سر الدجاج المشوي الطري فالكل يعشق الدجاج، وهذا لأنه من الوجبات الأساسية في جميع اجتماعات الطعام والطاولات والعزومات، ولكن الجميع يتساءل ما هو سر فراخ الحاتي الطرية وهذا لأن أغلب الأشخاص يفضلون الدجاج الطري عن الدجاج المقرمش، ولهذا تتعرفي سيدتنا الفاضلة في مقالتنا عن سر الحصول على فراخ مشوية طرية ولذيذة. سر طراوة المعمول واسرار لمعمول شهي وناجح وكل عام وأنتم بخير - YouTube. سر الدجاج المشوي الطري
من أجل الحصول على فراخ الحاتي الطرية يجب إتباع الملاحظات التالية عند طهي الدجاج، ونذكر منها التالي:
يجب تغطية الدجاجة بعد أن يتم إخراجها من الفرن أو من الشوي، باستخدام ورق الألمونيوم، ويفضل أن يترك الورق ل15 دقيقة على الدجاجة حتى تتمكن العصارة من العودة إلى داخل الدجاجة مرة أخرى، وهذا هو السبب في إبقائها طرية لفترة أطول. لابد من الانتباه عند تقطيع الدجاج، حيث أن تقطيع الدجاج لقطع كبيرة أو لقطع صغيرة لا يجعلك تحصلين على دجاجة طرية، حيث أن الموازنة مطلوبة في التقطيع من أجل الحصول على دجاج ذو قوام مثالي. عند شوي الدجاج باستخدام شواية الفرن، يجب وضع صينية تحتوي على ماء كثير مضاف إليها بعض قطرات الخل، ويتم وضع تلك الصينية تحت شواية الفرن، وهذا لأنه عند تبخر الماء سوف يعطي رطوبة إلى الدجاج، ويضمن عدم تعرضه للجفاف في داخل الفرن، وأيضاً تلك الصينية تتضمن بقاء الفرن نظيفا من بقايا تتبيلة الدجاج.
بمقادير مظبوطة أصنعي المعمول السعودي بالعجوة اللذيذة بطعم هش وخفيف وبدون تكاليف - ثقفني
عدم المبالغة في العجن
من أهم نقاط نجاح المعمول أنه لا يحتاج إلى المبالغة في العجن، على عكس كحك العيد تماماً والذي يحتاج إلى المزيد من العجن، فقط قومي بفرك الزبدة في الدقيق أو السميد حتى تمام التأكد من تشبعه بالزبد، ثم أضيفي السائل سواء ماء أو لبن بدون عجن فقط قلبي المكونات برفق حتى تمتزج ثم اتركيها تختمر. مقدار الماء أو اللبن
يفضل عجن المعمول بواسطة الماء، ولكن يراعى مقدار الماء المستخدم وهو المقدار الذي يعمل على تكوين عجينة متماسكة، فإذا زاد مقدار الماء عن المطلوب كان المعمول قاسياً، أما إذا قل عن المقدار المطلوب فسوف يتفتت بطريقة لا تمكنك من حمله أو نقله من مكان إلى آخر. المعمول و سر العجينة الهشة اعمليه بالطريقة دي ناجحة ومجربة وهتعجبك جداااا - YouTube. مقدار الحشوة
عليك أيضاً مراعاة كمية الحشوة في المعمول فلا تكون قليلة بحيث لا تظهر طعمها ولا تكون كثيرة جداً مما تسبب تشققات للمعمول وتصبح شكلها غير لطيف، غالباً ما يكون كمية الحشوة المناسبة هي نصف كمية العجين لكل واحدة من المعمول. أسرار تسوية المعمول
المبالغة في التسوية قد تجعل المعمول قاسياً بشكل كبير وغير صالح للأكل، كما أن التسوية الغير مناسبة قد تجعله طرياً ويفسد سريعاً، لذلك يجب اتباع قواعد التسوية الصحيحة فهي من أهم خطوات نجاح أي مخبوزات، ويخبز المعمول على حرارة متوسطة على الرف الأوسط لمدة 20 دقيقة مع ضرورة متابعة لون المعمول حتى لا يحترق ويفقد طعمه المميز الرائع.
