طريقة عمل سمبوسك
سمبوسه لحم مفروم
215 مشاهدة
طريقة عمل سمبوسة باللحم المفروم | المرسال
السمبوسة من المقبلات المفضلة لدينا لانها تمتاز بامكانية تحضيرها باكثر من طريقة فيمكنك تحضيرها باللحم او بالجبن او بالدجاج ، كما ان كل طريقة تكون الذ واشهي من الاخرى ، واليكم طريقة تحضيرها باللحم المفروم. المقادير:
– كيس رقاقات سمبوسة
– كيلو جرام لحم مفروم
– بقدونس مفروم
– شبت مفروم
– كزبرة مفرومة
– حبة بصل مفرومة
– حبتين جزر مبشور
– ملح وفلفل اسود وكمون
طريقة التحضير:
– ضعي اناء على النار وقومي بتسخين الزيت فيه ، ثم اضيفي البصل وحركيه لمدة خمس دقائق ، ثم اضيفي اللحم وحركي جيدا. طريقة عمل سمبوسة اللحم - وصفة ماما. – اضيفي البقدونس والشبت والكزبرة واستمري في التحريك ثم تبليهم بالفلفل والملح والكمون ، واتركي الخليط بالكامل على النار الى ان ينضج اللحم. – قومي بأضافة الجزر المبشور وحركي الخليط قليلا ثم ابعديه عن النار واتركيه جانبا ، وبذلك تم تحضير الحشو. – حضري رقاقات السمبوسة ، وقومي بحشو كل واحدة بخليط اللحم المحضر سابقا واغليقيها باحكام وادهنيها زيت من الخارج. – ضعيها في الفرن ليحمر وجهها ، مع مراعاة تقليبها على الوجهين لتكون محمرة من جميع الجهات. فوائد البقدونس:
يعتبر مصدر لفيتامينات k ، c ، وكذلك فيتامين أ
يحتوي على موااد مضادة للاكسدة ، ويحتوي على طاقة بكمية 151 كيلو جرام.
سمبوسة لحم مفروم - افضل جديد
تُعاد الخطوة لحين الانتهاء من كامل كميّة العجين، وتُوضع السمبوسة في الثلاجة لحين الانتهاء من الباقي. يُسخّن القليل من زيت الزيتون في مقلاة القلي حتى تُصبح درجة حرارته 170 درجةً مئويةً، ثم تُقلى السمبوسة مدّة 2 إلى 3 دقائق، أو حتى يُصبح لونها ذهبيًّا فاتحًا. ترفع السمبوسة من الزيت، ثم تُوضع مباشرةً على ورق المطبخ للتخلّص من الزيت الزائد، وتُقدّم إلى جانب اللبن و الكزبرة. نصيحة: يُمكن تحضير الدقيق ذاتي التخمير في البيت وبخطوات بسيطة، وذلك بإضافة كوب من الدقيق متعدد الاستعمالات مع ملعقة صغيرة ونصف من الباكينج باودر، وربع ملعقة من ملح الطعام، ثم تُخلط المكونات جيدًا لتتجانس، ويُصبح الدقيق جاهزًا للاستعمال [٣]. طريقة عمل سمبوسة بلحم البقر
يُمكن تحضير الوصفة باتّباع الخطوات الآتية [٤]. كيس من عجينة السمبوسة ، الفيلو. لحشوة اللحم:
كيلوغرام و300 غرام من لحم البقر المفروم ناعمًا. ملح طعام وفلفل أسود حسب الرغبة. ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. ثلاثة أكواب من الزيت النباتي، للقلي. حبة من البصل المُقطّع لمكعبات. ستة اعواد من البصل الأخضر المُقطّع لشرائح رفيعة. طريقة عمل سمبوسة باللحم المفروم | المرسال. أربعة فصوص من الثوم المفروم ناعمًا. ملعقة صغيرة من الكركم المطحون.
