ذات صلة طريقة طبخ خضار الكريلا فوائد نبات الكارلا
الكريلا Karela
الكريلا نوعٌ من الخُضار، له طعمٌ مرٌّ، ولونه أخضر يُشبه الفَقّوس والخيار إلى حدٍ كبير، إلا أنّ حجمه أصغر، وملمسه أخشن، ويُسمى في الهند وفي بعض البلدان الآسيويّة باسم كريلا، وله مسمَّيات أُخرى باللغة الأجنبيّة كالـ Bitter ground. أثبتتِ الدّراساتُ بأنّ لِنبات الكريلا الكثيرُ من الفوائد الصّحية للأشخاص المُصابين بالسُّكري، أو الأشخاص الذين عندهم خطر الإصابة به، وكما ذكرنا أنَّ الكريلا نباتٌ مرنٌ ولكنَّ طعم المَرارةِ يَخِف إذا تَمَّ طَهيُهُ بالطَّريقة الصَّحيحة. في هذا المقال سنقدّم لكم وصفتين لتحضير الكريلا الشهيّة. الكريلا على الطّريقة الهنديّة
المكوّنات
كوبان من البَصَل المُقطّع على شكل حلقات. كوبان من الكريلا المُقطّع على شكل حلقات. ملعقتانِ صغيرتانِ من الزّيت النّباتي. نصفُ ملعقةٍ صغيرةٍ من الكُركم. ملعقتانِ صغيرتانِ من الفُلفل الأحمر الحار. طريقة طبخ نبات الكريلا - موضوع. ملعقةٌ كبيرةٌ من السّكر. ملعقةٌ صغيرةٌ من بودرة المانجو ( متوفّرةٌ في الأسواق). ملعقةٌ كبيرةٌ من السُّمسم المُحمّص. نصفُ ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح، أو حسب الرّغبة. طريقة التّحضير
اخلطي الكريلا، مع القليل من الملح في وعاءٍ واتركيه جانباً.
طريقة طبخ الكريلا - يمي ليالينا
طريقة طبخ الكريلا بالسمسم
المكونات المطلوبة [2]
4 حبات كريلا. 1 بصل. 1 معلقة من الكزبرة ناشفة. 1 معلقة صغيرة من الكركم. 1 معلقة صغير كاري حار. 2 معلقة منجا مفرمة ناعم. 1 معلقة صغيرة من السكر. 2 معلقة زيت. 1 معلقة سمسم. طريقة التحضير
نقوم بإزاله الرؤوس المدببة للكريلا ثم نقوم بشقها من المنتصف، ونزيل البذور من الداخل ثم نقوم بتقطيعها إلى أجزاء صغيرة ونضعها في ماء وملح لمدة 5 ساعات. نغسله ثم نصفيه من الماء. نقوم بتشويح البصل في الزيت حتى يصبح ذا لون ذهبي. ثم نضيف الكريلا ونقلبه مع البصل لمدة 10 دقائق. نضيف بقية البهارات والمقادير ونتركه على نار هادئة حتى يطهى. غرف في طبق التقديم ويرش بالسمسم. طريقة عمل محشي الكريلا
المكونات المطلوبة
1/2 كيلو لحم مفروم. 1 بصل مفروم. 2 معلقة عصير ليمون. 1/2 كاس ماء وملح وفلفل وكمون. للصوص
2 طماطم. 2 م زيت. طريقة طبخ الكريلا - يمي ليالينا. 1 معلقة معجون طماطم. 1 معلقة لبن. 1 معلقة جرام مسالا
1 معلقة كاري. 1 معلقة بابريكا
نقسم الكريلا إلى نصفين ثم نخليها من البذور التي بداخلها وننقعه في ماء وملح لمدة 6 ساعات. نتبل اللحم المفروم بالملح والفلفل والكمون والليمون والبصل. نقوم بتصفية الكريلا من الماء ثم يحشى باللحم المفروم.
