الأوراق: البقدونس أوراقه جميعها تتخذ نفس الشكل، أما الكزبرة ربما تتغير أوراقها في الشكل. الساق: سيقان البقدونس أكثر سماكة من سيقان الكزبرة. الملمس: البقدونس أوراقه تمتاز بالنعومة، والكزبرة فيها بعض الخشونة عند لمسها. أما الفرق بين الكزبرة والبقدونس من حيث الطعم فهي: يستخدم البقدونس وهو نيء في أنواع السلطات وخاصة في التبولة التي تشتهر بها سوريا وأيضاً لبنان عن باقي الدول العربية، ولا يستخدم في الطبخ في حين تستخدم الكزبرة مطبوخة أكثر في الطعام بسبب طعمها القوي، وبعض المناطق في سوريا تستخدم الكزبرة نيئة في إحدى المأكولات، ولكن الكزبرة بشكل عام في أكثر البلدان تستخدم في الطعام كتوابل، حيث تجفف بذور الكزبرة ثم تطحن وتستخدم بعدها في الطبخ. فوائد البقدونس يتميز البقدونس باحتوائه على الفيتامينات بنسبة كبيرة منها فيتامينات: A و G و K ويفيد البقدونس في علاج بعض الأمراض مثل تصلب الشرايين، وعلاج مشاكل الجهاز الهضمي مثل الانتفاخ، ويساعد في الشفاء من الالتهابات التي تسببها البكتيريا بإعطاء الجسم مناعة قوية ضد الفيروسات، وأكثر فائدة متعارفة بين العوام هي استخدام مغلي البقدونس في الأمراض البولية وخاصة وجود الحصى في الكلى فهو يؤثر على إدرار البول الذي يساعد الحصى على الخروج بسرعة من الكلى.
- الفرق بين الكزبرة والبقدونس وفوائدهما | أطيب طبخة
- ما الفرق بين الكزبرة والبقدونس؟ - موضوع طب بديل
- أوجه الفرق بين الكزبرة والبقدونس والكرفس والشرح بالصور - دايت كلينيك
- كيف تبني لنفسك بيتا في الجنة بالصور على كشري دوت كوم
- القرآن الكريم - تفسير ابن كثير - تفسير سورة المائدة - الآية 27
الفرق بين الكزبرة والبقدونس وفوائدهما | أطيب طبخة
البعض منا لا تستطيع في الكثير من الأوقات معرفة الفرق بين الكزبرة و البقدونس عند الذهاب لتسوق مستلزمات الطهي، وهما من النباتات الورقية التي لا غنى عن الاستعانة بها في المطبخ العربي لإعداد الكثير من الوصفات الشهية، فما هو الفرق بين الكزبرة والبقدونس وكيف يتم استخدامهما في الطبخ؟ هذا ما ستتعرفين عليه الآن. الفرق بين الكزبرة والبقدونس تتشابه الكزبرة مع البقدونس بشكل كبير وبالتالي يعجز الكثير عن التفريق بينهم، خاصًة إذا كنت مستجدة في تسوق خضروات المنزل لكن يوجد بعض الاختلافات التي تساعدك في التمييز بينهما، تتمثل هذه الفروق فيما يلي: – العيدان عيدان البقدونس تكون عريضة ومستديرة بصورة أكبر من الكزبرة كما لا يوجد أوراق في قمم سيقانه، لكن يوجد بعض الأوراق في قمم الأغصان وعيدان الكزبرة. الأوراق أوراق نبات الكزبرة صغيرة الحجم، كما يتواجد أعداد من الأطراف والزوايا المدببة أكثر من المتواجدة في أوراق نبات البقدونس الكبيرة إلى حد ما. الملمس ملمس أوراق البقدونس ناعم ولين نوعًا ما لكن أوراق الكزبرة خشنة إلى حد ما. اللون أوراق نبات البقدونس تمتاز بلونها الأخضر الفاتح لكن الكزبرة تمتاز بلونها الأخضر الداكن.
