ذات صلة طريقة تحضير الفسيخ كيفية عمل الفسيخ
يعتبر الفسيخ أكلةً شعبيّةً انتشرت في عدّة دول عربيّة، وسنقدّم لك سيّدتي في هذا المقال بعض الطّرق السهلة لعمل الفسيخ. طريقة عمل الفسيخ
المكوّنات والمقادير
سمك
نصف كيس من الملح الخشن
ملعقتان كبيرتان من الشطّة
قطعة قماش
أكياس نظيفة
طريقة التّحضير
أحضري السمك الطازج وضعيه على جريدة إلى أن يتصفّى دمه تماماً، وذلك لمدّة لا تقلّ عن اثنتي عشرة ساعة؛ لذا يُفضّل وضعه ليصفّى من اليوم السّابق. قومي بفتح خياشيم السّمكة قدر المستطاع، وضعي عليها الملح والشطّة واحشيه جيّداً. اضغطي على الخياشيم بأصابعك بعد حشيها. طريقه عمل الفسيخ السوداني. اربطي الكيس ولفّيه جيّداً
اتركي الفسيخ تماماً لمدّة ثلاثة أيّام
قومي بتقليبه مرّةً واحدةً يوميّاً لمدّة عشرة أيّام كلّ ثلاثة أيّام. قومي بفتح الفسيخ وإزالة الأكياس عنه
قومي الآن بإحضار سكّين لإزالة قشور السّمك
اقطعي رأس السّمكة وارميه جانباً، ومن ثمّ قومي بطهي الفسيخ
طريقة عمل فسيخ السمك البوري
كيلان من السمك البوري
كيس من الملح
ورق لورا
قومي بغسل البوري وتنظيفه جيّداً وتتبيله بالشطّة والملح، ومن ثمّ اتركيه في مصفاة مناسبة في الشّمس لمدّة أربع ساعات مع مراعاة التأكّد من أنّه نظيف تماماً.
طريقه عمل الفسيخ في المنزل
في وعاء نظيف يوضع ربع ملعقة من الشطة، مع ثلاثة ملاعق كبيرة من الملح ، بمقياس كل سمكة، مما يعني أن السمكة الواحدة تحتاج لثلاثة ملاعق ملح، وربع ملعقة شطة، ويقاس على ذلك باقي الكمية، بعد أن يحف السمك تماما و يصفى من الماء، توضع خلطة الملح والشطة داخل السمك وخارجه، وفي جميع الفتحات الموجودة بالسمك، والخياشيم. في أكياس بلاستيك نظيفة توضع كل سمكة على حدة في كيس، ويغلق الكيس بعد تفريغ الهواء منه تماما، ويحكم إغلاقه، ثم ترص الكمية كل سمة في الاتجاه المعاكس للسمكة الأخرى، وتوضع داخل أكثر من كيس واحد ويغلق جيداً، مع ضرورة الغلق جيدا، وضمان تغطية الكيس لكامل السمكة، وتفريغ الهواء من الكيس، يلف الكيس بورق فويل، واكياس بلاستيك أخرى. طريقه عمل الفسيخ الفلسطيني. يجهز قالب أو صينية، ويوضع بها شطة، وترص الأكياس على الرمل وتغطى بالرمل كذلك، على أن تكون طريقة وضع السمك في الرمل مثل عملية الدفن لا يظهر من السمك شئ ويحيطه الرمل من فوقه وأسفله والجوانب تماما، ويغطى القالب بأكياس وورق الفويل وتترك على حالها من عشرون يوم إلى ثلاثين، ثم تصبح جاهزة للأكل. [2]
طريقة عمل الفسيخ بدون رائحة
من أكثر ما يزعج الجميع عند تجهيز الفسيخ، أو تناوله، هي الرائحة الخاصة به والناتجة عن التخليل، ودرجة الحرارة التي يحتاجها للتخليل والتي تتسبب في ظهور تلك الرائحة، ولعمل الفسيخ بدون رايحة يمكن اتباع الخطوات التالية:
يجهز ربع كيلو من الملح في وعاء أو بطرمان جيد الغلق، ويوضع السمك البوري بداخله بعد تجهيزه ويغلق الوعاء جيدا، ويترك في مكان جاف منخفض الحرارة، ثم يترك لمدة اسبوعين قبل الأمل.
