فرم كلٍ من: الثوم والزنجبيل وإضافة المكونات المتبقية إليهم ومزجهم جيداً، ثم ترك الصوص جانباً لمدة خمس عشرة دقيقة قبل استخدامه. سلطة السبانخ
مدة التحضير
خمس دقائق
مدة الطهي
عشر دقائق
تكفي لــ
أربعة أشخاص
ربع كوب من البصل الأخضر المفروم. ملعقة صغيرة من زيت السمسم. أربعة أكواب من السبانخ المفرومة. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون. ربع كوب من الفول السوداني المفروم. وضع السبانخ المفروم في طبق للتقديم، ثم تزيينه بالفول السوداني والبصل الأخضر. وضع كلٍ من: زيت السمسم، الليمون والصويا صوص معاً في برطمان، ثم رجّه جيداً حتى تتجانس المكونات معاً. سكب الصوص السابق على وجه السلطة قبل تقديمها. سلطة الخيار بالخل
ملعقة صغيرة من السمسم المحمص. ثلث كوب من البصل المقطع إلى شرائح رفيعة. ربع كوب من الخل الأبيض. ثلاثة أكواب من الخيار المقشر والمقطع إلى شرائح رفيعة. ملعقتان كبيرتان من السكر. طريقة عمل صوص السلطة الخضراء | أطيب طبخة. وضع كلٍ من: الخل، الملح والسكر في وعاء عميق، ثم تقليبهم بالمضرب الشبكي حتى إذابة السكر. إضافة كلٍ من: البصل، الخيار والسمسم للوعاء، وتقليبهم بملعقة خشبية ليتشرب الخليط بالخل بالكامل. تغطية طبق السلطة بالنايلون، ثم إدخالها الثلاجة لمدة أربع ساعات على الأقل قبل تقديمها.
- صوص السلطة الخضراء وأهدافها
- مكرونة بالقشطة والجبن ،، مهرجان النفح : ) - الصفحة 3
- مكرونه البيتزا بالقشطه والجبن وبالصور والخطوات
صوص السلطة الخضراء وأهدافها
سلطة الفول بصلصة الطحينة
رأس من الخس، صغير الحجم ومفروم. ربع كوب من البقدونس المفروم. كوب من الفول المسلوق. حبة من الخيار المفروم. كوب من الجرجير المفروم. حبتان من الطماطم المفرومة. مكونات صلصة الطحينة:
ملعقة كبيرة من لبن الزبادي. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. ربع كوب من الطحينة. فص من الثوم المهروس. ربع ملعقة صغيرة من الكمون الصحيح. ثلاث ملاعق كبيرة من الماء. صوص السلطة الخضراء ببغداد. ملعقة صغيرة من الخل. ربع ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة. خبز عربي محمص -للتقديم-. وضع جميع مكونات السلطة معاً في وعاء عميق، ثم تقليبهم بملعقة خشبية لخلطهم بشكل جيد. تحضير صلصة الطحينة:
وضع مكونات الصلصة جميعها في طبق عميق، ثم تقليبهم باستخدام مضرب شبكي للحصول على صلصة متجانسة وناعمة. توزيع صلصة الطحينة على طبق السلطة وتقليبهم معاً لخلط المكونات ببعضها، ثم سكب السلطة في طبق التقديم وتقديمها مع الخبز المحمص.
ملعقة صغيرة من الملح. أربعة فصوص من الثوم. تسخين ستة أكواب من الماء في طبق واسع إلى أن يبدأ بالغليان ثمّ إضافة ملعقتين صغيرتين من الملح. وضع البطاطا في الماء، وتركها تطهى على درجة حرارة متوسطة إلى أن يتم نضجها. تقشير البطاطا -ويمكن عدم تقشريها حسب الرغبة- ثمّ تقطيعها إلى مكعبات صغيرة الحجم. وضع بعض الخس أو السبانخ في طبق تقديم واسع ثمّ إضافة مكعبّات البطاطا، وترتيبها فوق بعضها. توزيع كلٍ من: كمية قليلة من الصلصة، البقدونس، البصل الأخضر والشبت بين طبقات البطاطا. تحضير صلصة المستردة:
وضع الثوم في وعاء الخلاّط، وإضافة الخل، وتشغيل الخلاّط إلى أن يصبح الثوم ناعماً جداً. صوص السلطة الخضراء ومبادرة الشرق الأوسط. إضافة كلٍ من: السكّر، عصير الليمون، الملح، المستردة، الفلفل الأسود، البصل البودرة والزيت، وخلط المكونات جيداً. وضع الصلصة في الثلاجة لمدّة ستين دقيقة قبل الاستعمال. ملاحظة:
بالإمكان تجهيز الصلصة قبل يومين وحفظها في برطمان زجاجي في الثلاجة، ويمكن إضافة قطرات من لون الطعام الأصفر إلى الصلصة ويعتمد على نوع ولون معجون المستردة المستعمل.
