تاريخ البيك وقصة أول فرع للبيك في السعودية
منوعات دبي - طارق الاستاذ 12 ديسمبر 2021
سلسلة مطاعم "البيك" أصبحت من الأشياء التي تشتهر بها السعودية بشكل عام، نظرا لجودة الطعم وارتباطها بالحرم المكي أثناء أداء فرائض الحج أو أداء العمرة. في السطور التالية نستعرض لكم قصة صعود مطعم البيك وما هو أول فرع للبيك في المملكة العربية السعودية والذي أدى إلى رواج هائل فيما بعد. اقرأ أيضًا: العشرة المميزون.. قصة مطاعم البيك - منتدى خـاط التميزوالإبداع. «البيك» علامة سعودية صنعتها خلطة سرية
معلومات عن البيك
البيك, هي سلسلة مطاعم للوجبات السريعة، تأسست في منتصف السبعينات الميلادية في مدينة جدة السعودية وتعود ملكيتها للمهندسان رامي أبو غزالة وإحسان أبو غزالة واشتهرت بتقديم وجبة الدجاج المقلي مع البطاطا المقلية والمعروفة باسم بروست (بالإنكليزية: Broast) حيث لاقت وجبة البيك رواجا وقبولا كبير بسبب مذاقها المميز الناتج عن خلطة البهارات والتوابل المستخدمة والسعر المناسب للجميع بالإضافة الي الخدمة الممتازة والجودة العالية. ومع مرور السنيين انتشرت فروع البيك بشكل كبير لتغطي كثير من أحياء مدينة جدة ثم توسعت وتفتح فروع أخرى في كل من مكة المكرمة والمدينة المنورة والطائف والليث والقنفذة وينبع في المنطقة الغربية والقصيم في المنطقة الوسطى من السعودية ويصل عدد فروعها حاليا الي 59 فرعا.
قصة مطاعم البيك - منتدى خـاط التميزوالإبداع
من منا سافر السعودية ولم يتذوق دجاج "البيك" الشهي، إنها قصة نجاح مات صاحبها قبل أن تبدأ، فأكمل أبناؤه المشوار حتى اكتشفوا سر الخلطة. بدأت قصة مطاعم "البيك" التي تحظى بشعبية جارفة في المملكة العربية السعودية والخليج، عندما كان "شكور أبو غزالة"، فلسطيني الجنسية، مقيماً في السعودية، ولاحظ توسع الحكومة السعودية في مشروعات الإعمار الضخمة التي شملت المدن والأقاليم كافة. قصه نجاح مطعم البيك. ولاحظ "أبو غزالة" أن مفهوم الوجبات السريعة بدأ ينتشر في المملكة أيضًا، وظهرت العلامات التجارية الكبرى المعتادة مثل ماكدونالدز وكنتاكي. وبدأ المواطنون والمقيمون بتناول الوجبات السريعة خارج المنازل أثناء دوام العمل، وغيره من التوقيتات، مما حوّل الوجبات السريعة إلى ثقافة مستشرية في المجتمع السعودي كامتداد للثقافة العالمية. حكاية محمد الفايد.. كيف تحول "عتال" الميناء إلى ملياردير؟ ميلاد فكرة مطاعم "البيك" هنا قفز السؤال في رأس أبو غزالة: لماذا لا أفعلها أنا؟ لماذا لا أقوم أنا بتأسيس مطعم على غرار هذه المطاعم، يقدم وجبات شبيهة بأسلوب يجعله منافساً للعلامات التجارية العالمية القادمة الى المملكة؟
بدأ في عمل دراسة بخصوص تأسيس مشروع وجبات سريعة في المملكة (بروست) وهي وجبات قطع الدجاج والبهارات، على غرار كنتاكي.
ثانياً: نحجز كل الممتلكات. ولكن بسبب وجود حافز لدينا في إكمال المشوار الذي بدأه الوالد اخترنا التوقيع على كمبيالات ودفعناها على مدى سنتين. وكنا نستخدم التقشف فكنا نعمل في مكاتب صغيرة جداً وضيقة حتى السقف كنا نحني رؤوسنا عندما نقف، وألغينا الشاهي والقهوة في المكاتب, وقد علمتننا هذه التجربة كيف نحافظ على أموالنا وحلالنا, وتعلمنا أيضا أن لا نأخذ قرض من أي بنك. وأصرينا على المعرفة وان نعرف كل شيء يتعلق بمجالنا على أساس نستطيع إدارته بشكل سليم
فسافر أخي ( إحسان) إلى فرنسا لدراسة علم (تكنولوجيا الإدارة) والتي من خلالها استطعنا أن نصل إلى الاستقلالية في العمل بمعنى أن نتخلص من موضوع الوكالة فقد كنا نشتري الخلطات السرية من الشركات وهذا كان مكلف, فأخذنا نفكر بأنه عندما نتوسع في العمل يجب أن يكون لدينا علم يغنينا عن هذه الشركات. فاشتغلنا على الخلطات السرية وجربناها على الزبائن دون علمهم, فأخذت منا هذه المرحلة من 3 إلى 4 سنوات, فقد كنا يومياً نحضر المواد الأولية نشحنها على السيارة ونغلق الباب في محل سري لا يدري عنه احد، نحضّر فيه الخلطات ثم نذهب بها إلى مركز الإنتاج.
