يعتبر طبق (حراق أصبعه) من أحد ألذ الأطباق الشامية ، و الذي يقبل على تناولها الكثيرين ، و ذلك راجعاً إلى تميزه بطعمه الحامض ، و المالح حيث لطالما أمتاز المطبخ السوري بتقديم العديد من الأطباق ، و المأكولات الشديدة الإقبال. هذا علاوة على تميزها بطرق تحضيرها السهلة ، و البسيطة إلى درجة كبيرة ، و سوف نقدم لكي سيدتي في هذا المقال كيفية تحضير طبق (حراق أصبعه) على الطريقة السورية. طريقة عمل حراق أصبعه:-
المكونات الواجب توافرها لعمل طبق حراق أصبعه:- هناك مجموعة من المكونات ،و التي لابد من إعدادها لتحضير طبق حراق أصبعه ، و هي كالتالي:-
أولاً:- ما معياره كأسين من العدس البني الحب. طريقة عمل حراق اصبعه على اصولها | المرسال. ثانياً:- ما معياره (3) أكواب من المعكرونة المقطعة على شكل مربعات ، و بإمكانك سيدتي استبدالها بشرائح العجين ، و التي يمكن تحضيرها بالمنزل ، و هي تشبه عجينة الشيشبرك ، و لكن بدون إضافة الخميرة إليها. ثالثاً:- ما معياره (1) ملعقة صغيرة الحجم من الملح أو على حسب رغبة المتناول. رابعاً:- ما معياره (1) ملعقة كبيرة الحجم من عصير الليمون الطازج. خامساً:- ما معياره نصف كأساً من التمر الهندي المنقوع بشكل مسبق. سادساً:- ما معياره (4) بصلات كبيرة الحجم.
- طريقة عمل حراق أصبعه - موضوع
- طريقة عمل حراق أصبعه | المرسال
- طريقة عمل حراق اصبعه على اصولها | المرسال
- ماذا يحدث للجسم بعد ترك التدخين
- الوجه بعد ترك التدخين
- قلة النوم بعد ترك التدخين
طريقة عمل حراق أصبعه - موضوع
ذات صلة طريقة عمل الحراق أصبعه الشامي طريقة عمل حراق اصبعه
حرّاق أصبعه
طبق حرّاق أصبعه من الأطباق السورية اللذيذة، حيث تم اكتشاف هذه الاكلة الشهية في مدينة دمشق، حيث كانت النساء قديماً يتجمعن لتحضير طبق الحراق بأصبعه، وهو حالياً معروف في جميع الدول العربية بمذاقه الرائع والشهيّ وطريقة تحضيره جداً سهلة ولا تحتاج إلى وقت وجهد كبيرين، في هذا المقال سنقوم بالتعرّف على مكوّنات طبق حرّاق أصبعو وطريقة تحضيره. طريقة عمل حراق أصبعه
المكوّنات
عجينة حرّاق أصبعه
ربع كيلو من الطحين الابيض. بيضة، متوسّطة الحجم. ملعقة كبيرة من حليب البودرة. ثلاثة أرباع الكوب من الماء، الدافئ. نصف ملعقة صغيرة من الملح. العدس
كوب من العدس البني كبير الحبة. أربعة أكواب من الماء. نصف كوب من التمر الهندي الجاف. ثمرتان متوسطتا الحجم من البصل الابيض، مفرومتان فرماً ناعماً. خمسة فصوص من الثوم ، مهروسة هرساً ناعماً. طريقة عمل حراق أصبعه | المرسال. أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. ملعقة صغيرة من الملح. لتزيين طبق حرّاق أصبعه
أربعة سنون من الثوم مهروسة هرساً ناعماً. أربع ملاعق كبيرة من أوراق الكزبرة، المفرومة الناعمة والطازجة. ملعقة متوسّطة الحجم من زيت الزيتون.
