اتركي الصلصة مع البصل علي النار فترة حتي يتم تسبيكها علي النار جيدا ويصبح لونها الاحمر. ارفعي الصلصة الان من علي النار وضعي فيها قطع الكفتة المقلية وقومي بتقليبهم معا ثم ضعيها علي النار لمدة 7 دقائق حتي تكتمل الكفتة سوائها مع الصلصة. ارفعيها الان من علي النار وضعيها في طبق التقديم مع رشة من البقدونس علي الوش وتقدم مع الارز الابيض او المكرونة وتقدم ايضا مع الثومية او الطحينة وبالهناء والشفاء. شاهد أيضا: البطاطس المحمصة بالبلسمك مع نبات الإسبارجوس او الهليون طريقة عمل بيتزا سوبريم مع عجينة البيتزا الايطاليه طريقة عمل الارز البسمتى باللحم بوصفات طبخ بسيطة كفتة داود باشا طريقة عمل كفتة داود باشا طريقة عمل كفتة داود باشا كفتة داوود باشا كفته داوود باشا طريقة كفتة داود باشا كفته داود باشا طريقة عمل كفتة داوود باشا طريقة كفتة داود باشا طريقة كفتة داوود باشا كفته داود باشا كيفية عمل كفتة داود باشا شكل كفتة داود. comباشا طريقه عمل كفته داود طريق عمل كفته داود طريقة عمل الباشا داود كفتةًداوود باشا طرريه كفته داوود باشا كفتة داود طريقة عمل الكفتة داود الوسوم صلصة كفتة كفتة داود باشا
- كيفية عمل كفتة داود باشا - موضوع
- حكاية أكلة .. من هو داود باشا الذى حملت الكفتة اسمه؟ وكيف دخلت مصر؟ - اليوم السابع
- داود باشا (والي بغداد) - ويكيبيديا
- كيف تعدي كفتة داود باشا وما سر تسميتها بهذا الاسم؟ • تسعة
كيفية عمل كفتة داود باشا - موضوع
تُعد كفتة داود باشا من الوجبات التي تعود إلى أصول تركية حيث جائت إلى مصر في العصر العثماني، ويرجع تسميتها بهذا الأسم أنه حسب بعض الأقاويل أن داوود باشان كان يحب تناولها يومياً لذلك سميت باسمه كفتة داوود باشا، وفيما يلي سوف نتعرف معكم على طريقة عمل كفتة داود باشا للشيف علاء الشربيني وذلك من خلال موقع معلومة. طريقة عمل كفتة داود باشا للشيف علاء الشربيني
المقادير:
نصف كيلو لحم مفروم. ثلاث فصوص ثوم مفروم. بصلة كبيرة الحجم. نصف ملعقة ملح. ربع ملعقة صغيرة بهارات لحمة. فلفل أسود حسب الرغبة. 5 حبات طماطم. رشة قرفة. زيت نباتي. طحين. شاهدي ايضا سيدتي: طريقة عمل كفتة البطاطس بالأرز
طريقة التحضير:
قومي ببشر البصلة ثم صفيها من الماء واتركيها جانباً. اعصري الطماطم جيداً في الخلاط الكهربائي. ضعي اللحمة المفرومة في وعاء كبيرة، وضيفي إليها البصل وجميع البهارات ثم قلبي جيداً حتى تتجانس المكونات. ضعي وعاء اللحم في البراد حتى يرتاح لمدة 15 دقيقة تقريباً. شكلي اللحم لكرات متوسطة الحجم، ثم انثري عليها القليل من الطحين. ضعي القليل من الزيت في مقلاة على نار متوسطة، وبعد أن يسخن الزيت شوحي كرات اللحم، ثم ارفعيها على مناديل للتخلص من الزيت الزائد بها.
