اقرأ هذا المقال بتأني، وستكون على دراية وفهم للقهوة أكثر من 98% من شاربيها. (و أكثر من 60% من العاملين في مجال التحميص) لكل عالَم لغته، ولكل لغة مصطلحاتها الخاصة التي تساعدك على التواصل في هذا العالم، أحد أهم الأشياء التي يُمكنك تعلّمها وفهمها لمساعدتك في رحلتك في عالم القهوة، والذي يسبب اللغط والارتباك لدى العديد من الناس، هو الفرق بين "القوام – Body " و "الوضوح – Clarity". ويعود سبب هذا التشتت باستخدام هذين المصطلحين إلى عدم فهم آلية تأثيرهما في القهوة. كإجابة سريعة على عنوان هذا المقال: "القوام – Body " هو سماكة شراب القهوة (سماكة السائل) و"الوضوح "Clarity – (يقصد به وضوح النكهة) هو القدرة على معرفة النكهات في القهوة وتمييزها. مصطلحات القهوة: ما معنى "القوام - Body" و "الوضوح - Clarity"؟ - Untold Coffee. ويعد هذان المصطلحان عاملين رئيسين مرتبطين بطريقة تحضير القهوة وأسلوب تحميصها. عندما يتعلق الأمر باختيار طريقة تحضير القهوة، فمن المفيد أن تعرف ما الذي يمنح قهوتك قوامًا جيدًا ووضوحًا بارزًا؟ فمثلًا، يختلف طعم القهوة عند تحضيرها بطريقة الفرنش بريس عن طعمها بالـكيمكس حتى لو كانت جميع المقادير واحدة، وهذا ما يصعب فهمه قبل التجربة الفعلية للطرق المختلفة في تحضير القهوة.
القهوة المختصة ومميزاتها مع أ. خالد العبري | إدلال
تجدر الإشارة إلى أن ما تحدثنا عنه سابقًا ما هو إلا قاعدة عامة، يمكنك بالتأكيد الاستمتاع بقهوة فاتحة اللون باستخدام الفرنش برس، فالأمر يعود لك ولتجربتك. ما هو الأفضل؟
لا توجد إجابة عن هذا السؤال، كلاهما مختلف ومرتبط بخبرتك ومهاراتك بتذوّق القهوة، إضافةً إلى عوامل أخرى ذكرناها مسبقًا كنوع القهوة وغيرها. فضلًا عن أن لكل إنسان ذائقته الخاصة به وتفضيلاته في شرب القهوة. وجود القوام الممتلئ في القهوة لا يعني أنّك لن تتذوّق نكهاتها، وأيضًا بروز النكهات مع صفاء القهوة من الجسيمات لا يعني أنّك لن تستمتع بملمس لطيف على اللسان. القهوة المختصة ومميزاتها مع أ. خالد العبري | إدلال. في النهاية، مهما تحدثنا عن مفهوم "القوام والوضوح"، لن يقدم لك ذلك فكرة كافية دون تجاربك العملية في تحضير القهوة، وهنا أنصحك دائمًا بتجربة طريقتين مختلفتين على الأقل لتحضير القهوة -خصوصًا عند شرائك لنوع جديد- عندها تستطيع أن تقرر أيهما الأفضل. شارك هذه الصفحة مع أصدقاءك
مصطلحات القهوة: ما معنى &Quot;القوام - Body&Quot; و &Quot;الوضوح - Clarity&Quot;؟ - Untold Coffee
هل تحب الكوكيز؟ 🍪 نحن نستخدم ملفات تعريف الارتباط لضمان حصولك على أفضل تجربة على موقعنا. يتعلم أكثر
تابعنا
شاركها
Dyjor - سماء ديجور
ما هي القهوة المختصة ؟
وفقًا لجمعية القهوة المتخصصة SCAE ، هناك معايير محددة لكل مرحلة من مراحل إنتاج القهوة والتي تبدأ على طول الطريق من حصاد كرز القهوة وتنتهي عند التخمير النهائي للقهوة وكل خطوة تحدث بينهما. لوضع مصطلح واسع ، فإن المعيار المقبول في جميع أنحاء العالم لتصنيف القهوة كقهوة مختصة هو أنه يجب قطف كرز البن يدويًا عن طريق اختيار الكرز الأكثر نضجًا ، يجب أن تحتوي القهوة الخضراء على صفر من العيوب الأساسية او اقل من 5 عيوب كحد أقصى في عينة من 350 جم وهي عيوب معتمدة من قبل الجمعية SCAE ويجب أن تسجل القهوة ما لا يقل عن 80 ٪ في جلسة التذوق Cupping كما هو موضح من قبل جمعية القهوة المتخصصة SCAE. DYJOR - سماء ديجور. اى ان يستخدم مصطلح "القهوة المختصة" للإشارة إلى القهوة المصنفة 80 نقطة أو أعلى على مقياس 100 نقطة بواسطة متذوق قهوة معتمد من جميعة القهوة المتخصصة (SCAA) أو بواسطة Q Grader مرخص (CQI). وهى شهادة عالمية ينالها مُقيم او متذوق القهوة من جمعية القهوة المتخصصة. اى ان كلا الشرطين اعلاه لا يمكن تطبيقهم الا من شخص مرخص من جمعية القهوة المتخصصة SCAE
لتحقيق هذه الجودة العالية من القهوة ، تبدأ العملية مباشرة من اختيار النوع المناسب من القهوة الأنسب للتضاريس والارتفاع والمناخ الدقيق لمزرعة البن المعينة.
