[١]
علاج مر ض السكري
بما أن الجرجير يحتوي على حمض ألفا ليبويك المضاد للأكسدة الذي بدوره يساعد على انخفاض مستويات الجلوكوز وزيادة حساسية الإنسولين ومنع التغيرات الناجمة عن الإجهاد التأكسدي لمرضى السكري، حيث أظهرت العديد من الدراسات التي أجريت عام 2019 إن تناول المكملات الغذائيّة من حمض ألفا ليبويك تقلل من علامات السكري، وتقلل من تلف الأعصاب لمرضى السكري. [١]
القيمة الغذائية للجرجير
بعد أن تم التعرف على طريقة عمل سلطة الجرجير، وفوائدها لابد من معرفة القيم الغذائيّة لهذا الطبق، حيث إن سلطة الجرجير من الأطباق المفضلة لدى العديد من الأشخاص الذين يتبعون أنظمة غذائيّة صحيّة لكونه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية وبالأخص فيتامين K المهم لصحة العظام، إذ إن القيمة الغذائيّة التفصيليّة للجرجير هي: القيمة الغذائية لكل 100 غرام من الجرجير: [٢]
العناصر الغذائية
القيمة الغذائية
السعرات الحرارية
11سعرة حرارية
إجمالي الدهون
0. 1غرام
الألياف الغذائية
0. 5غرام
الكربوهيدرات
1. طريقه عمل سلطه الجرجير بدبس الرمان. 3غرام
البروتين
2. 3غرام
السكريات
0. 2غرام
الصوديوم
41 مليغرام
المراجع [+] ^ أ ب ت ث "What to know about watercress",, Retrieved 28-02-2021.
- طريقة تحضير سلطة الجرجير بالرمان - موضوع
- طريقة عمل سلطة الجرجير بالفطر - طريقة
- طريقة عمل سلطة الجرجير باحتراف ، (3) طرق مختلفة لعمل سلطة الجرجير الرائعة للرجيم - YouTube
- المواد الحافظة للأغذية والمشروبات | البديل
طريقة تحضير سلطة الجرجير بالرمان - موضوع
طريقة عمل سلطة الجرجير والزعتر
يمكنك الاستفادة من الزعتر مع الجرجير في هذه السلطة، وإليك المكونات والطريقة:
المكونات
جرجير. زيت زيتون. زعتر. طماطم. جبن شيدر حسب الرغبة. شرائح من الزيتون
طريقة التحضير
نضع أوراق الجرجير في طبق. نضع شرائح الزيتون فوق الجرجير ثم مكعبات الطماطم. نخلط القليل من زيت الزيتون مع الزعتر و نتبل به السلطة ونخلط كل المكونات. نقوم برش الجبن الشيدر المبشور و تقدم. سلطة الجرجير بالفطر
باقتين من الجرجير. عدد من 10 لـ 12 فطر "مشروم" طازج، منظف جيداً ومقطع لشرائح صغيرة ورقيقة. طماطم صغيرة الحجم، يمكن إضافتها بحجمها الكامل أو تقطيعها لنصفين. نصف حبة بصل حمراء، تقطع ناعماً. نصف كوب من خل البلسميك. ملعقة كبيرة من الصويا صوص. ملعقتين كبيرتين من العسل. فصان من الثوم المفروم. كمية صغيرة من الفلفل الأحمر المجفف والمسحوق "حسب الرغبة". نصف كوب من زيت الزيتون الأصلي. إزالة السيقان السميكة لعيدان الجرجير وترك السيقان الرقيقة والأوراق. طريقه عمل سلطه الجرجير بالمشروم. يغسل الجرجير جيداً بالماء البارد ويصفى جيداً. احضروا وعاء إعداد السلطة وقوموا بإضافة الجرجير مع الفطر مع الطماطم والبصل ومزجهم جيداً. وفي وعاء آخر يتم مزج خل البلسميك مع الصويا صوص مع العسل مع الثوم مع الفلفل الأحمر، مع الخفق جيدا ًوإضافة زيت الزيتون.
