وللظلم عواقب سيئة على الأفراد خاصةً والشعوب عامةً ، فلا تستقيم الحياة بدون عدل ؛ لذلك حرص النبي - صلى الله عليه وسلم - على ترسيخ هذا المبدأ لمعاذ ، وأرشده اتقاء دعوة المظلوم ، كما ورد عنه في دعائه: (... اتقوا دعوة المظلوم فإن ليس بينها وبين الله حجاب - موقع مُحيط. وأعوذ بك أن أَظلِم أو أُظلم) ، نسأل الله تعالى أن يجيرنا من الظلم وأهله ، والحمد لله أولا وآخرا. موقع مقالات اسلام ويب
#2
جزاك الله خيرا اخي
#3
تسلم الايادى ياغالى
#4
تسلم إيدك ياغالى بارك الله فيك
#5
شكرا للمرور الطيب بالموضوع
واتمنى الفائدة للجميع............
- اتقوا دعوة المظلوم فإن ليس بينها وبين الله حجاب - موقع مُحيط
- طريقة جعل اللحم المشوي طري | أطيب طبخة
- طريقة تتبيل اللحم المشوي على الفحم - شبكة عالمك
- أفضل تتبيلة للحم المشوي على الفحم وبالفرن - تريندات
اتقوا دعوة المظلوم فإن ليس بينها وبين الله حجاب - موقع مُحيط
ولذلك فالاقتصاص واقع لا محالة، إن لم يكن في الدنيا ففي الآخرة، فعن أبي هريرة أن رسول الله قال: «أتدرون ما المفلس، قالوا: المفلس فينا من لا درهم له ولا متاع فقال: إن المفلس من أمتي من يأتي يوم القيامة بصلاة وصيام وزكاة، ويأتي قد شتم هذا، وقذف هذا وأكل مال هذا، وسفك دم هذا، وضرب هذا، فيعطى هذا من حسناته، وهذا من حسناته، فإن فنيت حسناته قبل أن يقضى ما عليه، أخذ من خطاياهم وطرحت عليه، ثم طرح في النار». ومن ثم، فإن المظلوم يأخذ من حسنات الظالم، فعن أبي هريرة عن النبي قال: «من كانت عنده مظلمة لأخيه؛ من عرضه أو من شيء، فليتحلله من اليوم قبل أن لا يكون دينار ولا درهم، إن كان له عمل صالح أخذ منه بقدر مظلمته، وإن لم يكن له حسنات أخذ من سيئات صاحبه فحمل عليه».
ثمَّ أوصاهُ رَسولُ اللهِ صلَّى اللهُ عليه وسلَّمَ بأنْ يَتجنَّبَ الظُّلمَ؛ لِئلَّا يَدْعوَ عليه المَظلومُ، وفيه تَنبيهٌ على المنْعِ مِن جَميعِ أنواعِ الظُّلمِ، والعِلَّةُ في ذِكرِه عَقِبَ المنْعِ مِنْ أخْذِ الكرائمِ الإشارةُ إلى أنَّ أخذَها ظُلْمٌ، ثُمَّ بيَّنَ له رَسولُ اللهِ صلَّى اللهُ عليه وسلَّمَ خَطَرَ دَعوةِ المَظلومِ بقولِه: «فإنَّه ليس بيْنه وبيْنَ اللهِ حِجابٌ»، يعني: إنَّها مَسموعةٌ مُستَجابةٌ لا تُردُّ. وفي الحديثِ: الدُّعاءُ إلى التَّوحيدِ قَبْلَ القِتالِ. وفيه: تَوصيةُ الإمامِ عاملَه فيما يَحتاجُ إليه مِنَ الأحكامِ وغيرِها. وفيه: التَّحذيرُ مِن الظُّلمِ.
ضعي الكباب على نار متوسطة حتى تنضج بشكل جيد. تأكدي من تقليب المستمر حتى تنضج من جميع الجوانب. عند تمام النضج قومي برفعها من على النار. على طبق به كزبرة خضراء قدمي الكباب ساخن. تعرفي على: طريقة عمل الكباب المشوي اللبناني
كيف اخلي الكباب طري
تجد ربة المنزل في جعل الكباب طري إذا تم شوية على الفحم أو على الشواية، لذا أتينا إليكي بالحل السحري والمريح في بعض النصائح التالية. يجب أن يكون لحم الكباب يحتوي على نسبة من الدهون حتى يظل رطب. يجب أن يكون اللحم المفروم متوسط الكثافة حتى يتماسك ويظل رطب. طريقة جعل اللحم المشوي طري | أطيب طبخة. من الهام جدًا أن تختاري أسياخ الكباب الجيدة النوع. لابد أن تكون الأسياخ عريضة ومسطحة لكي يلتصق عليها اللحم. عند تشكيل الكباب في الأسياخ يجب الضغط جيدًا عليه حتى يلتصق. لابد من وجود في اللحم المفروم نسية من الدهن. بعد وضع اللحم على السيخ يجب وضعه في الثلاجة أو الفريزر لمدة لا تقل عن نص ساعة. عند الشوي تأكدي من ترطيب الكباب بشكل مستمر بخليط من الزيت والصلصلة والتوابل. لا ترفعي النار كثيرًا حتى لا يحترق اللحم ويصبح قاسيًا. تأكدي من رفع الكباب كل فترة عن النار حتى يهدأ ثم أعيديه مرة أخرى. عند الإنتهاء من الشواء يجب وضعه على الكزبرة الخضراء.