حاولنا في هذا المقال شرح أبرز الفروقات بين القهوة المختصة والقهوة التجارية لأن بأضدادها تتمايز الأشياء وسنواصل في مقالاتنا القادمة إضافة مزيد من التفاصيل حول القهوة المختصة.
بواسطة أشاهر | يوليو 3, 2021 | أفكار الهدايا | لا توجد تعليقات
تم تحديث هذه المقالة في أكتوبر 24, 2021
مرحبا بكم في أشاهر وأسعد الله أوقاتكم بكل خير. اضغط هنا لتجاهل المقدمة والقفز مباشرة إلى قائمة الهدايا النسائية. قبل أن نبدأ بطرح أفكار الهدايا في هذه القائمة، عليك أن تعرف أن الوقت المثالي لإهداء هدية ما إلى تلك المرأة المفضلة في حياتك، يكون عندما لا تكون هناك مناسبة معينة. صحيح، لا تنتظر حتى عطلة العيد القادمة أو حتى يوم التخرج لتعبر عن مشاعرك، وبادر بإهداء الهدية متى ما شعرت برغبتك بذلك. تذكر دائما أن الهدية الغير منتظرة، هي الهدية المثالية. طقم هديه نسائي شتويّ. خصوصا عندما يتعلق الأمر بالجنس الناعم، فاجئها بهدية لطيفة بين الحين والآخر، ونعدك أن يكون لهذه الهدايا عظيم الأثر. حاولنا، قدر الامكان، التنويع في قائمة أفكار الهدايا النسائية هذه، فطرحنا أفكار هدايا لطيفة منخفضة التكلفة، وأخرى فخمة عالية التكلفة، سيتعين عليك اختيار ما يناسبك منها، بحسب ميزانيتك وبحسب حجم غلطتك (اذا كنت هنا لذلك السبب! ). لن نطيل في المقدمة هذه المرة، ونتمنى لك تصفحا ممتعا. هدايا نسائية
1. طقم هدايا نسائي لليلة هادئة
هذا الطقم الأنيق يحتوي على قناع نوم حريري، معطر وسادة، وكذلك زيوت عطرية مهدئة وناعمة برائحة اللافندر.
طقم هديه نسائي شتويّ
نسائي هدية تنحيف منامة أطقم المنزل مناسب للحفلات عيد الحبّ ريش لون سادة حرير بسيط ناعم قميص بنطال الخريف الربيع الصيف Lapel كم طويل بانت طويلة بكلة جيبة #8774472
برجاء الملاحظة:
عند اختيار صور تحتاج إلى التخصيص، عليك الحرص على عدم انتهاك أي من حقوق الطبع والنشر. إذا حدثت أي مشكلات تتعلق بانتهاك لحقوق الطبع والنشر بعد اتمام تخصيص الصورة، فنحن لا نتحمل مسؤوليتها. طقم ذهب هديه - ووردز. برجاء التأكد من الموافقة على الشروط والأحكام الخاصة بموقعنا. إذا لم يكن لديك استفسارات أخرى يمكنك الضغط على 'OK' لمتابعة التسوق. شكرًا لك على تسوقك معنا. *
أوافق على الشروط والأحكام الخاصة بموقع
برجاء التأكد من الموافقة على الشروط والأحكام الخاصة بموقعنا.
95 درهم الشحن يشحن من خارج الإمارات
20. 00 درهم الشحن يشحن من خارج الإمارات
0. 09 درهم الشحن يشحن من خارج الإمارات
خصم 10٪ مع سيتي بنك (كود) CB10MAY) احصل عليه الخميس, 26 مايو - الاثنين, 30 مايو يشحن من خارج الإمارات
29. 99 درهم الشحن يشحن من خارج الإمارات
عمليات البحث ذات الصلة