الانتفاخ، يؤدّي تناول الطعام المالح إلى الشعور بالانتفاخ؛ وذلك لأنّ الملح يعمل على حبس الماء، مما يؤدي إلى الشعور بالانتفاخ. أضرار تراكم الصوديوم في الجسم
يقوم الجسم بسحب الماء من الخلايا ونقله إلى الدم عند تراكم الصوديوم بكمياتٍ كبيرةٍ في الدم؛ وذلك من أجل إذابة الصوديوم الموجود في الدم لتخفيف تركيزه، مما يؤدي إلى زيادة حجم الدم، وبالتالي زيادة الضغط على الأوعية الدموية ، الأمر الذي يستدعي ضخاً أكبر للدم من القلب، مما يعني زيادة الجهد المفروض على القلب، والذي يتسبّب مع مرور الوقت بالإصابة ببعض الأمراض المزمنة، مثل ارتفاع ضغط الدم، والسكتة القلبية، والدماغية. [٢]
أطعمة تحتوي على الصوديوم
يوجد العديد من الأطعمة المنتشرة بكثرة والتي تحتوي على الصوديوم بكمياتٍ كبيرة، وفيما يلي بعضٌ منها: [٣]
الجمبري. الشوربات المُعلّبة. صلصات السلطة. البيتزا. المرق المُعلّب. الخضار المُعلّبة. اللحم المُجفّف. الجبن المُصنع. [التورتيلا. السلامي، والنقانق، واللحوم المصنعة. المخللات. الصلصات، مثل صلصة البندورة. اللحوم، والدواجن، والأسماك المُعلّبة. المراجع ↑ "7 reasons why too much salt is bad for you", m., 15-1-2019، Retrieved 15-1-2019.
الصوديوم في الاكل الصحي
ما هي الغلوتامات احادية الصوديوم
الغلوتامات احادية الصوديوم مصنوعة من الصوديوم والغلوتامات، والغلوتامات هو حمض اميني، وبنية اساسية لبناء بروتينات الجسم، وهو يتواجد بشكل طبيعي في العديد من منتجات النباتات والحيوانات. [3]
الغلوتامات احادية الصوديوم تضاف إلى العديد من الاطعمة من اجل تعزيز النكهة، تتواجد الغلوتامات احادية الصوديوم في الاطعمة المعلبة، الحساء، الاغذية الجاهزة، الاطعمة المعالجة. بينما تعتبر الغلوتامات احادية الصوديوم آمنة للتناول ومسموح بها من قبل منظمة الغذاء والدواء الامريكية، لا يزال هناك بعض الاختلافات حول المكون الاكثر ضررًا منها. يمكن ان تسبب الغلوتامات احادية الصوديوم العديد من الاضطرابات الصحية الخفيفة، لكن لا يزال هناك حاجة لاجراء مزيد من الابحاث من اجل التعرف على اضرارها. [1]
لم يتم اثبات العديد من الاضرار لهذه المادة في الجيل السابق، وذلك لقله استخدامه لها، اما جيلنا الحالي الذي يعتمد بشكل كبير على الاطعمة التي تحوي الغلوتامات، فيمكن ان يتأثر بشكل اكبر بتأثيراتها الصحية الضارة. [3]
الاطعمة التي تحوي الغلوتامات احادية الصوديوم
الاطعمة الجاهزة
من ابرز مصادر الغلوتامات احادية الصوديوم هي الاطعمة الجاهزة، والاغذية السريعة، خاصةً الاطعمة الصينية، اعراض مركب الغلوتامات احادية الصوديوم هي اضطراب ينجم عن اعراض تتضمن الصداع، الشرة، تورم الحلق، الحكة، الم البطن الذي يعاني منه الاشخاص بعد استهلاك الاطعمة الصينية الغنية بالغلوتامات احادية الصوديوم.