طريقة عمل حراق أصبعه
اسم الطبق
الوصف
أطباق شعبية
المطبخ
السوري
إعداد
ليدي الامورة
المقادير
أولاً:- ما معياره كأسين من العدس البني الحب. ثانياً:- ما معياره (3) أكواب من المعكرونة المقطعة على شكل مربعات ، و بإمكانك سيدتي استبدالها بشرائح العجين ، و التي يمكن تحضيرها بالمنزل ، و هي تشبه عجينة الشيشبرك ، و لكن بدون إضافة الخميرة إليها. ثالثاً:- ما معياره (1) ملعقة صغيرة الحجم من الملح أو على حسب رغبة المتناول. رابعاً:- ما معياره (1) ملعقة كبيرة الحجم من عصير الليمون الطازج. خامساً:- ما معياره نصف كأساً من التمر الهندي المنقوع بشكل مسبق. سادساً:- ما معياره (4) بصلات كبيرة الحجم. سابعاً:- ما معياره نصف كأساً من زيت الزيتون الجيد النوعية. ثامناً:- ما معياره ضمة بسيطة من الكزبرة الخضراء ، و التي يراعى أن تكون طازجة. تاسعاً:- ما معياره كمية مناسبة من الخبز المقطع على شكل مربعات صغيرة الحجم. عاشراً:- ما معياره رأساً واحداً من الثوم الصغير الحجم. إحدى عشر:- ما معياره حبة من الرمان الأحمر الحامض ، و المفروط. طريقة عمل حراق أصبعه - موضوع. أثنى عشر:- ما معياره كمية مناسبة من الزيت النباتي ، و الذي سنقوم باستخدامه في عملية القلي.
طريقة عمل حراق أصبعه | المرسال
-نضيف عصير ليمونة وعصير التمر الهندي المجفف إلي مربعات العجين في الطنجرة ونتركه على نار هادئة خفيفة لمدة 6 دقائق لطهي مع التحريك باستمرار، وإذا كان المرق غير سميك نضع من ملعقتين إلي ثلاثة من الطحين الممزوج بالماء. طريقة تحضير الزينة
-نضع زيت زيتون في المقلاة ونسخنه ثم نقلب فيه الثوم والكزبرة لمدة نص دقيقة فقط. -نضع كمية وفيرة من الزيت النباتي ونقلي فيه خليط البصل مع الطحين ثم نصفية. -نقوم بقلي باقي مربعات العجين مع الحرص علي أن لا يكون هناك طحين على المربعات قبل القلي ثم نقوم بعد ذلك بتصفيتها. تجهيز الطبق
بعد ان نضع خليط العدس و مربعات العجين إلى طبق تقديم نأتي بخليط الكزبرة والثوم ونضعها على شكل خط مستقيم في الوسط ، ونضع البصل على جانب مربعات العجين المقلية على جانب الخط الثاني ثم نرش علي سطحه الصنوبر المحمص وحب الرمان. وقد يقدم حراق الأصابع في طبق دافئ قليلاً أو بارد في الشتاء ، ويمكن أن نقدم بجانبه بعض المقبلات مثل البابا غنوج الشامي ومكوناته ويمكن أن نذكر طريقة تحضيره سريعاً. سلطة البابا غنوج
المكونات طبق البابا غنوج
-كيلو جرام باذنجان ، مشوي في الفرن أو علي النار
-نصف فلفل اخضر مفروم
-بندورة مفرومة
-خمس ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم
-فصين من الثوم المهروس
-نصف كوب من حبيبات الرمان
-ثلاث ملاعق كبيرة من دبس الرمان
-ثلاث معالق كبيرة من زيت الزيتون
-ملح طعام
خطوات تحضير طبق البابا غنوج
-نهرس الباذنجان مع الثوم و البقدونس ودبس الرمان والملح حسب الطلب ونخلطهم جيداً.
