عدم الإصابة بالامساك. الجزر: الجزر من الخضروات التي لها طعم لذيذ ومميز ، كما أنة يحتوي علي كميات كبيرة من فيتامين (أ) ، وللجزر أهمية كبيرة لجسم الصائم عند تناوله لوجبة الإفطار ، وتشمل فوائده الآتي:
يعمل فيتامين(أ) علي نمو الأنسجة ، فيقوم بتعويض النقص الذي يصاب به الجسم أثناء فترة الصوم. يعمل علي ترطيب الجلد والبشرة ، وجعلها أكثر صحة وحيوية أثناء شهر رمضان. يمد الجسم بالماء الذي يحتاجه. البازلاء الخضراء: من المعروف أن البازلاء لها العديد من الفوائد الصحية ، كما أنها مناسبة لأنظمة إنقاص الوزن حيث أنها قليلة السعرات الحرارية ، وتشمل فوائدها الآتي:
تحتوي علي مادة الكوميسترول التي تعمل علي الوقاية من سرطان المعدة. تحتوي علي الكثير من البروتينات والألياف والعناصر الغذائية. تنظيم مستوي السكر في الدم. الوقاية من الإمساك. خفض مستوي الكوليسترول في الدم. الوقاية من التهاب المعدة وقرح المعدة. زيادة مناعة الجسم. تعرف على فوائد شوربة الخضار المتعددة وطريقة تحضيرها - حصريات. الفاصوليا الخضراء: تُعد الفاصوليا من الخضروات التي تحتوي علي العديد من الفيتامينات والمعادن الهامة للحفاظ علي صحة الجسم ، كما أن لها الكثير من الفوائد الصحية والتي تشمل الآتي:
تقلل من مستوي الكولسترول في الدم.
مكونات شوربة الخضار للتخسيس - موضوع
تقديم الشوربات داخل قطعة من الخُبز المصنوع من الحبوب الكاملة؛ وذلك لزيادة تناوُل الألياف الغذائيّة. إضافة القليل من العدس إلى شوربة الخُضار؛ إذ يُساعد العدس على أن تُصبِح وجبةً كاملة، ومُشبِعة؛ حيث يحتوي على البروتينات ، والكربوهيدرات، والألياف، كما يُمكن إضافة الحمُّص، أو فول الصويا الأخضر، وبُذور دوّار الشمس، والمُكسّرات.
3 طرق عمل شوربة خضار صحية
الوقاية من أمراض السرطان مثل سرطان القولون. تعالج مشاكل الجهاز الهضمي ، والإمساك. تساهم في الحفاظ على صحة العيون. تقلل من نسبة الكوليسترول في الجسم، وبالتالي تعمل على التخفيف من الوزن. تناول شوربة الخضار يحمي القلب من الأمراض والسكتة القلبية. خفض من نسبة الإصابة بمرض السكري. تعالج شوربة الخضار حموضة المعدة. مكونات شوربة الخضار 2 حبة متوسطة الحجم من الجزر. كوب من البازيلاء. 4 حبات من الطماطم. الكرفس. بصل الأخضر. 2 حبة متوسطة الحجم البطاطس. تجربتي مع رجيم شوربة الخضار وكيفية تحضيرها. بروكلي. فاصولياء. البقدونس. الكزبرة. 2 حبة متوسطة الحجم كوسا. 2 حبة متوسطة الحجم الباذنجان. ملعقة صغيرة من الكمّون. ملعقة صغيرة من البهارات. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. 2 ملعقة من زيت الزيتون. 3 فصوص من الثوم المهروسة. مرقة دجاج (مكعبات ماجي). ماء. طريقة تحضير شوربة الخضار وضع زيت الزيتون في طبق الطبخ، وبعدها تُضاف إليه البصل المفروم ، والثوم المهروس مع التحريك إلى أن يأخذ شكل الذبول ويأخذ اللون الذهبي. تُقطّع الخضار إلى مكعبات صغيرة، وتُضاف البطاطس ، والجزر، ثم البازيلاء والفاصولياء المقطعة، والطماطم إلى وعاء الطبخ ، مع تركها على نار هادئة ما يقارب 10 دقائق وتقلّب بهدوء.