طريقة عمل سمبوسة اللحم - وصفة ماما
ذات صلة أفضل طريقة لعمل حشوة السمبوسة طريقة عمل حشوة السمبوسة
السمبوسة
تتعدّد أنواع الفطائر التي يتمّ تحضيرها في المنزل، ومن هذه الفطائر السمبوسة باللحم المفروم، والدجاج، والجبنة، والزعتر وغيرها الكثير، وتختلف طريقة تحضيرها من منزل لآخر، بالإضافة لاختلاف طرق تحضير العجينة الخاصّة بها، وسنتعرّف في هذا المقال على طريقة تحضير السمبوسة باللحم المفروم. عجينة السمبوسة
المكوّنات
أربع أكواب من الدقيق الأبيض متعدّد الاستخدامات. كوبان من الماء الدافئ. بيضة. نصف كوب من الزيت النباتي. نصف كوب من زيت الزيتون النقي. ملعقة كبيرة من الخميرة الفوريّة. ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر. سمبوسة لحم مفروم - افضل جديد. طريقة التحضير
نحضر وعاءً كبيراً وعميقاً، ونضيع فيه الدقيق الأبيض المنخول، والبيكنغ باودر ، والبيضة ونحرّكهم جيداً مع بعضهم البعض باستخدام ملعقة خشبية أو باستخدام أصابع اليد. نضع الخميرة الفورية في نصف كوب من الماء الفاتر ونحرّكهم جيداً وبشكل سريع، ثمّ نضيفه إلى خليط الدقيق. نبدأ بإضافة الماء إلى الخليط السابق بشكل تدريجيّ مع الاستمرار بالتّعجين بواسطة اليد أو بواسطة العجّان الكهربائي، حتّى نحصل على عجينة ليّنة وطريّة. نغطي العجينة بغطاء بلاستيكي، ونتركها في مكان دافئ حتّى ترتاح وتتخمّر العجينة بشكل جيّد.
طريقة سمبوسة باللحم مفروم مع سر الحشوة والقرمشة اللذيذة - ثقفني
ربع ملعقة صغيرة من الكمّون المطحون. ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة. طريقة التحضير
لتحضير عجينة السمبوسة:
يُنخّل كل من الدقيق بنوعيه وملح الطعام والسكر في وعاء عميق للتخلّص من الكتل والشوائب المتكوّنة، ثم تُخلط المكونات جيدًا لتتجانس وتمتزج تمامًا. يُضاف الزيت إلى خليط الدقيق، ثم تُخلط وتُعجن المكونات جيدًا حتى يتشرّب الدقيق كامل كميّة الزيت، ويُصبح كفتات الخبز. يُسكب الماء تدريجيًّا إلى الخليط، ويُستمر بالعجن والتحريك للحصول على عجينة متجانسة تمامًا. تُنقل العجينة إلى سطح طاولة العمل المنثور بالدقيق، ثم تُعجن جيدًا لمدّة تتراوح من 6 إلى 7 دقائق للحصول على عجينة متجانسة ومرنة وطريّة. تُنقل العجينة مُجددًا إلى وعاء مدهون بالقليل من الزيت، ثم تُغطّى بورق النايلون البلاستيكي، وتُترك جانبًا حتى تخمر وترتاح مدّة ساعة تقريبًا في درجة حرارة الغرفة. لتحضير حشوة اللحم:
يُوضع كل من بودرة الفلفل الإفرنجي والفلفل الأسود والقرفة والكزبرة والكمّون وجوزة الطيب في وعاء صغير، ثم تُخلط المكونات جيدًا للحصول على خليط البهارات المتجانس تمامًا، ثم يُترك جانبًا. يُسخّن الزيت النباتي في مقلاة واسعة على نار متوسطة، ثم يُضاف الصنوبر ويُقلّب جيدًا مدّة تتراوح من 2 إلى 3 دقائق، أو حتى يتحمّر الصنوبر ويُصبح لونه ذهبيًّا فاتحًا، ثم يُرفع من الزيت، ويُترك جانبًا لاستخدامه لاحقًا.
