#1
القيمة الغذائية للتمور
تحتوي التمور على عدد كبير من المواد الغذائية الهامة جدا لجسم الإنسان، ويعتبرها المتخصصون في التغذية منجم من العناصر الغذائية الأساسية والمتكاملة والتي تمد الجسم بمعظم احتياجاته، كما تساعد الجسم على إنتاج الطاقة وبناء خلايا الجسم وكذلك الوقاية من عدد كبير من الأمراض. وحسب تقرير طبي نشر في مجلة اوبوتيكي فان التمور تمد الجسم بمقادير عالية من الطاقة، إذ يبلغ مقدار ما يمده كل كيلوغرام من التمور بما يزيد عن 3000 سعرة حرارية، وذلك راجع إلى المحتوى المرتفع من السكريات في التمور والذي يقدر بنحو 80 بالمائة من الوزن الطازج للثمار. هذا يعني انه في حال تناول الإنسان 15 تمرة يوميا، والتي يقدر وزنها بحوالي مائة غرام، فان مثل هذه الكمية من التمور تمد جسم الإنسان بكامل حاجته اليومية من المغنيسيوم والكبريت والنحاس، كما تمد الجسم بنصف حاجته من الحديد وربع حاجته من البوتاسيوم والكالسيوم. وحول الفوائد الغذائية للتمور قال فريق من المتخصصين الألمان بأنه قد ثبت لديهم وبشكل علمي أن للتمور فوائد صحية وتغذوية متعددة، فالتمور تساعد على تقليل نسبة الكوليسرول الضار في الدم، كما تقي الإنسان من الإصابة بتصلب الشرايين بسبب احتوائها على مادة البكتين، كما أن التمور تقلل من الإصابة بالبواسير وحصيات المرارة.
من أجل صحة أفضل في رمضان .. إتبعوا هذه النصائح | رمضانيات | وكالة أنباء سرايا الإخبارية - حرية سقفها السماء
الرطب، البلح (بالإنجليزية: Kholas Dates). الفرق بين التمر المجفف والتمر الطارج يكون التمر الطازج عادةً أطرى من التمر المجفف الذي يملك محتوى أقل من الماء، وفي الواقع لا يختلف كثيراً المحتوى الغذائي للتمر الطازج عن المجفف، إلا أن المجفف يحتوي ضعف كمية الكربوهيدرات الموجودة في الطازج. كذلك، يعد التمر المجفف مصدر أفصل للألياف، والكالسيوم، والحديد، ولكن التمر الطازج يحتوي على فيتامين سي بكميات أكبر. القيمة الغذائية للتمر يوجد العديد من أنواع التمر، ولكن رغم الاختلاف فإن فوائد التمر لا تختلف كثيراً من نوع إلى آخر. ولا تختلف القيمة الغذائية للتمر كثيرأ باختلاف نوعه. فيما يلي القيمة الغذائية لبعض أنواع التمور: القيمة الغذائية للتمر الجاف تختلف أنواع التمر الجاف، مثل التمر المجهول، تمر المجدول، وتمر دقلة نور، ولكن بالمتوسط العام تحتوي ثمرتين من التمر المجفف على ما يلي: السعرات الحرارية: 110 البروتين: 1 غرام. الدهون: 0 غرام. الكربوهيدرات: 31 غرام. الألياف: 3 غرام. السكر: 27 غرام. أيضاً، يعتبر التمر المجفف مصدراً جيداً للعديد من العناصر الغذائية، مثل المغنيسيوم، الكالسيوم، الحديد، والبوتاسيوم. القيمة الغذائية في تمر دقلة نور تحتوي الحصة (100 غرام أو 14 حبة تقريباً) من تمر دقلة النور على: 282 سعرة حرارية.
