والنشا والفانيليا مع تقليب مكونات معا. يتم ضربهم مع بعضهم البعض بالاعتماد على مضرب الشبك اليدوي. الاستمرار في الضرب لحين أن تذوب النشا، ثم يتم رفع الإناء على النار ثم يتم تقليبها بملعقة خشبية. لحين أن يغلي الحليب وتتكون القشطة ويتم استخدامها ثم تقدم وبالهناء. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
و يمكنك الاطلاع على معلومات أكثر حول الكنافة الكذابة بالتوست