يتم تقشير القشر وتهريس البطاطس. يتم تسخين ملعقتين كبيرتين من الزيت داخل مقلاة على نار متوسطة. بمجرد أن يصل الزيت للحرارة المطلوبة ، تضاف بذور الكمون وبذور الشمر وبذور الكزبرة المطحونة. يتم ترك البذور بالقدر لبضع ثوان ثم يضاف الزنجبيل المفروم والفلفل الأخضر وتطهي لمدة 1 دقيقة. ثم تضاف البطاطس المسلوقة والمهروسة والبازلاء داخل المقلاة. ويخلط كل شيء معًا. استعمال هراسة البطاطس لمزج البهارات والتوابل معاً مع البطاطس والبازلاء. يضاف مسحوق الكزبرةمع مسحوق الفلفل الأحمر والملح. سمبوسك - حشوات السمبوسة 2022 - حشوة السبانخ والأجبان - حشوة الاجبان البارده. تخلط البطاطس لتتماسك بمجرد مزجها جيدًا ، ترفع المقلاة عن النار وتترك الحشو لتبرد قليلاً. وفور أن يرتاح العجين ، يعجن بسرعة. ويتم تقسيم العجينة إلى 7 اقسام متساوية كل منها ما يقرب من 58-60 جرام. يبدأ اخذ قطعة من العجين ، وتغطية كرات العجين المتبقية بقطعة من القماش المبلل حتى لا يجف العجين. ثم تلف كرة عجين واحدة على صورة دائرة بيضاوية ولها قطر ما يقرب 6-7 بوصات ثم تقطع إلى قسمين. يأخذ جزءًا واحدًا ويتم فرد الماء على الجانب المستقيم. والبعض يخلط بعض الدقيق مع الماء حتى يشكل غراءًا للعجين. الآن يوضع طرفي الجانبان المستقيمان معًا وتشكل.
- تفريز السمبوسة بحشوات مختلفة بالصور من Hanaa Hamde - كوكباد
- طريقة عمل حشوات السمبوسة - 723 وصفة سهلة وسريعة - كوكباد
- سمبوسك - حشوات السمبوسة 2022 - حشوة السبانخ والأجبان - حشوة الاجبان البارده
تفريز السمبوسة بحشوات مختلفة بالصور من Hanaa Hamde - كوكباد
#تحضيرات_رمضان هذه الوصفة المحببة في وجبات الإفطار في شهر رمضان الكريم تستغرق وقتا و جهدا في إعدادها.. و كم هو ممتع أن تحضر و نضعها في الفريزر كوجبات سريعة التناول و جاهزة للقلي و طعمها و قوامها رائع و كأنها محضرة في نفس الوقت..
كيلو من عجينة السمبوسة الجاهزة
ملعقة صغيرة دقيق مع 2 ملعقة صغيرة ماء نخلطهما و نستخدمهما كلاصق للطرف النهائي لقطعة السمبوسة كي لا تفك أثناء القلي
الجبن مع البقدونس و البصل:
0. 5 كيلو جبن أبيض (حلوم أو عكاوي أو نابلسي) بدون ملح أو ملح قليل جدا
0. 5 باقة بقدونس مغسولة و مقطعة ناعم
بصلة متوسطة مقطعة ناعم
اللحم المقلي مع البصل و الشوفان:
0. 5 كيلو لحم مفروم ناعم
1 بصلة كبيرة مقطعة ناعم
ملعقة متوسطة سمن
0. تفريز السمبوسة بحشوات مختلفة بالصور من Hanaa Hamde - كوكباد. 25 كوب رقائق شوفان (ممكن الاستغناء عنها)
مفروم الدجاج مع البصل و التوابل:
0. 5 كيلو صدور دجاج بدون جلد مفرومة ناعم
بصلة كبيرة مقطعة ناعم
رشة بهارات مشكلة
رشة كزبرة ناشفة ناعمة
3 فصوص ثوم مهروسة
طريقة عمل حشوات السمبوسة - 723 وصفة سهلة وسريعة - كوكباد
يجب أن تكون عجينة السمبوسة صلبة ، يستخدم الماء فقط حسب الحاجة ، الرطوبة الزائدة في العجين تجعل الكثير من جيوب الهواء الصغيرة في القشرة وتمنع السمبوسة من أن تكون مقرمشة. يجب أن تعجن العجينة جيدا لمدة 3 إلى 4 دقائق. يجب قلي السمبوسة في زيت ساخن معتدل لا يجب أن تتطاير أو تنبثق فورا عندما تسقط قطعة من العجين على الزيت من المفترض أن ترى فقاعات صغيرة جدًا بعد 30 إلى 40 ثانية فتكون هذه هي درجة الحرارة المناسبة
سمبوسك - حشوات السمبوسة 2022 - حشوة السبانخ والأجبان - حشوة الاجبان البارده
حشوة الدجاج
نصف كيلو دجاج مفروم