طريقه عمل الفسيخ الفلسطيني
المصدر - هن
اقرأ أيضاَ:
مكتبة جرير تفاجئ عملاءها وتقد أقوى عروض العيد 2022 وتخفيضات الإلكترونيات هائلة
طريقه عمل الفسيخ السوداني
ثم تأتي المرحلة المقبلة و هي تمليح الفسيخ:
إمسكي السمكة من الذيل و إضغطي عليها قليلاً حتي يصبح اللحم طري. جهزي حوالي 3/4 كيلو جرام ملح خشن. إفتحي الخياشيم و قومي بملئها بالملح جيداً كما تري. بعد ذلك ، ضعي كل سمكة في مقابل الأخري في الطبق. وزعي بقية الملح الموجودة معك بجوار و أعلي و أسفل السمك جيداً. الأن إنتهي التمليح. جهزي حوالي سبع أو ثمانية أكياس بلاستيك و البدء بلف السمك بكل كيس بمفرده حتي يتم الإنتهاء من الأكياس الموجودة معك و اللف جيداً بحيث لا تسمح بدخول الهواء. و كما تري فهذه هي الصورة التي توضح لف الفسيخ جيداً. قومي بوضع الأسماك الملفوفة في مكان جاف و تركه في هذا المكان لمدة لا تقل عن خمس أيام لكي يضمن لكي توزيع الملح جيداً. و بعد مرور خمسة أيام يمكنك فتح الفسيخ و سوف تلاحظي الرائحة النفاذة التي بدأت في الإنتشار و الظهور. طريقة عمل الفسيخ الزبده tariqat eamal alfasikh alzabdih - YouTube. و عندما تري بأن شكل السمك البوري أصبح لون أبيض و براق ، فهذه علامة علي أنه تم تمليح الفسيخ جيداً. بعد ذلك قومي بفتح الفسيخ و نقعه في الليمون و البصل معاً لعدة ساعات ، للحصول علي النكهة الجيدة و التخلص من الميكروبات. ملحوظة: البعض يقوم بقطع الرأس و خياشيم السمك قبل التمليح لضمان التخلص من السموم.
طريقه عمل الفسيخ المقلي
يمكن تقديم الفسيخ المقلي على النار، مع المخلل والبيبسي والطحينة والبصل والفلفل الأخضر، في العزومات وللأهل والأسرة في التجمعات المختلفة. ويمكن لربة المنزل تفادي التعرض للتسمم، من أكل الفسيخ، عن طريق الشراء الجيد للسمك البوري، مع مراعاة طريقة التخزين الجيد، والتأكد من عدم فساد السمك البوري، من خلال التعرف على لون السمك بشكل واضح، فضلا عن تمييز الرائحة الجيدة من السيئة للسمك البوري قبل الاستخدام.