تجربتي مع رجيم شوربة الخضار وكيفية تحضيرها
[٢]
نصائح لجعل شوربة الخُضار أكثر فائدة
هنالك عدَّة نصائح تُساعد على زيادة الفوائد الصحّية التي تُقدِّمها الشوربة إلى الجسم، ومن هذه النصائح ما يلي: [٣] [٤]
طَهي مُكوِّنات الشوربة جميعها معاً، مثل الخُضار، والبقوليّات، واللحوم، أو الدجاج؛ حيث يُساعد ذلك على الاحتفاظ بالفيتامينات، والمعادن الموجودة في هذه المُكوِّنات، وعدم خسارتها أثناء مراحل التحضير. هَرْس شوربة الخُضار بعد تحضيرها، خاصّةً للأشخاص الذين لا يُفضّلون تناوُل الخُضار؛ إذ يُساهم ذلك في إخفائها، والتشجيع على تناوُلها. تحضير الشوربات بشكلٍ مُسبَق، وتخزينها بكمّيات صغيرة في الفريزر؛ بحيث يمكن تسخينها، وتناوُلها وقت الحاجة. إضافة التوابل، والبهارات إلى الشوربة بدلاً من إضافة الكثير من الأملاح. 3 طرق عمل شوربة خضار صحية. اختيار شوربة الطماطم ، أو مَرق اللحم الذي يحتوي على كمّيات قليلة من السُّعرات الحراريّة، أو استخدام الحليب خالي الدسم؛ لتحضير الشوربة، بدلاً من الحليب كامل الدسم. إضافة القليل من الخُضار الطازجة، أو المُجمَّدة إلى أنواع الشوربات جميعها؛ للحصول على المزيد من الألياف، والعناصر الغذائيّة، وتعزيز النكهات. تناوُل أنواع مُختلفة من الشوربات؛ حتى لا يشعر الشخص بالملل.
تعرف على فوائد شوربة الخضار المتعددة وطريقة تحضيرها - حصريات
الجيلاتين (تكسر الكولاجين) هو واحد من أولى الأغذية التي تستخدم كعلاج طبي في الصين القديمة. لقد وجد الدكتور ان الجيلاتين والكولاجين لديهما العديد من الفوائد:
الجيلاتين يساعد الأشخاص الذين يعانون من الحساسية الغذائية من حليب البقر والغلوتين. الكولاجين يحمي بطانة الجهاز الهضمي ، مما يساعد على الشفاء القولون العصبي والتهاب القولون التقرحي والحموضة. الجيلاتين يعزز التوازن بين البكتيريا الجيدة في الجهاز الهضمي. مرق العظام يزيد من انتاج الكولاجين مما يقلل من ظهور التجاعيد والتخلص من السيلوليت. يوفر الجيلاتين المعادن المهمة لبناء العظام حيث يتم امتصاصها بسهولة ، ومنع هشاشة العظام. ويوجد فائدة اخرى من الكولاجين الموجود في شوربة الكوارع هي انها تزيد من نضارة البشرة وحيويتها ويقلل من ظهور التجاعيد و السيلوليت. الأحماض الأمينية في شوربة الكوارع:
الجيلاتين في شوربة الكوارع يحتوي على الأحماض الأمينية أرجينين، الجلايسين، الجلوتامين والبرولين, وهذه الأحماض الأمينية تسهم أيضا في الخصائص العلاجية. فوائد الاحماض الأمينية:
الأرجينين:
ضروري للحفاظ على وظيفة نظام المناعة والتئام الجروح
إنتاج وإفراز هرمون النمو
يساعد على تجديد الخلايا التالفة بالكبد
إنتاج الحيوانات المنوية
الجلايسين:
يمنع انهيار البروتين من الأنسجة مثل العضلات
يستخدم في تصنيع أملاح الصفراء و الجلوتاثيون
يساعد في تخليص الجسم من السموم و المواد الكيميائية ويعمل بمثابة مضاد للأكسدة.
شوربة القرع بالكاري: حيث يُعَدُّ القرع المُكوِّن الرئيسيّ لهذه الشوربة، وهو مصدرٌ غنيٌّ بفيتامين أ، إلّا أنّه يُنصَح بعدم تناوُل شوربة القرع بالكاري مع مصدر آخر للكربوهيدرات؛ إذ إنَّ القرع يحتوي على كمّيات كبيرة منها، عِلماً بأنَّه يُمكن تناوُل هذه الشوربة مع صدر دجاج مشويّ، أو سَلطة. شوربة الكرنب والشعير: حيث يمتاز الشعير بمحتواه العالي من البروتين، والألياف، كما أشارت إحدى الدراسات إلى أنَّه يُمكن أن يُحسِّن من مُستويات السكّر في الدم، ويُقلِّل من خطر الإصابة بمرض السكّري، إضافة إلى أنَّه يمتلك مُؤشِّر جُهدٍ سُكّريٍّ (بالإنجليزيّة: Glycemic indexes) مُنخفض، عِلماً بأنَّه يُمكن تقديم هذه الشوربة مع الخضار غير النشويّة. شوربة السبانخ والبروكلي مع الكينوا: تحتوي الكينوا (بالإنجليزيّة: Quinoa) على الألياف، والبروتينات، وتُعَدُّ خياراً مُناسباً لمرضى السكّري، كما أنَّها تزيد الشعور بالشَّبع لفترات أطول، ومن جهةٍ أُخرى، فإنَّ هذه الشوربة تحتوي على مُضادّات الأكسدة، والألياف؛ بسبب احتوائها على الخُضار الخضراء. وصفة سريعة لشوربة الخُضار بالفيديو
لتحضير شوربة شهيّة، ومُغذيّة يُنصَح بتجريب هذه الوصفة.