Last updated سبتمبر 6, 2019
حراق اصبعه على اصولها حراق إصبعو طبق من المطبخ الشامي وأصبح مشهوراً ومعروفاً في البلاد العربية كلها، يحتاج القليل من الجهد والتركيز والالتزام بالمقادير وطريقة التحضير إلا أن مذاقه الشهي يستحق هذا الجهد، وهو طبق مغذي لاحتوائه على العدس الغني بالحديد والبروتينات، يقدم على الفطور أو كمقبلات إلى جانب وجبة الغداء الرئيسية. مدة التحضير: 20 دقائق مدة الطبخ: 30 دقائق الوقت الاجمالي: 50 دقائق المقادير ½ كيلو عدس 1 كيلو ونصف عجين مقطع جاهز 2 ملعقة طعام ثوم مهروس 2 كأس كزبرة 1 كأس زيت زيتون ¾ كأس دبس رمان ½ كيلو تمر هندي 2 ملعقة طعام ملح 1 ملعقة صغيرة فلفل للتزيين: 1 كأس كزبرة 1 ملعقة طعام ثوم مهروس 1 كيلو بصل مقطع شرائح ومقلي 1 حبة رمان خبز مقلي طريقة التحضير نسلق العدس نصف سلقة وذلك بوضعه على النار بعد غمره بالماء. نغلي التمر هندي في ليترين ماء ثم ندعكهم باليد في مصفاة ناعمة ويصبح عصيره جاهزاً. نضيف عصير التمر هندي إلى وعاء العدس المسلوق ثم نضيف دبس الرمان والملح والفلفل. نترك المكونات تغلي مع بعضها البعض ثم نضيف العجين ونحرك باستمرار على نار هادئة حتى ينضج العجين جيداً.
طريقة عمل حراق اصبعه على اصولها | المرسال
طريقة التحضير
أولاً:- في البداية قومي بإحضار وعاءاً مناسباً ، و من ثم ضعي به كل كمية العدس البني بعد غسيله لعدة مرات باستخدام الماء الدافئ ثم اغمريه بالماء ، و ضعيه على نار متوسطة الدرجة حتى يصل إلى درجة الغليان إذ تستغرق تلك العملية في العادة ما مقداره (10) دقائق تقريباً. ثانياً:- بعد ذلك يجب إحضار التمر الهندي (المنقوع بشكلاً سابقاً) ، و صفيه جيداً من أي شوائب أو بذور موجودة به ، و من ثم أضيفيه فوق العدس. ثالثاً:- أضيفي سيدتي عصير الليمون فوق العدس مع تركه حتى يصل إلى درجة الغليان مرة أخرى مع التمر ، و الليمون. رابعاً:- قومي بتقطيع البصل على شكل عدة شرائح صغيرة (جوانح) ثم أبدائي في عملية تحميره في داخل وعاءاً أخر مناسباً ثم خذي نصف كمية البصل ، و ضيفها إلى العدس الموجود على النار هذا مع مراعاة تركك للنص الأخر من البصل داخل وعاء للزينة. خامساً:- ضيفي سيدتي الثوم إلى كل من العدس ، و زيت الزيتون. سادساً:- ضيفي بعد ذلك قطع العجين أو المعكرونة إلى العدس ، و بقية المكونات. سابعاً:- أبدائي في إضافة الملح ، و من ثم أتركيه على نار هادئة الدرجة ، و ذلك حتى يصل كل من المعكرونة أو العدس إلى درجة النضوج التام ، و بإمكانك سيدتي معرفة مدى وصول العدس إلى درجة النضوج الجيد عن طريق قيامك بالضغط على حباته إذ يجب أن تكون طرية إلى درجة مناسبة.
إذا حدثت لك هذه الأعراض، اذهب لطبيب ليُشخِّصك. استشر طبيبك إذا كانت الأعراض الشبيهة بالإنفلونزا مستمرة أكثر من شهر بعد الإقلاع عن التدخين أو إذا كنت تجد دمًا عندما تسعل. المزيد حول هذا المقال
تم عرض هذه الصفحة ٦٧٬٣٥٨ مرة. هل ساعدك هذا المقال؟
ماذا يحدث للجسم بعد ترك التدخين
تناول العسل قبل النوم
من المفيد تناول العسل يوميًا قبل النوم، حيث يعمل العسل على تغليف الحلق، وبالتالي تقليل تهيّج الحلق مما يقلل من السعال. تناول مكملات فيتامين ج
احرص على تناول مكملات تحتوي على فيتامين ج ، أو شرب سوائل تحتوي على كميات عالية من فيتامين ج مثل عصير البرتقال. استنشاق النعناع
يمكنك القيام بذلك عن طريق وضع أوراق النعناع الطازجة في وعاء وسكب الماء المغلي عليها، ضع رأسك فوق الوعاء مع وضع منشفة على رأسك لاستنشاق الأبخرة. هل تعود الرئة لحالتها الطبيعية بعد الإقلاع عن التدخين | المرسال. رفع الرأس أثناء النوم
احرص على رفع رأسك أثناء النوم فتساعد وضعية النوم أثناء رفع الرأس في منع تجمّع المخاط في حلقك. ممارسة التمارين
تساعد ممارسة التمارين والقيام بالأنشطة البدنية في إتاحة التنفس العميق، وتحسين كفاءة التنفّس، وكذلك زيادة سرعة التنفّس. اتباع نظام غذائي صحي
قد يساعد تناول الأطعمة الصحيّة وتضمين النظام الغذائي بالفواكه والخضروات، مثل: البروكلي، والقرنبيط في تخليص الجسم من السموم الناتجة عن التدخين وتحسين عمل الجهاز التنفسي، وبالتالي تقليل السعال، وكذلك تقليل خطر الإصابة بسرطان الرئة. احرص على مراجعة الطبيب في حال ملاحظتك بضيق في التنفس، أو ملاحظة صوت صفير أثناء التنفس، أو وجود دم في البلغم.
