محتويات
١ البرياني
٢ أرز برياني سادة بالخضار
٢. ١ المكونات
٢. ٢ طريقة التحضير
٣ أرز البرياني الهندي
٣. ١ المكونات
٣. ٢ طريقة التحضير
');
البرياني
يعدّ البرياني أحد أشهر المأكولات الخليجيّة العربيّة، التي انتشرت إلى باقي أنحاء الوطن العربيّ مثل سوريا، والأردن، وفلسطين؛ وذلك بسبب طعمه اللذيذ، وإمكانيّة إعداده بالعديد من الطرق السهلة والبسيطة، وباستخدام مكوناتٍ مختلفةٍ، وسوف نتناول فيما يلي طريقة عمل الأرز البرياني السادة تحديداً، أي الخالي من اللحوم والدواجن، إلى جانب وصفاتٍ أخرى منه. أرز برياني سادة بالخضار
المكونات
ستة غرامات من بهارات البرياني، وهي البهار الحلو، والبهار الأسود، وكزبرة البودرة، والكمون. خسون غراماً من البصل المفروم ناعماً. خمسة غرامات من الثوم المفروم. القليل من القعدة الصفراء. خمسون غراماً من زيت الذرة. مئة غرام من البندورة المفرومة ناعماً. خمسون غراماً من البروكلي المقطّع إلى زهراتٍ صغيرةٍ. طريقة عمل رز برياني ساده للتصميم. خمسون غراماً من القرنبيط المقطّع إلى مكعّبات. خمسون غراماً من الكوسا المقطّع إلى مكعبات. خمسون غراماً من الباذنجان المقطّع أيضاً. خمسون غراماً من الجزر. خمسمئة غرام من أرز بسمتي.
طريقة عمل رز برياني ساده للتصميم
أرز برياني بالخضار
كوبان من الأرز البسمتي. نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة. ملعقة كبيرة من الزبدة. ملعقة صغيرة ونصف من الملح. كوب من البازيلاء المفرزة. كوبان ونصف الكوب من الماء. نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة. ملعقة ونصف صغيرة من الكركم. جزرتان مفرومتان لمكعبات صغيرة. ثمرتان من البطاطس المقطعة لمكعبات صغيرة. ورقتان من الغار. نصف ملعقة صغيرة من حب الكمون. بصلة كبيرة مقشرة ومفرومة لشرائح ناعمة. ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. ينقع الأرز في وعاء فيه ماء بارد لمدة 20 دقيقةً ثم يصفى ويوضع جانبًا. يسخن الزيت في وعاء واسع وغير لاصق بحرارة متوسطة ثم يوضع البصل والكمون وورق الغار وتقلب المكونات حتى يذبل البصل ويصبح شفافًا. توضع البطاطس المقطعة والجزر وتقلب المكونات لمدة خمس دقائق ثم يوضع الكركم والكزبرة وتقلب المكونات لمدة دقيقة إضافية. يوضع الأرز في القدر مع البازيلاء وتقلب المكونات حتى تتجانس ثم يوضع الملح والبهار المشكلة والزبدة. طريقة عمل الأرز البرياني السادة - موضوع. يوضع الماء فوق الأرز ويترك حتى يغلي على نار مرتفعة ثم تخفف النار ويغطى القدر ويترك حتى ينضج الأرز. يسكب أرز البرياني في طبق التقديم ويقدم ساخنًا. أرز البرياني بالحليب والزبادي
ثمرتان من البصل مقطعتان لشرائح.