المعمول و سر العجينة الهشة اعمليه بالطريقة دي ناجحة ومجربة وهتعجبك جداااا - Youtube
المعمول السعودي من الحلويات الشهيرة في الوطن العربي وهو يتميز بطعمه الرائع ويحتوي على عناصر غذائية هامة لصحة الجسم لأنه العجينة تتكون من البيض والحشوة تكون عبارة عن تمر ومكسرات، ويتم عمله في المناسبات الدينية والأعياد ولذلك نحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل المعمول السعودي بمكونات بسيطة فتابعونا. طريقة عمل المعمول السعودي
المكونات:
كوب وربع من الدقيق المنخول. ملعقة صغيرة من البيكنج بودر. رشة ملح. ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة. بيضة. ربع كوب من السمنة. نصف كوب من الزبدة الطرية. نصف كوب سكر أبيض ناعم. ملعقة صغيرة من الهيل المطحون. مكونات الحشوة:
كمية مناسبة من التمر الطري. ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة. سكر بودرة للتزيين. بمقادير مظبوطة أصنعي المعمول السعودي بالعجوة اللذيذة بطعم هش وخفيف وبدون تكاليف - ثقفني. طريقة التحضير:
في البداية سوف نقوم بتحضير العجينة من خلال وضع الدقيق مع البيكنج بودر في العجان الكهربائي مع باقي المكونات الجافة ونقلب حتى تتجانس المكونات. ثم تضاف السمنة مع الزبدة ونشغل على سرعة متوسطة لكي يتحول الخليط ويصبح مثل الرمال الرطبة ثم نضع البيضة مع الفانيليا. نستمر في عجن المكونات للحصول على عجينة متماسكة وطرية ثم نضعها على سطح مرشوش بالدقيق ونعجنها باليد عدة دقائق.
سر طراوة المعمول واسرار لمعمول شهي وناجح وكل عام وأنتم بخير - Youtube
_المقبلات ا الإنجليش كيك المطبخ الساخن. المعجنات المقبلات. حلويات شرقية حلويات غربية صناعة الكسكسى من ست البيت. قسم الأسماك قسم الحلوانى كيكة اللوز منتدى القراء. مندى القراء. المؤلفين
سياسة الخصوصية
اتصل بنا
من نحن
وظائف شاغرة
منتدى القراء المؤلفين سياسة الخصوصية اتصل بنا من نحن وظائف شاغرة منتدى القراء بحث هذه المدونة الإلكترونية
مطاعم مخابز حلوانى 728px x 90px
قسم المخابز
قسم الحلوانى
_حلويات غربية _حلويات شرقية
قسم المطاعم
_المطبخ الساخن _المقبلات _السلطات
recent أخبار ساخنة
12 مارس 2022
2022-03-12T12:03:00-08:00
2022-03-12T12:03:59-08:00
شيف/محاسب ابوبلال
شيف/محاسب ابوبلال
تارت المعمول بالقشطة | عائلة نستله
بعد تسييح السمن مع الزيت نقوم بصبها على الدقيق، وبعد ذلك ضعي باقي المكونات عليهم. ضعي نصف كوب من الماء الدافئ، واستمري في التقليب. بعد الانتهاء من عجن هذه المكونات مع بعضها، نقوم بتغطية العجين ونضعه في مكان جاف. نقوم بتقسيم العجين إلى كرات متساوية الحجم، وبعد ذلك نقوم بفرد كل كرة ونضع العجوة في منتصف القطعة، وبعد ذلك نقوم بغلقها مرة أخرى. بقوم بتشكيلها بقالب المعمول الخاص، بعد ذلك نقوم بوضعها في الصواني. نقوم بإدخالها الفرن على درجة حرارة 200 درجة. بعد ما يتم تحويل لون العجين إلى اللون الذهبي، ونتأكد من تمام النضح. نقوم بترك الصينية حتى تبرد تمام بعد الخروج من الفرن. معمول تمر هش ويذوب بالفم