الصوديوم في الاكل والشرب
يحتاج جسم الإنسان بطبيعته إلى العديد من العناصر الغذايئة حتى يتمكن من القيام بأنشطته وعملياته الحيوية، وإحدى أهمّ هذه العناصر الصوديوم أو ما يعرف بملح الطعام الذي يعتبر العدوّ لاي مرض. وهذا هو محور موضوعنا اليوم عبر موقع صحتي. أطعمة غنيّة بالصوديوم
تحوي معظم الأطعمة الصوديوم بشكل طبيعي. والمصدر الأكثر انتشاراً للصوديوم هو ملح الطعام اضافة الى الصوديوم الشمندر والكرفس والحليب. ويمكن أن يحوي الماء بعضَ الصوديوم أيضاً، ولكنَّ كمِّيةَ الصوديوم في الماء تَعتمد على مصدره. كما يمكن أن يُضافَ الصوديوم إلى الأطعمة بأشكال مختلفة من خلال التوابل او الصلصات خصوصاً صلصة الصوديوم. ومن الاطعمة الغنية بالصوديوم ايضاً:
- المأكولات البحرية مثل السمك، سرطان البحر والجمبري
- الفواكه عموماً
- الألبان ومنتجاتها من لبنة، جبنة، زبدة إضافةً إلى الحليب
- الخضراوات وتشمل: والملفوف، والباذنجان، والفلفل، والبطاطس، والطماطم، والهندباء، والخردل، واللفت الأخضر، والسلق، والخرشوف إضافةً إلى السبانخ
ايجابيات الصوديوم
يحتاج الجسم للصوديوم كي يعملَ بصورة سليمة، فالصوديوم يوجد عادة في السوائل المحيطة بخلايا الجسم. تحتاج الأعصابُ والعضلات إلى الصوديوم لتقوم بوظائفها.
الصوديوم في الاكل في
يساعد الصوديوم في التخلص من كمية ثاني أكسيد الكربون الزائدة:
يلعب الصوديوم دوراً هاماً في التخلص من ثاني أكسيد الكربون المتراكم في الجسم. ينظم الصوديوم إمتصاص الجلوكوز:
يساعد الصوديوم علي تسهيل إمتصاص الخلايا للجلوكوز مما يؤدي إلي نقل العناصر الغذائية لأغشية الخلايا بسهولة. يحافظ الصوديوم علي توازن الحموضة:
حيث أنه يغير نسبة الحمض القلوي في الجسم. ويتحكم الصوديوم في البول. يساعد الصوديوم علي تنظيم السوائل:
من أحد الفوائد الصحية وأبرزها للصوديوم أنه ينظم السوائل في خلايا الجسم. يعمل الصوديوم علي توازن الأيونات:
يعمل الصوديوم مع الكلوريدات والبيكاربونات في الحفاظ علي توازن الأيونات في الجسم ، سواء كانت الأيونات موجبة أو سالبة. يحافظ الصوديوم علي صحة القلب:
يساعد الصوديوم في تقلصات عضلة القلب ،ويلعبد وراً حيوياً في الحفاظ علي ضغط الدم، ولكن الزيادة في كمية الصوديوم لها مضاعفات خطيرة علي ضغط الدم. بالأضافة ان كلوريد الصوديوم أو ملح الطعام مفيد جداً في تلميع الأسنان و يقلل من رائحة الفم الكريهة. فوائد الصوديوم للبشرة:
فإنه يلعب دور حيوي للعناية بصحة البشرة ، فهو له خصائص مضادة للشيخوخة، والصوديوم عنصر نشط في العديد من منتجات العناية بالبشرة وعند دخوله مع عناصر أخري يوفر عدد كبير من الفوائد الصحية للبشرة.
