طريقة عمل بسبوسة محشية بالقشطة
تبحث الكثير من النساء عن طريقة عمل بسبوسة محشية بالقشطة، حيث تعتبر البسبوسة من أشهر الحلويات الشرقية المنتشرة في العالم العربي، وهي مصرية الأصل ومكونها الأساسي هو السميد، كما يمكن تحضيرها بطرق متعددة ومختلفة، ومنها ما يحضر بالشوكولاتة، أو الجبنة ،أو القشطة، أو المكسرات، وسنعرض لكم في هذا المقال طريقة عمل بسبوسة محشية بالقشطة، وذلك على موقع صدى القاهرة. البسبوسة بالجبنة
المكونات:
كوب سميد. كوب زيت. كوب جوز هند. ثلاثة أرباع كوب سكر. بيضتان ملعقة من البيكينغ باودر. علبة قشطة. مكونات الحشو:
ثلاث ملاعق صغيرة من الحليب البودرة. ثلاث وربع ملاعق صغيرة من النشا. ثلاث ملاعق صغيرة من السكر. كوب ونصف من الماء. أربع قطع من الجبنة. مكونات القطر:
كوب سكر. كاس من الماء. بعض ماء الزهرة. طريقة التحضير:
نخلط مقادير البسبوسة ونضع القليل من الزيت والدقيق على صينية البايركس. ونضيف الخليط إليها ونضعها في الفرن على حرارة مائة وثمانين درجة مئوية لمدة عشر دقائق. طريقة عمل بسبوسة بالقشطة والكنافة بأسهل الطرق - موسوعة. اخلطي مكونات الحشوة ، ثم ضعيها في وعاء على الموقد واستمري في التقليب حتى تصبح سميكة. قومي بإزالة صينية البسبوسة عندما تنضج من الأسفل.
- طريقة عمل بسبوسة بالقشطة والكنافة بأسهل الطرق - موسوعة
- طريقة عمل بسبوسة بالقشطة - سطور
- طريقة عمل البسبوسة بالقشطة - مجلة هي
طريقة عمل بسبوسة بالقشطة والكنافة بأسهل الطرق - موسوعة
طريقة عمل بسبوسة بالقشطة البسبوسة بالقشطة من اﻷطباق الشهيرة جدا في الوطن العربي عامة، و في مصر خاصة ، حيث يعتبر طبق البسبوسة من اﻷكلات التقليدية التي يحبها الكبار والصغار ، وذلك لما تمتاز به من سهولة في التحضير ومذاق مميز، باﻹضافة لتوفر مكوناتها في كل منزل سواء كان مترف أو متوسط الحال. وهي من الوصفات الرمضانية الشهيرة والمحببة لدى الجميع وأيضا العديد يفضل تناولها وهي ساخنة ومنهم من يتناولها باردة في الصيف ويتمتع بمذاق القشطة المميز. ولقد تعددت الطرق واﻷساليب في تحضيرها من دولة ﻹخرى ولكن بالنهاية فلطبق البسبوسة بالقشطة مذاق واحد مميز ورائع. وسوف نترككم اﻵن للمقادير وطريقة التحضير. المقادير مكونات العجينة: 1 كوب سميد خشن 1 كوب جوز هند خشن 1 كوب لبن رائب نصف كوب من السكر. 4 بكيت بيكنج باودر أو ما يعادل 3 ملاعق كبيرة. 2 ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة. 1 بيضة متوسطة الحجم. 1 كوب من الزبدة الذائبة. فستق حلبي للتزيين. مكونات القطر: 2 كوب سكر 2 ونصف كوب ماء. نصف ليمونة ملعقة صغيرة ماء ورد. مقادير القشطة: كوب ونصف حليب سائل (أو حليب بودرة مذاب بماء). طريقة عمل البسبوسة بالقشطة - مجلة هي. 4 ملاعق كبيرة نشا. 4 ملاعق سكر. علبة قشطة.