يوجد العديد من معمول التمر، وطرق مختلفة، وكل بلد تختلف في معمول التمر عن البلد الأخرى، هناك بعمولة السميد بالتمر، وهناك معمول بالملبن، فقد اشتهر المعمول في جميع دول الخليج لما يتميز بمذاق خاص وجميل، وكانت هذه طريقة عمل معمول التمر الهش اللذيذ الذي يذوب في الفم. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
التمر: نوع من الحشو التقليدي الذي اعتدنا على تناوله في المعمول، ولكن لا ينتهي عشقه، ويمكنكِ استخدام النوع الطري منه كالمعجون في الحشو، مع خلطه بالزيت أو الزبد، وإذا كان جافًّا، فيجب نقعه في ماء ساخن نصف ساعة، ثم تجفيفه، واستعماله في الحشو، كذلك يمكنكِ وضع الملبن. النوتيلا: إذا كنتِ تفضلين التنوع والابتكار، فيمكنكِ استخدام حشوة النوتيلا في إعداد المعمول، إذا كان أطفالكِ يحبونها. كذلك يجب الانتباه عند حشو المعمول إلى استخدام كمية مناسبة من الحشو تكون أقل من عجينة المعمول، كي تستطيعي الاحتفاظ بالحشو بالكامل، ولا تخرج للطبقة الخارجية، وتسبب تشققه، إضافة إلى عدم الإفراط في تناوله لاحتوائه على سعرات حرارية عالية. ختامًا عزيزتي، سر طراوة المعمول يكمن في السمن أو الزبد أو الزيت، فإذا كنتِ تريدين تحضيره في المنزل، فلا تنسي استخدام كمية مناسبة من أي منها، ولا تفرطي فيها حتى لا يتفتت، وأخيرًا لا تملِّي من المحاولة. قد يكون من الصعب عليكِ تدبر أمور المطبخ مع تعدد المسؤوليات، اقرئي مزيدًا من المقالات المفيدة لكِ في قسم نصائح الطبخ على موقع "سوبرماما".
انخلي المكونات الجافة "الدقيق، الخميرة، البيكنج باودر "بدون الملح"". تعجن المقادير في العجان حتى يتجانس المزيج وعندما يضاف الملح نستمر بالعجن مدة عشر دقائق تقريباً "ستجدي أن العجينة طرية". ترفع العجينة من العجان وتنقل إلى وعاء مدهون بقليل من الزيت النباتي، قومي بدهن سطح العجين أيضاً. تغطى العجين وتترك حتى تختمر تقريباً لمدة مدة ساعة ونصف تقريباً. هناك خطوة مختلفة عن أي عجينة أخري: تعجن باليد مرة أخرى "لا تستغربوا" وتغطى مرة أخري وتترك مدة ساعة لتختمر. تقسم العجين إلى كرات بحجم ثلث كوب تقريباً أو حسب رغبتك وتشكل كل كرة باليدين "ويمكنك الإستعانة بقليل من الدقيق لتسهيل التشكيل" بحيث تثنى الأطراف إلى الأسفل عدة مرات لنحصل على كرة ملساء السطح. ترتب كرات الخبز على صينية للخبيز مدهونة بقليل من الزيت النباتي أو مفروشة بورق الخبز ويمكنك أيضاً وضع الكرات في القوالب المعدنية المخصصة لتشكيل الكيك بقطر 10 سم وذات حافة عالية. تغطى قطع الخبز بالبلاستيك راب بدون الضغط عليها وتترك مدة ساعة
تدهن سطح المخبوزات بالحليب بواسطة الفرشاة الخاصة بحرص وترش بالسمسم. إقرأي أيضاً: طريقة عمل العيش الكيزر الطري زي الأفران
تخبز فوراً على الرف الأوسط في فرن سابق التسخين علي أعلى درجة من قبل ربع ساعة ثم
خفض الحرارة فوراً إلى حرارة 210 مئوية تقريباً "حسب الفرن، الكيك عادة على 180" ويخبز لمدة 15 دقيقة تقريباً.
