للشمس دور مهم في تزويد الجسم بجزء من حاجته من فيتامين "د"، ولكن لها مخاطر تتمثل في زيادة احتمال الإصابة بسرطان الجلد ، ولذلك فإن التعرض لها يجب أن يكون باعتدال وضمن شروط معينة، مثل استعمال مرهم الوقاية من الشمس. وتحتوي أشعة الشمس على الأشعة فوق البنفسجية (UV)، وهي نوعان: الأول نوع "أي" ويعرف برمز (UVA)، وهي مضرة بالجلد وتظهر علامات الشيخوخة عليه، والنوع الثاني هو "بي" ويرمز له بـ(UVB)، وهو الذي يوفر للجلد الطاقة اللازمة لتصنيع فيتامين "د"، ولكن مع ذلك فإن له مخاطر. وتشمل مخاطر (UVB) الإضرار بالجلد وحدوث حروق فيه، وتدمير للخلايا، مما يقود إلى الإصابة بسرطان الجلد، وهذا يعني أن هذا النوع أيضا مثله مثل (UVA) له مخاطر على الصحة. كيف يصنع الجلد فيتامين "د"؟
يحتوي الجلد على عوامل فيتامين "د" الأولية، ويطلق عليها (Vitamin D Precursor). يمتص الجلد الطاقة الموجودة في الأشعة فوق البنفسجية من النوع "بي"، ويستخدمها في تحويل عوامل فيتامين "د" الأولية إلى فيتامين "د3". تعرف على أنواع الفيتامينات - ويب طب. ينتقل فيتامين "د3" إلى الكبد، حيث يخضع لعملية كيميائية يضاف فيها زوج من ذرات الأكسجين والهيدروجين ليصبح (25-hydroxyvitamin D). ينتقل الفيتامين من الكبد إلى الكلى، وهناك يضاف زوج آخر من الأكسجين والهيدروجين ليصبح (1, 25 dihydroxyvitamin D)، وهو فيتامين "د" النهائي الذي يحتاج إليه الجسم.
في أجسامنا.. ما الذي يحدد مستوى فيتامين D
الفيتامين المسؤول عن تصبغات الجلد
معرفة الفيتامين الذي يصنع في الجلد والذي يسبب نقصه تكوُّن التصبغات أمر مهم جدًا، للمحافظة على البشرة جميلة وموجدة اللون، وفيتامين أ هو الفيتامين الأول الذي يتسبب نقصه بتكون تصبغات بنية اللون على الجلد، خاصة على الأطراف وحول المناطق العظمية البارزة مثل الركبة والكوع وكاحل القدم. كما أنَّ نقص فيتامين بي 12 له التأثير ذاته على الجلد، ويسبب نقصه فرط التصبغ الجلدي في الأطراف، ويمكن أن يتسب أيضًا بمرض البهاق. أعراض نقص فيتامين د في الجسم وطرق الوقاية والعلاج. كما أن نقص فيتامين ب 3، وفيتامين ي، وفيتامين د، له تأثير سلبي أيضًا في تكوُّن التصبغات الجلدية. الوقاية من نقص الفيتامينات
للوقاية من نقص الفيتامين الذي يصنع في الجلد أيًا كان، يمكن اتباع ما يلي:
تناول الأطعمة الغنية بفيتامين أ، مثل لحم الكبد وزيت السمك والحليب، البيض، الخضروات الورقية، الخضروات ذات اللون الأصفر والبرتقالي، البطاطا، البندورة. تناول الأطعمة الغنية بفيتامين ب12، ويمكن الحصول عليه من اللحوم، الدواجن، الأسماك، البيض، الجبن، الحليب. تناول الأطعمة الغنية بفيتامين ب3، ويوجد في الأسماك، اللحوم، دقيق القمح، البيض. تناول الأطعمة الغنية بفيتامين ج، مثل البندورة، الفليفلة الحمراء، الحمضيات، البطاطا ، الفراولة.