طريقة عمل سلطة الجرجير بالفطر - طريقة
حزمتان من أوراق الجرجير. ملعقتان كبيرتان من خل البلسميك. جبنة بارميزان مبشورة. ملعقة صغيرة من عصير اللّيمون. حبة رمان صغيرة. ملعقتان كبيرتان من دبس الرمّان. ربع ملعقة صغيرة من الملح. طريقة التّحضير
خلط دبس الرمّان وخل البلسميك وعصير اللّيمون وزيت الزّيتون معًا لتكوين الصّلصة. فرد أوراق الجرجير في طبق، وإضافة حب الرمّان ثم جبنة البارميزان ثم الصّلصة، وتقديمها فورًا. سلطة الجرجير بنكهة حارّة
3 أشخاص
حبة من البصل الأبيض المقطع شرائح. فلفل أحمر حلبي مقطع. عشر حبّات من البندورة الكرزية المقطعة إلى نصفين. رشة من السّماق النّاعم. التتبيلة:
ملح "حسب الرغبة". أربع ملاعق كبيرة من عصير اللّيمون. طريقة التّحضير
تجهيز التتّبيلة بخلط زيت الزّيتون والملح وعصير اللّيمون معًا. تقطيع أوراق الجرجير ، وخلطها مع البندورة والبصل، وإضافة التتبيلة إليها، وتزيينها بالسّماق والفلفل الحلبي ثم تقديمها. طريقة عمل سلطة الجرجير باحتراف ، (3) طرق مختلفة لعمل سلطة الجرجير الرائعة للرجيم - YouTube. سلطة الجرجير الحّارة بدبس الرمّان
حزمتان من الجرجير. نصف كوب من الجوز "عين الجمل". حبتان متوسطتان من البندورة المقطعة إلى شرائح. حبة بصل صغيرة مقطعة إلى شرائح. ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود. حبتا خيار متوسطتان مقطعتان إلى شرائح.
طريقة عمل سلطة الجرجير باحتراف ، (3) طرق مختلفة لعمل سلطة الجرجير الرائعة للرجيم - Youtube
امزج المكونات جيداً. قم بإضافة الجرجير بعد ذلك للمزيج حتى يتداخل المزيج مع أوراق الجرجير. قم بإضافة الطماطم على المزيج وأي خضار أخر تفضله. سلطة الجرجير بالرمان
يمكن عمل سلطة الجرجير بدبس الرمان وبذور الرمان رائعة، وتعتبر من أشهر أنواع السلطات. ربع كوب من دبس الرمان. ست أكواب من الجرجير المقطع. نصف ليمونة معصورة. ملعقتان كبيرتان من العسل. كوب إلا ربع من زيت الزيتون. ملح وفلفل أسود. ملعقتين من خل النبيذ الأحمر. حبة من الرمان مفرطة لبذور. ربع كوب من الجبن البارميزان المبشورة. ربع كوب من الجوز المحمص. باقة مقطعة من الكراث. طريقه عمل سلطه الجرجير بالرمان. في وعاء قم بمزج كل من دبس الرمان مع عصير الليمون مع الخل جيداً حتى التجانس. قم بإضافة زيت الزيتون تدريجياً أثناء الخفق. إضافة الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، وبذلك يصبح الصوص جاهزاً. وفي وعاء أخر يتم خلط باقي المكونات معاً بشكل جيد. قموا بعد ذلك لإضافة الصوص لوعاء السلطة ومزجه معهم، ثم تقدم. سلطة الجرجير والشمندر
البنجر أو الشمندر من أكثر الثمار التي تعطي فائدة كبيرة، إليك طريقة إضافته للسلطة مع الجرجير:
ثمرتين من البنجر مطبوخة ومقطعة لمكعبات. باقتين من الجرجير الطازج. ملاعق من جبن الماعز أو أي نوع جبنة خفيف.
ثلاث ملاعق كبيرة من خل البلسميك أوالخل الأبيض. ربع ملعقة صغيرة شطّة مجروشة. ثلاث ملاعق كبيرة عصير ليمون. طريقة تحضير سلطة الجرجير بالرمان - موضوع. نصف ملعقة صغيرة سمّاق. ملعقة كبيرة دبس الرمّان. طريقة التّحضير
غسل أوراق الجرجير ولفها بفوطة رطبة، وحفظها في الثّلاجة مدّة ساعة حتى تصبح نضرة. وضع أوراق الجرجير في طبق التّقديم، وإضافة البندورة والخيار والبصل إليه، وتوزيع الجوز فوقه. وضع الخل والزّيت ودبس الرمّان وعصير اللّيمون والفلفل الأسود والشّطة والملح والسّماق في برطمان، وإغلاقه ورجّه جيدًا مدّة دقيقة حتى تختلط المكونات معًا، ثم توزيعها فوق السلطة وتقديمها مباشرة.