1 بصلة مفرومة ناعما
4 فصوص ثوم مفرومة
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
2 ملعقة صغيرة فلفل أخضر مفروم ناعماً
2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري
1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
1 ملعقة صغيرة كركم
½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
½ ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
2 من أوراق الكاري
1½ كوب مرق دجاج
1 ملعقة صغيرة سكر اختياري
كزبرة طازجة صغيرة / كزبرة مفرومة ناعماً
2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
الملح والفلفل حسب الذوق
اقلي الدجاج في مقلاة كبيرة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، تُرفع عن النار. أضيفي البصل والزنجبيل والثوم إلى المقلاة ودعيها تقلى حتى تصبح طرية وشفافة ، أضيفي جميع البهارات واتركيها تطبخ لمدة 30 ثانية أخرى حتى تجف الصينية ثم أضيفي الدجاج مع جميع المكونات السائلة. ضع مرقة الدجاج وعصير الليمون والسكر ودع الدجاج يغلي حتى ينخفض السائل ، يجب أن يكون الخليط رطبًا ولكنه جاف تمامًا قبل أن يتم حشوه في أغلفة السمبوسة. أضف الكزبرة الطازجة وتتبيل حسب الرغبة ، دع الحشوة تبرد حتى درجة حرارة الغرفة قبل الاستخدام.
آخر تحديث أبريل 4, 2020
سمبوسة هي معجنات صغيرة مثلثة تقلى حتى تصبح ذهبية ومقرمشة ، وهي من الأطعمة المشهورة في الوطن العربي ويتم حشوها بالعديد من الحشوات المميزة مثل الجبنة والخضروات واللحمة المفرومة والفراخ ويمكن تخزينها بالفريزر للأستمتاع بها في أي وقت بكل سهولة. المكونات
130 جرام من الدقيق العادي
¼ ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة بذور حبة البركة (اختياري)
2 ملعقة كبيرة زيت
طريقة التحضير
يتم وضع الدقيق في وعاء كبير ويوضع الملح ثم يضاف الزيت وافركه بأصابعك ، ثم أضف القليل من الماء البارد تدريجيًا فقط لخلطه معًا حوالي 50 مل من الماء ، ويعجن لمدة خمس دقائق حتى يصبح ناعماً ، ثم يصب الزيت قليلاً ، ويغطى ويترك جانباً لتخمر.
إمكانية الحصول على إجازة سنوية تكون مرتبطة بالإجازة المرضية. في حال كانت وصلت أيام الاجازة المرضية التي حصل عليها الموظف أكثر من 60 يوم يمنح الموظف 75% فقط من راتبه. أما في حال تجاوزت فترة الإجازة المرضية للموظف لأكثر من 120 يوم يحق لصاحب العمل إنهاء صلاحية العمل للعامل. في حال إصابة العامل بأي إصابة تؤدي إلى حدوث عجز للعامل فإنه يصرف له تعويض عن ذلك. هنا تجد: تحديث ايميل وزارة الصحة وكيفية تغيير الرقم السري
كيفية التسجيل في منصة صحة
يبحث الكثير من المواطنين بالمملكة العربية السعودية عن كيفية التسجيل على منصة صحة وذلك حتى يمكنهم حجز إجازة مرضية من منصة صحة الإجازات حيث أن الأمر لا يتطلب سوى القيام بأتباع بعض من الخطوات السهلة والبسيطة كما يلي:
الدخول أولا على الحساب الرسمي لمنصة صحة الإلكترونية. منصة الاجازات المرضية وزارة الصحة. القيام بإنشاء حساب جديد على المنصة وذلك من خلال الضغط على أيقونة " حساب جديد ". الضغط على أيقونة " خدمات منصة صحة ". إدخال كل من اسم المستخدم ورقم الهاتف المحمول الخاص بالمستخدم بالإضافة إلى ضرورة إدخال عنوان البريد الإلكتروني بشكل صحيح. النقر على أيقونة " تسجيل الدخول ". إدخال رمز التحقق المرئي والظاهر على الشاشة ومن ثم إدخال كلمة المرور الخاصة بحساب المستخدم.