طريقة عمل رز برياني ساده ملونه
يوضع نصف كوب الماء الدّافئ في طبق، ويُوضع عليه الزعفران، ويخلط المزيج حتى يتجانس، ويترك لحين استخدامه. يوضع الزيت في قدر، ثم ينقل إلى النّار ويترك حتى يسخن، ثم يضاف البصل ويقلب باستمرار حتى يذبل، ثم يُضاف إليه الفلفل الأحمر الحار، والملح، وجوزة الطيب، وخليط التوابل وتقلب المكوّنات حتى تتجانس مع بعضها. يُوضع الأرز في قدر البصل، ثم يُغمر في كوبين من الماء الساخن، ويحرّك بهدوء وتغطى القدر وتترك على نار عالية حتى يغلي ما فيها، ثم تُخفف النار وتترك حتى ينضج الأرز تمامًا، بعدها يُضاف خليط الزعفران وتترك القدر على النار لمدة 5 دقائق إضافية. يقلب الأرز بهدوء ثم يُسكب في طبق التقديم، ويقدم ساخنًا مع السلطة واللبن والصلصة الحارة. أرز برياني دون دجاج
المكونات
ثلاثة أكواب من الأرز البسمتي. كمية مناسبة من الماء. ثلاثة أعواد من الزعفران. ملعقة كبيرة من الحليب السائل. كوبان من الجزر المقطع. كوبان من البازيلاء الخضراء. كوبان من البطاطس المقطعة. بصلة مقطعة لشرائح. كوب من الزبيب. كوب من زيت الذرة. ملعقة صغيرة من الكركم. ملعقة صغيرة من الكزبرة المفرومة فرمًا ناعمًا. طريقة عمل رز القدرة الفلسطينية بالدجاج علي طريقة المطاعم - YouTube. أربع أسنان ثوم مهروسة. ملعقة صغيرة من مبشور الزنجبيل.
طريقة عمل رز برياني ساده
نضع كمية من الماء حتى يغطى اللحم ويترك على نار هادئة ثم نضع الملح. بعد تصفية الأرز من الماء يضاف إلى مزيج اللحم والمرقة ويترك على نار هادئة حتى ينضج ومن ثم تقدم.
طريقة عمل رز برياني ساده ياوي
كوني الاولى في تقييم الوصفة اذا كنت تبحثين عن طريقة الرز البرياني سادة تعرفي من موقع اطيب طبخة على وصفة بسيطة خطوة بخطوة بدون دجاج او لحم غنية بالبهارات اللذيذة والشهية تقدّم ل… 6 أشخاص درجات الصعوبة سهل وقت التحضير 20 دقيقة وقت الطبخ 1 ساعة مجموع الوقت 1 ساعة 20 دقيقة المكوّنات طريقة التحضير وصفات ذات صلة
نضيف ورقة الغار، والهال، والقرفة، والبصل، والكركم، وبهارات البرياني مع الاستمرار في التقليب حتى تظهر روائح البهارات وتفوح. نزيد قطع الدجاج، ثمّ نخفف الحرارة ونترك المزيج حتى ينضج تماماً. نضيف الأرز ونغمره بمرق الدجاج، ثمّ نغطي القدر ونترك القدر على النار لمدة ثلث ساعة إضفية حتى ينضج الأرز. نسكب البرياني في طبق مناسب ونقدمه ساخناً. البرياني باللحم
نصف كوب من اللبن الرائب. فصان مهروسان من الثوم. رشة من الفلفل الأحمر الحار. نصف ملعقة صغيرة من من مسحوق الكمون. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة ونصف من الملح. خمسمئة غرام من اللحم المقطّع إلى شرائح. طريقة عمل ارز برياني ساده - 1,775 وصفة سهلة وسريعة - كوكباد. ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. رأس من البصل المقطّع إلى شرائح رقيقة. ثلاث حبات من الجزر المقطّع إلى شرائح رقيقة. ربع ملعقة صغيرة من الهال. ربع ملعقة صغيرة من الكركم. كوب ونصف من الأرز البسمتي المنقوع لمدة نصف ساعة، والمصفى جيداً. كوبان وثلاثة أرباع من الماء. ثلاث بيضات مسلوقة. طريقة التحضير:
نضع في وعاء اللبن، والفلفل الأحمر الحار، والثوم، والفلفل الأسود، والكمون، ونصف ملعقة صغيرة من الملح. نخلط جميع المكوّنات جيداً ونضيف اللحم، ثمّ نقلّبه حتى يغمر بالصلصة.