طريقة طبخ نبات الكريلا - موضوع
تسخين ثلاث ملاعق من الزيت في مقلاة واسعة وإضافة قطع الزنجبيل ، والثوم، والفلفل الأخضر وتقليب الخليط لعدة ثوانٍ حتى تتصاعد الرائحة. إضافة البصل، والفلفل الرومي، ورشّة من الملح حسب الرغبة إلى الخليط وترك المقلاة بالخضروات على نار عالية لمدّة من دقيقتين تقريباً إلى ثلاث دقائق. إضافة نصف كوب من الماء للخليط، ثمّ ملعقة من الصويا صوص، والكاتشب، وصلصة الفلفل الحار مع الاستمرار بتقليب المكوّنات ببعضها. طرق طبخ نبات الكريلا وأبرز فوائده - Instaraby. إضافة قطع الدجاج المحمرة للخليط مع رشّة من الفلفل المطحون وتقليب الخليط حتى يغلي ثمّ سكب خليط النشا، والماء حتى يختلط ويذوب تماماً بالخليط مع الاستمرار بتحريك الخليط لمدّة دقيقة. إضافة رشّة من الملح حسب الرغبة ثمّ سكب الدجاج الحار في طبق التقديم وتزيينه بشرائح البصل الأخضر. Source:
طرق طبخ نبات الكريلا وأبرز فوائده - Instaraby
نصفُ ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح، أو حسب الرّغبة. طريقة التّحضير اخلطي الكريلا، مع القليل من الملح في وعاءٍ واتركيه جانباً. صفّيه الكريلا من الماء المالح واعصريه جيداً، ثمّ ضعيه فوق مِنشفةٍ نظيفة؛ لِتمتص الماء الزّائد منه، ويجفّ كلياً. سخّني الزّيت في مقلاةٍ كبيرة، ثمّ ضعي فيها البصل، وقلّبيه لِمدّةِ دقيقةٍ إلى دقيقتين فوق نارٍ متوسّطة الحرارة. أضيفي الكريلا إلى المقلاة، واستمرّي بالتّقليب، ثمّ خفّفي الحرارة وغطّي المِقلاة، واتركيها لِمدّةِ خمس عشرة دقيقة، مع التّحريك من حينٍ إلى آخر. أضيفي الكُركم، والفلفل الأحمر الحار، والسّكر، وبودرة المانجا، والسمسم المُحمّص ، والملح حرّكي المكوّناتِ جيداً، ثمَّ استمرّي بالطّبخ لمدّةِ دقيقتين. ارفعي المقلاة عن النّار، وقدّمي الكريلا ساخنة. الكريلا ماسالا المكوّنات حبّتان إلى ثلاث حبّاتٍ كبيرةٍ من الكريلا. حبّةٌ كبيرةٌ من البصل المُقطّع إلى شرائح. ملعقةٌ صغيرةٌ من الثّوم المَهروس. ملعقةٌ صغيرةٌ من الزَّنجبيل المَبروش. حبّتان كبيرتانِ من البندورة. ملعقةٌ صغيرةٌ من الكًُركم. ملعقةٌ صغيرةٌ من بهارات الغراماسالا. ملعقةٌ صغيرةٌ من بودرةِ المانجا. ملعقةٌ صغيرةٌ من الكُزبرة المَطحونة.
