"جميع الحقوق محفوظة لأصحابها"
المصدر:" akhbarelyom "
الكشف عن نوع جديد من أسماك الراي في مياه أبوظبي |
نستعد جميعًا لأول وجبة غداء فى عيد الفطر المبارك و التى يكون الراعى الرسمى لها هو الفسيخ و الرنجه و السردين و الاسماك المملحة بمختلف انواعها وعلى الرغم من جمال هذه العزومة وأطباقها. إلا إنها مشكلة لربة المنزل التي تقام به تلك الوليمة خاصة في مرحلة تنظيف الرنجة والفسيخ. بكمية كبيرة من هذه الأسماك و القيام بخليها وتفصيصها و تقديمها لكل فرد و لهذا تقدم لكم الوصفة المقال التالى الذى سيعرفك على أسرع طرق تنظيف الرنجة والفسيخ و السردين وتحضيرهم مخليين بكل سهولة. اليكى اول طريقة لتنظيف الرنجة والفسيخ:
نقوم بتثبت سمكة الرنجة أو الفسيخ في طبق أو على بلانشة التقطيع وقطعى الرأس بواسطة سكين حاد وترمىنقوم. الكشف عن نوع جديد من أسماك الراي في مياه أبوظبي |. امسكى السمكة جيدا وافتحى بطنها من الجانب الطري الذي يوجد به الزعانف الصغيرة بسكين حاد حيث تفتح السمكة من رأسها حتى ذيلها بالطول. نقوم بتفريغ قلب بطن السمكة الداخلي ويرمى كل ما به ويتم رفع البطروخ ووضعه جانبا في طبق لتقديمه خاص بالبطارخ. فتح السمكة مثل الكتاب ويتم نزع سلسة العمود الشوكي. وننظفها تماما من اللحم و نرمى الجلد حيث يتم تثبيت سمكة الرنجة أو الفسيخ في الطبق ثم يمسك طرف ذيلها ويرفع اللحم من أسفل لأعلى بحرف السكين.
&Quot;بيئة أبوظبي&Quot; ترصد نوعاً جديداً من أسماك الراي في مياه الإمارة
عند الضغط بالابهام على جسم السمكة لا يتحطم ولا ينسلخ الجلد وعند رفع الابهام لا يرى أثر له على جسم السمكة أى أن جسم السمكة يستعيد شكله الطبيعى بسرعة أما فى حالة الأسماك غير الطازجة قد يحدث تمزق للجلد وتحطم للحم وينفصل عن السلسلة العظمية. أن تتم عملية التمليح بعد غسيل أسماك البورى وتجفيفها جيدا تم يتم وضعها في براميل خشبية أو بلاستيكية ويوضع السمك بالتبادل وليس في صفائح حتى لا تتوافر البيئة اللاهوائية التي تساعد علي تكاثر ميكروب الكلوستريديم بوتيولينم الخطير الذي يسبب التسمم الغذائي للإنسان
ـ يمكن تجميد الفسيخ قبل استخدامه لمدة 48 ساعة لقتل ما به من طفيليات إذا كان قد تم تمليحه لفترة غير كافية. أقرا ايضا تعرف على الفوائد الغذائية لبطارخ الأسماك وطرق تصنيعها
185. 102. 112. 146, 185. 146 Mozilla/5. "بيئة أبوظبي" ترصد نوعاً جديداً من أسماك الراي في مياه الإمارة. 0 (Windows NT 10. 0; Win64; x64; rv:53. 0) Gecko/20100101 Firefox/53. 0
اتعلمي طريقة تمليح السردين بالمنزل.. اعمليها صح | موقع السلطة
أما الطريقة الثانية تسمى بطريقة التمليح الرملى حيث تتم بكبس الملح فى الخياشيم مع تغطية الجسم بالملح ثم اللف فى الخيش لفاً محكماً ثم يدفن فى الرمل لمدة 15 - 30 يوماً و تمتاز هذه الطريقة بجفاف نسبى فى اللحم وقلة نسبة الرطوبة إلا أن هذه الطريقة غير منتشرة لافتاً إلى أنه يمكن تجميد الفسيخ قبل استخدامه لمدة 48 ساعة لقتل ما به من طفيليات إذا كان قد تم تمليحه لفترة غير كافية
إقرأ أيضا|خبير تغذية: ثلاث طرق لتمليح السردين