الصوديوم في الاكل الحار
أيونات الصوديوم من العناصر الأساسية في عملية الإنزيمات و تقلص العضلات ويعمل علي توزان السوائل في الجسم. وتشمل الفوائد الصحية الأخري للصوديوم أنه يحسن من أداء القلب والجهاز العصبي و إمتصاص الجلوكوز. و الصوديوم هو من الأيونات التي تنحل بالكهرباء داخل الجسم ودائماً ما يحتاج إليه الجسم لتنظيم الدم ويتسبب نقصه في العديد من المشاكل الصحية للجسم. فهو يساعد علي تنظيم السوائل ونقل الإشارات الكهربائية في الجسم ، علي عكس المعادن والبروتينات. ولاشك أن الحرارة لها تأثير علي الصوديوم لذلك يجب تحضير الصوديوم بحيث لا يفقد فوائده. وهو من المكونات الأساسية للأعصاب و تنظيم تقلصات العضلات
وعلي الرغم من أن الصوديوم عنصر أساسي لأي نظام غذائي متوازن ، إلا أنه قد يسبب سرطان المعدة وإرتفاع ضغط الدم لذلك يجب علي أولئك الذين يعانوا من أمراض الكلي تجنب تناول الصوديوم لعدم الإصابة بالمخاطر الصحية. وبإختصار فإن الصوديوم عنصر حيوي لتنظيم نشاط الخلايا و الجهاز العصبي. عند تناول مكملات الصوديوم يمكنك علاج التعرق أو الإصابة بضربة الشمس أو مشاكل في الغدة الكظرية. وعند إفراز الصوديوم بإنتظام في البول لا يشكل أي خطر. يعد الصوديوم من المعادن الهامة ويوجد في ملح الطعام.
يعتبر العرقسوس من أهم المشروبات الشعبية في شهر رمضان، فهو مشروب غني بالفيتامينات، مثل فيتامين ب1، وفيتامين ب2، وفيتامين ب3، فضلاً عن تركيزه العالي بالمعادن، مثل الصوديوم، والبوتاسيوم، والكالسيوم. ومن أهم فوائد العرقسوس للجسم في رمضان ما يلي:
1- ترطيب الجسم
يخسر الصائمون الكثير من الماء خلال ساعات الصيام الطويلة، خاصة إذا صاحبها ارتفاع في درجات الحرارة، لذا يبحثون عن مشروبان تعوضهم ما فقدوه. 2- الحد من حرقة المعدة
يعاني كثير من الصائمين من مشاكل حرقة المعدة واضطرابها، نتيجة التغير المفاجئ في عادات ومواعيد الأكل في رمضان. 3- تخفيف الارتجاع المريئي
أظهرت دراسات أن تناول جذر العرقسوس بشكل يومي يساعد على تخفيف أعراض الارتجاع المريئي بفاعلية تفوق استخدام أدوية مضادات الحموضة. 4- تخفيف عسر الهضم
يساعد شرب العرقسوس في رمضان على الحد من عسر الهضم. 5- علاج القرحة الهضمية
يسهم شرب العرقسوس في رمضان في علاج القرحة الهضمية، بما فيها قرحة المريء، والمعدة، والأمعاء الدقيقة، والتي تحدث عادة نتيجة الإصابة بالجرثومة الحلزونية، سواء كانت قد حدثت خلال رمضان أو قبل الدخول في الشهر
6- التخفيف من التوتر والقلق
يساعد شرب العرقسوس في رمضان على الحد من التوتر والقلق الذي قد يعتري بعض الصائمين خلال الشهر.
رغم اشتراكها في أعمال سينمائية كثيرة إلا أن الجمهور ربما لا يتذكر لها سوى دور "لاتانيا" مهربة المخدرات في فيلم "ابن حميدو" للنجم الراحل إسماعيل ياسين. نيللي مظلوم وجه جميل عرفته السينما، لكن شهرتها الأوسع كانت في مجال الرقص، خاصة الباليه والرقص الفولكولوري. للخبر بقية في الأسفل.. ومن أخبارنا أيضاً: بعد طلاقهما رسمياً.. مهنة زوجة أبو جبل سمارة يحيى تفجر ضجة واسعة وتتصدر التريند.. مفاجأة غير متوقعة! وأخيراً انكشف المستور.. فيلم ابن حميدو - ديوان العرب. حسين فهمي يبوح عن السر المخفي في قلبه لأول مرة عن أكثر امرأة عشقها! نقل أستاذة إلى المستشفى بعد قيام تلميذها بممارسة هذا الفعل معها حتى أصابها بالانهيار في هذه الدولة العربية "انا لسه متجوز ممكن مراتي ترقص لي في نهار رمضان".. متصل يفاجئ أحمد كريمة ورد غير متوقع من الأخير!