في 28/9/2021 - 1:45 م
0
سعر طن الحديد من سابك
يختلف سعر طن الحديد في المملكة العربية السعودية من فترة لأخرى؛ حيث أن السعر مرتبط بنسبة الطلب والكمية المتوفرة والبورصات العالمية، ولذلك تحرص الشركات على الإعلان عن سعر طن الحديد يوميًا، ليكون الأشخاص الذي يستعدون لبناء منزل أو شركة أو مول تجاري، على علم بالمبلغ الذي سيتم دفعه، وتعتبر سابك والراجحي من الشركات السعودية التي تنتج الحديد بجودة عالية، ولذلك سنقدم في السطور التالية سعر طن الحديد اليوم الثلاثاء من سابك والراجحي. أكدت الشركة السعودية أن سعر الحديد في المملكة يتأثر بارتفاع سعر الحديد عالميًا، وذلك لأن الخامات معرضة للارتفاع والهبوط طوال الوقت، ولهذا عندما يرتفع سعر المواد الأولية في بعض الدول، ييتسبب ذلك في ارتفاع طن الحديد بالسعودية، وفي الوقت الحالي تشهد أسعار المواد ارتفاعًا في الدول التي تستورد منها المملكة، وهي الدول الآسيوية والهند، ولذلك زاد سعر الحديد بنسبة 21% مقارنة بالسنوات الماضية، وهذا الارتفاع أصبح على مستوى العالم وليس السعودية فقط. سعر طن الحديد من سابك اليوم
سجل طن حديد التسيلح قطر 6 مم وطول 6 متر اليوم الثلاثاء في المملكة سعر 4600 ريال سعودي.
سجل طن حديد التسيلح قطر 8 مم وطول 6 متر اليوم الثلاثاء في المملكة سعر 3565 ريال سعودي. سجل طن حديد التسيلح قطر 10 مم وطول 12 متر اليوم الثلاثاء في المملكة سعر 3680 ريال سعودي. سجل طن حديد التسيلح قطر 12 مم وطول 12 متر اليوم الثلاثاء في المملكة سعر 3450 ريال سعودي. سجل طن حديد التسيلح قطر 14 مم وطول 12 متر اليوم الثلاثاء في المملكة سعر 3450 ريال سعودي. سجل طن حديد التسيلح قطر 16 مم وطول 12 متر اليوم الثلاثاء في المملكة سعر 3450 ريال سعودي. سجل طن حديد التسيلح من سابك قطر 18 مم وطول 12 متر اليوم الثلاثاء في المملكة سعر 3565 ريال سعودي. سجل طن حديد التسيلح قطر 20 مم وطول 12 متر اليوم الثلاثاء في المملكة سعر 3565 ريال سعودي. سجل طن حديد التسيلح من سابك قطر 25 مم وطول 12 متر اليوم الثلاثاء في المملكة سعر 3565 ريال سعودي. سجل طن حديد التسيلح من سابك قطر 32 مم وطول 12 متر اليوم الثلاثاء في المملكة سعر 3565 ريال سعودي. سجل طن حديد التسيلح من شركة سابك قطر 10 مم وطول 12 متر بدرجة 60، اليوم الثلاثاء في المملكة سعر 4025 ريال سعودي. سعر طن الحديد من الراجحي اليوم
وصل سعر طن الحديد من شركة الراجحي اليوم الثلاثاء إلى 4000 ريال قبل الضريبة و 4600 ريال بعد الضريبة، وذلك لحديد التسليح قطر 6مم وطول 6 متر.