إقرأ أيضا| خبير تغذية: ثلاث طرق لتمليح السردين
بالبلدي: بسبب الصيام: إقبال محدود على تناول الفسيخ في عقر داره بالدقهلية
وقال: خلال العامين الماضيين اكتشفنا مجموعة من الأنواع وإنني على ثقة
من أننا نستطيع أن نكتشف المزيد في المستقبل ما دمنا نواصل اعتماد
منهجيات علمية دقيقة لضمان المصداقية ولضمان صحة واستدامة الأنواع تشارك
هيئة البيئة - أبوظبي في برامج واسع النطاق لإعادة تأهيل الأنواع وبخاصة
المكتشفة حديثاً حتى نحافظ عليها للأجيال القادمة ليتمتعوا بوفرة وجمال
التنوع البيولوجي في أبوظبي. واضاف: أتاح المسح الذي مسح الموارد السمكية والذي نفذته الهيئة على
مدى عامين وهو المسح الأكثر شمولاً على الإطلاق لتقييم حالة المخزون
السمكي في المياه الإقليمية لدولة الإمارات العربية المتحدة تم جمع
العديد من العينات من مياه الخليج العربي ثم تم فحصها ومقارنتها
بالمتغيرات الإقليمية الأخرى للأنواع حيث تم جمع أكثر من 600 عينة من
الأسماك وصفيحيات الخياشيم وقد أُضيفت العينات التي تم جمعها وقياسها
إلى مجموعات الأسماك في أكاديمية كاليفورنيا للعلوم /CAS/ ومتحف علم
الحيوان المقارن /MCZ/ بجامعة هارفارد ومتحف سميثسونيان الوطني
بالولايات المتحدة الأمريكية /USNM/. وترتبط عائلة أسماك اللخمة /Batoidea/ ارتباطاً وثيقاً بعائلة أسماك
القرش والتي تتضمن أيضاً أسماك اللخمة والزلاجة/الورنك/ والجيتار
والمنشار وهناك أكثر من 630 نوعاً من أسماك الخفاشيات وهي تشبه أسماك
القرش حيث ان هياكلها العظمية تتكون من الغضاريف بدلاً من العظام وعادة
ما تكون هذه الأنواع مسطحة الشكل ويطلق عليها اسم "أسماك القرش المسطحة"
وتعتبر معظم الخفاشيات من المغذيات القاعية حيث تحفر بحثاً عن الروبيان
والقشريات في قاع المحيط مما يساعد على توفير الاكسجين للرواسب والحفاظ
على نظام بيئي صحي.
3- الطريقة الثالثة التمليــــــــح النصف رطـــــــــــب ( المختلط أو المزدوج) وهي طريقة تمثل خليط بين الطريقتين السابقتين حيث يتم رش السمك بالملح الجاف ويوضع في البراميل أو أوعية التمليح ثم يصب المحلول الملحي عليها وبصفة عامة عند إجراء عملية التمليح للحوم أو الأسماك يفضل أن تتم هذه العملية علي درجة حرارة منخفضة (4 – 10 م) لإعطاء الفرصة الكافية للملح في التخلل داخل أنسجة اللحم وحتي لا يفسد اللحم قبل وصول الملح للأنسجة الداخلية. كما حدد الدكتور عاطف سعد عشيبة أنواع الأسماك المفضلة للتمليح والتى منها سمك كلب البحر و الرايه و اللبيس و الشيلان و السردين أحجام الأسماك الصالحة للتمليح ويتم صيد سمك كلب البحر و الرايه من بحيرة ناصر خلف السد العالى يصل وزن سمك كلب البحر من 3 الى 4 كيلو أما سمك الراية من 300 جرام الى 500 جرام. وأشار إلى أنه غالبا ما يفضل تمليح سمك كلب البحر من وزن 100 جم الى 1 كجم كما أنه يتم تمليح الأسماك الأكبر حجما أما سمك الراية من 80 جم الى 400 جم و سمك اللبيس من 100جم الى كيلو جرام و الشيلان من 200جم الى كيلوجرام
مدة التمليح: تختلف بإختلاف الوقت من العام حيث تصل مدة التمليح الى 15 يوم فى الصيف وبينما تصل الى 30 يوم فى فصل الشتاء.
