الفقع من أشهر أنواع الفطور التي تنمو في منطقة الخليج وخاصة في المملكة العربية السعودية ، يعرف الفقع بالعديد من الأسماء مثل الكمأة ، شجرة الأرض ، بيضة البلد ، العسقل ، بيضة النعامة ، والمن ، ينمو الفقع في الأراضي الصحراوية في أوقات سقوط المطر بعد حدوث البرق والرعد تحت سطح الأرض حيث لا يظهر اطلاقا أي جزء من أجزاءه فوق سطح الأرض ويكثر تواجده تحت أشجار البلوط في تجمعات يتراوح عددها ما بين 10-20 حبة ، يبدو الفقع كرويا أو مبعج الشكل وهو ذو ملمس درني رخو يميل لونه ما بين الأبيض والبيج إلى الأسود.
طريقة طهي الفقع - موضوع
نصف ملعقة صغيرة ملح (حسب الذوق). نغسل الأرز جيّداً وننقعه بالماء الدافئ لمدة خمس وأربعين دقيقة. نضع اللحم في قدر عميق ونضيف له البصل، والهيل الحب، والفلفل الأسود، وورق الغار، واللومي، والقرفة، ونضع القدر على نار متوسطة، ونتركه حتى يغلي ونزيل الرغوة التي تتشكّل على سطح الماء. نضيف معجون الطماطم والملح للحم ونتركه مغطّى على نار هادئة حتى ينضج اللحم تماماً (يحتاج من ساعة ونصف إلى ساعتين حسب نوع اللحم). نصفّي المرقة ونترك اللحم جانباً. ننقع الزعفران في ماء الورد ونتركه جانباً. نغسل الفقع جيّداً ونقشّره للتخلّص من التراب العالق به، ثم نعيد غسله عدّة مرات، ونقطّعه لمكعبات صغيرة. نضع الفقع في قدر ونغمره بالماء ونضيف له ملعقة صغيرة من الملح ونضعه على نار متوسطة ونتركه حتى يصبح طرياً. طريقة طبخ الفقع مع الدجاج - موضوع. نرفع القدر عن النار ونصفّي الفقع في مصفاة معدنية ونتخلص من ماء السلق. نضع الزيت في قدر واسع ونسخّنه على نار متوسطة ثم نضيف له قطع اللحم ونقلّبها لعدة دقائق حتى تتحمّر جيّداً ونضعها في طبق. نضع البصل المفروم في نفس القدر ونقلّبه على نار متوسطة حتى يصبح ذهبيّ اللون ثم نضيف له الفقع ونقلّبه حتى يتحمّر الخليط ونضيف له الهيل، الفلفل والكمون، ونرفعه عن النار.
طريقة طبخ الفقع مع الدجاج - موضوع
برغر الدجاج والفقع
كيلوغرام من صدور الدجاج. بصلة مفرومة. ثلاثة فصوص من الثوم. عود من الكرفس. ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-. ضعي كلاً من الفقع، والدجاج في آلة الفرم، ثم أضيفي الثوم، والكرفس، والبصل، وافرمي المكوّنات، ثمّ تبّلي الخليط بالملح، والبهارات، واعجني المزيج، ثمّ ضعيه في الثلاجة. طريقة طبخ الفقع - الكمأ. شكلي عجينة البرغر على هيئة أقراص دائرية الشكل، ثم اقليها بالقليل من الزيت. ضعي البرغر في قطعة من الخبز الخاص، وفوقها شريحة من البندورة، والجبن، والبصل.