ما الفرق بين الكزبرة والبقدونس؟ - موضوع طب بديل
الكزبرة
تأتي الكزبرة من نبات الكزبرة العشبي (نفس عائلة البقدونس، والكرفس). وله مسميات عديدة منها: القزبر، أو الكزبرة، أو الكسبرة، وبالإنجليزية (Coriander). يعتبر موطنه الأصلي شمال أفريقيا وآسيا. آلا انه يزرع في مختلف انحاء العالم، حيث لأوراقه وبذوره العديد من الاستخدامات سواء في الطهي أو لفوائده الصحية. لذا فأننا سوف نتعرف من خلال هذا المقال على فوائد الكزبرة ، والفرق بين الكزبرة والبقدونس. القيمة الغذائية للكزبرة
تحتوي الكزبرة على العديد من الفيتامينات والمعادن مثل:
فيتامين A
فيتامين C
فيتامين K
حمض الفوليك
البوتاسيوم
المنجنيز
الحديد
بيتا كاروتين
لوتين وزياكسانثين
كما ان من فوائد الكزبرة ان كوب واحد منه (16 جم تقريبا) يحتوي على:
دهون: 0. 083 جم
كربوهيدرات: 0. 587 جم
بروتين: 0. 341 جم
السعرات الحرارية في الكزبرة: 3. 68
اقرأ ايضا: البروتين ما هي مخاطر نقصانه وزيادته. استخدامات الكزبرة
تستخدم الكزبرة لإضافة النكهة على العديد من الاطباق والمشروبات. ويشتهر استخدامها في الاطباق المكسيكية، والتايلاندية. ويمكن تناول أوراق الكزبرة طازجة أو استخدام بذور الكزبرة محمصة أو مطحونة. ومن أشهر استخداماتها في الطهي:
الأطباق التي تحتوي على الفول والجبن والبيض
أطباق الأسماك
أطباق الحساء والسلطات مثل سلطة الكزبرة والنعناع
أطباق صلصة البيستو بالكزبرة
أطباق العدس المطبوخ
أطباق الخضروات المخللة والمشوية
أطباق الأرز والمعكرونة
أطباق الكاري
تستخدم في مختلف أنواع المحاشي مثل ورق العنب، والملفوف
تستخدم بذور الكزبرة في صناعة بعض المخبوزات
يمكن استخدامها مهروسة مع بعض الإضافات الأخرى مثل الثوم، وعصير الليمون لعمل الصلصة أو التتبيلة أو معجون البوريتو.
أوجه الفرق بين الكزبرة والبقدونس والكرفس والشرح بالصور - دايت كلينيك
[٢]
ويُمكن استخدام البقدونس لإضافة القليل من النكهة إلى الأطباق، إذ أنه لذيذ، ولن تغلب نكهته على مذاق الطبق، بينما يجب استخدام الكزبرة باعتدال، لأنّ طعمها أقوى بكثير، وستؤثر على النكهة، لكن يُمكن استخدامها في الأطباق التي تتطلب الكثير من التوابل، مثل: الأطباق الهندية، أو الصينية. [٢]
الفرق بين الكزبرة والبقدونس من حيث الاستخدامات
تختلف استخدامات البقدونس والكزبرة، إذ تستخدم كل من أوراق وجذور البقدونس للتزيين والطهي، حيث تُقطّع أوراقهوتُرش فوق الأطباق لإضافة نكهة خاصة عندما يكون الطعام لا يزال ساخنًا، في حين تُستخدم جذور البقدونس في تحضير الحساء واليخنات، ويُمكن استخدمه أيضًا كوجبة خفيفة من الخضار. [١]
بينما تُستخدم الكزبرة لإضافة نكهة مميزة إلى العديد من الأطباق، وفي إنتاج الشاي المنّكّه أيضًا، كما تُستخدم في تحميص البذور، وسحقها لتحضير مسحوق الكاري الذي يُستخدم في إضافة نكهة للطعام. [١]
الفرق بين الكزبرة والبقدونس من حيث الموطن الأصلي
يُظهر الموطن الأصلي لكل من الكزبرة والبقدونس عددًا من الاختلافات، إذ ينشأ البقدونس من منطقة البحر الأبيض المتوسط، ومناطق الشرق الأوسط، ويختلف نمو البقدونس باختلاف المنطقة، بينما يُعتقد بأنّ الكزبرة نشأت من مناطق غرب آسيا، ومناطق جنوب أوروبا.