فيلم ابن حميدو الوان
في عام 1964 استقال ثروت عكاشة من وزارة الثقافة وتغيرت الظروف وذهب أعضاء فرقتها إلى الفرقة القومية للفنون الشعبية، ولم تستطيع أن تستمر في مواصلة العيش في مصر، فغادرتها إلى اليونان وهناك اعتزلت الرقص، وأسست مدرستها التي لا تزال موجودة إلى الآن. "نيللي مظلوم "رقصت أمام الملك فاروق عندما كانت بعمر عشر سنوات، وكان عشقها للرقص جعلها تؤسس معهدًا للرقص الإيقاعى، ولقبت بأشهر راقصة باليه فى مصر، حتى دخلت السينما، وقدمت عددا من الأفلام أهمها " التلميذة " و" اسماعيل ياسين في حديقة الحيوانات " و " النمرود " و" صوت من الماضي " و" صاحب بالين " و" قصة حبي " و" ابن عنتر " و" عروسة البحر " وغيرها من الأفلام. تزوجت نيللي 6 مرات، أهمها كان من الدكتور عاطف صدقي، رئيس وزراء مصر الأسبق في عهد الرئيس الأسبق محمد حسني مبارك. بطلة فيلم "ابن حميدو".. رقصت للملك فاروق وتزوجت أشهر وزراء مبارك | اليوم التاسع. المصدر: الدستور
تحميل فيلم ابن حميدو بالألوان
طردوه من كل المرافئ
أخذوا حبيبته الصغيرة،
ثم قالوا: أنت لاجئ! يا دامي العينين، والكفين! إن الليل زائل لا غرفة التوقيف باقيةٌ ولا زرد السلاسل! نيرون مات، ولم تمت روما... بعينيها تقاتل! وحبوب سنبلةٍ تموت ستملأ الوادي سنابل...!
تفاصيل العمل
ملخص القصة: (ابن حميدو) و(حسن) يعملان في سلك الشرطة، ويفدان إلى السويس من أجل إحباط عملية مخدرات كبرى يتورط فيها الباز أفندي، ويقعان في الحب مع بنات المعلم حنفي شيخ الصيادين. المزيد
القصة الكاملة:
يصل الى السويس الضابط حسن (احمد رمزى) والصول حميدو بن حميدو (اسماعيل ياسين) فى مهمة رسمية متنكرين فى زى صيادين، ويلتقون على الشاطئ بالفتاتين حميدة (زينات صدقى) العانس وشقيقتها... اقرأ المزيد الحلوه عزيزة (هند رستم) ويسرقان منهما سمكة ليأكلانها، ويدور بينهما شجار يضرب حسن على إثره عزيزة الغلباويه، فتسرع الى ابيها الريس حنفى (عبدالفتاح القصرى) شيخ الصيادين، فيسرع لنجدتهن ومعه زوجته تفيدة (سعاد احمد) ويتعرفان عليهما ويتم الصلح ويدفعان ثمن السمكة. فيلم ابن حميدو ويكيبيديا. يحاول الريس حنفى مساعدتهما ببيع زورقه نورماندى 2 لهما ويتعهد بإستخراج
تصريح الصيد لهما، ويسكنهما فى الحجرة الملحقة بمنزله، وكانت كلمة الريس حنفى لا تنزل الارض أبدا ولكنها امام الست ام حميدة بتنزل. أخذهم الريس حنفى لتوثيق عقد شراء نورماندى 2 عند الباز افندى(توفيق الدقن) وهو سمسار مراكب وقبانى ووكيل اعمال وساقط توجيهية يعنى شهر عقارى متنقل. انجذبت حميدة نحو ابن حميدو وفرح والديها لإنها مستعصية على الزواج وماصدقوا، كما انجذبت عزيزة نحو حسن مما اثار حفيظة الباز الذى كان يطمع فى الزواج من عزيزة،فوضع قطعة حشيش بملابس ابن حميدو وابلغ الشرطة التى قبضت عليهما وسلمهما الشاويش عطية (رياض القصبجى) الى المأمور (رشاد حامد) الذى علم بمهمتهما السرية، فأفرج عنهما بضمان الباز.