مقال - هل السكر البني حقا صحي ؟ هل السكر البني صحي ؟ إن كان للسكر البني أن يرتبط باسم أو وصف آخر لكان "الخديعة". إذ يتناوله الكثيرون معتقدين أنه صحي أكثر من السكر الأبيض "المضر". و لذلك فإن البعض قد يتفاخر بأنه لا يشتري إلا السكر البني و لا يحلّي شايه أو قهوته إلا به. و لكن الحقيقة المرَّة هنا والتي لا يشبه أبدا طعمها السكر أبيضه أو بنِّيه، أن الأمر لا يدعو أبدا إلى الفخر، فالسكر البني ليس صحيا أكثر من الأبيض. بل إن القناعة الخاطئة بأنه مفيد لصحتك قد تدفعك لتناول المزيد منه و الحصول على مزيد من أضراره. فوائد السكر البني للجسم و الشعر و الدورة الشهرية - بحر فوائد السكر البني. و قد تكون من أولئك الذين يعتقدون أن السكر البني هو سكر قصب خام أو غير معالج أو غير مكرر، و لذلك فقد تحسبه أفضل لصحتك مقارنة بالسكر الأبيض. و لكن نظرة سريعة إلى خطوات تصنيع السكر البني ستكشف لك كم أنت مخطئ. ففي عملية استخراج السكر – أو ما يسمى أيضا سكر المائدة أو السكروز – من قصب السكر، فإن المنتج الخام يكون سكرا بني اللون لاحتوائه على دبس السكر. ثم يعالج و يُكرر للحصول على السكر الأبيض. كما يتم الحصول على دبس السكر كناتج منفصل أيضا. مقال – 5 أمور تحصل لك عند التوقف عن تناول السكريات أما السكر البني الذي نشتريه من الأسواق و نتناوله فهو سكر أبيض معالج تماما أضيف إليه دبس السكر للحصول على منتج ذي قوام متجانس في التركيب و اللون.
Sohati - السكر البني هل هو بديل صحي عن الأبيض
[٥]
السكر البني
يُصنع السكر البني من قصب السكر أو الشمدر السكري أيضاً، وهو يشبه السكر الأبيض، إلّا أنه يحتوي على دبس السكر (بالإنجليزية:Molasses)، ويمكن أن يتمّ تكرير السكر البني أو عدم تكريره، إلا أن معظم الأنواع المتوفرة مكررة، وتوفر الملعقة الصغيرة الواحدة منه 17. 5 سعرة حرارية، وهو لا يحتوي على الألياف أو النشاء. [٦] [٧] للاطّلاع على فوائد وأضرار السكر البني يمكنك قراءة مقال فوائد السكر الأسمر. الفرق بين السكر البني والسكر الأبيض
يمكن القول إنّ الفرق الأساسي بين السكر البنيّ والأبيض هو أنّ استهلاك كميّاتٍ كبيرةٍ من السكر البنيّ قد يوفر كميّاتٍ قليلةً إضافيّةً من بعض المعادن، إذ يوفر الكوب الواحد منه ما يعادل 183 مليغراماً من الكالسيوم ، وكمية قليلة من الحديد، والمغنيسيوم، والسيلينيوم، والمنغنيز، والبوتاسيوم ، إلّا أنّ هذه الكميّات ما زالت قليلة حجداً، ويجب عدم الإفراط في تنال السكر بأنواعه، لأنّ ذلك مُضرّ بالصحة. هل السكر البني صحي. [٦]
القيمة الغذائية للسكر البني والأبيض
يوضح الجدول الآتي العناصر الغذائية التي توفرها ملعقة صغيرة من السكر البني أو ما يعادل 4. 6 غرامات، وملعقة صغيرة من السكر الأبيض أو ما يعادل 4.