موقع الطبي | تعرفوا في هذا المقال على القيمة الغذائية للتمر (Dates) وفوائده المميزة، بالإضافة إلى السعرات الحرارية في أنواع التمر المختلفة، والمزيد
القيمة الغذائية للتمر بالأرقام
يحتوي مائة جرام من التمر أو ما يعادل أربعة عشرة حبة من التمر على:
5 جرام من البروتين. يحتوي التمر على نسبة قليلة جداً الدهون تعادل أقل من نصف جرام. يحتوي التمر على 75 جرام نشويات. 4 جرام سكر وجميعها سكريات بسيطة مثل الجلوكوز والفركتوز. يوجد بحبة التمر الواحدة نصف جرام من الألياف. بينما يحتوي المائة جرام كامل على ثمانية جرامات من الألياف. توفر لك التمرة الواحدة نسبة جيدة من البوتاسيوم تعتل 19% من حاجتك اليومية. يمد الجسم ب11% من حاجة الجسم اليومية من المغنيسيوم. يحتوي التمر على فيتامين ب6 ويقدر بنسبة 8% من حاجة الجسم اليومية. يوفر التمر أيضاً ما يعادل 5% من حاجة الجسم اليومية من حمض الفوليك. يحتوي التمر على الحديد بنسبة 6% من الحديد وأيضاً الكالسيوم بنسبة 4%
التمر ومضادات الأكسدة:
يحتوي التمر على عدد كبير أو متنوع من مضادات الأكسدة. هذه المواد هي خط الدفاع الأول لحماية الجسم من الشوارد أو الجزيئات الحرة. تعمل تلك الشوارد الحرة على تدمير خلايا الجسم وتسريع عملية تلفها. هذا يؤدي إلى موت الخلايا في أعضاء الجسم المختلفة والتي قد يصعب تجديدها مرة أخرى كخلايا المخ.
6- يفيد الشيوخ الذين بدؤوا يعانون قلة السمع والشعور بطنين الآذان أو بالأصح ضعف الأعصاب السمعية. 7- يستخدم لعلاج حالات الإمساك المزمن لتنشيطه حركة الأمعاء ومرونتها بما تحتويه من ألياف سيليولوزية. 8- مقوي عام للجسم ويعالج فقر الدم ويمنع اضطراب الأعصاب لما يحتويه من نسبة عالية من السكر والبوتاسيوم. 9- زيادة إفراز الهرمونات التي تحفز إفراز الحليب للمرضعة (مثل هرمون برو لاكتين) وذلك لما يحتويه من جليسي وثريونين. 3 10- الوقاية من السرطان: يعتبر التمر والرطب من أهم الأغذية التي تلعب دورا وقائيا ضد مرض السرطان وذلك لما تحتويه من فينولات ومضادات أكسدة. 11- يحتوي على الفيتامين [ ب1 ٍ] [ ب2] [ ب ب ٍ] ومن شأن هذه الفيتامينات تقوية الأعصاب وتليين الأوعية الدموية وترطيب الأمعاء وحفظها من الالتهاب والضعف. 12- كما أنه يحتوي على مضادات السرطان والهرمونات المهمة مثل هرمون البيتوسين الذي له خاصية تنظيم الطلق عند النساء بالإضافة إلى انه يمنع النزيف أثناء وعقب الولادة ومخفض لضغط الدم عندما تتناوله الحوامل. 13- لايوجد دليل على أن أكل التمر يؤدي إلى حدوث السكري، ولكن أكل التمر يرفع سكر الدم، وتختلف أنواع التمر بالحجم والعناصر الغذائية وكذلك خلال مراحل نموها وتعتبر مرحلة البلح أو ماتسمي خلال أو بسر أقل محتوي بالسكريات من مرحلتي الرطب والتمر.
تعرفي على مقادير كيكة الزبادي بعلبة الزبادي لتحضري كيك مخبوز بطعم لا مثيل له وتشاركيه في العزومات والمناسبات على سفرة غنية باصناف عديدة تفاجئين بها الجميع! تقدّم ل… 8 أشخاص درجات الصعوبة سهل وقت التحضير 15 دقيقة وقت الطبخ 40 دقيقة مجموع الوقت 55 دقيقة المكوّنات طريقة التحضير 1 حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. 2 في وعاء متوسط الحجم، ضعي لبن الزبادي، البيض، السكر، الزيت والفانيليا. 3 أخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على مزيج متجانس القوام. 4 أخلطي في وعاء آخر كل من الدقيق والبايكنغ باودر ثم زيدي الخليط فوق مزيج البيض مع الخل المستمر لتحصلي على خليط متجانس. 5 وزعي خليط الكيك في قالب مدهون بالقليل من الزبدة ومنثور بالقليل من الدقيق. 6 أدخلي الكيك الى الفرن لحوالى 40 دقيقة حتى ينضح جيداً قبل التقديم. وصفات ذات صلة حلى الشعيرية الباكستانية بالقشطة جربيها وادعيلي! 10 دقيقة #زيها بس غير: قطايف بالفواكه المجففة! جربيها وادعيلي! 10 دقيقة كيكة شوكولاتة بالصوص مثالية للقهوة! 30 دقيقة طريقة عمل ارز بلبن حلى اقتصادي! 10 دقيقة كيكة الشوكولاته بالصوص بالصور الحلى الاشهى علي الاطلاق! 20 دقيقة #زيها بس غير: بدل "أبل باي"، وصفة "تمر باي" في رمضان هشة ولذيذة!
