فتفوق فاعلية هذه المواد في محاربة الجذور الحرة فاعلية الأنواع الأخرى بنسبة 50%، وهو يعني أنها فعالة في محاربة أمراض القلب حيث تحارب هذه المواد أمراض القلب بطريقتين: الأولى منع الجذور الحرة من التأكسد، وهي عملية يتم من خلالها تصنيع كولسترول الدهون البروتينية مخفضة الكثافة (LDL) وهي ذلك النوع الضار من الكوليسترول الذي يلتصق بجدران الشرايين. والثانية تعمل هذه المواد وفق عمل الكبد لتقليل إفراز الجسم من الكوليسترول. كما أن مادة اللجنان التي يحتويها الشعير تتمتع كذلك بقدرات مضادات الأكسدة، وعليه فإنه يوفر المزيد من الحماية والوقاية، فطبقاً لما تقوله الأستاذة الدكتورة ليليان تومسون في جامعة تورنتو (فإن هذه المركبات تفيد في منع تكون جلطات الدم، وبهذا فإنها تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. وبما أن الشعير غني بمعدن السيلينيم وفيتامين ه وكليهما يساعد على الوقاية من السرطان. وبعض الباحثين يعتقدون أن السيلينيوم قد يقي من السرطان على الوجه الأمثل عندما يتحد مع مضادات أكسدة أخرى، والتي توجد في الشعير بوفرة كما رأينا أن فنجاناً واحداً من الشعير المحبب المطهو يحتوي على 36ميكرو جراماً من السيلينيوم أي أكثر من نصف المقدار اليومي، وخمس وحدات دولية من فيتامين ه، أي 17% من المقدار اليومي.
- نخالة الشعير تسكن آلام التهاب المثانة حيث تغلى بالماء وتصفى ويشرب الماء وهو ينظف الجروح المتقيحة. - تلبينة الشعير: أمر رسول الله صلى الله عليه وسلم بالتلبين وقال " فيه بركه" وقال: لو رد الموت شيء لرده التلبين وتعمل التلبينة بطحن بذور الشعير وتخلط مع كمية من الماء وتوضع على نار هادئة حتى يتحول الماء إلى ما يشبه الحليب الأبيض ثم يؤكل وقد سميت بالتلبينة لأنها تشبه اللبن في بياضها ورقتها والتلبينة غذاء جيد للمريض غذاء خفيف ولطيف. :26:
ابتداءً من
ابدأ الان
أطباء متميزون لهذا اليوم
الوقاية من هشاشة العظام تحتوي بيرة الشعير عديمة الكحول على نسب عالية من معدن السيليكون، وهو من المعادن التي يسهل امتصاصها من قبل العظام كما تساعد في زيادة كثافة العظام وقوتها، بالإضافة إلى احتوائها على فيتامينات ب والتي تساعد في خفض مستويات الحامض الأميني المتسبب في هشاشة العظام.
روى ابن ماجة من حديث عائشة قالت(كان رسول الله صلى الله عليه وسلم إذا أخذ أحداً من أهله الوعك: أمر بالحساء من الشعير فصنع، ثم أمرهم فحسوا منه، ثم يقول: إنه ليرتو فؤاد الحزين، وتسرو عن فؤاد السقيم: كما تسرو أحداكن الوسخ بالماء عن وجهها). ومعنى "يرتو" يشده ويقويه و "يسرو" يكشف ويزيل. قال ابن سينا (الشعير يستعمل ضد الكلف طلاء ويطبخ بالخل الحاذق "الحامض جداً" والسفرجل ويضمد به النقرس والجرب المتقرح. وماء الشعير أغذى من دقيقه، وينفع ماؤه لأمراض الصدر ويرطب الحميات). وقال غيره من الأطباء القدامى (الشعير يسكن غليان الدم والتهاب الصفراء والعطش). يحتوي الشعير على التوكوترينولات Tocotrienol وفيتامينات ه، ب، و، والهوردينين والمالتين بالأضافة إلى البروتين والدهون والنشاء والمعادن مثل السيلينوم والفوسفور والحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والمنجنيز وكذلك اللجنان وفيتامين ه والتوكوترينولات تعد من المواد المضادة للأكسدة أي أنها تفيد في تقليل التلف الذي يحدث للجسم من جراء جزيئات الأكسجين الخطيرة التي تسمى الجذور الحرة أو الشقوق الحرة، والشعير هو أحد أغنى المصادر بهذه المركبات. تعتبر التوكوترينولات مضادات أكسدة أكثر قوة من الأشكال الأخرى لفيتامين ه.
