2-نصيف النشا والبيكنج باودر والسكر و نخلط دقيقتين. 3-نضيف الدقيق تدريجيا للحصول على عجينة طرية و ندخلها الثلاجة لمدة 30 دقيقة. 4-نفرد العجينة و نشكلها حسب الرغبة و نحشيها جبنة و ندهن وشها لبن. 5-نرش سمسم وحبه البركة. 6-ندخلها الفرن الحار لمده 15 دقيقة. بيتفور حلو
-½ 2 كوب دقيق منخول. -½ 1 ملعقة صغيرة كاكاو خام. -رشة ملح. -بيضة كبيرة. -½ ملعقة صغيرة فانيليا سائلة. -كوب زبدة طرية. -½ كوب سكر باودر. -½ ملعقة صغيرة باكينج باودر. للزينة
-½ كوب مربى مشمش أو فراولة. ½ كوب فورماسيل. -½ كوب شوكولاتة مُذابة. -½ كوب مكسرات مفرومة. 1-في وعاء كبير ضعي السكر والزبدة واخلطيهما بالمضرب الكهربائي حتى يصبح القوام هشًّا وفاتح اللون. 2- أضيفي البيضة والفانيليا واخفقي لمدة 5 دقائق. 3-أضيفي الدقيق والملح والباكيج باودر واخلطي جيدًا حتى يختفي الدقيق تمامًا. 4-قسمي العجين إلى قسمين ثم ضعي على قسم واحد الكاكاو واخلطي جيدًا. 5-سخني الفرن عند درجة حراة 180 درجة مئوية. 6- ضعي العجين في كيس الحلواني وشكليه كما ترغبين في صينية فرن عليها ورق زبدة. ضعي الصينية في الفرن لمدة 25 دقيقة. 7-زيني البيتي فور بالشوكولاتة أو المربى أو الفورماسيل والمكسرات.
بيتي فور مالح ◄ طريقة عمل بيتي فور مالح هش يذوب بالفم مشكل و ملون بيهرش هرش ولا اطيب - Youtube
نخلط الجبن الكريمي في وعاء مع جبن الموزاريلا. نضع على كل قطعة من البسكويت كمية مناسبة من مزيج الجبن، ثمّ نغلّفها بقطعة أخرى. طريقة بيتي فور مالح بالفانيلا
كوب وثلاثة أرباع من الدقيق الأبيض. كوب وربع من الزبدة. ربع ملعقة صغيرة من كل: بيكنج باودر، وفانيلا. ملعقتان كبيرة من كل: زعتر، وسماق. ثلاث بيضات. ملعقة كبيرة من كل: ملح الطعام، وسكر أبيض. التزيين:
حبتان من الطماطم مقطعتان. نصف كوب من الجبن الكريمي. ربع كوب من الزيتون الأسود. نسخن الفرن على حرارة مئة وثمانين درجة مئوية. نخلط الزبدة في وعاء العجانة مع الدقيق، والملح، والبيكنج بودر، والسكر على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين. نضيف حبات البيض واحدة تلو الأخرى، ثم نضيف الفانيلا ونخلط المزيج حتى تصبح العجينة ملساء. نضع القسم الأول من العجينة في كيس الحلويات، ثم نشكله لدوائر صغيرة الحجم أو حسب رغبتنا مع مراعاة الضغط الخفيف عليها، وبعدها نكرر العملية مع القسم الثاني من العجينى. نرصّ حبات البيتي فور في صينية الفرن المدهونة بكمية قليلة من الزبدة، مع مراعاة ترك مسافة بين حبة وأخرى حتى لا تلتصق ببعضها البعض وقت الخبز. نزيّن السطح بقطع من الزيتون والطماطم.
قبل العيد.. طريقة عمل «بيتي فور الشيكولاتة» بالمنزل : صحافة 24 نت
يترك البيتي فور حتى يبرد تمامًا، ثم تلصق قطعتا بيتي فور متشابهتان بالمربى، ويغمس نصف القطعة في الشوكولاتة الذائبة، ثم الفورماسيل أو المكسرات، ثم تقدم. بيتي فور مشكّل
وقت التحضير 10 دقائق مستوى الصعوبة سهلة عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص
كوبان من الدقيق. نصف كوب من السكر البودرة الناعم. بيضة كبيرة. ثلاث ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو السادة. ملعقة كبيرة من ماء الزهر. رشة صغيرة من الملح. للتزيين
تشكيلة مكسرات. شوكولاتة مذابة. يحمى الفرن على درجة حرارة ١٨٠ مئوية، ثم يثبت الرف الشبكي في وسط الفرن. تحضر صوانٍ قصيرة الحافة. يوضع الدقيق والملح في طبق عميق وتقلب المواد حتى تختلط. توضع الزبدة والسكر في وعاء الخلاط، ثم يثبت المضرب الشبكي، ويشغل على سرعة متوسطة إلى أن يصبح الخليط كريميًا وهش القوام. يضاف البيض والفانيليا، ويشغل على سرعة متوسطة لتختفي البيضة، ثم يضاف ماء الزهر. يضاف خليط الدقيق، ثم يثبت مضرب التقليب، ويشغل على سرعة متوسطة لتختلط المواد وتتكون عجينة لينة. يوضع نصف مقدار العجينة في كيس تزيين ويثبت به قمع مزخرف. يضغط على الكيس فوق الصينية لتنزل قطعة بيتي فور مزخرفة، ثم يكمل تشكيل بقية البيتي فور مع ترك مسافة سنتيمتر بين القطع.
يضاف مقدار الكاكاو على بقية العجينة، ويقلب حتى تختلط وتتكون عجينة بيتي فور بالشوكولاتة. تشكل قطع بيتي فور بطعم الشوكولاتة، ثم توضع متباعدة في الصواني توضع قطعة بيتي فور بيضاء مع بيتي فور الشوكولاتة، لمعرفة وقت نضج البيتي فور. يخبز البيتي فور لمدة عشر دقائق إلى أن يصبح القاع ذهبي اللون. يوضع البيتي فور على شبك معدني ليبرد تمامًا. تزين قطع البيتي فور بالشوكولاتة المذابة والمكسرات. بيتي فور محشي بالمربى
وقت التحضير 20 دقيقة مستوى الصعوبة سهلة عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص
البسكويت
200 غرامًا من الطحين. 40 غرامًا من دقيق الذرة. 200 غرامًا من الزبدة غير المالحة الطرية. 50 غرامًا من سكر البودرة الناعم. قشر ليمونة مبشور ناعمًا. ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب كامل الدسم. نصف ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا. الحشو
150 غرامًا من الزبدة غير المالحة الطرية. 150 غرامًا من السكر الناعم. عصير حبة من الليمون. 100 غرام من مربى الفراولة. سكر ناعم للرش. يحضر الفرن على درجة حرارة 190 مئوية، ثم تفرش صنيتان بورق من الزبدة. توضع الزبدة، السكر، الطحين، دقيق الذرة، قشر الليمون والفانيليا مع الحليب في وعاء الخلاط، ثم يشغل على سرعة متوسطة حتى يصبح المزيج ناعمًا وكريميًا مع قوام طري.