الحصول على أغذية ذات نوعية جيدة هو المسعى الرئيسي للإنسان منذ الأيام الأولى لوجوده فسلامة الأغذية شرط أساسي لجودتها وتعني "سلامة الأغذية" خلو الأغذية، أو احتواءها على مستويات مقبولة ومأمونة، من الملوثات أو مواد الغش أو السموم الموجودة بصورة طبيعية، أو أي مادة أخرى قد تجعل الغذاء ضارا بالصحة بصورة حادة أو مزمنة ويمكن اعتبار جودة الأغذية خاصية مركبة للأغذية تحدد قيمتها عند المستهلكين ومدى تقبلهم لها وبالإضافة إلى السلامة، تشمل خواص الجودة ما يلي:
القيمة الغذائية- والخواص الحسية مثل المظهر- واللون- والملمس-والمذاق- والخواص الوظيفية. مفهوم جوده الغذاء و مراقبه الجوده
يختلف مفهوم الجوده من شخص لاخر و تعني الجوده:
بالنسبه للمصمم: التوصل الى المواصفات الفنيه اللتي تمكنه من تصنيع المنتج. بالنسبه لمهندس الانتاج: عدد الوحدات المعباه وعدد الشكاوي. بالنسبه للمفتش: المقارنه بين الجوده الفعليه للمنتج مع المواصفات المحدده و تحديد مدى المطابقه. بالنسبه للمستهلك: الشكل النهائي للمنتج و سعره و مدى الثقه بالمنتج. صور عن الغذاء الصحي المتوازن. من النقاط السابقه نلاحظ انه لكل واحد من المذكزرين سابقا منظور مختلف للجوده و لذاك تعددت التعريفات و منها:
مدى ملائمه المنتج للاستعمال
الملائمه للغرض
مطابقه المنتج لرغبات المستهلك
قسم مراقبة الجودة له مسئوليات هامه وعديدة منها:
1.
صور عن الغذاء والتغذيه
تقضي الأم جل وقتها في إعداد الطعام لأبنائها ولزوجها، ومن جهة فهذا أمر مرهق ومتعب، ومن جهة أخرى خدمة من نحب متعة في حد ذاتها، هذه مجموعة صور متحركة عن اعداد الطعام لها جانب إيجابي وجانب سلبي، أما جانبها الإيجابي فهو تذكيرنا بفضل أمهاتنا علينا، وأما جانبها السلبي أنها ستصيبنا بالجوع. صور عن الغذاء الصحي و المتنوع. شاهد أيضا:
صور: أفكار بسيطة لكنها عبقرية
صور: الكيك بأشكال غريبة ومنسمه 🙂
أقرأ التالي
01/10/2020
الوظيفة الحقيقية للدرج السفلي الموجود تحت الفرن! 29/02/2020
كيفية تصميم صور Gif متحركة في واتساب ؟
10/12/2019
صور Gifs الأكثر شعبية في 2019
26/10/2019
كيف تحمي نفسك من أحدث وسيلة اختراق عبر واتساب ؟
01/06/2019
هل بإمكان الحيوانات طهي وتحضير طعامها مثل البشر؟
02/04/2019
أشياء لا يستخدمها الطهاة الكبار أبدًا في مطاعمهم
23/10/2018
صور: كيف تبدو محاولات الطهي في القطب الجنوبي ؟
18/06/2018
صور متحركة: غشمان قيادة السيارات الخارقة! 23/05/2018
صور متحركة مريحة للأعصاب! 23/03/2018
صور متحركة: كيف كان شكل المباني القديمة الشهيرة في الواقع؟
صور عن الغذاء الصحي و المتنوع
[٣]
الوقاية من الأمراض
يساعد الغذاء الصحي والمتوازن على الوقاية من العديد من الأمراض، ولا يقتصر ذلك على السمنة والأمراض المتعلقة بها؛ وإنّما تجدر الإشارة إلى أنّ الزيادة أو النقصان الشديدين بإحدى المواد الغذائية قد تنجم عنه مشاكل صحية عدة، فمثلاً ترتفع احتمالية الإصابة بهشاشة العظام (بالإنجليزية: Osteoporosis) في الحالات التي لا يحتوي فيها الغذاء على كميات كافية من الكالسيوم، كما أنّ قلة تناول الفواكه والخضار ترتبط بارتفاع احتمالية الإصابة بالسرطان، في حين أنّ احتواء النظام الغذائي للشخص على الكثير من الدهون المشبعة يمكن أن يتسبب بأمراض القلب والأوعية الدموية.
مجموعة الخضروات
تلي مجموعة الحبوب في الهرم الغذائي يُنصح بـ 3-5 حصص من الخضروات في اليوم. وهذه المجموعة تمنح الجسم بالفيتامينات، والمعادن كما أنها مصدر هام للألياف. وتتميز الخضروات باحتوائها على كمية قليلة من الدهون، وتصنف الخضروات إلى أربعة أنواع:
1- خضراوات نشوية: مثل البطاطا والذرة. 2- بقوليّات: مثل الحمص و الفاصوليا. 3- خضراوات ورقيّة: مثل البروكلي و السبانخ. الخضراوات ذات لون برتقالي: مثل الجزر والبطاطا الحلوة. أنواع أخرى من الخضراوات: الخس، والطماطم، والبصل، وغيرها. رسومات تلوين عن الغذاء الصحي والغير صحي للأطفال ⋆ بالعربي نتعلم. وفي تعليمات الهرم الغذائي ينصح بتناول أنواع متنوعة من الغذاء ، إلى جانب تناول الخضروات الورقية بكثرة ، وتناول البقوليات أكثر من مرة في الأسبوع
مجموعة الفواكه
يُنصح بـ 2-4 حصص من الفواكه أو العصائر الطبيعيّة في اليوم ، وذلك لأنها تمد الجسم بكميّة كبيرة من الفيتامينات، كما أنها تحتوي على كمية قليلة من الأملاح والدهون. و يُفضّل تناول الفاكهة بدلا من العصائر للاستفادة من الألياف الموجودة فيها. كما يُفضّل عدم إضافة السكر للعصائر الطبيعيّة. مجموعة الحليب ومشتقاته
يُنصح بـ 2- 3 حصص من الحليب ومُشتقّاته، منها الألبان و الأجبان.