طريقة طبخ الفقع - الكمأ
محتويات
١ طرق طبخ الفُقع
٢ الفُقع بالزيت
٢. ١ المكوّنات
٢. ٢ طريقة التحضير
٣ مجبوس الفقع
٣. ١ المكوّنات
٣. ٢ مكوّنات خلطة الفقع
٣. ٣ طريقة التحضير
');
طرق طبخ الفُقع
الفُقع هو نوع من أنواع الفطرالبريّ حيث يُصنّف تحت العائلية الترفزيّة من الفطريات، وللفقع عدّة أسماء أخرى مثل الكمأ، الترفاس، والعبلاج، ينمو الفُقع في الأراضي الصحراويّة بعد هطول الأمطار، ويُطلق البعض اسم نبات الرعد على الفُقع وذلك لأنّ فرصة نموّه تزداد بعد حدوث العواصف الرعديّة. يمكن إيجاد الكمأ في عمق خمسة سنتيمترات إلى خمسة عشر سنتيمتراً في الأرض، ويختلف شكل الفُقع عن غيره من أنواع الفطر بأنّ له شكلاً كروياً وسطحه أملس يكون مغطّى بطبقة من التراب بسبب نموّه في عمق الأرض، ويختلف لونه من اللون الفاتح المائل للبياض إلى اللون الأسود، ويختلف حجم الفُقع حيث يمكن أن نجده بحجم صغير أو كبير حيث يمكن أن يصل وزن الحبة لثلاثمئة غرام، ويعتبر الفُقع من ألذ أنواع الفطر، ولذلك يبحث عنه الجميع ويرغبون في شرائه بالرغم من سعره المرتفع جداً، ومن الممكن تناول الفقع بعدة طرق سنذكر لكم بعضاً منها في هذا المقال. الفُقع بالزيت
المكوّنات
نصف كيلو غرام فقع.
Powered by SaphpLesson 4. 0
© 2005 - 2021 موسوعة الطبخ احدى مواقع شبكة قصيمي نت للنشر الالكتروني
موقع موسوعة الطبخ موسوعة مفتوحة للطبخ والأكلات العربية بمشاركة زوار الموقع, وإدارة الموقع تخلي مسئوليتها عن حقوق أي وصفة منقولة ومن له اعتراض على وصفة خاصة مراسلتنا لحذفها
من هنا
sitemap
Privacy Policy
-نقوم بتسخين الفرن إلى أن تصل إلى درجة حرارة متوسطة ولا يجب أن تزيد درجة الحرارة ونضع فيها الصينية ونتركها في الفرن لمدة ساعة إلا ربع، ونلاحظها حتى يتحول لونها ليصبح مائل إلى اللون الذهبي، ثم نخرجها. -بعد أن نخرجها من الفرن، نحضر القطر البارد الذي تم تحضيره سابقاً ونسكبه عليها، ثم نقدم الحلبة. طريقة عمل الحلبة الجيزانية - موضوع. نصائح لعمل الحلبة
من الأفضل أن يتم نقع الحلبة في الماء الساخن، وهذا يجب أن نقوم به قبلها بيوم قبل أن نقوم بتحضير أي نوع من أنواع الحلبة، وفي الصباح نقوم بتجديد الماء، وهذه الخطوة مهمة جداً من أجل التخلص من الرائحة الغير محببة من الحلبة قبل تحضيرها للأكل. 17/November/2019
#2
نـوتيلآ
تاريخ التسجيل: August-2014
الدولة: العرآق _مـيسـآن
المشاركات: 69, 425 المواضيع: 2, 175
3
التقييم: 38339
مزاجي: حسـب آلظـروف
أكلتي المفضلة: آلسـمـگ
موبايلي: كلكسي Ã12
مقالات المدونة: 2
آلحيآة لحن صـعب
لآيجيد عزفهہ سـوئ
فنآن يتحلئ بآلتفآؤل
18/November/2019
#3
انـثــى التفاصيـــل
emigrer
تاريخ التسجيل: January-2014
الدولة: المنفىّ
المشاركات: 20, 666 المواضيع: 1, 955
36
التقييم: 13404
مزاجي: وردي
المهنة: طالبة علم
أكلتي المفضلة: لا شيئ
موبايلي: J7.
