يجب أن يستمر الخلط لكي تتماسك العجينة وتصبح جاهزة للاستخدام. وبعد ذلك نخرج العجينة من الخلاط ونفردها على سطح نظيف وبرفق حتى يسهل فردها ويمكن رش كمية دقيق على السطح للتسهيل من ذلك. يتم تكوير العجينة ونقطعها لنصفين وكل نصف يقسم لستة أجزاء. كل جزء من الستة أجزاء يتم فرده برفق حتى نصل إلى سمك ورق الجلاش المعروف. ويتم الشد والترقيق باليدين حتى تُفرد العجينة جيدًا ومن ثم توضع طبقات الجلاش فوق بعضها وفي المنتصف يتم رش الدقيق ويُخزن الجلاش لحين الاستخدام في الثلاجة. نصائح تحضير عجينة الجلاش
بعض النصائح تساعد في الحصول على قوام أفضل لعجينة الجلاش ونتيجة مثالية مثل:
وضع كمية بسيطة من الدقيق بين طبقات الجلاش حتى لا تلتصق. تضاف المكونات السائلة منفصلة عن الصلبة أولًا وعند المزج يتم بالتدريج. مواصفات عجينة جلاش جاهزة - شركة صقور مكة 0507705445. يتم فرد العجين بالدقيق لتسهيل عملية الفرد. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
أكلات بعجينة الجلاش - موضوع
طريقة صنع عجينة الجلاش في المنزل ، يمكن تحضير عجينة الجلاش في المنزل بدون مجهود وتكاليف كثيرة والاحتفاظ بها لاستخدامها في أي وقت لتحضير أحلى وصفات الجلاش الحلو والحادق في رمضان وفي العيد، حيث تعتبر صينية الجلاش باللحمة المفرومة وجبة غذائية متكاملة تزين مائدة إفطار شهر رمضان ومناسبة في العزومات، وكذلك الجلاش بالمكسرات عند التحلية من وصفات الحلوى الشهية. مكونات عجينة الجلاش المنزلي
لا يوجد الكثير من التعقيدات في مكونات العجينة وهي متاحة في أي وقت وبأي مكان:
نصف كوب به ماء. ونصف ملعقة شاي بها خل تفاح. كوب ونصف الكوب طحين. ملعقتين طعام زيت نباتي. أقل من ربع ملعقة ملح. أكلات بعجينة الجلاش - موضوع. تستخدم نفس الملعقة لتقدير المكونات وكذلك نفس الكوب. طريقة عمل عجينة الجلاش
للحصول على نفس عجينة الجلاش الجاهزة يتم تنفيذ خطوات التحضير القادمة بالتفصيل:
نبدأ بإضافة الدقيق لدورق الخلاط الكهربي مع وضع الملح ونخلطهما في البداية. توضع المكونات السائلة منفصلة في إناء واحد وهي الزيت والماء وخل التفاح وبعدما تمتزج جيدًا يتم صبها فوق الدقيق. وبعد ذلك يتم تشغيل الخلاط بسرعة متوسطة حتى يتم المزج بالتدريج وبعدها يتم زيادة السرعة لتسريع المزج.
مواصفات عجينة جلاش جاهزة - شركة صقور مكة 0507705445
يناير 15, 2020 Uncategorized 68 زيارة تعتبر عجينة الجلاش واحدة من أفضل معجنات الطهي والحلويات ، فهي عجينة رقيقة قليلة الدهون أو تكاد تكون خالية من الدهون ، ويمكن حشوها بالعديد من الحشوات المختلفة سواء كانت حلوة أو مالحة ، وغالبًا ما تباع عجينة الجلاش الجاهزة وهي مجمدة ، لذا إذا أردتِ شراءها عليك أن تعرفي مواصفات افضل عجينة جلاش جاهزة ، حتى تحظين بطبق من الحلوى اللذيذ. مواصفات افضل عجينة جلاش جاهزة تباع أوراق الجلاش عادةً في حزم كل منها يشكل 1 رطل تقريبًا ، وتباع عجينة الجلاش بسماكات وأشكال مختلفة. وهي مناسبة جدًا للحلويات مثل البقلاوة ، والمعجنات الملفوفة. كل عبوة من عبوات الجلاش غالبًا ما تحتوي على 16 ورقة بالداخل ، وهي أكثر ملائمة للفطائر المخبوزة والمحشية بالجبن. يمكن أن يصل حجم العجينة إلى 18 بوصة × 14 بوصة ، إلا أنها تباع أيضًا بأحجام أخرى ، ويمكن قطعها بسهولة لتلائم وصفتك ، تباع عجينة الجلاش طازجة في بعض المحال التجارية ، لكنها تتوفر بشكل أكبر مجمّدة. طريقة استخدام عجينة الجلاش - موضوع. عند الشراء يجب أن تتحققي من تواريخ الإنتاج وتاريخ انتهاء الصلاحية على العبوة ، وابحث دائمًا عن الأحدث. لكي تحصلين على جلاش جيد يجب أن تحافظي على الأوراق مغطاة بغطاء بلاستيكي أو منشفة رطبة أثناء العمل ، ولا تنزعج إذا كان هناك ورقة ممزقة ، فقط قم بتجميعها مرة أخرى معًا وامضي في العمل ، وستظهر بشكل جيد، ولكن عليكِ ألا تعيدي عجينة الجلاش إلى الثلاجة مرة أخرى لأنها لن تصبح جيدة.