أعراض نقص فيتامين د في الجسم وطرق الوقاية والعلاج
الفيتامين الذي يصنع في الجلد
الفيتامينات ضرورية جدًا للمحافظة على رطوبة وصحة ونضارة الجلد، إذ أن نقصها ينتج عنه مشاكل متعددة تحتاج إلى علاج، وإلا فقدت البشرة حيويتها وشبابها، وبدأت بالتلف، وللمحافظة على الجلد والبشرة، يجب التعرف على الفيتامين الذي يصنع في الجلد من أجل البحث عن الأغذية التي تحويه والحرص على تناولها. الفيتامينات والجلد
للعناية بالجلد وحمايته يجب معرفة الفيتامين الذي يصنع في الجلد ، وأهم الفيتامينات التي يصنعها الجلد هي فيتامين أ، فيتامين ب 12، فيتامين ب3، فيتامين سي ، فيتامين د، فيتامين ي، ويسبب نقص أي من هذه الفيتامينات مشاكل مختلفة، مثل تشقق الجلد أو الترهل أو الشحوب أو الشيخوخة المبكرة، وغيرها الكثير من المشاكل الأخرى. في أجسامنا.. ما الذي يحدد مستوى فيتامين D. الفيتامن الذي يصنع في الجلد
فيما يلي أهم الفيتامينات التي تصنع في الجلد، وما أثر نقصها عليه:
فيتامين أ: وهو الفيتامين الذي يصنع في الجلد ليعطيه الرطوبة والحيوية، وفي حال نقصه تصاب البشرة بالجفاف، وقد يصاب الجلد بالتقشر وظهور الترهلات والتجاعيد مع الوقت. فيتامين ب 12: يعتبر بي 12 من الفيتامينات المهمة التي تصنع في الجلد، والذي يؤدي نقصه إلى ظهور التقرحات والآفات في الجلد، كما أن هذا الفيتامين يلعب دورًا مهمًا في مستوى صبغة الميلانين في الجلد، والخلل في هذا الفيتامين يؤدي إلى فرط التصبغ الجلدي في منطقة الأطراف، أو أن يكون سبب في مرض البهاق، كما أنَّ نقص هذا الفيتامين يؤدي إلى فقر الدم، وبالتالي يتسبب في شحوب الجلد واصفراره.
تعرف على أنواع الفيتامينات - ويب طب
الخميس 28/يناير/2021 - 04:06 م
فيتامين د
فيتامين د تبدأ أهميته واحتياج الجسم له منذ الشهور الأولى من
ميلادنا؛ لتقوية عظامنا، وحماية الطفل الرضيع من الإصابة بمرض لين العظام، فهو
الفيتامين المسئول عن بناء العظام في الجسم، والذي يحتاجه الجسم منذ الولادة، ومصدره
الأساسي هو ضوء الشمس. ويعمل فيتامين د على امتصاص الكالسيوم والفسفور، الضروريين في نمو العظام والأسنان، وتعد
الشمس هي المصدر الرئيسي لفيتامين "د". وأكدت الدكتورة وفاء سعيد
أخصائية تغذية الرياضيين، أن نسبة نقص فيتامين "د" في المصريين فوق الـ٥٠٪،
في حين أن النسبة الطبيعية من٢٠ لـ٥٠ نانوجم/ملل، مما يستوجب ضرورة الاهتمام
بمعرفة نسبة هذا الفيتامين بالجسم، حتى يمكن علاج نقصه مبكرا، وعدم التعرض لمخاطر
نقصه. وأضافت الدكتورة وفاء، أن نقص
فيتامين "د" في الجسم، يرجع إلى عدم التعرض للشمس وسوء التغذية، وكذلك
كريمات الحماية من الشمس قد تمنع تصنيع فيتامين د. وتستعرض أخصائية تغذية
الرياضيين أعراض نقص فيتامين "د" في السطور التالية:
- ألم العظام وخاصة عند
الاستيقاظ صباحا، وذلك لأن له دور مع الكالسيوم في زيادة كثافة العظام. - الاكتئاب وسقوط الشعر
وأيضا السمنة.
الاكتئاب وسقوط الشعر وأيضا السمنة. نقص المناعة ، حيث أن له دور كبير في تعزيز عمل جهاز المناعة والوقاية من السرطانات. فإذا كنت تعاني اَي من هذه الأعراض، يجب القيام بعمل تحليل نسبة فيتامين "د" بالجسم. طرق الحصول على فيتامين د وتستعرض دكتورة وفاء، في السطور التالية، طرق الحصول على فيتامين د، وعلاج نقصه: يصنع فيتامين "د" في الجسم عن طريق الجلد، عند التعرض للشمس لمدة لا تقل عن ١٥ دقيقة، بشرط تعرض معظم الجسم كالأرجل والذراعين. لذلك نجد أن الرياضيين الذين يمارسون الرياضة داخل الصالات الرياضية المغلقة يعانون من نقص فيتامين "د"، وكذلك سيدات البيوت، على عكس من يمارسون الرياضة في الهواء الطلق، فنادرا ما يصابون بنقص فيتامين "د". وينصح بفتح الشبابيك والستائر أثناء النهار بالمنزل، وارتداء ملابس تكشف الذراعين والأرجل. الإكثار من تناول الأغذية الغنية بفيتامين "د"، مثل الأسماك الدهنية كالتونة والماكريل والسردين وًالسلمون، وكذلك صفار البيض والخضراوات. مخاطر الجرعات العالية وأخيرا تحذر دكتورة وفاء من الجرعات العاليه، أو تناول فيتامين "د" بدون تحليل، لأنه من الفيتامينات الذائبة في الدهون، والتي يتم تخزينها في الجسم، ولها درجة "سمية".