طريقة جعل اللحم المشوي طري | أطيب طبخة
أفضل طريقة لجعل الكباب متماسك
أفضل طريقة لجعل الكباب متماسك ، من أشهى الأطباق التي يحبها الجميع في كل مكان، وهو من أقدم الأطباق الشعبية في المنطقة العربية ومن أفضل الأكلات التي تحمل عبق التاريخ، ويتفنن الطباخين في عملها والخلطات السحرية الرائعة والمميزة، لذا أتينا إليكي سيدتي بأفضل الوصفات التي تجعل منك شيف عالمي في مطبخك. يعد الكباب من أفضل الأكلات العالمية المعروفة في جميع أنحاء العالم، ومن أشهى الأطباق التي تحب سيدة المنزل تجربتها في مطبخها. المقادير:
طريقة التحضير:
في وعاء عميق قومي بوضع اللحم المفروم مضاف إليه البصل والنعناع. ثم قومي بإضافة الزنجبيل والفلفل الحار والكزبرة. ثم قومي بإضافة البهارات والملح والفلفل وباقي التوابل. أفضل تتبيلة للحم المشوي على الفحم وبالفرن - تريندات. قومي بخلط المكونات السابقة بشكل جيد جدًا لتمام التجانس. ثم ضعي الخليط السابق في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين حتى تتماسك بالكامل. قومي بتحضير أسياج الكباب أو الأعواد الخشبية وضعيها في الماء لترطيبها لمنع احتراقها على النار. ثم قومي بوضع اللحم المفروم على الأسياخ " التصبيع". تأكدي من تماسك الخليط جيدًا على الأسياخ. ثم قومي بدهم المقلاة أو الشواية بالزيت النباتي لمنع الالتصاق.
طريقة تتبيل اللحم المشوي على الفحم - شبكة عالمك
1 ملعقة كبيرة من التمر الهندي المركز 2 ملاعق كبيرة خل أبيض 1 ملعقة كبيرة سكر أبيض 1 ملعقة صغيرة بودرة بصل 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم 1 ملعقة صغيرة دبس نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
الطريقة
قومي بخلط جميع المكونات في وعاء خالٍ من التتبيل المعدني ، وأضيفي شرائح اللحم المقطعة إلى التتبيلة. قومي بتغطية الوعاء ، ونقعه في التتبيلة لمدة ساعتين ، ولا داعي للتبريد خلال هذا الوقت. قومي بنقع بعض أسياخ الخيزران في الماء لمدة 30 دقيقة قبل خيط الكباب. قومي
بربط شرائح اللحم ، والخضروات مثل البصل المقطع ، والفلفل الأحمر بالتناوب
على الأسياخ ، حيث تعتبر الخضروات مهمة للطهي لأنها توفر مساحة بين قطع
اللحم ، من أجل أن تسمح للحرارة الناتجة من الشواية ، أن تتغلغل بسهولة إلى
قلب اللحم ، مما يؤدي إلى طهي اللحم في وقت أقل ، والتخلص من خطر جفاف
الغلاف الخارجي لشريحة اللحم. طريقة تتبيل اللحم المشوي على الفحم - شبكة عالمك. قومي لشوي اللحم على نار متوسطة لمدة 12 دقيقة مع التقليب من حين لآخر ، ودهنها بالقليل من التتبيلة للمساعدة في تلوين الخضار. تتبيلة ستيك مشوي
هذه التتبيلة تكون أربعة شرائح من لحم من الردف. 2 فص ثوم مهروس 2 ملاعق كبيرة سكر 2 ملاعق كبيرة صلصة رسيستيرشاير 1 ملعقة طعام زيت زيتون بكر ممتاز 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون
قومي بمزج جميع المكونات في طبق مسطح من الزجاج ، أو الفخار ، وقومي بوضع شرائح اللحم في التتبيلة مع النقع لمدة ساعتين تقريبًا.