طريقة استخدام عجينة الجلاش - موضوع
ثم يتم تشكيلها في صورة كرة كبيرة الحجم وقسميها لنصفين بحيث أن يتم تقطيع كل قسم لـ 6 قطع متساوية الحجم. يتم فرد كل جزء على حدى بواسطة النشابة حتى أن تصبح رقيقيه ويكون من الأفضل إذا تم وضع القليل من الدقيق على النشابة وعلى السطح الذي يتم فرد العجينة عليه. استمري على ذلك حتى تنتهي العجينة ثم يتم ترقيق العجينة باستخدام اليد من خلال شدها برفق ولا تقلقين إذا حدث بها ثقوب، ولكن احرصي على أن تحصلين على بعض منها سليم لكي توضع على وجه صينية الجلاش. ضعي رقائق الجلاش فوق بعضها ولكن يفصل بينهم برش القليل من الدقيق ويتم تغطيتها بمنشفة نظيفة حتى لا تصبح جافة. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
مكونات عجينة الجلاش وطريقة تحضيرها في المنزل بكل سهولة - ثقفني
طرق إعداد الجلاش بالقشطة بقلاوة حلى سوري، يعد الجلاش من أفضل وأسهل أنواع الحلويات التي يفضلها الكبار والصغار وتصنع بكثرة في بلاد سوريا والشام ومصر، فهو عبارة عن رقائق جاهزة هشة يمكن صنعها بأكثر من طريقة بقلاوة سادة أو بحشو القشطة أو مكسرات وتسقى بالسيرب أو العسل وحشو اللحم مفروم أو تفاح وجوز الهند، ومن خلال السطور التالية سنتعرف معكم على طريقة عمل الجلاش بقلاوة خطوة بخطوة. طريقة جلاش بقلاوة بحشو القشطة وجوز الهند عجينة شرائح عجينة بقلاوة حوالي نصف كيلو. نصف كيلو من قشطة بلدي. كوب من زبدة طرية بحرارة الغرفة. كوب من السيرب أو عسل تسقية حلويات. خطوات عمل جلاش رول أصابع بحشو القشطة يقسم شرائح الجلاش إلى نصفين ثم تأكدي من فصل شرائح الجلاش عن بعضها البعض في كل قسم حتى لا تلتصق ببعضها. ثم ادهني ما بين كل شريحتين القليل من زبدة طريةوتقطع قطع الجلاش إلى مستطيلات بأحجام متساوية. ضعي ملعقة من القشطة على طرف كل مستطيل بعيد عن الأطراف، وقومي بلف العجينة واغلقيها باحكام. ضعي ورقة زبدة على صينية الفرن وترص قطع الجلاش الرول وتدهن بالزبدة مع على الوجه جيدا حتى تتغطى تماما. سخني الفرن على حرارة عالية لدرجة 160 مئوية، وتدخل الصينية الفرن لمدة نصف ساعة حتى تأخذ لون ذهبي وتكون جاهزة رولات بقلاوة أصابع الجلاش.
9-نرقق العجينة لأقصى درجة، ويمكن اختبار ذلك بوضع ورقة تحتها بشرط أن نتمكن من قرائتها. 10-يتم الفصل بين رقائق العجين بوضع قليل من الدقيق بينهم، ويراعى تغطيتها بفوطة نظيفة حتى لا تجف. 11-عند الحشو يتم الدهن بين كل طبقة وأخرى بقليل من السمن أو الزبدة.