عبوة من عجينة السمبوسة. زيت نباتي للقلي. يوضع الزيت في قدر على النار لتسخينه. يضاف البصل إلى الزيت الساخن ويشوح إلى حين أن يذبل. يضاف اللحم المفروم ويقلب إلى حين أن يتغير لونه، ثم ينكه ببهارات اللحم، جوزة الطيب و الفلفل الأسود ما عدا الملح. يقلب اللحم المفروم حتى ينضج. يضاف الملح إلى اللحم المفروم، ثم يقلب لمدة دقيقتين. توضع البازيلاء في قدر من الماء المغلي لسلقها لمدة7 دقائق. ترفع البازيلاء عن النارن ثم تصفى من الماء جيدًا. تضاف البازيلاء الخضراء المسلوقة إلى اللحم المفروم، ثم تقلب المكونات. يرفع المزيج عن النار، ويترك جانبًا حتى يبرد. تفرد عجينة السمبوسة، ثم يوضع كمية مناسبة من الحشو على العجين ثم تلف على شكل مثلث. يوضع الزيت في مقلاة عميقة لتسخينه، ثم تضاف السمبوسة وتقلب إلى حين أن تنضج وتحصل على اللون الذهبي. السمبوسة باللحم المفروم والطحينية ودبس الرمان
وقت التحضير 15 دقيقة مستوى الصعوبة سهلة عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص
ثلاث ملاعق كبيرة من الزعتر الأخضر. باكيت من ورق السمبوسة. حبة من البصل كبيرة الحجم مفرومة فرمًا ناعمًا. نصف كيلو من اللحم المفروم. نصف باقة من البقدونس. ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.
يصب ربع كوب من الزيت النباتي، ثم تعجن المكونات مرة اخرى، تغطى العجينة وتترك جانبًا حتى ترتاح لمدة نصف ساعة. يوضع الزيت النباتي في مقلاة واسعة على نار عالية لتسخينه. يضاف إلى الزيت الساخن اللحم المفروم ويقلب إلى حين أن يتغير لونه. ينكه اللحم بالملح والفلفل الأسود، البهارات المشكلة. يرش الدقيق على سطح صلب، ثم تفرد العجينة بالشوبك على السطح. تقطع العجينة إلى دوائر بواسطة قطاعة دائرية. تخلط ملعقة صغيرة من الدقيق مع ملعقتان كبيرتان من الدقيق في وعاء، ثم يوزع الحشو على قطع العجين. يدهن طرف كل عجينة بخليط الطحين، ثم تغلق العجينة بإحكام. يسخن الزيت الغزير في مقلاة واسعة، ثم توضع سمبوسة اللحم في الزيت لقليها مع التقليب وتترك حتى تحصل على اللون الذهبي. تقدم ساخنة. سمبوسة اللحم المفروم بالبازيلاء
وقت التحضير 30 دقيقة مستوى الصعوبة سهلة عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص
نصف كيلو من اللحم المفروم. حبة من البصل المفروم فرمًا ناعمًا. ملعقة كبيرة من الزيت. نصف ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود أو حسب الرغبة. نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحم. ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب. كوب من البازيلاء المجمدة.
الباحث في الطقس عبدالعزيز الحصيني قال الباحث في الطقس، عضو لجنة "تسميات" المناخية، عبدالعزيز الحصيني؛ إن فصل الشتاء ينتهي فلكياً في 21 مارس. وعن حالة الطقس اليوم قال "الحصيني"؛ عبر حسابه على "تويتر": إن مراصد الطقس تتفق على موجة برد متفاوتة القوة على المملكة والخليج تُسبق بأمطارٍ متفاوتة على شمالي الرياض والشرقية وشرق الباحة وعسير، ورياح مثيرة للغبار متفاوتة القوة، بدايتها غداً الأربعاء، إلا أن يصرفها الله. أخبار قد تعجبك
«الحصيني» يحدد تأثير منخفض جوي مرتقب على السعودية و5 دول
