هل تريد تغطية كيك بعجينة السكر (فوندان) لكنك سمعت أن الأمر شديد الصعوبة؟ قد يبدو الأمر صعبًا لكنه ليس كما تظن. بالقليل من الممارسة والتعلّم، ستتمكن من تغطية الكيك بعجينة السكر وتقديم كيك رائع المظهر. 1
حضر كريمة الزبدة ودعها جانبًا. ثم قم بقياس جوانب وسط الكيك بقطعة من الخيط. ضع قطعة طويلة من الخيط على الكيكة واثنِ أطرافها على جوانب الكيك. تخلص من الخيط الإضافي الذي يلمس الطبق. خذ الخيط وضعه جانبًا. ستستخدمه لقياس حجم عجينة السكر. [١]
إذا كنت تقوم بتزيين كيكة متعددة الطوابق، قم بقياس كل طبقة على حدة. لأي كيكة أخرى، قم بقياس أطول عرض على السطح (سيكون ذلك أفقيًا من زاوية إلى الزاوية المقابلة لها في الكيك المستطيل أو المربع) ثم أضف ضعف الطول. 2
قم بتغطية الكيك بطبقة خفيفة من كريمة الزبدة باستخدام سكين فرد. ستساعد كريمة الزبدة على التصاق عجينة السكر بالكيك، لذا تأكد من تغليف جوانب وسطح الكيك جيدًا. حاول أن تجعل السطح ناعمًا قدر الإمكان، فأي بروزات ستكون واضحة. عجينة السكر لتزيين الكيك .. جداً سسهله بالصووور - عالم حواء. إذا كان هناك أي شقوق أو ثقوب في الكيك، تأكد من ملئها باستخدام كريمة الزبدة ثم تمليسها. [٢]
حاول أن تستخدم منضدة تزيين الكيك الدوّارة لتسهيل تلك العملية وتسريعها.
عجينة السكر لتزيين الكيك .. جداً سسهله بالصووور - عالم حواء
وبعد ذلك نقوم بإضافة باقي السكر بالتدريج و تحريكه.....
عند الوصول إلى مرحلة التخثر نقوم بخلط و عجن الخليط بِإستخدام اليد, ولا يخفى عليكم ستكون عملية متعبة قليلاً:ss: لأنك ستحتاجين إلي الدعك بإستمرار و إضافة السكر بالتدريج, وخطوة بخطوة سوف تصبح العجينة أكثر تماسكاً:eek:, وهذه صورة العجينة وهي جاهزه تماماً لعملية التلوين, وقد قمت بتجزئتها ليسهل علي عملية التلوين..
للعلم فقط فإن العجينة لن تكون تماماً مثل عجينة الفوندان الجاهزه, أي مايميزها طراوتها و وجود لمعه جميلة عند التزيين و الأهم من ذلك الكل يتساءل عن مذاقها, الصراحة أروع و أطيب بكثيييييييير من الفوندان الجاهز, ولذيذه جداً. طريقة عجينة السكر - موسوعة. ولتلوين العجينة ماعليكِ إلا إختيار الألوان المفضلة لديكِ من ألوان الطعام و مزجها مع العجينة, وإذا لاحظتي بأن العجينة أصبحت طريه كثيراً فقط أضيفي القليل من السكر البودره وستعود متماسكة, وفي الصورة التي بالأسفل قمت بإختيار اللون الأخضر و أحدثت مثل الثقب الصغير في العجينة و بدأت بتقليبها و عجنها إلى أن يمتزج اللون تماماً مع الخليط. بعد الإنتهاء من التلوين أحضرت كل قطعه ملون على حده ولففتها في النايلون الشفاف الخاص بالطبخ, وحرصت أن ألفها من جميع الجوانب لعدم تعرضها للهواء و تبقى طرية إلى أن يتم إستخدامها في التزيين, وهذا هو اللون الوردي...
وهذا الأصفر...
وهذا البنفسجي, وحصلت على اللون هذا بعد مزج لون الطعام الأحمر مع الأزرق, ونتج عنه لون جميل جداً...
هذه هي الصورة النهائيه.... بعد الإنتهاء من تغليف عجينة الicing بالنايلون الشفاف و صفها في علبه محكمه كي لا يدخل الهواء أبداً إليها..
يــاآارب تعجبكم
واللي تجربها تقولي كيف طلعت معاها
أنا إن شاء الله ناويه بكره أسوي كيكه لأختي العزيزه
ان شاء الله كل شي يطلع تماام ^_^
طريقة عجينة السكر - موسوعة
إقطعوا الحواف بلطف ثمّ أدخلوا الكيك إلى الثلاجة حتى يحين موعد التزيين.