وعندما تظهر الاختبارات التي تجرى على الحيوانات أن مضافا قد يسبب حدوث مرض ما أو يكون ضار بالصحة بأي شكل من الأشكال، يتم منع استعماله حالا. المواد الحافظة للأغذية والمشروبات | البديل. غير أن هناك بعض المواد المضافة تولد حساسية عند بعض الأشخاص، فمادة الطرطرازين التي تعطي اللون الأصفر للأطعمة، ومادة جلوتامات أحادي الصوديوم والتي تستعمل لتعزيز مذاق الأطعمة، تولدان حساسية عند بعض الأشخاص، وتشمل الأعراض الصداع وآلام العنق وضعف الذراعين وإضطراب خفقان القلب، وهي حالة تعرف باسم عارض المطعم الصيني. أثبتت الدراسات الطبية أن الإفراط في تناول المواد الحافظة يساعد على نمو الخلايا السرطانية في جسم الإنسان، وأنه لا يمكن الجزم بأن بعض المواد الحافظة تتسبب في حدوث بعض أنواع السرطان عندما يتم استخدام هذه المواد بالكيفية والنسبة المناسبة فإنها لا تشكل خطراً على من يتناولها. وينصح الكثير من الأطباء والعلماء بأنه عند تناول مواد غذائية محتوية على مواد حافظة من المهم تناول أغذية أخرى غنية بالكالسيوم والألياف والفيتامينات، كفيتامني A. E.
المواد الحافظة للأغذية والمشروبات | البديل
قد يفاجئك معرفة ما يدور في مواد مستحضرات التجميل الخاصة بك ويمكنك أيضاً التعرف على كيفية قراءة تلك الملصقات ومكوناتها حتى يسهل عليك معرفة محتوياتها. المكون أو المركب ما هو؟
المواد الحافظة وتختصر بكتابة
BHA وBHT تتم إضافة على هذه المواد الحافظة الاصطناعية عادة في مستحضرات التجميل لتمديد مدة الصلاحية. كما هو الحال في بودرة وكريمات وبخاخات والمكياج وكريمات الجسم والصابون للبالغين والأطفال. المواد الحافظة FORMALDEHYDE-RELEASING
مثل:
MDM hydnation, diazolidinyl urea, imidazolidinyl urea, methenamine, quaternium-15, and sodium hydroxymethylglycinate وتستخدم هذه المواد الحافظة الاصطناعية للمساعدة على إطالة العمر الافتراضي لمنتجات ومستحضرات التجميل. البارابين PARABENS
Methyl-, propyl-, Butyl-, and Ethyl-Paraben وهذه المواد الحافظة الأكثر استخداماً على نطاق صناعة المواد الحافظة لمواد ومستحضرات التجميل الواسع. يتم إضافة البارابين في الشامبو، جل الاستحمام، والمكياج، كريمات الجسم، ومقشرات الجسم، ومنظفات الوجه. الأيسوبرونابول
ISOPROPANOL محسن المذيبات والذي مهمته الاختراق حيث يدفع المكونات التجميلية الأخرى أعمق في الجلد وتساعد على تحلل المواد التجميلية تسهولة، وجدت الأيسوبروبانول في المكياج، والشامبو، والكريمات المرطبة، وطلاء الأظافر
الزيت المعدني
PARAFFINUM LIQUIDUM وهو مكون رخيص ووفير، حيث يوجد في كريمات الوجه، والمكياج، وكريمات الوجه، وزيوت الأطفال ومرطبات الجلد الخشن والجاف، فهو يجعل المستحضرات سهلة الدهن حيث تشكل طبقة على الجلد لمنع ففدان الماء ومرطب للجلد ويستعمل بكثرة.
المواد الحافظة هي مواد يتم استخدامها في تصنيع المنتجات الغذائية والتي تمتاز بخصائص كيميائية تمنع تلف المنتجات أو تعرضها للفطريات أو البكتيريا. أسباب إضافة المواد الحافظة للمواد الغذائية تمتاز هذه المواد بأهمية كبيرة تم اكتسابها من مسماها وهي حفاظها وحمايتها للأطعمة وإمكانية تخزينها بدون أي تغيير في نكهتها أو لونها لأكبر فترة ممكنة. وجود بعض أنواع البكتيريا التي تعيش وتنمو في الطعام عند زيادة مدة تخزينه، ولكن بإضافة المواد الحافظة يتم منع نمو هذه البكتيريا لفترات معينة وبنسبة معينة. أضرار واهمية المواد الحافظة في الطعام أولا اضرار المواد الحافظة في الطعام تؤثر على امتصاص الفيتامينات في الجسم تسبب نسب المواد الحافظة التي يتم إضافتها على الطعام كالفواكه والخضروات المجففة والتي تمنحهم لون جذاب ومميز في عدم امتصاص الجسم للعناصر الغذائية الموجودة في الطعام وبالأخص فيتامين ب الذي تحتوي عليه الفواكه المجففة وهو أحد الفيتامينات الهامة جدا لتطوير إمكانيات الجسم العقلية والجسدية. الحساسية تتسبب بعض أنواع الفواكه والخضروات المجففة إلى إصابة الجسم بتهيج أو احمرار في طبقة الجلد وفي هذا الحالة يكون اللوم على نوع الفاكهة أو الخضروات ولكن يعزو الأطباء السبب في هذا التهيج إلى النسبة المرتفعة من ثاني أكسيد الكبريت التي يتم إضافتها للطعام كوسيلة لحفظه وتعبئته.