ومن المحتمل أن تكون محلات تقديم الحلوى هي أفضل مكان للزوار للعثور على حلوى عاشوراء على مدار العام، كما اكتشفت ذلك بنفسي. توقفت عند المطعم العثماني الشهير "هانكار" لأكتشف أن حلوى عاشوراء كانت متاحة في اليوم السابق، لكنها لم تكن متاحة أثناء زيارتي. اتصلت هاتفياً بمطعم "حجي عبد الله"، وهو مطعم آخر في إسطنبول مستوحى من المطبخ العثماني، وأخبرني القائمون على المطعم بأنهم لا يقدمون حالياً حلوى عاشوراء، على الرغم من إدراجها في قائمة موقع المطعم على الإنترنت. وقالت تورون إن السبب في ذلك هو أن بعض المطاعم لا تقدم عاشوراء إلا خلال شهر محرم، وقد لا يكون هناك طلب كبير على هذا الطبق في الأوقات الأخرى. لذلك، توجهت إلى "سراي"، وهي سلسلة لمحلات الحلوى في إسطنبول، والتي تتميز بأنها تقدم عاشوراء بشكل أساسي في قائمتها. حلويات مرسى جاد الله احمد – دليل فون مصر. وتعتمد وصفة عاشوراء التي تقدمها سلسلة "سراي" على نفس مكونات الوصفة التي تناولتها قبل أيام في "غوريم"، لكن تعلوها مكونات أكثر تعقيداً، بما في ذلك جوز الهند وبذور الرمان. وبغض النظر عن المكونات المستخدمة، فإن هذا الطبق يجعل العديد من أولئك الذين يعدونه يشعرون بالحنين إلى الماضي. وبعد وفاة والدة كاغابتاي في عام 2000، بدأت كاغابتاي تربط بين هذا الطبق وبين والدتها، وبالتالي بدأت تطهيه كل عام خلال شهر محرم على مدار عقدين من الزمن، كما عملت على تطوير وصفتها الخاصة خلال هذه العملية، إذ تضيف المكسرات والفواكه، وتقدمه بارداً وليس ساخناً.
حلويات جار الله العنزي
تصف سونا كاغابتاي، أستاذة التاريخ المعماري وعلم الآثار في جامعة بهتشه شهير في اسطنبول، في مقالتها لمجلة "نيو لاينز" كيف انتقلت هذه الحلوى أيضاً إلى تقاليد الطهي اليونانية والأرمنية، وكيف تتغير الوصفات في جميع أنحاء الشرق الأوسط وأوروبا الشرقية، على الرغم من أنها ربطتها عندما كانت طفلة بالمكان الذي نشأت فيه: مدينة ملطية التركية الجنوبية الشرقية في حي يسكنه كل من السنة والعلويين. وكتبت كاغابتاي: "عندما كنت طفلة ساذجة في السابعة من عمري، افترضت للتو أن هذه الحلوى خاصة بالعلويين. شن رأيكم في تنسيقي انشاء الله يكون حلو - (176660855) | السوق المفتوح. وعندما كبرت، أدركت أن السُنة يصنعونها أيضاً. " طلبت من كاغابتاي أن تتذكر تجاربها وتجارب عائلتها مع التقاليد المتعلقة بعاشوراء، وشرحت لي كيف أن هذا الطبق - الذي كانت تقدمه والدتها ساخناً باستخدام وصفة تضم ثمانية مكونات على الأقل (القمح، والسكر، والزبيب، والحمص، والفاصولياء البيضاء، والماء، والقرفة، والجوز) - يعد مرادفاً للمشاركة والصحة الجيدة والعلاقات الجيدة بين الجيران. وقالت لي: "ذكرياتي الأولى عن إعداد عاشوراء تتلخص في نقطتين فقط. النقطة الأولى هي أنها تعيدني إلى اللحظة التي كنت أمسك فيها دلواً صغيراً من النحاس مملوءاً بمزيج من القرفة والجوز، وأنا أرافق أمي التي كانت تحمل دلواً نحاسياً أكبر مملوءاً بالحلوى الساخنة وهي تطرق على أبواب جيراننا لتعطيهم منه.
عن السوق المفتوح السوق المفتوح هو واحد من أهم روّاد المواقع الإلكترونية المتخصصة في مجال الإعلانات المبوبة والتي تمكّن المستخدمين سواء كانوا بائعين أم مشترين من بيع وشراء مختلف السلع والمنتجات والخدمات خلال أقصر وقت ممكن وبأقل جهد يُذكر، وسواء كانت حالة تلك المنتجات جديدة أم مستعملة. وحتى يسهل على المستخدم إيجاد ما يبحث عنه أو الإعلان عمّا يريد بيعه يوجد أقسام رئيسية وفرعية لعرض وتصفّح مختلف أنواع السلع والخدمات المتداولة بينهم وإتاحة التواصل المباشر فيما بينهم بكل سهولة.