الأوراق
تتميز أوراق الكزبرة بشكل رقيق وهيئة أقل حجمًا بالإضافة لتواجد زوايا واضحة تحدد هيئة كل ورقة، لكن البقدونس حجم أوراقه تكون أكبر. اللون
معظم النباتات الورقية تتمتع بلون أخضر زاهي الهيئة؛ والتفريق بين الكزبرة والبقدونس نجد الأولى أفتح درجتين من الثانية والتي يعلوها الأخضر الدكن. اقرأ ايضاً: كيف اعرف الكزبرة من البقدونس بسهولة
الفرق بين الكزبرة والبقدونس في التذوق
الفرق بين الكزبرة والبقدونس يظهر بقوة عند تذوق أحدهما، ونجد أن بعض المأكولات لا تكون طيبة الطعم إلا بوجود الكزبرة مثل الملوخية وشربة العدس، وبعضها لا يكون طيب إلا بوجود البقدونس الذي يعطي الأكلات غير المستوية مذاق رائع مثل سلطة الطحينة، والاختلاف بينهما كالآتي:-
الرائحة
تتميز الكزبرة بالنفاذ السريع لرائحتها فعند إخراجها من أكياس التسوق يشمها الجميع دون الاقتراب منها. بعكس البقدونس الذي لا تظهر رائحته إلا عند وضعه بالقرب من الأنف لشمه. المذاق
يتمتع البقدونس بطعم مقبول ويمكن أكله مع السلطة، فهو يُعطي مذاق هائل عندما يختلط بالطماطم والخيار. لكن الكزبرة يكون طعمها أقل قبولًا، ولا يأكلها بعض الناس قبل استوائها داخل الأطعمة. الفرق بين الكزبرة والبقدونس
الفرق بين الكزبرة والبقدونس في الاستخدامات
الفرق بين الكزبرة والبقدونس يظهر عند الاستخدام فكلًّا منهما يُستعمل بطريقة مختلفة عن غيره فأحدهما يكون لذيذ، وهو نيئ والآخر يكون مذاقه أفضل عند الطهي؛ كالتالي:-
الأكلات النيئة
يُساعد الطعم الشهي للبقدونس على إضافته لعدد من الأكلات التي لا تتطلب طهي مثل التبولة، ويتم استعمال أوراقه لتزين صواني اللحوم والأكلات الصلبة، ونادرًا ما تُستعمل الكزبرة لهذا الغرض.
للإعلان في صحيفة الوطن بنسختيها المطبوعة والالكترونية ووسائل التواصل الاجتماعي، يرجى الاتصال على الرقم التالي:
00973-1749-6682
الجمعة 01 أبريل 2022 14:33
ضمن إطار خطة إدارة الأوقاف السنية لتوفير دور العبادة لكافة مناطق ومحافظات مملكة البحرين ، وتماشيا مع التوسع العمراني الذي تشهده المملكة ، افتتح سعادة رئيس مجلس الأوقاف السنية الشيخ د راشد بن محمد بن فطيس الهاجري، جامع الرحيم الكائن في منطقة البحير بالمحافظة الجنوبية. وفي كلمته التي ألقاها بهذه المناسبة أثنى سعادته على هذا المشروع المبارك ، شاكرا ومقدرا المتبرع الكريم لبناء المسجد ، سائلا الله العلي القدير أن يجزل له الأجر والعطاء ومبشرا بحديث النبي صلى الله عليه وسلم " من بنى لله مسجدا بنى الله به بيتا في الجنة مثله " مؤكدا على حرص صاحب الجلالة ملك البلاد المفدى حفظه الله ورعاه على دعم ومساندة كافة مشاريع بناء الجوامع والمساجد ، وتخصيص الأراضي لبناءها وتيسير إقامة شعيرة الصلاة على كافة مناطق المملكة.