تحمي الخلايا العصبية في الدماغ. يمكن أن يساعد هذا في تقليل نسبة بعض الأمراض العصبية مثل مرض الزهايمر. مفيدة جداً للكبد،حيث ارتبط استهلاك القهوه الخالية من الكافيين بخفض مستويات 3 إنزيمات في الكبد. تقليل خطر الوفاة بسبب السكتة الدماغية، وأمراض القلب. وجدت دراسات علمية أنها تساهم في تقليل خطر الإصابة بسرطان المستقيم بنسبة 48%.
كاف يخطر اتحاد الكرة بملعب مباراة الأهلي ووفاق سطيف
بعض أضرار الكافيين
مادة الكافيين تسبب فقر الدم والوهن والاكتئاب وترهق البنكرياس وتضر به. تناول الكافيين باستمرار يسبب القلق والصداع والأرق، كما أنه قد يسبب الإدمان. تجعل الجسم يخسر بكثرة عدداً من المعادن والفيتامينات. يؤثر الكافيين على امتصاص العناصر المغذية،مثل الكالسيوم والحديد والبوتاسيوم والماغنيسيوم. تضر بالمرضعات والرضع،كما انها قد تسبب تشوهات خلقية للأجنة. قد يعيق الذاكرة المؤقتة وقد يعيق تذكر بعض الأسماء. ما هي القهوة منزوعة الكافيين
هي قهوة تم نزع مادة الكافيين منها بطرق معينة ،ويطلق على القهوة التي تكون بدون كافيين إسم ديكاف Decaf Coffee، اختصاراً ل decaffeinated التي تعني منزوعة الكافيين. هذه القهوة هي الحل للنساء الحوامل الذين يحبون شرب القهوة وللذين يعانون من ادمان القهوة ،وتظهر عليهم بعض الأثار الصحية بسبب الإفراط فى تناول الكافيين. ومع ذالك فإن القهوة منزوعة الكافيين ليست خالية تمامًا من الكافيين. ماتاس دي ميناس ديكاف - محمصة هجين للقهوة المختصة | توريد أجود أنواع البن للأفراد والمنشآت. تحتوي في الواقع على كميات متفاوتة، عادة حوالي 3 مجم لكل كوب من ناحية أخرى ، يحتوي كوب القهوة العادي المتوسط على حوالي 70-140 مجم من الكافين. تاريخ إنتاج القهوة بدون كافيين
أول من عزل الكافيين النقي من حبوب البن لإنتاج قهوة بدون كافيين،هو فريدليب فرديناند رونج عام 1820.
ماتاس دي ميناس ديكاف - محمصة هجين للقهوة المختصة | توريد أجود أنواع البن للأفراد والمنشآت
لكنه لم يسعى لاستخدام هذه العملية تجاريًا،حتى توصل تاجر القهوة الألماني لودفيج روزيليوس ،الى أول طريقة ناجحة تجاريًا لإزالة الكافيين من القهوة عام 1905. حيث اعتقد لودفيج روزيليوس أن والده مات بسبب الإفراط في تناول الكافيين. (1) The History of Decaf Coffee Somehow Involves Nazis من- gildshire فبحث عن طريقة لإزالة الكافيين من حبوب البن. واكتشف ذالك صدفة ،عن طريق غرق شحنته من حبوب البن فى الماء. وبدلاً من رمي هذه الحبوب قرر معالجتها واختبارها،فوجد أن القهوه قد جُردت من محتواها من الكافيين ولكن لا تزال مذاقها مثل القهوة ، وإن كانت مالحة بعض الشيء. ومن هنا بدأت اكتشاف طرق تجارياً لإزالة الكافيين من بذور البن ،وبيعها بإسم (ديكاف Decaf Coffee)، للأشخاص الذين يحبون تناول القهوة ،ولكنهم يعانون من مشاكل بسبب الكافيين. قهوة دي كشف تسربات. (2) قصة القهوة المنزوعة الكافيين والصدفة التي قادتنا إليها من – صحيفة bbc
أستحدثت طرق عديدة لنزع الكافيين من حبوب البن،مع انتشار العديد من منتجات القهوة منزوعة الكافيين. وتعد اشهر طرق نزع الكافيين التى كان يعتمد عليها روزيليوس ،هي تبخير حبوب البن بأحماض أو قواعد مختلفة ، ثم استخدام البنزين كمذيب لإزالة الكافيين.
قلل من تناول الشاي والقهوة بحيث يكون مجموعهما أقل من 3 مرات في اليوم، ومرتين في رمضان. تجنب الأطعمة المقلية والأطعمة المحضرة بالدهون المهدرجة تماماً. امتنع عن المواد الحافظة والملونات والمنكهات تماماً. تجنب المحليات الاصطناعية، خاصة السوربيتول المنتشر في الحلويات الخالية من السكر والعلكة والمشروبات. امتنع عن المشروبات الغازية.