رفع قطع الدجاج والبيض ووضعها جانباً ثمّ تقليب الأرز ووضعه في طبق تقديم مناسب ووضع قطع الدجاج والبيض على وجهه وتقديمه بجانب الدقوس والسلطة واللبن. برياني الدجاج
30 دقيقة
مدة الطهي
6 أشخاص
مكونات الدجاج:
خمسمئة غرام من صدور الدجاج المسحبّة. ملعقة كبيرة من كلٍ من:
الخل. الزنجبيل الطازج المفروم. ثلاثة فصوص من الثوم. ملعقتان صغيرتان من الكاري. ملعقة صغيرة من الكركم. ربع كوب من لبن الزبادي. مكونات البصل المقلي:
بصلة كبيرة الحجم مقطّعة إلى شرائح. القليل من الزيت النباتي للقلي. مكونات الأرز:
بصلة متوسطة الحجم مقطّعة إلى مكعبات صغيرة. ملعقة كبيرة من كلِ من:
الملح. طريقة عمل رز برياني ساده ياوي. الزنجبيل الطازج. الكزبرة الجافة المطحونة. الكمّون المطحون. بهارات الغارام ماسالا. الكاري. ملعقة صغيرة من كلٍ من:
الفلفل الأسود المطحون. شرائح الفلفل الأحمر الحار. ملعقتان كبيرتان من السمنة. كوب من مرق الدجاج. للتجميع:
ربع كوب من السمنة. للتزيين:
نصف حزمة من الكزبرة الخضراء. تحضير الدجاج:
تقطيع صدور الدجاج إلى شرائح سميكة. فرم الثوم ثمّ برش الزنجبيل وخلطهم مع بقية مكونات تتبيلة الدجاج ثمّ تتبيل الدجاج بالخليط وتغطية الوعاء وتركها بالثلاجة لعدة ساعات أو ليوم كامل.
______ عن (السوداني) الصادرة اليوم 23 إبريل 2013. ولد دا.... هسع دي دعاية للجريدة ، ولَّ للسطر دا ، ولّ ليك...... هي الصحافة السودانية انهارت من شوية! شمس يا خليفة جبت حاجة من عندي انا! ؟ الكويس انو في البلد-ام طرقاً عراااض.. كأعرض ما يكون- ما عندهم نت ذاتو! ------------ سامي يا برلوم العمى!! القراية باللضنين ما هاماني.. لكن تشبهني بالبطيخ، دا عمى بصيرة عديل كدي!! حقو الواحد ينتحر
Re: إذا حضر الماء بطل التيمم! ( Re: محمد عبد الماجد الصايم)
قاصد دي يا عمك: Quote: لم أجد من يكتب لمجرد شهوة الكتابة غير فتح الرحمن حمودي! ودي حاجة بتعوق دي؟ ايوة انا لا اكتب الا لمجرد اشباع شهوة الكتابة؟ حيرتوني كلو كلو.. انتو دظنط ول كيف؟ اجي!! بتكتبوا لي شنو طيب؟ اظنكم سـvـنتي فايف ساي يا عمك! ----------- شهوة الكتابة عيب هي؟ طيب بتمارسوا العيب على رؤؤس الاشهاد مالكم انتو؟ وقع ليك كلامنا عزيزي القارئ؟ ياهو دا اللفحي وختف المحافض البعملوا فيو (ذوي الخيال المحدود) بي ي ي ي ي ذاتو!! مفترشين قارعة الاسافير، ويتسولون المفردات والعبارات من انتاج الغير.. ويجوا يستخدموها برا فهم.. مما يوقعهم تحت طائلة قانون المرور (القيادة باهمال) نظري وفكري (اخدوا البوست دا ذاتو كيس اصتدي، ما العنوان بس) دافعين حاجة من جيبم هم (اقرا ناحتين ليها مخهم) انا غايتو ما شاييف (مجرد شهو الكتابة) عيب.. العيب هو الشلاقة وشهوة النشر، وعدم الفرز والتمييز بين القدرة والرغبة لا يكلف الله نفساً الا وسعها.. وكلٌ لما خلق ميسر
احدث عناوين سودانيز اون لاين الان
فيس بوك
تويتر
انستقرام
يوتيوب
بنتيريست
إذا حضر الماء بطل التيمم عند
كثيراً ما نسمع بعضهم يقولون: إذا حضر الماء بَطُلَ التيمّم – بفتح الباء وضمّ الطاء – وهذا خطأ، والصواب: بَطَلَ – بفتح الباء والطاء، أي فسد وسقطه حكمه؛ لأنَّه من باب نَصَرَ يَنْصُر – يقال: بَطَلَ يَبْطُلُ، أو من باب دَخَلَ يَدْخُلُ كما في المختار وهما بابُ واحد؛ إذ ورد فيه: "وقد بَطَلَ الشيءُ من باب دَخَلَ"انتهى. ومن ذلك بَطَلَ الأجِيرُ يَبْطُلُ أي تَعَطَّلَ. أمَّا (بَطُلَ) الرجل – بضم الطاء فله معنى آخر: أي صار شجاعاً فهو من البطولة كما في المعاجم اللغويَّة. إذنْ، قُلْ: بَطَلَ – بفتح الطاء – ولا تقل بَطُلَ – بضمِّها.