كوب واحد فقط من السكر. ملعقة واحدة من الجيلي على حسب الرغبة في النكهة. يتم خلط المكونات وهي العسل الأبيض، والماء وكمنية الجيلي، ومن ثم يتم وضع المكونات على النار الهادئة مع التقليب المستمر. بعد ذللك يتم إضافة كمية السكر إلى المكونات مع الاستمرار في التقليب. بعد ذلك يتم إحضار المكونات وعجنها بشكل مستمر لمدة خمس دقائق، وذلك حتى يتم الحصول على عجينة متماسكة. بعد ذلك يتم وضعها في مكان بارد قبل الاستخدام، ثم تخرج عند الاستخدام وتشكل على حسب الرغبة.
– ياصاحب السعادة وعمري انت وزيادة اقترب شهر العبادة عساك من عوادة. – وكل شعبان يا حبيبي وأنت فرحان وكل رمضان وأنت بصحة وسلامة وأمان. – لأحلى حبيب عطر وزهر مع كرت يقول رمضان مبارك قبل كل البشر. – إستعنت بأرق وأسرع الطيور وأودعته أجود العود والعطور وأحلى باقات الورد والزهور مع أجمل التحايا ورياح البخور متمنيا أن يسبق الغير ويهنئكم بشهر الخير كل عام وانتم بخير. – حبيبتي يا أحلى حاجه فى حياتى يا حاجة مش بتغير فى حياتى كل سنه وانتى معايا و طيبة فيها و يبقى شهر كريم عليا و عليكى. – اللهم إني أحب عبدك هذا فيك فأحبه و بلغه شهر رمضان يا كريم. – صباح الفل حبيبتي وكل عام وانت بخير يارب يكون شهر كريم عليكي وعلى عائلتك ربنا يسعدك دائما. – أرسل حنين وشوق لاهل الذوق وأسياده اهنيهم بقرب رمضان عساهم دوم عواده. – بشعور ملؤه الحب اجمل التهاني بحلول شهر رمضان المبارك كل عام وانت بخير. – مركز الرسالة تهنئكم بقدوم شهر رمضان أعاده الله علينا باليمن والبركات. معايدات رمضان 2021.. أفضل رسائل تهنئة بمناسبة الشهر الكريم. – عسى رمضانك مبارك وكل لحظاتك تبارك وجنة الخلد دارك والنبي جارك كل شهر وانتي بخير حبيبتي. – يا طيور المحبة زوريه وبحلول الشهر باركيه وقربي منه و سمعيه إني دوم أدعيله ربي يهنيه.
معايدات شهر رمضان المبارك
جمعنا لكم مجموعة متنوعة لأجمل معايدات رمضان ، يهتم الكثيرين من الأشخاص بجمعها واستخدامها طوال أيام شهر رمضان الكريم وتحديدًا قبل قدومه لتهنئة المقربين بحلول الشهر الكريم وتمني أن تكون أيامه مليئة بالخير واليُمن والبركة. – أسأل الله الذي أهل الهلال وأرسى الجبال أن يبلغك رمضان وأنت في أحسن حال وكل عام وأنت بخير. – حبيبتي كل سنة وانتى طيبة يا ست البنات وان شاء الله السنة الجاية تكونى عندنا و صدقينى مهما قولت عنك مش هاوفيكى حقك بس كل اللى اقدر اقوله انى فعلا من غيرك ولا حاجة. – ياطيور السلام زوري عمري "الاسم" وعلي الخد بوسيهم وبشعبان هنيهم وبقرب رمضان باركيلهم. – في قلبي حطيتك وبالتهاني خصيتك وعلى الناس أغليتك وبقرب دخول رمضان هنيتك. – انت بعيد وقلبك بعيد وبالك بعيد بس أحبك أكيد واتمنى لك رمضان كريم. معايدات شهر رمضان 2020. – أمانينا تسبق تهانينا وفرحتنا تسبق ليالينا ومبارك الشهر عليك وعلينا. – يهل الشهر يا عمري وانا اهنيك بقدومه عساك يا حبي الغالي بخير وصحه تصومه. – بالحب والشوق نستقبلك يا رمضان كل عام وبمثلهما سحابة الوداع تمطر دموع الفراق على أمل اللقاء كل عام فلا جديد ولكن أتدري يا رمضان ما المفيد لنا أحبة نسأل الله بصدق أن يتقبل منا ومنهم الصيام والقيام وصالح الدعاء.
*كل عام وانت بخير "زوجي" حبيبي والله انت اضفت لنا الجو الممتع والشيق في رمضان الله لايخلينا منك. *زوجي كل عام وانت بخير انت وثمرات عمرنا الله يبلغكم رمضان وحنا على خير وصحة ومتجمعين يارب. *زوجي حبيبي حل علي رمضان وانت بجانبي فأمنيتي ان تبقى معي كل عام يا اروع من ادخله القدر لعالمي احبك.