عزيزتي ريمونة الحواء
المطازيز زي طريقة المرقوق الا انه تفردين العجينه حقت المطازيز
وتقطعينها دوائر صغيرة بفنجان او كوب صغير
ثم تطبخينها مع الخضار ( الكوسا -- الباذنجان-- الجزر-- الطماطم-- البصل)
ويكون معها لحمه او دجاج او ممكن تضعين مكعب ماجي
ان شاء الله فهمتيها
واذا ما فهمتي انا راح اكتب لكي الطريقة بالتفصيل
ولا يهمك عيوني
乂 رمضـان في ديرتنـا 1433 هـ 乂 .. حديث ( فَيْلَـسُــ زَمَانَهُ ـــوفْ ) عن المغامرة والبر والواحات وتعريف المطاطيز في ( المذنـب ) - نادي الهلال السعودي - شبكة الزعيم - الموقع الرسمي
من التعتيمة الحجازية إلى المرسة الجازانية
الاثنين - 1 شوال 1443 هـ - 02 مايو 2022 مـ رقم العدد [
15861]
تعتيمة حجازية لإفطار العيد بطريقة عصرية (الشرق الأوسط)
جدة: أسماء الغابري
«جريش»، و«تعتيمة»، و«مرقوق»، و«مغش»، و«حنيذ»... جميعها أكلات شعبية سعودية، كانت لا تزال تزين مائدة إفطار عيد الفطر في المملكة، وتتصدر أول مظهر من مظاهر الاحتفالات العائلية في عيد الفطر المبارك. 乂 رمضـان في ديرتنـا 1433 هـ 乂 .. حديث ( فَيْلَـسُــ زَمَانَهُ ـــوفْ ) عن المغامرة والبر والواحات وتعريف المطاطيز في ( المذنـب ) - نادي الهلال السعودي - شبكة الزعيم - الموقع الرسمي. يحرص السعوديون على المحافظة على عادات الاحتفال بعيد الفطر التقليدية المتعارف عليها منذ أجيال، ومن أبرزها «إفطار العيد» الذي يجمع العائلة على مائدته، وتتفنن الأسر في طريقة تقديم أصنافه، التي تختلف وتتنوع باختلاف المناطق في السعودية. ومع الحفاظ على موروث الأكلات الشعبية، التي تتصدر مائدة إفطار العيد، وجدت الحداثة سبيلاً للتماشي معها، وإعادة صياغة تقديمها بشكل جمالي يحولها إلى لوحة فنية، تذكر بمقولة «العين تأكل قبل الفم»، لتؤكد أن جمال ودقة مظهر الطعام، يضاهي مذاقه. ومع اختلاف مسميات أصناف الطعام «جريش، ومرقوق، وكبسة، وحنيذ، ودبيازة، وكليجة»، تصنف قائمة إفطار عيد الفطر في السعودية لعدة أصناف، منها «التعتيمة»، التي يشتهر بها أهل المنطقة الغربية، وتشتمل على «الدبيازة، والجبنة البيضاء، وحلاوة طحينية، والطرشي، والأشار، والأمبة (مخلل المنغا)، الشُّريك، وأنواع المربى، والزيتون»، وطبعاً الذبائح، التي تشتهر بها أغلب مناطق المملكة ومنها «الكبسة، والحنيذ، والمدفون»، بالإضافة إلى الوجبات الشعبية التي تشتهر بها مناطق جنوب المملكة.