إذابة نصف ملعقة من النشا في ربع كوب من الماء ووضعه جانباً (لاحقاً سيتم استعمال هذا الخليط لجعل الصلصة تبدو أسمك). تسخين ثلاث ملاعق من الزيت في مقلاة واسعة وإضافة قطع الزنجبيل ، والثوم، والفلفل الأخضر وتقليب الخليط لعدة ثوانٍ حتى تتصاعد الرائحة. إضافة البصل، والفلفل الرومي، ورشّة من الملح حسب الرغبة إلى الخليط وترك المقلاة بالخضروات على نار عالية لمدّة من دقيقتين تقريباً إلى ثلاث دقائق. إضافة نصف كوب من الماء للخليط، ثمّ ملعقة من الصويا صوص، والكاتشب، وصلصة الفلفل الحار مع الاستمرار بتقليب المكوّنات ببعضها. إضافة قطع الدجاج المحمرة للخليط مع رشّة من الفلفل المطحون وتقليب الخليط حتى يغلي ثمّ سكب خليط النشا، والماء حتى يختلط ويذوب تماماً بالخليط مع الاستمرار بتحريك الخليط لمدّة دقيقة. إضافة رشّة من الملح حسب الرغبة ثمّ سكب الدجاج الحار في طبق التقديم وتزيينه بشرائح البصل الأخضر.
إضافة خليط المعجون وأوراق الكاري إلى قدر الخضروات بعد أن تنضج الخضروات نصف نضوج أو حتى تلين قليلاً. ترك الخليط كاملاً يغلي على نار هادئة حتى تنضج الخضروات تماماً. رشّ قطرات زيت جوز الهند على الوجه الخضار عند التقديم. الدجاج الحار على طريقة كيرلا
عشرون دقيقة
أربعة أشخاص
أربعمئة غرام من قطع الدجاج المسحب. بيضة. ثلاث ملاعق كبيرة ونصف من نشا الذرة. ملعقة صغيرة من الفلفل المطحون. نصف حبة من الفلفل الرومي. قرنان من الفلفل الأخضر الحار المقطع. قطعة بطول نصف الإصبع من الزنجبيل. ثمانية فصوص من الثوم المهروس. رشّة من الملح -حسب الرغبة-. بصلة كبيرة. ملعقة كبيرة من صلصة الصويا. ملعقة كبيرة من صلصة الفلفل الأحمر الحار. نصف ملعقة كبيرة من الكاتشب. القليل من زيت النباتي. البصل الأخضر المقطع إلى الشرائح -للتزيين-. تقطيع الدجاج لقطع بحجم صغير ثمّ تنظيفه وغسله ووضعه جانباً. وضع البيض في وعاء وإضافة النشا، ورشّة الفلفل المطحون ثمّ خفق الخليط جيداً ووضع قطع الدجاج ونقعها لمدّة عشرين دقيقة بالخليط. فرم الزنجبيل، والفلفل الرومي، والثوم، والبصل، والفلفل الأخضر الحار إلى قطع بطول مناسب. تسخين كمية غزيرة من الزيت في مقلاة و قلي الدجاج على نار متوسطة ويصبح لونه ذهبياً بعدها يتم رفع الدجاج من الزيت ووضعه جانباً.
((شرح النووي على مسلم)) (13/125). كأوابِدِ الوَحشِ، فما غَلَبَكم منها، فاصنَعوا به هكذا)) [38] أخرجه البخاري (2507) واللفظ له، ومسلم (1968). المبحث الأوَّلُ: الذَّكاةُ الاختِياريَّةُ - الموسوعة الفقهية - الدرر السنية. ثانيًا: من الآثار قال ابنُ عَبَّاسٍ رَضِيَ الله عنهما: (ما أعجَزَك مِنَ البهائِمِ مِمَّا في يَدَيك، فهو كالصَّيدِ، وفي بَعيرٍ ترَدَّى في بئرٍ مِن حيثُ قَدَرْتَ عليه، فذَكِّهْ) [39] أخرجه البخاري مُعَلَّقًا بصيغة الجزمِ قبل حديث (5509) واللفظ له، وأخرجه موصولًا عبد الرزاق في ((المصنف)) (8478)، وابن أبي شيبة في ((المصنف)) (20144)، والبيهقي (19405) موقوفًا. صَحَّحه النوويُّ في ((المجموع)) (9/122) وقال: وذكره البخاريُّ في صحيحِه تعليقًا بصيغةِ الجزمِ، فهو صحيحٌ عنده. ثالثًا: أنَّ الذَّبحَ إذا لم يَكُنْ مَقدورًا- ولا بُدَّ من إخراجِ الدَّمِ لإزالةِ المحرِّمِ وتَطييبِ اللَّحمِ، وهو الدَّمُ المسفوحُ- فيُقامُ سَبَبُ الذَّبحِ مَقامَه، وهو الجَرحُ، على الأصلِ المعهودِ في الشَّرعِ مِن إقامةِ السَّبَبِ مَقامَ المُسَبَّبِ عند العُذرِ والضَّرورةِ، كما يُقامُ السَّفَرُ مَقامَ المَشقَّةِ، والنِّكاحُ مَقامَ الوَطءِ، والنَّومُ مُضطَجِعًا أو مُتَوَرِّكًا مقامَ الحَدَثِ، ونحوِ ذلك [40] ((بدائع الصنائع)) للكاساني (5/43).