تحقق دائمًا من الطعام المهروس وتأكد من عدم وجود أي قطع كبيرة من الطعام قد يصعب على معدتك تكسيرها. اصنع سموذي بالفواكه والخضروات الطازجة لأنه يصعب على معدتك هضم الطعام، قد يكون من أسهل شرب سوائل غنية بالسعرات الحرارية. هذه المشروبات تحتوي على الحليب المكثف ومخفوق البروتين، ويمكن لكليهما أن يكمل رصيدك المطلوب من البروتين. يمكنك أيضًا أن تتناول الشوربات والمرق الشفاف، الذي يكمل حاجتك من الإلكتروليت ويوفر لك العناصر الغذائية. من الخيارات كذلك المشروبات الغنية بالإلكتروليت (مثل: المشروبات الرياضية أو بيديا لايت) للزنجبيل خواص تساعد في الهضم. علاج المعده طبيعي متجدد. يحتوي على الجنجيرولوالشاجول، وهما مادتان يُعرف عنهما زيادة عصارة المعدة وإفرازاتها اللازمة للهضم. حاول أن تشرب واحد كوب من شاي الزنجبيل كل يوم يحتوي النعناع على مكونين نشطين: المنثولوالمينثون، وهما مواد تعرف بقدرتها على المساعدة في ارتخاء عضلة المعدة، كما تسبب إنتاج المعدة للمزيد من العصارة الصفراوية التي تساعد على هدم الدهون
علاج المعده طبيعي متجدد
ذات صلة علاج حرقة المعدة أفضل علاج حرقة المعدة
أفضل علاج طبيعي لحرقة المعدة
لا يوجد علاج طبيعي ل حرقة المعدة ليُصنّف على أنّه الأفضل، فهناك العديد من الخيارات التي تُخفّف من هذه المشكلة، ويعتمد الاختيار فيما بينها على تجربة المريض ومدى استفادته منها. [١]
بيكربونات الصوديوم
تُساعد بيكربونات الصوديوم (بالإنجليزية: Baking Soda) على معادلة حموضة المعدة، وذلك لارتفاع درجة حموضة (بالإنجليزية: pH level) هذه البيكربونات، فعند ارتداد حمض المعدة تمنع بيكربونات الصوديوم شعور الحرقة ببطانة المريء، لذلك يُنصح بتناول ملعقة صغيرة منها عند الشعور بآلام الحرقة، مع الحرص على عدم الإفراط في ذلك؛ كي لا تُسبّب حدوث ما يُعرف بحالة القُلَاء (بالإنجليزية: Alkalosis) والتي تتمثل باختلال التوازن بين الحمض والقلي في الجسم. [٢] [٣]
عرق السوس
يُعتبر عرق السوس أحد العلاجات الطبيعية البديلة الفعّالة لحرقة المعدة، فالعديد من المرضى يُبدون تحسناً في أعراض الحرقة عند تناول عرق السوس عدّة مرات في اليوم، ويمكن تناوله على شكل أقراص أو كبسولات، ولكن تجدر استشارة الطبيب قبل تناولها لاحتمالية تفاعلها مع بعض الأدوية أو تسببها ببعض الآثار الجانبية.
[٢]
البابونج
يقلل البابونج من القيء وتهدئة الاضطراب المعوي ويعتبر البابونج علاجاً تقليدياً لآلام المعدة، ويمكن أن يجفف ويخمر في الشاي أو يؤخذ عن طريق الفم كمكمل. [٢]
النعناع
يخفف النعناع من الألم الناتج عن تهيج القولون العصبي، ويعرف التهاب القولون العصبي على أنّه اضطراب في الأمعاء مزمن يسبب آلام في المعدة، والانتفاخ، والإمساك والإسهال، ويمكن شربه من خلال نقع أوراق النعناع في الماء الساخن لمدّة 10 دقائق. [٢]
عرق السوس
يقلل عرق السوس من عسر الهضم ويمنع قرحة المعدة، كما أنّه يهدئ آلام المعدة وعدم ارتياحها عن طريق تقليل التهاب بطانة المعدة وذلك من خلال زيادة إنتاج المخاط لحماية الأنسجة من حمض المعدة (الهيدروكلوريك)، ويعمل كمهدئ للأمعاء و يساعد على الحد من الالتهابات التي قد تساهم في اضطراب المعدة وتهيجها. علاج المعده طبيعي صور. [٢]
أسباب ألم المعدة
لألم المعدة عدة أسباب منها: [٣]
الامساك
قد يكون في أغلب الأحيان ألم المعدة ناتجاً عن الامساك الشديد، ويصاحبه الغثيان والقيء، وتبدأ الأعراض بالظهور بعد تناول وجبة الطعام بوقت قصير، وغالباً ما تختفي الأعراض في غضون بضعة أيام
الغازات
يؤدي تزايد الغازات في الجسم الى الشعور بالضيق والانتفاخ في البطن مع الألم الحاد، ويعود سبب حدوث الغازات إلى تفكك البكتيريا في الامعاء الدقيقة عند تناول الطعام وبدأ عملية الهضم في الأمعاء.