هل السكر البني صحي؟ - مخطوطه
إذا كنت تعتقدين أن السكر البني هو صحي لأن لونه يشبه الأرز البني والخبز البني اللذين يحتويان على الألياف الغذائية المفيدة للصحة، فأنت مخطئة للغاية، فهو لا يختلف أبدا عن السكر الأبيض، وإذا كنت تتناولينه وأنت تحاولين تخفيض وزنك فأنت في مأزق كبير. ويلعب لوsr2ن السكر البني دورا في جعلنا نظن أنه صحي أو يحتوي على الألياف كالمعكرونة البنية، ولذلك فإن البعض يتناولونه ويعتقدون أنه مفيد للصحة. يستخرج السكر من قصب السكر، وعادة ما يكون بنيا فاتحا لاحتوائه على الدبس، ولذلك فإن المصنعين يكررونه ويصفّونه للحصول على السكر الأبيض الذي يعرف أيضا باسم سكر المائدة. وينتج من عملية التكرير دبس السكر الذي هو سائل دبق ثقيل القوام ويمتاز بلونه الداكن للغاية. هل السكر البني صحي؟ - مخطوطه. ويفضل البعض السكر البني لأنهم يرون أن مذاقه غني أكثر من الأبيض، وأنه رطب. كما يضاف إلى بعض الوصفات لإعطائها مذاقا مميزا وقواما مختلفا، وخاصة في صناعة المعجنات والفطائر. ولكن الحقيقة ان السكر البني ليس صحيا أو مفيدا أو مغذيا أكثر من الأبيض، أو يحمي من زيادة الوزن. وليس الهدف هنا هو منعك من تناول السكر البني، ولكن عليك عدم الانجراف في تناوله واستعماله، فالإفراط في أي نوع من الطعام يحمل آثارا سلبية على صحتك.
فوائد السكر البني للجسم و الشعر و الدورة الشهرية - بحر فوائد السكر البني
– يحتوي على السيلينيوم الذي يساعد على ارتخاء الأعصاب. – يحتوي على سعرات حرارية قلية وبهذا فائدة للاشخاص الذين يتبعون حمية غذائية. – يحتوي على عنصر الحديد. – يحتوي على مضادات الأكسدة. – يعطي الطاقة. – يحتوي على المعادن مثل الكالسيوم. – يساعد في علاج البهاق. – يسرع عملية الأيض. شراء وحفظ السكر الأسمر: يمكنك شراء السكر الأسمر من المحال التجارية في أكياس مغلقة أو مفتوحة تماماً مثل السكر الأبيض، مطحون أو على شكل مكعّبات. إحفظي هذا النوع من السكر في حاوية محكمة الإغلاق فهو سيصبح قاسياً إن تعرّض للهواء. Sohati - السكر البني هل هو بديل صحي عن الأبيض. بالتالي لتحافظي على نعومة السكر البنّي، ضعي شريحة من التفّاح، قشرة حامض أو قطعة من الخبز في حاوية تخزين هذا السكر. أمّا إن كنت تريدين صنع السكر الأسمر بنفسك في المطبخ، فما عليك سوى إضافة ملعقة كبيرة من الدبس لكلّ كوب من السكر الأبيض. سكر بني أم سكر أبيض لا يختلف كثيرا السكر البني عن السكر الأبيض، فالسكر الأبيض الموجود بكثرة في الأسواق عبارة عن سكر تم تكريره وتنقيته بشكل كامل، بينما السكر البني هو سكر خام، فالسكر الأبيض يصنع عن طريق تكرير ومعالجة قصب السكر والبنجر، أما السكر البني والذي يتميز بنكهة الكراميل فيصنع أيضا من عصير قصب السكر.
تعتبر السمنة ، التي غالبًا ما تنتج عن استهلاك الكثير من السكر ، أقوى عامل خطر لمرض السكري لذا يعد تأثير تناول السكر غير مباشر عن طريق السمنة الناتجة عن تناول كميات كبيرة من السكر، السبب الاخرفي هذا الموضوع هوأنع يمكن أن يصاب الشخص بداء السكري نتيجة للإصابة بمقاومة الإنسولين ؛ وهو هرمون ينتجه البنكرياس لتنظيم مستويات السكر في الدم، وتجدر الإشارة إلى أنّ مقاومة الإنسولين تُعد من العوامل التي تزيد من خطر الإصابة بالسكري. الخلاصة:
تناول الكثير من السكر المضاف يمكن أن يكون له العديد من الآثار الصحية السلبية. يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول السكر إلى زيادة الوزن ، ومشاكل السكر في الدم وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب ، بالإضافة إى حالات خطيرة أخرى. لهذه الأسباب ، يجب الحفاظ على كمية السكر التي تتناولها يومياً إلى الحد الأدنى كلما أمكن ذلك ، وهو أمر سهل عندما تتبع نظامًا غذائيًا صحيًا يعتمد على أطعمة الحبوب الكاملة. هوم إيتس منصة متكاملة تروج لتغيير نمط حياتك إلى نمط حياة صحي عن طريق تناول الأكل الصحي المناسب لك واتباع روتين حياة صحي. يمكنك طلب أكل مناسب لداء السكري وأكل الدايت و أنواع الطعام المختلفة من خلال تطبيق هوم إيتس Homeats.