طريقة عمل كيكة الزبادي بعلبة الزبادي - الاكيلة
حلويات شرقية
يوليو 23, 2021
كيكة الزبادي بعلبة الزبادي تعتبر من أجمل أنواع الكيكة التي يتم إعدادها في المنزل، والحصول على الطعم الشهي واللذيذ، ويقبل…
أكمل القراءة »
كيكة الزبادي المقادير بعلبة الزبادي | أطيب طبخة
اعملي كيكة الزبادي الهشة واللذيذة في الخلاط بخطوات سهلة وبمكونات اقتصادية، تعتبر كيكة الزبادي من ألذ أنواع الكيك التي يمكنك أن تتناولها، لأنها تتميز بطراوة في قوامها، ولها رائحة جذابة، تجعل جميع الأمهات تحضرها كل فترة لأفراد عائلتها، لكي تسعدهم، لذلك سوف نقدم لكم خلال هذا المقال طريقة عمل كيكة الزبادي السهلة. طريقة عمل كيكة الزبادي الهشة
المقادير
نصف كيلو من الطحين المنخول. 250 جرام من السكر. 200 جرام من الزبادي. ملعقة إلا ربع متوسطة بيكربونات الصوديوم. نصف ملعقة متوسطة من الفانيلا. رشة قليلة من الملح. ملعقة وربع كبيرة بيكنج باودر. 65 جرام من زيت الذرة. بيضة صغيرة الحجم. طريقة تحضير كيكة الزبادي الهشة
قومي بدهن صينية بقليل من السمن البلدي، ثم اتركيها جانبا. أشعلي الفرن على درجة حرارة متوسطة، ثم قومي بإحضار الكيك. ثم اخفقي الزيت مع مقدار الزبادي، والبيض، بواسطة الخلاط الكهربائي، ثم ضيفي إليهم السكر، والفانيلا، ثم استمري في الخفق، حتى يتكون خليط كريمي. بعد ذلك ضيفي الطحين، والملح، وباقي المكونات بشكل تدريجي إلى خليط الزبادي، ثم اخلطي المكونات لمدة 8 دقائق، حتى يتكون خليط متجانس. ضعي الخليط في الصينية بشكل متساوي، ثم ضعيها في الفرن، ثم اتركيها لمدة 20 دقيقة، حتى تنضج الكيكة، وتصبح كيكة الزبادي جاهزة للتقديم.
كوب من الدقيق. أربع بيضات. رشة من الفانيليا. ملعقة بيكنج بودر. ربع ملعقة من الخل. ربع كوب من الزيت. علبتان من الزبادي. نصف كوب من القشطة. خمس حبات من الكيري. قطعة من الزبدة. خمس ملاعق لبن نيدو. أولا قومي بخلط جميع المكونات السائلة مع بعض في وعاء عميق ومتوسط الحجم. ثم ضيفي نصف كمية العجين صينية ونقوم بتحمير العجينة من الأسفل ثم قومي بسكب خليط الكيري وبعدها أشعلي نار الفرن من الأعلى حتى تتماسك. بعد ذلك ضيفي علبة الزبادي للخليط ثم صبيه فوق الخليط ثم وطي النار من الأعلى وبعدها نضع كريم الكراميل من على وجه الكيك. طريقة عمل الكراميل عبارة عن فنجان من السكر ثم يرفع على النار ثم نضيف عليه قطعة من الزبدة ونقوم بتحريكه سريعا حتى يعطيك اللون الذهبي الغامق وبهذا تكوني قد انتهيتي من تحضيره. مميزات كيك الزبادي:
تعد كيكة الزبادي من أطيب أنواع الحلويات وألذها مذاقا لذلك فنجد الكثير من الأشخاص يحاولون معرفة كيفية القيام بتحضيرها. أيضا هذه من الأنواع المحببة خاصة للأطفال عندما يذهبون إلى المدرسة وأيضا الأشخاص الكبار هم يحبون تحضيرها دائما. ومن مميزاتها أيضا أنها مليئة بالمكونات التي تم الجسم بالطاقة والبروتينات مثل الألبان والبيض والسكر وغيرها من المكونات الصحية للجسم.