طريقة عمل بسبوسة بالقشطة - سطور
ـ كوب ونصف من السكر. ـ ملعقتان صغيرتان من البكينج بودر. ـ ربع معلقة صغيرة من الفانيليا. ـ كوب من جوز الهند. ـ بيضتان. ـ كوب من الماء. ـ كوب من الحليب البودر. مكونات الحشوة
ـ نصف كوب من السكر. ـ خمس معالق كبيرة من الكاسترد. ـ أربعة أكواب من الماء. ـ كوبان من الحليب البودرة. ـ فستق حلبي للتزيين. طريقة تحضير البسبوسة بالكاسترد
ـ في إناء الخلط يوضع البيض ثم السكر والفانيليا وتخفق المكونات جيدًا. طريقة عمل بسبوسة بالقشطة - سطور. ـ يضاف السميد والزيت والحليب والماء والقشطة وجوز الهند والبكينج بودر للخليط، ويحرك الخليط جيدًا حتى تمتزج المكونات جميعها سويًا. ـ يسكب نصف الخليط في صينية مدهونة وتوضع في الفرن لمدة ربع ساعة حتى تحمر. ـ في وعاء على النار يوضع الكاسترد مع الحليب والقشطة والسكر و الماء مع التحريك باستمرار للحصول على خليط كثيف. ـ توزع حشوة الكاسترد فوق البسبوسة وتترك جانبًا حتى تجمد الحشوة. ـ يوزع خليط البسبوسة المتبقي فوق الحشوة ويوضع في الفرن مرة أخرى حتى يحمر الوجه. ـ يوزع القطر فوق البسبوسة بعد خروجها من الفرن، وتزين بالفستق الحلبي وتقدم ساخنة. البسبوسة الخليجية
ـ 3 كوب سميد ناعم. ـ 1 كوب سكر ناعم. ـ ربع علبة حليب مكثف.
طريقة عمل البسبوسة بالقشطة - مجلة هي
ثم نضيف نصف البسبوسة إلى صينية الفرن ونفردها بالتساوي ، ثم نضيف طبقة من القشطة الساخنة وأخيراً نضيف باقي البسبوسة (تخلط مع ربع كوب من الماء قبل الإضافة) ونفردها جيداً. ثم توضع في فرن على حرارة 180 درجة لمدة عشرين إلى 25 دقيقة و توضع على الرف العلوي للتحمير ثم نخرجها من الفرن ونسكب فوقها القطر، ومن ثم نضيف الفستق المطحون.
تحضير حشوة القشطة
اناء عميق قومي بوضع اللبن والنشا وقلبيهم جيدًا مع ضرورة التأكد من عدم وجود اي تكتلات. قومي بوضع الحليب والنشا على نار هادئة مع التقليب بصورة مستمرة وبذلك حين يبدأ الخليط في التماسك قومي بوضع الفانيليا والقشطة وقلبي جيدًا حتي يتكون معاكِ قوام كريمي ثم قومي بنزع الخليط من على النار. مقادير وطريقة إعداد الشربات
2 كوب من الماء. كوب ونصف من السكر. نصف ليمونة. تحضير الشربات
في اناء على النار قومي بإضافة الماء والسكر واتركيهم حتى ترتفع درجة الحرارة ويبدأ في الغليان. قومي بإضافة مقدار الليمون على الماء والسكر وقلبيهم جيدا واتركي الخليط حتى يصبح ذو قوام ثقيل. طريقة تحضير البسبوسة بالقشطة
في اناء عميق قومي بخلط كل من السميد والسمن جيدًا حتى يمتزجا. ثم قومي بإضافة باقي المكونات وقلبيهم حتى يتكون معاكِ عجينة ناعمة وطرية. في صينية ذو حجم مناسب قومي بوضع نصف الكمية من الخليط ولكن قومي بوضع حشوة القشطة وافرديها بشكل متساوي ثم قومي بإضافة الجزء الثاني من عجينة السميد واضغطي قليلا باليد. قومي بإدخال الصينية على فرن سابق التسخين على درجة حرارة 170 لمدة 20 دقيقة. قومي بإخراج الصينية وضعي عليها الشربات سابق التحضير.
20/11/2004, 10:19 PM
#1
بسم الله
المقادير:
كوب سميد
نصف كوب زبدة او سمن
نصف او ربع كوب سكر
ملعقتين اكل حليب بودرة
نصف كوب قشطة.. يعادل علبة القشطة العادية المعدن
نصف ملعقة صغيرة بيكنغ بودر
مكسرات حسب الرغبة مجروشة
الحشوة:
كوبين حليب سائل
ملعقتين اكل نشا
ملعقتين اكل سكر
نصف كوب قشطة
طريقة عمل الحشوة:
يذوب النشا مع الحليب والسكر ويوضع على النار ويقلب باستمرار.. الى ان يثقل المزيج.. ثم تضاف القشطة وترفع من على النار وتترك جانبا لتبرد. طريقة عمل البسبوسة:
يخلط السكر مع الزبدة مع القشطة مع الحليب البودرة ثم يضاف السميد المخلوط بالبيكنغ بودر وتخلط جميع المقادير جيدا.. يؤخذ نصف المقدار ويفرد في صينية ثم نصب الحشوة وتفرد بالتساوي بسطح الملعقة ثم نصب باقي مقدار البسبوسة وتفرد بخفة مع مراعاة عدم تحريك الحشوة ثم ترش بالمكسرات.. وتدخل الفرن الى ان تحمر من اسفل وفوق.. وتسقى بالشيرة.