توقع الباحث في الطقس، عبدالعزيز الحصيني، حالة ممطرة خفيفة تؤثر على عدة مناطق ومحافظات بالمملكة، اليوم الإثنين. وقال الحصيني –عبر تويتر- إنه متوقع حالة ممطرة خفيفة وسريعة، بدءا من اليوم الإثنين، ويكون نطاق تأثيرها على أجزاء من مناطق مكة المكرمة والقصيم والباحة وعسير وجازان، تمتد ناحية محافظات شقراء والمحمل والدوادمي وعفيف والزلفي والمجمعة والقصيم وشمال الشرقية وشرق الشمالية، يسبقها ارتفاع تدريجي في درجات الحرارة. كان المركز الوطني للأرصاد توقع في تقريره عن حالة طقس الإثنين، أن تتهيأ الفرصة لتكوّن السحب الرعدية الممطرة المسبوقة برياح نشطة تحد من مدى الرؤية الأفقية على أجزاء من مناطق جازان، عسير والباحة، تمتد إلى مرتفعات منطقة مكة المكرمة تشمل الأجزاء الساحلية الجنوبية منها. كما تتهيأ الفرصة لهطول أمطار رعدية مسبوقة برياح نشطة مثيرة للأتربة والغبار تحد من مدى الرؤية الأفقية على أجزاء من مناطق المدينة المنورة، الرياض، القصيم، حائل، الجوف، الحدود الشمالية والجزء الشمالي من المنطقة الشرقية كذلك على منطقة تبوك ولا يستبعد تساقط الثلوج على مرتفعات (جبل اللوز- علقان). [email protected]
الحصيني: بدء موسم الجوزاء.. حر شديد ورياح سموم | مجلة سيدتي
المواطن الرياض
توقع عبدالعزيز الحصيني الباحث في الطقس وعضو لجنة تسميات عبدالعزيز الحصيني، اليوم الأحد وليلة الإثنين، أجواءً تميل للحرارة إلى معتدلة على الوسطى والشرقية والشمالية والمرتفعات نهارًا، وحارة على باقي المناطق، ومن لطيفة إلى باردة نسبيًا في فجر غد الاثنين. وأضاف عبر حسابه في "تويتر": "متوقع أمطار خفيفة على أجزاء من الشمالية ومرتفعات الباحة وعسير وجازان". رياح مثيرة للأتربة والغبار
وتابع عبدالعزيز الحصيني: "متوقع اليوم الأحد رياح من متوسطة لشبه قوية مثيرة للغبار على أجزاء من مناطق: مكة المكرمة وتبوك والشمالية وحائل وشمالي القصيم والشرقية، يرافقه ارتفاع تدريجي في الحرارة على معظم المناطق". وقال الحصيني: "متوقع يوم الأربعاء رياح قوية على الشمالية والغربية وشمالي الوسطى والشرقية إلا أن يصرفها الله ". وفي وقت سابق، توقع المركز الوطني للأرصاد في تقريره عن حالة الطقس لهذا اليوم بمشيئة الله تعالى سماء غائمة جزئيًا على شمال وجنوب غرب المملكة قد تتخللها سحب رعدية على مرتفعات عسير، الباحة والأجزاء الجنوبية من مرتفعات منطقة مكة المكرمة، وطقس مستقر على معظم مناطق المملكة. حركة الرياح السطحية
وأشار التقرير إلى أن حركة الرياح السطحية على البحر الأحمر تكون شمالية غربية إلى شمالية على الجزأين الشمالي والأوسط وتكون جنوبية شرقية إلى جنوبية غربية على الجزء الجنوبي بسرعة 1535كم/ساعة، وارتفاع الموج من متر إلى متر ونصف، وحالة البحر خفيف إلى متوسط الموج.
الحصيني يكشف عن حالة مطرية في هذا الموعد ويحدد المناطق المتأثرة بها
توقّع الباحث في الطقس عضو لجنة تسميات المناخية عبدالعزيز الحصيني، استمرار فرصة الأمطار الديمية المتفاوتة. وقال عبر حسابه في تويتر: مازالت فرصة الأمطار الديمية المتفاوتة من مكانٍ إلى آخر من خفيفة لمتوسطة -إن شاء الله- خلال الـ "24" ساعة المقبلة من اليوم الأربعاء 5/25 لنهار الخميس 1443/5/26هـ، على أجزاءٍ من مناطق: الرياض ومكة المكرّمة والمدينة المنوّرة والقصيم والجوف والشمالية والشرقية والباحة وعسير وجازان، وأجواء شتوية متوقعة على المملكة.
الحصيني: توقعات بسقوط أمطار منتصف الأسبوع الجاري | صحيفة المواطن الإلكترونية
توقّع الباحث في الطقس عضو لجنة تسميات المناخية عبدالعزيز الحصيني؛ بدء حالة مطرية واسعة غداً تشمل أغلبية مناطق المملكة. وقال عبر حسابه في تويتر: أبشروا وبشّروا حالة جوية ممطرة على أجزاءٍ واسعة من مناطق: مكة المكرّمة والمدينة المنوّرة والقصيم والرياض والشرقية والباحة وعسير وجنوب حائل؛ تمتد إلى الكويت وقطر والإمارات والبحرين. وأضاف: من خفيفة لغزيرة وحبات برد خلال "5" أيام قادمة من الخميس 1443/6/10هـ يسبقها دفء.
صحيفة تواصل الالكترونية