حكاية أكلة .. من هو داود باشا الذى حملت الكفتة اسمه؟ وكيف دخلت مصر؟ - اليوم السابع
حمري البصل في وعاء به القليل من السمن على النار حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي. أضيفي الثوم وقلبي قليلاً، ثم ضيفي الصلصة، والملح والبهارات ومكعب المرق والفلفل الأسود والبابريكا وقلبي جيداً. غطي الوعاء، واتركيه على نار متوسطة حتى يتم تسبيك الصلصة. ضعي كرات اللحم في الصلصة، واتركيها على النار حتى تنضج تماماً لمدة 10 دقائق تقريباً. ثم أضيفي نصف كوب من الماء الساخن ويترك الوعاء يغلي مرة أخرى، ثم نغلق النار ونضع الكفتة في أطباق التقديم وبالهنا والشفا. طريقة عمل كفتة داود باشا نجلاء الشرشابي
نصف كيلو من اللحمة المفرومة. أربع فصوص ثوم كبار. نصف كوب من الطحين. ملعقة كبيرة بهارات لحمة. نصف ملعقة صغيرة قرفة. ربع كوب زيت نباتي. ملعقة ثوم بودرة. نصف ملعقة فلفل. ملعقة من الجنزبيل المطحون. ملعقة من البابريكا. أربع ملاعق صلصة جاهزة. ملعقة بصل بودر. اقرأي ايضا: طريقة عمل كفتة الحاتي في الفرن – كفتة البرغل فاطمة ابو حاتي
خطوات الإعداد:
افرمي البصل والثوم جيداً ولكن ضعي منهم في إناء منفصل. احضري وعاء مناسب ثم ضعي به اللحم المفروم ثم ضيفي إليها البصل المفروم وكمية من الثوم المفروم. وقلبي حتى تختلط المكونات.
داود باشا (والي بغداد) - ويكيبيديا
وبعد ذلك تقوم بوضع الصينية في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة على درجة حرارة 200 ولابد أن تراقبها كل فترة، وبعد ذلك تقدم في طبق للتقديم مع طبق رز بالشعرية. طريقة عمل كفتة داود باشا بدون دهون مكونات الكفتة نصف كيلو من اللحم الخالي من الدهون. بصلة كبيرة الحجم مفرومة. ملعقة من الملح. نصف معلقه من الفلفل. ملعقة صغيرة من القرفة ملعقة من البهارات المشكلة. ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف. مكونات الصلصة نصف كاس من معجون صلصة الطماطم. ملعقة من الزعتر. معلقه من الفلفل. رشة من البصل البودر. طريقة تحضير طريقة عمل كفتة داود باشا نضع اللحمة وعليها جميع المكونات السابقة ونشكلها على هيئة كور وندخلها الثلاجة لمدة ساعة. نضع مقلاة علي نار هادئة ونضع عليها الكفتة دون أي دهون، ويفضل أن تكون المقلاة غير قابله للصق، ونترك الكفتة تتشوح دون أي دهون. ثم نرفعها من على النار، وبعد ذلك نضع جميع مكونات الصلصة والماء في إناء علي النار ونتركها حتى الغليان. نضع الكفتة على الصلصة، على نار متوسطة ونتركها حتى تنضج، وإذا لاحظت أنها بحاجة إلي ماء قم بوضع القليل ولكن لا تزيد من وضع الماء حتى لا يصبح الصوص خفيف، ونتركها حتى نتأكد من النضج.
كيف تعدي كفتة داود باشا وما سر تسميتها بهذا الاسم؟ &Bull; تسعة
نقوم بعصر البصل للتخلص من مائه ، ثمّ نضيفه مع الثوم المهروس الى اللحم المفروم ، ونرش ملح الطعام والفلفل الأسود. نخلط كافة المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تتجانس. نشكل الخليط على شكل كرات من الحجم المتوسط ، ثمّ نضعها في الثلاجة مدة نصف ساعة تقريباً. نسخن مقدار الزيت على النار في قدر عميق. نرش ملح الطعام على مكعبات البطاطس ، ونقليها في الزيت الساخن حتى يحمر لونها ، لنرفعها بعد ذلك عن النار ونضعها على المحارم الورقية كي تمتص الزيت. نضع مقدار ملعقة كبيرة عدد 2 من الزيت في قدر مناسب على النار ، ونضيف الثوم ونحركه كل حين حتى يحمر لونه. نضيف كرات خليط اللحم ونقليها حتى تنضج تماماً من كل جهاتها. نضيف البطاطس مع صلصة الطماطم ، ونرش مقدار مناسب من الفلفل الأسود وملح الطعام، ونترك الخليط حتى يغلي ، فنغطي القدر بعد ذلك ونترك المكونات ما يقارب 20 دقيقة حتى تنضج تماماً. نرفع المكونات عن النار ونضعها في طبق مناسب للتقديم ، ونزين وجه الطبق بالكزبرة المفرومة. وبذلك تصبح كفتة داوود باشا مع البطاطس جاهزة ، فنقدمها للعائلة أو الضيوف للتمتع بمذاقها الشهي ، وبالصحة والعافية.
^ علي الوردي ج:1. ص:255. ↑ أ ب علي الوردي ج:1. ص:256. رؤساء مماليك العراق
سليمان باشا الكبير
علي باشا
عمر باشا
مصطفى باشا
عبد الله باشا
داود باشا