2022/03/18
أرقام - خاص
أنهت مؤشرات الأسهم الأمريكية جلسة تداول الجمعة على ارتفاع، مع تحسن معنويات الأسواق في ظل متابعة محادثات السلام الروسية الأوكرانية وتوالي تصريحات أعضاء الاحتياطي الفيدرالي. المؤشر
قراءة المؤشر
التغير بالقيمة
التغير (%)
21, 412. 40
(88. 83)
(0. 41%)
57, 863. 93
1, 047. 28
1. 84%
وحققت أسهم "وول ستريت" هذا الأسبوع أفضل أداء لها منذ نوفمبر 2020، مع ترقب المستثمرين لمستجدات الأزمة في أوروبا الشرقية، بعد انتهاء اليوم الرابع من المحادثات بين روسيا وأوكرانيا، فيما أجرى الرئيس الأمريكي "جو بايدن" مكالمة هاتفية مع نظيره الصيني لمناقشة الحرب الأوكرانية. وهدأت مخاوف الأسواق حيال تأثير العقوبات الغربية على موسكو بعد أن ذكر تقرير لوكالة "بلومبرج" أن روسيا قامت بتحويل دولارات أمريكية لسداد مدفوعات ديون مستحقة. في غضون ذلك، تواصل الأسواق تقييم قرار البنك المركزي الأمريكي برفع الفائدة بنحو 25 نقطة أساس هذا الأسبوع، خاصة بعد تصريحات رئيس الاحتياطي الفيدرالي في سانت لويس "جيمس بولارد" حول ضرورة رفع الفائدة بما يعادل 12 مرة هذا العام، حتى تصبح الفائدة أكثر ملاءمة للظروف الحالية. وارتفع مؤشر "داو جونز" الصناعي بنسبة 0.
2022/04/06
أرقام - خاص
أنهت مؤشرات الأسهم الأمريكية جلسة تداول الأربعاء على تراجع، بعد صدور محضر اجتماع بنك الاحتياطي الفيدرالي الأخير والذي أظهر إشارات على تشديد السياسة النقدية بوتيرة أسرع من المتوقع سابقًا. المؤشر
قراءة المؤشر
التغير بالقيمة
التغير (%)
34, 496. 510
(144. 670)
(0. 42%)
13, 888. 820
(315. 350)
(2. 22%)
4, 481. 150
(43. 970)
(0. 97%)
14, 151. 690
(272. 670)
(1. 89%)
6, 498. 830
(146. 680)
(2. 21%)
7, 587. 700
(26. 020)
(0. 34%)
22, 080. 520
(421. 790)
(1. 87%)
27, 350. 300
(437. 680)
(1. 58%)
59, 610. 410
(566. 090)
(0. 94%)
وسجلت أسهم "وول ستريت" التراجع اليومي الثاني على التوالي، مع تزايد توقعات الرفع الحاد للفائدة الأمريكية خلال هذا العام للسيطرة على الضغوط التضخمية. وكشف محضر اجتماع الاحتياطي الفيدرالي، أن المسؤولين وافقوا بشكل عام على خفض الميزانية العمومية للبنك بنحو 95 مليار دولار شهريًا في وقت لاحق هذا العام، فيما يرى بعض أعضاء مجلس البنك إمكانية رفع الفائدة بمقدار 50 نقطة أساس خلال اجتماع واحد أو أكثر إذا اقتضى الأمر. وكان "باتريك هاركر" رئيس الاحتياطي الفيدرالي في فيلادلفيا قد حذر في تصريحات اليوم من إمكانية خروج توقعات التضخم عن السيطرة، مضيفًا أن البنك المركزي قد يقر زيادات منهجية لمعدل الفائدة استجابة لضغوط الأسعار.