يُستحب للمسلمين أن يتصافحوا عند الالتقاء؛ فالسلام سبب لتساقط الذنوب والخطايا. يُستحب للمسلمين التصدق في العيد وزيادة الطاعات، والتقرب إلى الله -تعالى- بالخيرات. يُستحب للمسلمين ذبح الأضحية بعد صلاة عيد الأضحى والأكل منها والتصدق منها. يُستحب التكبير في العيدين؛ أثناء الصلاة، وقبل الصلاة عند الذهاب إليها، وبعد الانتهاء من الصلاة، ويُستحب التكبير في الأسواق والبيوت والمساجد قبل صلاة العيد. يُستحب قيام ليلتي العيدين بالطاعات والصلاة والتسبيح والاستغفار والتّهليل والتكبير. [١٨]
يُستحب للمسلمين التزاور في العيد وصلة الأرحام وتقوية العلاقات الاجتماعية. [١٨]
المراجع
↑ رواه الألباني، في الجامع الصحيح، عن أنس بن مالك، الصفحة أو الرقم: 4460، صحيح. ↑ محمد الشحيمي (2014م)، كتاب العيد فرحة وآداب (الطبعة الأولى)، دبي: الشؤون الإسلامية والعمل الخيري، صفحة 5-7. بتصرّف. موضوع عن العيد - موضوع. ↑ سعيد القحطاني، كتاب صلاة العيدين ، الرياض: مطبعة سفير، صفحة 5-6. بتصرّف. ↑ أحمد حطيبة، كتاب شرح كتاب الجامع لأحكام الصيام وأعمال رمضان ، صفحة 17، جزء E5. بتصرّف. ↑ سليمان السحيمي، كتاب الأعياد وأثرها على المسلمين (الطبعة الثانية)، المملكة العربية السعودية: عمادة البحث العلمي، صفحة 158-159.
كم باقي عن العيد الفطر
روت أم عطية: أمرنا رسول الله ـ صلى الله عليه وسلم ـ أن نخرج في الفطر والأضحى العواتق والحيّض وذوات الخدور، فأما الحيض فيعتزلن الصلاة ويشهدن الخير، ودعوة المسلمين. ويصف لنا جابر بن عبد الله ـ رضي الله عنه ـ صلاة العيد مع الرسول فيقول: شهدت مع رسول الله ـ صلى الله عليه وسلم ـ الصلاة يوم العيد، فبدأ بالصلاة قبل الخطبة بغير آذان ولا إقامة ثم قام متوكئًا على بلال، فأمر بتقوى الله وحث على طاعته، ووعظ الناس وذكرهم، ثم مضى حتى أتى النساء فوعظهن.... إلى آخر الحديث. صور عن العيد الفطر السعيد. ويسنّ كذلك أن يذهب إلى صلاة العيد من طريق، ويعود إلى بيته من طريق آخر؛ لتكثر الخطوات، ويكثر من يشاهده فعن جابر -رضي الله عنه- قال: "كان النبي صلى الله عليه وسلم إذا كان يوم عيد خالف الطريق" رواه البخاري. وصلاة العيد ركعتان، يكبر في الأولى سبعًا سوى تكبيرة الإحرام يرفع يديه فيها، وفي الثانية خمسًا سوى تكبيرة القيام، وتجوز جماعة، وعلى انفراد، ووقتها ما بين طلوع الشمس وزوالها. ويجهر بالقراءة فيهما، ويسن أن يقرأ فيهما بعد الفاتحة بقاف والقمر، أوبسبح والغاشية. ويخطب الإمام بعدهما خطبتين، يكبر ندبًا في افتتاح الخطبة الأولى تسعًا، ويكبر في افتتاح الثانية سبعًا.
[١٣] [١٤]
آداب العيد
العيد عند المسلمين له آداب كثيرة، نذكرها فيما يأتي: [١٥] [١٦]
يُستحب الغسل يوم العيد قبل الذهاب إلى صلاة العيد، فقد كان الصحابة -رضوان الله عليهم- يغتسلون قبل الذهاب إليها. يُستحب للمسلمين يوم العيدين التطيّب والتطهّر والتزيّن، واستخدام السواك ولبس أحسن اللّباس. يُسنّ للمسلمين الأكل قبل الذهاب إلى صلاة عيد الفطر ويُسن أكل التمر بعدد فرديّ، والأكل من الذبيحة بعد الانتهاء من صلاة عيد الأضحى. يُسنّ للمسلمين أن يذهبوا لأداء الصلاة من طريق وعند انتهاء الصلاة يعودون من طريق آخر غير الطريق الذي ذهبوا فيه إلى الصلاة. يُستحب للمسلمين أن يذهبوا إلى صلاة العيد سيراً على الأقدام بسكينة ووقار. يحرم تأخير زكاة الفطر عن صلاة العيد. يُستحب للمسلمين ارتداء أحسن اللّباس وأجملها لديهم. يُسن للمسلمين أن يقوموا بصلاة العيد في المصليات، ولا يصلون في المسجد إلا عند الحاجة لذلك. [١٧]
يُستحبّ للمسلمين تبادل التهنئة بالعيد؛ مثل أن يقول المسلم لأخيه المسلم: تقبل الله منا ومنكم، وكل عام وأنتم بخير، وعيدكم مبارك. يُستحب للمسلمين الالتقاء في العيد، والتبسّم عند رؤية المسلم لأخيه المسلم، فتبسّم المسلم في وجه أخيه المسلم يُعتبر صدقة، وعليه الأجر والثواب العظيم من الله -تعالى-.