ياسر العتيبي- سبق- الباحة: ظهرت دراسة وصفية ميدانية أخيرة، أعدها عبدالله بن حسين الزهراني، الحاصل على ماجستير "إدارة مستشفيات" من جامعة ليدز بالمملكة المتحدة، والدكتور عبدالكريم محمد مطر، الحاصل على ماجستير "وبائيات" من جامعة لندن بالمملكة المتحدة، تحت عنوان "الإجازات المرضية للعاملين الفنيين في مراكز الرعاية الصحية الأولية بمنطقة الباحة". وشَمِلت هذه الدراسة جميع المراكز الصحية بالمنطقة وعددها (101) مركزاً صحياً، وخلصت إلى أن الإجازات المرضية خلال 12 شهراً بلغت نسبة 2. 89% من أيام العمل الفعلية للسعوديين ونسبة 0. 77% لغير السعوديين؛ مما يعني نسبة الإجازات المرضية للسعوديين هي أربعة أضعاف مثيلتها عند غير السعوديين. وأوضحت الدراسة أن نسبة الإجازات المرَضية بين الذكور الإناث بشكل عام متقاربة مع وجود زيادة ملحوظة في نسبة الإجازات المرضية للإناث في قطاع "صحي المخواة" 6. 9% و"قطاع المندق" 5. 5%. وكشفت أن أعلى القطاعات الصحية في الإجازات المرضية بشكل عام للذكور والإناث قطاعيْ الباحة والمخواة 3. 7%؛ فيما كان أقل قطاع صحي في الإجازات المرضية بشكل عام للذكور والإناث هو قطاع القرى 1. وخلص الباحثان إلى أهمية هذه الدراسة؛ حيث إنها الأولى في التطرّق لموضوع الإجازات المرضية، وأكدا أهمية أن تُتبع هذه الدراسة بدراسات تفصيلية يبحث فيها تبيان مدى تأثير الإجازات المرضية على مستوى أداء الخدمة الصحية، والبحث عن العلاقة بين الإجازات المرضية وأماكن سكن العاملين في داخل المنطقة أو خارجها.
هذا ويُعتقد أن هذه الدراسة ستكون حافزاً لوزارة الصحة من أجل إعادة النظر في نظام منح الإجازات المرضية.
وزارة الموارد البشرية والتنمية الاجتماعية
وكيل وزارة الموارد البشرية والتنمية الاجتماعية
شرح مبادرات وزارة الموارد البشرية والتنمية الاجتماعية لسيدات وشابات الأعمال
وزارة الموارد البشرية
الرابط المختصر:
يتم تنظيم اجازة عيد الفطر القطاع الخاص في السعودية 1442 من خلال نظام العمل السعودي الذي يعمل على حفظ حقوق العمال في المملكة، ومن بينها حق الحصول على الإجازات الرسمية أو التعويض عنها بشكل مناسب في حال عدم الحصول على تلك الإجازات، وهو ما يقوم أصحاب الأعمال في القطاع الخاص بفرضه على العاملين لديهم في عطلات الأعياد خاصة في بعض القطاعات الخدمية التي تزداد أهمية العمل فيها خلال الإجازات، وتعد اجازة العيد واحدة من تلك الإجازات الهامة التي يحصل عليها العامل.