04/27 10:00
دبي، الإمارات العربية المتحدة ( CNN)-- أعلنت هيئة البيئة - أبوظبي عن اكتشاف ها لنوع جديد من أسماك اللخ href='/tags/202555-%D9%84%D8%AE%D9%85'>لخم النسر في مياه إمارة أبوظبي ، وفقًا لما ذكره الموقع الرسمي للمكتب الإعلامي لحكومة أبوظبي، الثلاثاء. واكتُشف هذا النوع الجديد من أسماك اللخم، أو الراي، وتُدعى "Aetomylaeus wafickii"، ضمن عينات تم جمع ها من مياه الخليج خلال إجراء مسح لتقييم الموارد السمكية ، والذي نفذته الهيئة في عام 2016. وتضمن التقييم جمع عينات من الأسماك، وصفيحيات الخياشيم. وخلال تلك الفترة ، كان يُطلق على هذا النوع لخمة النسر المخطط (Aetomylaeus nichofii)، وهو مشابه جدا ً في الشكل الخارجي لأسماك لخم النسر. هيئة البيئة - أبوظبي ترصد نوعاً جديداً من أسماك اللخم (الراي) النسر في مياه #أبوظبي ما يؤكد الطبيعة الصحية والتنوع البيولوجي الفريد في الإمارة. تم اكتشاف النوع الجديد ضمن عينات جمعت خلال مسح الموارد السمكية لتقييم حالة المخزون السمكي في المياه الإقليمية لدولة الإمارات. ولكن بعد إجراء فحصٍ شامل، اكتشف الخبراء أنه نوع جديد، ونُشرت ورقة علمية تصف الخصائص الجسمانية لهذا النوع الجديد، بحسب ما ذكره المكتب الإعلامي لحكومة أبوظبي.
ولماذا إذا بايع أنس بن مالك ، وهذه التساؤلات تسقط حجة القائلين بوجوب طاعة الإمام المتغلب فلقد تغلب ابن الزبير وصحابة كبار لم يبايعوا. ولسنا مع د. أحمد شلبي في حملته الظالمة التي تنقصها الدقة العلمية ،وينقصها الموضوعية فإنه يتهم ابن الزبير بالجبن الذي شهد له أعداءه بالشجاعة، ثم لماذا لم يستعمل مع ابن الزبير ومن خالفه أحكام البغاة، وأحكام الأئمة المتغلبين ولا أظن ذلك إلا تطرفاً في مواجهة الشيعة وتطرفهم ضد بني أمية. وهكذا انتهت أشرس حرب من معارك الخلافة بعد أن بقي ابن الزبير يجاهد ويقاوم 9 سنين سقط على أثرها شهيداً رحمه الله. مقتل عبدالله بن الزبير الخاصه. ***
للتعرف على المصادر والمراجع الخاصة بحلقات معركة الخلافة، الرجاء الضغط هنا. إعداد: أحمد العبد الجليل
فقال الحجاج: تمدح من يخالف طاعة أمير المؤمنين ؟ قال: نعم ، هو أعذر لنا; إنا محاصروه وليس هو في حصن ولا خندق ولا منعة ينتصف منا ، بل يفضل علينا في كل موقف ، فلما بلغ ذلك عبد الملك صوب طارقا. وروى ابن عساكر في ترجمة الحجاج أنه لما قتل ابن الزبير ارتجت مكة بكاء على عبد الله بن الزبير رحمه الله ، فخطب الحجاج الناس فقال: أيها الناس ، إن عبد الله بن الزبير كان من خيار هذه الأمة حتى رغب في الخلافة ، ونازعها أهلها ، وألحد في الحرم ، فأذاقه الله من عذاب أليم ، وإن آدم كان أكرم على الله من ابن الزبير ، وكان في الجنة ، وهي أشرف من مكة ، فلما خالف أمر الله وأكل من الشجرة التي نهي عنها أخرجه الله من الجنة ، قوموا إلى صلاتكم يرحمكم الله. [ ص: 185] وقيل: إنه قال: يا أهل مكة ، بلغني إكباركم واستعظامكم قتل ابن الزبير ، فإن ابن الزبير كان من خيار هذه الأمة ، حتى رغب في الدنيا ، ونازع الخلافة أهلها ، فخلع طاعة الله ، وألحد في حرم الله ، ولو كانت مكة شيئا يمنع القضاء لمنعت آدم حرمة الجنة ، وقد خلقه الله بيده ، ونفخ فيه من روحه ، وأسجد له ملائكته ، وعلمه أسماء كل شيء ، فلما عصاه أخرجه من الجنة ، وأهبطه إلى الأرض ، وآدم أكرم على الله من ابن الزبير ، وإن ابن الزبير غير كتاب الله ، فقال له عبد الله بن عمر: لو شئت أن أقول لك: كذبت; لقلت ، والله إن ابن الزبير لم يغير كتاب الله ، بل كان قواما به ، صواما ، عاملا بالحق.