أفضل تتبيلة للحم المشوي على الفحم وبالفرن - تريندات
شكل القِدر
يُعدّ شكل القِدر أو المقلاة التي تطهين فيها الدجاج أحد الاعتبارات الهامّة التي تُؤثّر في طريقة الطهي والنتيجة النهائيّة، إذّ تميل الأواني العميقة إلى الحفاظ على رطوبة الدجاج الدّاخلية، لأنّها تطهوه بدرجة حرارة أكثر ثباتًا وضغطًا مُتزايدًا، وهو الأمر الذي ينتج عنه دجاج طري، في حين أنّ الأواني الضحلة قصيرة الحافّة ونتيجةً لتعرض الدجاج فيها للكثير من الهواء والتبخّر، فإنّه سيفقد رطوبته سريعًا، وهو الأمر الذي ينتج عنه دجاج جاف. خلطات تساعد في جعل الدجاج طريًا
إليكِ مجموعةً من الخلطات التي تُساعدكِ في جعل الدجاج أكثر طراوةً فيما يأتي [٣]:
خلطة الزبادي أو اللبن الرائب: انقعي الدجاج باللبن الرائب أو الزبادي غير المُنكّه أو المُنكّه بنكهات تتماشى مع طعم الدجاج، كالليمون الأصفر أو الأخضر، إذ يحتوي كل من الزبادي واللبن الرائب على العديد من الإنزيمات والأحماض التي تعمل معًا لتحليل البروتينات المُعقّدة في لحم الدجاج، الأمر الذي يجعله طريًا. خلطة الفاكهة: انقعي الدجاج بإحدى أنواع الفاكهة عالية الحموضة، مثل الكيوي أو المانجا، أو الأناناس، من خلال تقشير الفاكهة وهرسها، ثم نقع قطع الدجاج فيها لمدّة ساعة، إذ تُساعد الإنزيمات الطبيعية في بعض أنواع الفاكهة على جعل الدجاج طريًا.
قومي بوضع شرائح اللحم على شبكة الشواء بعد تسخينها ودهناها بالقليل من الزيت ، وقومي بوضع التتبيلة الباقية على اللحم أثناء شويه. وصفة الشواء لرف لحم الضأن
مكونات الوصفة
4 أرفف من لحم الضأن مع 3 أو 4 شرحات 1 بصلة مفرومة ناعماً 1 ملعقة كبيرة خل بلسميك 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون 2 ملاعق صغيرة عسل ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا 1 ليمون
قومي بالتتبيلة عن طريق خلط البصل ، والخل ، والزيت ، وعصير الليمون ، والعسل في وعاء ضحل ، ووضعه في رفوف لحم الضأن. سوف
يضيف العسل في التتبيلة سمكًا قليلًا إلى القوام ، ويسهل تنظيفه بالفرشاة ،
وقومي بنقعه لمدة ساعتين كحد أقصى ، مع استخدام الفرشاة من حين لآخر من
أجل التاكد من استفادة كل اللحوم. يجب أن يتم تتبيل اللحم بالملح
قبل الطهي مباشرة وإلا سوف يجف اللحم ، ولا تنجذب إلى وضع أي ملح في
التتبيلة لأن هذا سيؤدي فقط إلى تقوية اللحم ، إن حمض الستريك الموجود في
عصير الليمون ، والسكر في العسل هما من أهم عوامل التليين. قومي بتجهيز الفحم الساخن ، وتبلي رفوف لحم الضأن جيدًا بالملح والفلفل وشويها لمدة 15-20 دقيقة مع التقليب من حين لآخر. ارفعي
الرفوف عن النار ، واتركيها تستريح لمدة 5 دقائق وخلال هذا الوقت سوف
تسترخي العضلات بعد الحرارة الشديدة ، وسيتم امتصاص العصائر ، وسترتفع درجة
الحرارة الأساسية بضع درجات أخرى.
وأيضاً بطريقة أخرى، يمكن تغليف قطعة اللحم بورقة فويل، وتركها على الشواية حتى تنضج، ثم نزيل الفويل ونتركها على درجة حرارة عالية للحصول على لونها الذهبي بعد الشواء. يجب تقليب قطعة اللحم بالملاعق أو بالملاقط، لا يجب استخدام الشوكة أثناء تقليبنا للحم، ولكن نستخدم الملاقيط والملاعق، لأن اللحم سيفقد عصارته الداخلية أثناء غرس الشوكة فيه، وعندها ستصبح قطعة اللحم جافة. إضافة بعض التتبيلات التي تساعد على طراوة قطعة اللحم أثناء شوائها، كإضافة الكيوي المهروس، أو إضافة الأناناس الى قطعة اللحم، وأيضا صوص الصويا، والليمون، والزبادي، ودبس الرمان، وغيره من التتبيلات تساعد في طراوة اللحم عند الشي. تتبيلة صوص الصويا للحم الشواء
بوعاء كبير يتم وضع 2 فص ثوم، وثلثي كوب من صوص الصويا، و2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل، و4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، ومثلهم من الليمون، ومثلهم عسل، وبعض الملح والفلفل الأسود وتقلب جيداً. يتم وضع اللحم بها ويوضع طوال الليل. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