هل وزني سيزيد بعد الإقلاع عن التدخين؟
في الأغلب فإن نتيجة تحسن حالة الشم والتذوق، واتجاهك للطعام ليكون بديل للتدخين فإن وزنك يتعرض للزيادة، ولكن يمكنك تجنب ذلك من خلال اتباع نظام غذائي قليل السعرات مع التركيز على عدم حرمان نفسك من أي أطعمة مفضلة ولكن تناولها باعتدال.
الوجه بعد ترك التدخين
[١١]
اسأل طبيبك عن علاج "رئة المدخن". مع أن تزايد الشعور بالاحتقان يحدث عادةً في الأسابيع الأولى بعد انقطاعك عن التدخين، كن مدركـًا أن التدخين عمومـًا يزيد خطر "رئة المدخن"، وهو مصطلح يندرج تحته الالتهاب الشعبي المزمن وداء الانسداد الرئوي المزمن (COPD)، كلاهما مرتبط بقلة تدفق الهواء بسبب تضرر الرئتين. كلا المرضين مصحوبان بسعال وبضيق التنفس. [١٢]
الأشخاص الذين يعانون من رئة المدخن تكون لديهم مجموعة من الأعراض شبيهة بالأعراض التي يعاني منها المصابون بالالتهاب الشُعبي المزمن والانتفاخ الرئوي. يشمل هذا سعال مزمن وضيق في التنفس ومخاط في الرئتين. [١٣]
مع أن علاج هاتين الحالتين قد لا يكون ناجحــًا بالكامل، لكن يظل من المهم أن تتحدث مع الطبيب بعد الإقلاع عن التدخين عن احتمالية مواجهتك لأي منها. قد يوصي الطبيب بعمل أشعة سينية أو مقطعية لاستبعاد الاحتمالات الأخرى. متى تتخلص الرئة من آثار التدخين ؟ " | المرسال. قد يكون من الضروري أيضـًا عمل فحص وظائف رئة أو تحليل دم لتحديد الأسباب الأخرى لحالتك. 2
تجنب أي تعرُّض لدخان السجائر أو السيجار. يجب أن ترتدي قناعـًا وأنت تستعمل أشياء ذات رائحة قوية كالطلاء أو المنظفات المنزلية قوية الرائحة. [١٤]
إذا أمكن، ابق في المنزل في الأيام التي تكون نسبة تلوث الجو مرتفعة فيها.
7. احصل على نوم كاف:
"ماذا أفعل بعد الإقلاع عن التدخين" إجابتنا هي احصل على نوم كاف في مواعيد محددة حتى لا تترك لعقلك وسيلة للسهر والتفكير، ويكون ذلك بوضع مواعيد محددة للنوم والاستيقاظ لا تخلفها حتى أيام العطل، لظبط الساعة البيولوجي في جسمك وإعادتها لوضعها الطبيعي، ومنحك الطاقة والنشاط الذي كان يمدك به النيكوتين أثناء حياة التدخين. 8. ماذا يحدث للجسم بعد ترك التدخين. احتفل بنجاحك:
"أنت بطل استطعت تحقيق إنجاز هائل" كرر تلك الجملة علي مسامعك كل يوم حتى تذكر نفسك بما استطعت تحقيقه ولا تنس أن تخصص هدية أسبوعيا تهديها لنفسك بما استطعت القيام به. أسئلة شائعة عن مرحلة ما بعد التدخين:
نعرض لك أهم الأسئلة المتداولة عن الإقلاع عن التدخين وكيفية التصرف وقت الانتكاسة. ماذا أفعل لو انتكست؟
الانتكاسة شيء طبيعي وليس دليل الفشل، ففي حالة التعرض للانتكاسة يجب عليك ألا تيأس وأن تسارع في العودة لطريق التعافي بسرعة مرة أخرى. ما الأغذية التي يجب تناولها بعد الإقلاع عن التدخين؟
الفواكهة مثل الليمون و البرتقال، الخضروات مثل الخيار والجزر، الأوميجا 3 في المأكولات البحرية، ومضادات الأكسدة المتواجدة في المكسرات هي أكثر المواد الأغذية التي يجب أن يحتوي عليها نظامك الغذائي.