إذا حضر الماء بطل التيمم للاطفال
تعني «حِدِر» في العبرية الغرفة، والمقابل العربي لها هو «خِدْر»، كما في «خدر الفتاة»، ولكني هناك كلمة عبرية أخرى وهي «حاصير»، بالصاد المكسورة كسراً ممالاً، وتعني البهو أو الردهة أو القاعة أو الحوش أو الفِناء أو القرية أو قاعة المحكمة. وبالتالي يُفسَّر اسم مدينة «حضرموت»، من بين تفسيرات عديدة، بمعناه العربي وهو «لقد حان الموت»، أو بمعناه العبري «محكمة الموت». نظراً لكوننا، في «الحضور»، لا نمر مرور الكرام وإنما نبقى بعد مجيئنا، فإن الكلمة تكشف لنا عن طَرَف من المكان الذي نحضر فيه، حتى أن تعبيراً شامياً مثل «أنا حضرت المسلسل»، يمكن ردّه تاريخياً إلى قاعة المسرح أو السينما التي يزورها المشاهدون، قبل أن ينسحب بعدها على التلفزيون ومسلسلاته. وواحد من أهم معاني «الحضر» وأكثرها أساسية هو معنى «المدينة». كانت «العاصمة»، المدينة الأثقل وجوداً مما حولها، تُسمى قديماً «حاضرة»، وغالباً ما جاءت كلمة «حضارة» كتوسِعة لهذا المعنى، ويخلط الناس بكل أريحية بين كلمتي «تحضّر» و«تمدّن»، وتدلّ أفعال قريبة من جذر «حضر»، مثل «حظر» و«حصر» و«حاصر»، على معانى المنع والمنعة والمناعة في المدينة المسوَّرة. هل يكون معنى «المدينة»، الكامن في جذر «حضر»، هو الأصل في الاستخدامات الرسمية المذكورة آنفاً: لقد مضى زمن الفوضى وبدأنا ننتظم في مدن وقوانين وبيروقراطيات؟
ولكن عموماً دعونا لا نطمئن كثيراً للتقسيمات الحديثة، إذ صحيح أن «الحضر» يشير اليوم في أذهاننا إلى المدينة، ولكن ربما لم يميّز الأقدمون بين القرية والمدينة كما نفعل اليوم، حتى أن كلمة «قرية» نفسها، سواء في العبرية أو العربية القرآنية، تدل على المدينة.
من هنا نسمح لأنفسنا بالتأمل في التقارب الصوتي بين جذري «حضر» و«خضر»، وبناء عليه نستنتج أن «الحضر» ربما جاء، في أصله البعيد، من شيء مثل النبات الأخضر، مثلما جاءت «الثقافة» في لغات أوروبية عديدة من معنى «الزراعة». في كل من الـ«حضر» والـ«خُضرة»، على حد سواء، يظهر ظل من الماء. يعرّف تاج العروس «الحاضر» بأنه «المقيم على الماء»، و«جمعه حضور، وهو ضد المسافر»، ومن هنا ربما جاء معنى «المكوث» أو «الإقامة» في الجذر، أما «الخضرة» فارتباطها بالماء واضح ومفهوم، ويقول ابن الفارض في مَعرِض مقارنته بين موسى والخضر، أو بين «السكين» والاخضرار:
وَصَاحِب بِموسىٰ العَزمِ خُضرَ وَلَائِهَا.. ففيهِ إلىٰ ماءِ الحياةِ منافعُ
عموماً، إذا كنا نرى أن الحضارة بدأت من الزراعة والاستقرار في المكان، فهذا يعني بالبداهة أنها بدأت بشيء من الماء واللون الأخضر. يبدأ الأطفال المصريون دراسة الحضارة الفرعونية انطلاقاً من الإنسان الذي «استقر حول وادي النيل بعد حياة الترحال»، ويثور في مصر الآن نقاشان مختلفان: واحد حول الحضارة المصرية، والثاني حول نهر النيل والسد الإثيوبي، وصحيح أن كلاً منهما ينبع من أسباب مختلفة، إلا أنهما يرفدان بعضهما بمنتهى السلاسة، حتى يخالهما المرء نقاشاً واحداً.