طريقة عمل الحلبة الجيزانية | إعرف
حلويات القطر
الحلبة
تعتبر الحلبة من أكثر الأعشاب المفيدة لصحة الإنسان، حيث تحتوي على عناصر غذائية قيمة، بالإضافة إلى أنها تعالج الكثير من الأمراض، وتستخدم في الكثير من الوصفات الطبيعة والتجميلية والتغذويّة، وأيضاً تستخدم لتحضير حلى لذيذ ومميز، ويتم تحضيرها بالكثير من الطرق، وهي مشهورة بشكلٍ كبير في العالم العربي وخاصة في فلسطين، وسوريا، ولا تحتاج للكثير من المكونات، وهي اقتصادية جداً، وسهلة وسريعة التحضير، ويمكن تحضير شراب مميز من الحلبة، وهناك نوعان من الحلبة، الحلبة الصفراء، والحلبة الحمراء، وسنتعرف في هذا المقال على كيفية تحضير الحلبة الجيزانية، والحلبة الفلسطينية. الحلبة الجيزانية
المكونات
نصف كوب من الحلبة. حبة من الليمون الحامض. ملعقة من الفلفل الأسود. طريقة عمل الحلبة الجيزانية | المرسال. نصف ملعقة من الكمون. فص من الثوم. نصف ملعقة من الملح. كمية من الفلفل الحار حسب الرغبة. طريقة التحضير
نضع في الماء الساخن الحلبة، ونتركها لمدة خمس عشرة دقيقة تقريباً، ثم نغسلها جيداً، ونصفيها، ونضعها في الخلاط الكهربائي. نضع فوق الحلبة نصف كوب من الماء، ونخلط بشكلٍ جيد، حتى يتشكل لدينا خليط ثقيل. نضع الليمون فوق الحلبة، بالإضافة إلى الفلفل الحار، وتقدم.
طريقة عمل الحلبة الجيزانية | المرسال
-نقوم بتصفية الحلبة من الماء ثم نضعها في الخلاط الكهربائي، ونضع الثوم والملح معها ونخلطهم. -أثناء ضربها في خلاط نضع فوقها نصف كوب من الماء، ونعيد الخلط مرة أخري بشكل جيد، حتى يتكون لدينا خليط ثقيل. -نعصر الليمون على الحلبة ونضيف الفلفل الحار على حسب الرغبة والكمون، ثم نقدمها. طريقة الحلبة الفلسطينية مكونات الحلبة الفلسطينية -كوبان سميد ناعم. -نصف كوب طحين الأبيض. -ربع كوب زيت النباتي. -ملعقة طعام كبيرة من الخميرة الفورية. طريقة عمل الحلبة الجيزانية | إعرف. -ملعقة صغيرة سكر. -ثلاث ملاعق طعام كبيرة من الحلبة. -كوب من الماء الفاتر. -ونحتاج إلى المكونات التالية لتحضير القطر: -ثلاثة أكواب سكر. -كوبان ماء فاتر. -ملعقة من عصير الليمون. -ربع كوب فول سوداني. طريقة تحضير الحلبة الفلسطينية -أولاً نحضر القطر، بالطريقة الآتية: -نقوم بوضع وعاء عميق على النار ونضع فيه الماء والسكر، ونترك الخليط على النار حتى يغلي. -نضيف عصير الليمون إلى الخليط، ثم نتركه جانباً ليبرد. -بعد تحضير القطر نتركه جانباً ونبدأ في تحضير الحلبة الفلسطينية، سنقوم أولاً بتحميص الحلبة على النار حتى يحول لونها ليصبح مائل إلى اللون الذهبي، ونضع عليها الماء الفاتر، ونتركها على النار حتى تغلي.
طريقة عمل الحلبة الجيزانية - موضوع
لتحضير القطر نضع في وعاء عميق على النار، الماء، والسكر، ونترك الخليط حتى يصل لمرحلة الغليان. نضيف عصير الليمون الحامض إلى الخليط، ونتركه جانباً حتى يبرد.
ندهن صينية بالقليل من الطحينية، ونفرد العجينة فيها بشكلٍ مستوٍ، ونقطعها إلى مثلثات متساوية، ونزينها بالفول السوداني. نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة، ونضع فيه الصينية ونتركها لمدة ساعة إلا ربعاً، حتى يصبح لونها مائلاً إلى الذهبي. ونسكب عليها القطر البارد، ثم تقدم. لتحضير القطر
نضع في وعاء عميق على النار، الماء، والسكر، ونترك الخليط حتى يصل لمرحلة الغليان. نضيف عصير الليمون الحامض إلى الخليط، ونتركه جانباً حتى يبرد.