كيف تبني لنفسك بيتا في الجنة بالصور على كشري دوت كوم
ذكر أقوال المفسرين هاهنا: قال السدي - فيما ذكر - عن أبي مالك وعن أبي صالح عن ابن عباس - وعن مرة عن ابن مسعود - وعن ناس من أصحاب النبي صلى الله عليه وسلم; أنه كان لا يولد لآدم مولود إلا ولد معه جارية ، فكان يزوج غلام هذا البطن جارية هذا البطن الآخر ، ويزوج جارية هذا البطن غلام هذا البطن الآخر ، حتى ولد له ابنان يقال لهما: قابيل وهابيل وكان قابيل صاحب زرع ، وكان هابيل صاحب ضرع ، وكان قابيل أكبرهما ، وكان له أخت أحسن من أخت هابيل وإن هابيل طلب أن ينكح أخت قابيل فأبى عليه وقال: هي أختي ، ولدت معي ، وهي أحسن من أختك ، وأنا أحق أن أتزوج بها. فأمره أبوه أن يزوجها هابيل فأبى ، وأنهما قربا قربانا إلى الله عز وجل أيهما أحق بالجارية ، وكان آدم عليه السلام قد غاب عنهما ، أتى مكة ينظر إليها ، قال الله عز وجل: هل تعلم أن لي بيتا في الأرض ؟ قال: اللهم لا. قال: إن لي بيتا في مكة فأته. القرآن الكريم - تفسير ابن كثير - تفسير سورة المائدة - الآية 27. فقال آدم للسماء: احفظي ولدي بالأمانة ، فأبت. وقال للأرض ، فأبت. وقال للجبال ، فأبت. فقال لقابيل فقال: نعم ، تذهب وترجع وتجد أهلك كما يسرك. فلما انطلق آدم قربا قربانا ، وكان قابيل يفخر عليه ، فقال: أنا أحق بها منك ، هي أختي ، وأنا أكبر منك ، وأنا وصي والدي.
القرآن الكريم - تفسير ابن كثير - تفسير سورة المائدة - الآية 27
وفي رواية أخرى أنه أرسل إليها، فقال: انظروا أعظم صخرة تجدونها، فإن مضت على قولها فألقوها عليها، وإن رجعت عن قولها فهي امرأته؛ فلما أتوها رفعت بصرها إلى السماء، فأبصرت بيتها في السماء، فمضت على قولها، فانتزع الله روحها، وألقيت الصخرة على جسد ليس فيه روح. وعن أنس رضي الله عنه عن النبي صلى الله عليه وآله وسلم أنه قال: «حَسْبُكَ مِنْ نِسَاءِ العَالَمِينَ: مَرْيَمُ ابْنَةُ عِمْرَانَ، وَخَدِيجَةُ بِنْتُ خُوَيْلِدٍ، وَفَاطِمَةُ بِنْتُ مُحَمَّدٍ، وَآسِيَا امْرَأَةُ فِرْعَوْنَ» رواه الترمذي. لقد خلَّد الله سبحانه وتعالى قصَّة امرأة فرعون بذكرها في القرآن الكريم؛ فقال تعالى: ﴿وَضَرَبَ اللهُ مَثَلًا لِلَّذِينَ آمَنُوا امْرَأَتَ فِرْعَوْنَ إِذْ قَالَتْ رَبِّ ابْنِ لِي عِنْدَكَ بَيْتًا فِي الْجَنَّةِ وَنَجِّنِي مِنْ فِرْعَوْنَ وَعَمَلِهِ وَنَجِّنِي مِنَ الْقَوْمِ الظَّالِمِينَ﴾ [التحريم: 11]. فقد كانت امرأة فرعون نموذجًا لجميع المؤمنين، رجالهم ونسائهم، فإنه لم يضرها كفر فرعون على ما كان فيه من طغيان وتجبر، ولم تَغُرَّها مفاتنُ الدنيا، وكانت ملك يديها تتذوق حلاوتها، ومع ذلك طلبت النجاة من فرعون وظلمه وقومه، اختارت طريق الحق برغم تكلفته الجسيمة، حيث نالت عذابًا شديدًا مِن فرعون، ولكنها كانت تنظر إلى ما هو أبعد من هذه المحنة المؤقتة، كانت تنظر إلى رضا الله سبحانه وتعالى، فمنحها الحياة الأبدية الهانئة، ورزقها الله تعالى بيتًا في الجنة تتنعم فيه، وأذاق زوجها حياة العذاب الأبدية، جزاء كفره وطغيانه.
قلت: من المتقون؟ قال: قوم اتقوا الشرك وعبادة الأوثان ، وأخلصوا العبادة ، فيمرون إلى الجنة.