إفطار العيد في السعودية... بين الموروث والحداثة | الشرق الأوسط
وعن أبرز مكونات سفرة العيد الحالية، أكد فاضل أن التعتيمة هي بلا شك أبرز المكونات، بالإضافة إلى المرتديلا، والديك الرومي، والقشطة مع العسل، وأنواع الأجبان الأوروبية، والفاكهة المجففة، مشيراً إلى ضرورة وجود الحلاوة اللبنية، واللدو، والهريس عناصر أساسية في العادات القديمة والجديدة. وذهب الفاضل صاحب مشروع «تين»، إلى تقديم التعتيمة الحجازية، إلى أن المجتمع في جدة يهتم بفطور العيد بشكل كبير جداً، لأنه الوقت والمكان المثاليان لتجتمع كل أفراد العائلة في بيت الجد أو الجدة، ولهذا تحرص العائلة على تجهيز مائدة تليق بالضيوف، وتكون من أبرز اشتراطاتها، أن تجمع المائدة بين الماضي والحاضر، أي وجود التعتيمة إلى جانب اللمسات المعاصرة. تقول وفاء سليمان العجلان، إن إفطار عيد الفطر في القصيم، لا يخلو من أطباق الأرز مع اللحم، فغالباً في هذا اليوم، تجتمع العائلة على إفطار يتكون من ذبائح مطبوخة بالأرز إلى جانب الجريش والقرصان، كما تتزين مائدة الإفطار بالأكلات الشعبية المشهورة في القصيم، ومنها المرقوق والمطازيز، والعصيدة، والهريس. إفطار العيد في السعودية... بين الموروث والحداثة | الشرق الأوسط. السعودية
السعودية
بمناسبة اليوم الوطني ملف الاكلات الشعبية السعودية - عالم حواء
السعوديون على موائد رمضان في الرياض.. المرقوق والمطازيز أولوية
منذ 1 سنة - 2021-04-14 [83] قراءة
يطل شهر رمضان بروحانيته وطقوسه على منطقة الرياض التي تعايشه بطابع خاص، تغلب عليه أواصر التواصل بين الأسر التي تستقبله بفرحة غامرة. بمناسبة اليوم الوطني ملف الاكلات الشعبية السعودية - عالم حواء. وتحتفظ الأسر السعودية بعادات وتقاليد توارثتها عبر الأزمنة بداية من شراء الفوانيس، وتعليق الزينة، مروراً بشراء مستلزمات رمضان، وانتهاءً بتوزيع أيام الإفطار بين الأقارب حيث تصدر منزل كبير العائلة إفطار أول يومٍ من الشهر الكريم. وتتميز العاصمة الرياض بموائد الإفطار المنوعة، والاستعداد لوجبة الإفطار مبكراً، ومن العادات المحببة للنفس لدى أهالي الرياض أن يبدأ فطورهم بماء زمزم وتمر ولبن رائب، وقهوة عربية ثم يصلون المغرب، ويكملون عقبه إفطارهم بتجمع العائلة، حيث تتسيد الأكلات الرمضانية الشعبية موائد الإفطار، فللمرقوق والمطازيز طعمهما الخاص على المائدة وغيرها كالجريش الذي يعد من أقدم الأكلات ويعد من حبوب القمح الخشنة المسلوقة مع الأرز والبصل والتوابل واللحم والمرق إضافة إلى المأكولات التقليدية المعروفة مثل لحم الجمل "المسمى محلياً بالحاشي". كما طغت المأكولات المعدة بالطرق الحديثة على مائدة أهل الرياض الرمضانية كالسمبوسة والقطايف واللقيمات.
الروابط المفضلة
الروابط المفضلة
تنبيه:
قولك: ولم أتصدق عوضاً عنها. ينبغي أن يعلم أن التصدق بالمال لا يقوم مقام العقيقة ، لأن المقصود من العقيقة هو التقرب إلى الله تعالى بالذبح. راجع السؤال رقم ( 34974). والله أعلم.
هل العقيقة واجبة – لاينز
إذا كان عنده أربعة أبناء ذكور فإنه يعق عن كل واحد بشاتين، هذا الأفضل، ولو عق بشاة واحدة صح، وهو خلاف الأفضل، وقد ذهب لهذا ابن عمر رضي الله عنهما وأرضاه، وهو قول الحنابلة، لكن الأفضل أن يعق عن كل ابن بعقيقتين، ويجزئ أن يعق عن سبعة منهم. ويجزئ أن يعق عن سبعة من الشياه ببدنة، بمعنى: أنه يذكر أن عنده أربعة من الأولاد، فيعق ببدنة، وتعادل سبعة من الشياه، وتبقى شاة عليه فيذبحها، فيكون مجموع بدنة وشاة، وتعادل ثمانية شياه، مثل هذا جائز، فإن العقَّ ببدنة عن سبعة، يصح كما هو قول الشافعية. هل العقيقة واجبة – لاينز. وذلك أن النبي صلى الله عليه وسلم كما أخرج مسلك في حديث جابر قال: «نحرنا عن سبعة من الهدي ببدنة» فجعل السبعة تعادل واحدة من الإبل، والعقيقة مثل الهدي بجامع أن كليهما تقرب من الله بسفك الدم وإزهاق النفس. فيتلخص ما تقدم أنه لو ذبح بدنة واحدة لكانت عن سبعة، فيحتاج أن يزيد على ذلك شاة ليكون قد عق عن أربعة من الأبناء، أي: الذكور، كما تقدم بيان ذلك.
تعدُ العقيقة نوعاً من أنواع التكافل بين أفراد المجتمع المسلم، فعند ذبح العقيقة يتمُّ إطعام الأهل، والجيران، والفقراء، والمساكين منها، ممّا يزيد الألفة بين أفراد المجتمع، ويدخل الفرح والسُرور إلى قلوبهم، ويساهم في تخفيف معاناة الفقراء والمساكين. # #العقيقة, #هي, #واجبة, هل
# اسئلة دينية