الذكاة الإضطرارية هي .... - منشور
فالذكاة الاضطرارية هي عبارة عن جرح الحيوان في أي مكان من جسده غير تلك المواضع المحددة في الذكاة، وذلك لكي يتم إخراج الدم من الحيوان المذكور ذبحه، ويأتي ذلك في حالة تعذر ذبح الحيوان والتذكيية به وفقاً لطريقة الذكاة المعروفة والمتفق عليها. أو أن تكون بعقر الحيوان إذا امتنع ولم يقدر عليه الذبح الشرعي وذلك لهيجانه، أو شروده، أو وقوعه في حفرة أو ماء ونحو ذلك. والمقصود بالعقر هنا هو جرح الحيوان جرحاً يؤدي إلى خروج روحه مثل إصابته بسهم أو إصابته برصاصة أو أي ألة حادة في رأسه أو في بطنه حتى يسيل الدم منه، وقد أُحل ذلك حتى يطيب لحمه وتحليله. الذكاة الإضطرارية ها و. [4]
وقد أتفق جميع الأئمة بالإضافة إلى أهل العلم، على جواز هذه الطريقة في تذكيية الحيوان، مُتخذبين الأدلة من هدي السنة النبوية الشريفة.
المبحث الأوَّلُ: الذَّكاةُ الاختِياريَّةُ - الموسوعة الفقهية - الدرر السنية
[3] شروط النحر: يجب أن يكون عاقلًا ، ناضجًا ، ملتزمًا بالإسلام أو بدين كتابي ، ولا يجوز أن يكون فتى غير عاقل أو مجنونًا أو مخمورًا ، ويجب أن ينوي الذبح في سبيل الله تعالى لا. أذكر أي اسم غير الله في الذبيحة. شروط الذبيحة: يجب أن يجوز أكل الجثة في الإسلام ، وليس من النهي عن أكلها أو قتلها. شروط أداة الذبح: يجب أن تكون أداة الذبح محددة ومقطعة بحافتها وليست سنًا أو مسمارًا حتى لا تعذب الذبيحة أثناء موتها. شروط الذبح: يجب أن يسيل الدم حتى يخرج من جسم الحيوان كله ، ويكون ذلك بقطع الوريدين – الوريدان المحيطان بالحنجرة – ثم قطع مجرى الهواء وهو الحلق ثم قطع الشريان. مسار الغذاء ، وهو المريء. وهنا وصلنا إلى خاتمة المقال الذي يوضح أن الذبح الإسعافي هو جرح الحيوان في مكان غير الأماكن التي يحددها الجزار لذبح الدواب ، وذلك بهدف إخراج كل الدم منها. بدن الأضحية ، حيث توضح هذه المقالة معنى النحر في الإسلام وأهم الشروط التي يجب أن يتوافر في من يضحى بها. وعلى الذبيحة وعلى الذبح وطريقة الذبح الإسلامية. الذكاة الإضطرارية هي – عرباوي نت. المصدر:
الذكاة الإضطرارية هي – عرباوي نت
ثانيًا: من الآثار الدينية
قال ابنُ عَبَّاسٍ رَضِيَ الله عنهما: (ما أعجَزَك مِنَ البهائِمِ مِمَّا في يَدَيك، فهو كالصَّيدِ، وفي بَعيرٍ ترَدَّى في بئرٍ مِن حيثُ قَدَرْتَ عليه، فذَكِّهْ). ثالثًا: إذا لم يكن الذبح غير مقدور