طريقة المكرونة البشاميل بالقشطه والجبن على الطريقة السورية
وتتميز هذه الوجبة بأنها تتلاءم مع الجميع الأعمار السنية، كما أن هذه الوجبة تمتاز بنها يمكن أدخالها مع مختلف الأكلات من الدجاج واللحوم والخضروات والمقليات، ومن مميزات هذه الوجبة أنها لا تحتاج لوقت طويل في إعدادها، كما أن مكوناتها متوفرة في جميع المطابخ العربية ومن أبرز مكونتها الدقيق والحليب، وتعتمد هذه الوصفة على ضبط قوام صلصة البشاميل وهذا يختلف مع اختلاف الأذواق، ومن خلال السطور التالية سوف نوضح كلم مقادير وطريقة عمل هذه الوجبة وهي كما يلي:
5 ملاعق طعام من الدقيق. 5 ملاعق طعام من الزبدة. نصف كوب من القشطة. 4 أكواب من الحليب. ربع كوب من الموزاريلا المبشور. كمية مناسبة من الملح والفلفل. طريقة تحضير المكرونة البشاميل
في إناء على النار نقوم بإذابة الزبدة في قدر متوسط، ثم نضع الدقيق مع التقليب إلى أن يتحول لون الدقيق إلى اللون الذهبي. نضيف الحليب إلى المزيج السابق مع التقليب إلى أن تزداد كثافة القوام. مكرونه البيتزا بالقشطه والجبن وبالصور والخطوات. نضيف إلى المزيج السابق القشطة وجبن الموزاريلا مع الاستمرار في التقليب إلى أن يغلي. نضيف الملح والفلفل في النهاية، ثم نرفع المزيج من النار ليصبح جاهزَا لإضافته إلى المكرونة.
مكرونة بالقشطة والجبن ،، مهرجان النفح : ) - الصفحة 3
الأرز واللحوم والدجاج والاسماك والمكرونات والمحاشي والأطباق الساخنه Loli.
مكرونه البيتزا بالقشطه والجبن وبالصور والخطوات
M! leY Cyrus أهلا وسهلا بك زائرنا الكريم, أنت لم تقم بتسجيل الدخول بعد!
إضافة الفلفل الحلو الأحمر، والأخضر، والأصفر المقطعة جميعها إلى شرائحَ متساويةٍ في الحجم. إضافة الجزر، والبصل، والثوم، والفطر إلى المقلاة، وتقليب الخضار كلها حتى تلين قليلاً وتذبل. وضع ستة إلى ثمانية أكوابٍ في قدرٍ كبيرٍ فوق نارٍ عاليةٍ. إضافة ملعقة كبيرة من كل من الملح والزيت النباتي إلى الماء، وترك المزيج حتى يبدأ بالغليان. إضافة معكرونة الفيتوتشيني إلى الماء وسلقها بحسب تعليمات العلبة حتى تنضج، مع تقليبها خلال هذه الفترة بملعقة خشبيةٍ من حين إلى آخر. تصفية المعكرونة من الماء، وتركها جانباً في مكانٍ دافئ حتى لا تبرد المعكرونة. وضع الكريمة، والكريمة الحامضة، والجبنة في قدرٍ كبيرٍ ذي قاعٍ سميك. وضع القدر فوق نارٍ متوسطة الحرارة وتقليب المكوِّنات باستمرار حتى تتجانس ويسخن الخليط ولكن من دون أن يغلي. مكرونة بالقشطة والجبن ،، مهرجان النفح : ) - الصفحة 3. إضافة الأوريجانو، والملح، والفلفل الأسود، وبودرة الثوم والتقليب للحصول على صلصةٍ ناعمةٍ خاليةٍ من التكتلات. إضافة المعكرونة الساخنة، وخليط الدجاج والخضار المطهوة إلى الصلصة الكريمية، وتقليب المكوِّنات باستخدام ملعقةٍ خشبية حتى تتوزّع النكهات جيداً. تقديم معكرونة الفيتوتشيني الكريمة مع الجبنة في طبقٍ دافئٍ، ثمَّ تزيينه بالجبن المبروش.