تناول الفسيخ قد لا يكون آمن وخاصة لبعض الفئات التي قد تمتلك مناعة ضعيفة، مثل: الحوامل، والأطفال، وكبار السن، والمصابين بالأمراض المزمنة. احتواء الفسيخ على كمية كبيرة من الصوديوم يجعله غير مناسب لمرضى ارتفاع ضغط الدم، والمصابين بأمراض الكلى. التأكد من سلامة سمك البوري الطازج المستخدم في صنع الفسيخ عند الشراء أمر ضروري، وقد يتم ذلك الفحص بمجرد النظر وتفقد بروز عيونه ولمعانها، ولون خياشيمه الوردية وقوائمه وحراشفه المتماسكة، وشم رائحة السمك فإن كان له رائحة نتنة وكريهة فلا يُفضل شراؤه. طريقه عمل الفسيخ الشيف شربينى. من قبل
شروق المالكي
-
الاثنين 9 كانون الثاني 2017
اجمل احذية مايكل كورس ان كنت تبحثين عن اجمل شوز مايكل كورس، ياسمينة اختارت لك هذه المجموعة من الاحذية المميزة بتصميمها لتتناسب مع يومياتك وسهراتك. حذاء اسود كعب رفيع ان كنت تبحثين عن اطلالة انيقة في اطلالاتك الرسمية، يمكنك ان تختاري هذا الحذاء المروس مع الكعب الرفيع بتصميم راقٍ مع نقش علامة الماركة. حذاء إيزي المسطح بني - للنساء من مايكل كورس في السعودية| ليفل شوز. الحذاء الفضي الانيق تألقي في سهراتك ومناسباتك مع هذا الحذاء من مجموعة مايكل كورس الجذابة، بلونه الفضي اللامع لتشعي سحراً وجمالاً. الحذاء البني الانيق تميزي في يومياتك مع هذا الحذاء البني بالساق العالي بتصميم جذاب، مع علامة الماركة باللون الذهبي لتضفي سحراً خاصاً على يومياتك. الحذاء الرياضي بالاسود والابيض من موديلات الاحذية الاكثر رواجاً بين النساء هذا الحذاء الرياضي الجذاب باللونين الابيض والاسود مع تطريز الماركة باللون الذهبي. الحذاء الصيفي الكحلي من اجمل الاحذية الصيفية التي يمكنك ان تختاريها، هذا الحذاء الصيفي باللون الكحلي مع لمسة لامعة تجعل اطلالتك محط الانظار. حذاء فلات جذاب ليومياتك يمكنك ان تعتمدي هذا الحذاء الفلات باللون البني مع نقش علامة الماركة لتحصلي على اطلالة حيوية وجذابة.
حذاء إيزي المسطح بني - للنساء من مايكل كورس في السعودية| ليفل شوز
حذاء إيزي المسطح بني - للنساء من مايكل كورس في السعودية| ليفل شوز
The store will not work correctly in the case when cookies are disabled. شامل ضريبة القيمة المضافة
حذاء إيزي المسطح
اربحوا 820 من نقاط ميوز عند شراء هذا المنتج
اشتركوا في برنامج ميوز للاستمتاع بخدمة التوصيل المجاني وربح النقاط مع كل عملية شراء. الدفع عند الاستلام
19 [مكة]
290 ريال سعودي
شنط شانيل مع شوز كعب انيق
00:09:56 2021. 11 [مكة]
حفر الباطن
تيشرات نسائي مع شوز رياضي انيق
01:22:32 2022. 12 [مكة]
شنط ماركة ديور مع شوز فاخر # يوجد توصيل لكافة المدن
10:09:56 2021. 17 [مكة]
جزان
طقم شانيل مع شوز كعب شكل انيق وحلو
16:10:33 2022. 16 [مكة]
محايل
اطقم شانيل نسائي) شوز+شنطه(نشحن لكافة المدن
07:09:56 2021. 07 [مكة]
الدمام
بوكس نسائي شتوي فروه شنطه قوتشي شوز عطر تصميم العباره حسب الطلب
09:44:59 2022. 05 [مكة]
350 ريال سعودي
بوكس هدايا نسائي شتوي # فروة شوز شتوي شنطة عطر
14:34:53 2022. 22 [مكة]
شنط نسائية عالية الجودة +شوز+عطر
00:00:18 2022. 07 [مكة]
كمية محدوده شنط ماركة شانيل عالية الجوده مع شوز
01:09:56 2021. 12 [مكة]
نجران
270 ريال سعودي
عروض جديده طقم شوز مع شنطه وملحقات وهديه العرض طقم مطلي ذهب
05:14:38 2022. 18 [مكة]
الأحساء
طقم شنطة مع شوز ماركة شانيل # يوجد شحن لكافة المدن
15:09:56 2021. 11 [مكة]
اطقم شناط ماركه قايا خامه نضيفه مع شوز ماركه شانيل
02:18:18 2022. 11 [مكة]
🌹طقم نسائي يتكون من 🌹شنطه ماركة جوتشي 🌹شوز ماركة جوتشي 🌹مقاسات من36لين41 🌹عطر+سواره هدية الطقم 🌹ساعة تقليد ماركة ضمان سنه 📦يتوفر شحن لجميع المدن
23:47:42 2022.