وفيه لا بد من إخراج الدم بالكامل لإزالة المحرم وتطييب اللحم، وهو الدم المسفوح، والذي يقدم سبب الذبح وهو الجرح، كما أيضا يقام السفر في مكان المشقة
رابِعًا: أنَّ تَدافَعُ عن نفسِها
إذا دافعت الذبيحة عن نفسها، فلا يُقدَرُ عليها بالذَّكاةِ الاختياريَّةِ، فيُجزِئُ فيها العَقرُ، (وهو الجَرحُ في أيِّ مَوضِعٍ كان). الذكاة الإضطرارية هي .... - منشور. الذكاة الإختيارية
الذكاة الإختيارية في الدين الإسلامي تكون على طريقتين لابد من إتباعهما:
الذبح: ويكون الذبح لكل الحيوانات ماعدا الإبل، وهو عبارة عن قطع في الحلقوم، وهو مجرى التنفس وقطع في المريء وهو مجرى الطعام ويتم الذبح من خلال قطعهما معاً، ويكون الذبح كل ما يجوز أكله من الحيوانات والطيور والغنم والبقر، والدجاج والحمام ونحوها. النحر: وهو خاص بالابل فقط، و يكون في أسفل العنق أو في لبئها. [2]
في السُنة
يتم نحر الإبل والزراف تبعاً للسنة النبوية، في أن تكون معقولة في يدها اليسرى، ويتم نحرها بحد يكون من الرمح أو السكين في لبتها.
زكاة الإكراه من أشكال الزكاة المنصوص عليها في الشريعة الإسلامية ، ومن المعروف أن الإسلام قد أوضح للناس عادات كثيرة وطرق تجعل حياتهم أفضل مما يوجههم إلى ما فيه الخير لهم ويقيهم من المنكر. … والشر ، يبين الإسلام من خلال الزكاة كيف يتم تحليل طعامهم ، وذكر الاستثناءات من هذه الطريقة ، والتي سنتعرف عليها في هذا المقال ، وتعريف مفهوم الزكاة ، وتوضيح ما يجب دفعه من الزكاة ، بالإضافة إلى توضيح الشرط.. الزكاة في الإسلام. تحديد الذكاء
في الإسلام ، الزكاة هي الطريقة التي حددتها الشريعة لذبح الحيوانات حتى يؤكل لحومها. إنه حلال بلا فساد ولا فساد ، وهذه أفضل وأفضل طريقة لذبح الحيوانات. [1]
المخابرات القسرية
الذبح القسري هو جرح الحيوان في أي جزء من جسمه إلا في الأماكن المبينة في الذبح لسحب الدم من جسم الحيوان وتذوق اللحم وتحليله. واتفق الأئمة وعلماء المحاربين بالإجماع على جواز هذا الأسلوب في الذبح ، مستشهدين بهدي السنة النبوية الجليلة في حادثة في عهد النبي صلى الله عليه وسلم. له – عندما قام بتحليل ذبح الحيوانات بهذه الطريقة في حالة عدم تمكنهم من الذبح في شكله الرئيسي. [2]
أمر ذبح في سبيل الله في مكان يقتلون فيه لغير الله تعالى
إقرأ أيضا: صحابي جليل من عبادته أنه كان هو وامراته
شروط الزكاة
شرحت الشريعة الإسلامية للمسلمين جميع الأحكام والقواعد في مختلف مجالات الحياة ، كما حددت بوضوح طريقة ذبح الحيوانات وتحليل لحومها.