قلة النوم بعد ترك التدخين
4- القرفة أثبتت بعض الدراسات أن استنشاق القرفة يحاكي إلى حد ما عملية التدخين، كما أن مضغ قطعة صغيرة من القرفة يساعد في التخلص من الرغبة الشديدة في التدخين. 5- الزنجبيل تساعد جذور الزنجبيل في كبح الرغبة في التدخين، كل ما عليك هو طحن قطعة من الزنجبيل وتناولها بعد إضافة ملعقة صغيرة من السكر عليها، كما أن هذا المزيج سيساعد على تطهير رئتيك من المخاط والسموم الناجمة عن التدخين، وذلك بفضل مضادات الأكسدة المتوفرة به بكثرة. آثار ترك التدخين فجأة - اكيو. 6- شاي الصنوبر يساعد هذا النوع من الشاي في إزالة جميع الإصابات الفموية وبقع الأسنان الناجمة عن التدخين، كما أنه يحسن صحة الرئة والقلب. 7- الحليب أثبتت الأبحاث أن تناول الحليب قبل التدخين يقلل من الرغبة فيه حتى بالنسبة للأشخاص المدمنين على النيكوتين لسنوات، كما يمكن أيضا استخدام منتجات الألبان الأخرى مثل الزبادي والأجبان والقشدة في هذه العملية، بدلاً من الحليب. 8- الشوكولاتة إن تناول الشوكولاتة خاصة الداكنة يساعد كثيراً في تقليل الرغبة في التدخين. 9- الفواكه المجففة أثبتت حقيقة مثيرة للاهتمام أن رائحة الفواكه المجففة يمكن أن تقلل من شغفك بالتدخين، لذا فإن تناولها يساعد حديثي الإقلاع عن التدخين.
الذرة:
أحد مضادات الأكسدة القوية، بيتا كريبتوكسانثين، والمتوفر في الذرة وهو محارب جيد ضد سرطان الرئة. كما أنه يحتوي على مادة بيتا كاروتين التي تساعد في مكافحة أمراض القلب والسرطان الناتجة عن تدخين السجائر. الرمان:
يساعد الرمان على إنتاج خلايا الدم الحمراء كما يحسن الدورة الدموية. نتيجة للتدخين، يواجه الأشخاص مشاكل عدم انتظام ضربات القلب وضغط الدم ونقص الأكسجين في مستوى الدم. يساعد الرمان في التخلص من هذه الأنواع الثلاثة من الاضطرابات. الوجه بعد ترك التدخين. الفلفل الحار:
غني بالبيتا كاروتين والفلفل الحار مفيد لمحاربة خلايا سرطان الرئة. كما أنه يحافظ على صحة الغشاء المخاطي المصاب نتيجة للتدخين. وجدت مصادر مختلفة أن الأشخاص الذين يتناولون الأطعمة الغنية بالتوابل لديهم معدلات أقل من السرطانات الناتجة عن التدخين ولأسباب أخرى. لا شك أنه غذاء جيد جدًا لتقليل الضرر الناتج عن التدخين. الماء:
بالإضافة إلى آلاف التأثيرات الضارة التي تلحق بجسمك، يتسبب التدخين أيضًا في إصابته بالجفاف. لذلك، تناول الكثير من الماء العذب يوميًا. يحسن الماء إمداد الجسم بالأكسجين ويطرد السموم من الجسم بشكل طبيعي وكذلك النيكوتين والعناصر الضارة الأخرى التي يسببها التدخين.