بدأنا حلقات هذه السلسة ( معركة الخلافة) للحديث حول المعارك والفتن التي وقعت بين المسلمين بسبب تحول الخلافة إلى مُلك وراثي، واليوم موعدنا مع تاسع حلقات معركة الخلافة حول مقتل عبد الله بن الزبير. ملاحظة: ندرس في هذا البحث مسألة الخلافة الإسلامية، مع اعترافنا أن الواقع الحالي بين المسلمين يوضح أن الحكم الملكي الوراثي أرحم وأفضل قياسًا بالأنظمة الديكتاتورية الأخرى. يُتبع… (عبد الله بن الزبير)
تطورات الموقف في الشام (1)
في سنة 69هـ هو خالف عمرو بن سعيد عبد الملك بن مروان وغلب على دمشق ولكن عبد الملك استطاع إخضاعه وقتله. ثم وضع السيف فقتل من خالفه فصفى له الشام وعندها أجمع المسير إلى مصعب بن الزبير في العراق. وفي سنة 71 هـ عزم على المسير إلى العراق وقال لمستشاريه ما رأيكم، فقال يحيى بن الحكم بن أبي العاص عمه بأن يقنع بالشام ويترك ابن الزبير والعراق، فرفض ذلك. مقتل عبدالله بن الزبير عند الشيعه. وقال بعضهم إن العام جدب وقد غزوت سنتين فلم تظفر فأقم عامك هذا. قال: عبد الملك الشام بلد قليل المال ولا آمن نفاذه وقد كتب كثير من أشراف العراق يدعونني إليهم ، وعندها قال أخوه محمد بن مروان: الرأي أن تطلب حقك وتسير إلى العراق فإني أرجو أن الله ينصرك.
(وكالات)
فعادوا إلى المحاصرة.
فدنا منها فقبلته ، ثم أخذته إليها فاحتضنته لتودعه ، واعتنقها ليودعها ، وكانت قد أضرت في آخر عمرها ، فوجدته لابسا درعا من حديد ، فقالت: يا بني ، ما هذا لباس من يريد ما تريد من الشهادة. فقال: يا أماه ، إنما لبسته لأطيب خاطرك ، وأسكن قلبك به. فقالت: لا يا بني ، ولكن انزعه. فنزعه ، وجعل يلبس بقية ثيابه ويتشدد ، وهي تقول: شمر ثيابك. وجعل يتحفظ من أسفل ثيابه; لئلا تبدو عورته إذا قتل ، وجعلت تذكره بأبيه الزبير ، وجده أبي بكر الصديق ، وجدته صفية بنت عبد المطلب ، وخالته عائشة زوج رسول الله صلى الله عليه وسلم ، وترجيه القدوم عليهم إذا هو قتل شهيدا ، ثم خرج من عندها ، فكان ذلك آخر عهده بها رضي الله عنهما وعن أبيه وأبيها ، ثم قالت: امض على بصيرة.