طريقه تحضير مفطح خروف في المنزل بطريقتين مختلفتين تابعو معنا. السلام عليكم ورحمه الله تعالى وبركاته اخواني وأخواتي متابعي وزوار مدونة طبخ وحلويات أصيلة اهلا وسهلا ومرحبا بكم في مقال جديد والذي من خلاله سنعرفكم على طريقة عمل طبق مفطح خروف. وهاذا الموضوع يعد من ضمن تصنيف أطباق ومأكولات حيث يمكنكم البحث عن هاذا التصنيف ستجدون به عدة مقالات يمكنكم الإطلاع عليها. كما يمكنكم متابعتنا على مواقع التواصل الاجتماعي فيسبوك وتويتر وإنستڨرام. يعتبر طبق المفطح من أشهى الأكلات التي تحضر مع اللحم. مفطح خروف - الطير الأبابيل. وتختلف طريقة هاذا الطبق من شخص لآخر. وهاذه الأكلة هي معروفة بكثرة في المملكة العربية السعودية وكذاك هي معروفة في الكويت والعراق وبعض دول الخليج العربي. ويقدم هاذا الطبق بكثرة في المناسبات والأعياد. ويمكن عمل هاذا الطبق. وهناك انواع كثيرة لهاذا الطبق منها مفطح حاشي، مفطح مندي. ومن خلال هاذا المقال سنعرفكم على طريقة عمل مفطح خروف فتابابعو معنا طريقه العمل بالمقادير وطريقة التحضير.
طريقة عمل مفطح سعودي بالبيت يكفي 30 شخص - طريقة
عدد نصف ملعقو من القرفة المطحونة. نصف ملعقة من الحبهان المطحون. عدد 1حبة من اللومي. نصف ملعقة من القرنفل المطحون. معلقة كبيرة من أي مادة دهنية مفضلة لديك مع 2 ملعقة كبيرة من دهون الضأن. نصف ملعقة من الزعفران المنقوع في ربع كوب من الماء. طريقة تحضير المفطح السعودي
تحضير اللحم
يتم وضع كمية كبيرة من الماء في إناء ويتم وضع البصل والثوم والفلفل الأخضر والحبهان والقرنفل والقرفة والكزبرة و ورق الغار ويتم ترك الإناء علي النار حتي تمام الغليان. يتم وضع اللحم و الزعفران و الثوم البودر و البهارات و الفلفل الأسود ويتم ترك اللحم علي النار حتي ينضج. في آخر 10 دقائق من نضج اللحم يتم وضع الملح ثم إخراج اللحم من الإناء ووضعها في صينية وتدخل الفرن لتحمر قليلا علي درجة حرارة 300 درجة. يتم تسخين قطعة من الفحم علي النار ثم وضعها في طبق صغير ووضع قطعة من الدهن فوقها وتغطية الصينية التي يوجد بها اللحم بورق من الفويل. تحضير الأزر
يتم وضع المادة الدهنية في إناء الطهي علي نار متوسطة. طريقة عمل مفطح سعودي بالبيت يكفي 30 شخص - طريقة. نضيف البصل ويتم تقليبه بملعق من الخشب تي يذبل ويبدأ في الاصفرار ثم نضع علية الحبهان والقرنفل والفلفل الأسود والقرفة والملح. يتم إضافة مرق اللحم حتي يغلي مع البصل وباقي المكونات.
يترك غلى النار مدة ٣ ساعات (ممكن مدة اقل على حسب نوع الخاروف). في هذه الأثناءسنحضر الأرز. ينقع الأرز بالماء مع ملعقة كبيرة خل. -ينقع الزعفران بالماء الورد. في وعاء على النار نضع لية الخاروف وسمن ويشوحواحتى يدوبوا. تضاف البهارات جميعها وتقلب. أضيفي الأرز وقلبي لعدة دقايق حتى يتشرب البهارات والدهن. يضاف مرق اللحم حتى يغمر الأرز. يغطى القدر ويترك على النار منخفضة حتى يستوي الأرز. خروف عربى عواسى /للرأس :: خروف كامل :: خروف. بعد ان يستوي الأرز يسكب ماء الورد بالزعفران على الارز. يطفئ على النار تحت القدر ثم تحمى قطعة الفحم على النار حتى تصبح ساخنة جدا و يوضع صحن الزيت على الارز وتوضع الفحمة الساخنة في الزيت ويغطى القدر فورا مرة اخرى ،وذلك حتى نحصل الطعم الشواء. -ويترك الأرز مدة ربع ساعة مغطاة حتى يتنكه بنكهة الشواء. -ثم يسكب الأرز في وعاء كبير جدا ويوضع الخاروف فوقه ويقدم ساخنا وبصحة وعافية.
خروف عربى عواسى /للرأس :: خروف كامل :: خروف
My Account
الطلبات
قائمة المفضلة
تعقب طلباتي
الدخول
رقم التليفون 974
عربتي
سلّة التسوق فارغة
سلّة التسوق
إتمام الشراء
الرئيسية / خروف / خروف كامل / خروف عربى عواسى /للرأس
1, 200. 00 ر. ق
طريقة التقطيع:
الكود:
21511
الامكانية:
متوفر بالمخزون
الكمية:
+
−
Description
©
2020 -
2022 Widam Food.
يترك على النار من ساعتين إلى ثلاث ساعات. يمكن استبدال ذلك بوضع الخروف على النار لمدة عشر دقائق ثم إخراجه من المرقة ووضعه في صينية بها فنجان الزيت وبداخلها قطع فحم ساخنة، ووضع ورق القصدير على الصينية. أثناء طهي الخروف يتم عمل الأرز. لتحضير الأرز: يتم نقع الزعفران في ماء وتركه، ويتم تحضير الأرز بوضع السمن على النار مع لية الخروف حتى تذوب، ثم إضافة بهارات الأرز في الوعاء وإضافة ماء دافيء إليه أو مرقة الخروف حسب الرغبة، ثم إضافة كافة البهارات مع ماء الورد الذي تم نقع الزعفران به "أو إضافته بعد أن يتم طهي الأرز"، ووضع قطع فحم بعد تسخينها بوعاء به زيت داخل وعاء الأرزق وتغطيته. يتم التقديم بوضع الأرز في وعاء كبير بعد طهيه، ووضع الخروف فوقه، وتزيينه حسب الرغبة. الاختلاف في طهي المفطح سواء في طريقة عمل خروف المفطح نفسه، أو طريقة عمل أرز مفطح الخروف نفسه تعود إلى رغبات الطاهي نفسه، وطريقته المعتادة في عمل الطعام بشكل عام، سواء في المفطح أو بشكل عام في عمل كافة الأكلات، ولكنها لا تؤثر بشكل عام في الشكل النهائي للطعام الذي يتم تحضيره سواء المفطح أو غيره من الأكلات في مختلف المطابخ، لذا يتم وضع عدة طرق في طريقة عمل الوصفات المختلفة لتناسب كافة الأذواق، سواء المعتادين على طرق معينة للهي، أو الراغبين في التجديد، وتجربة طريقة جديدة.
مفطح خروف - الطير الأبابيل
مقادير عمل المفطح السعودي
خروف صغير الحجم كامل، أو 2 كيلو من لحم الخروف دون تقطيع. ثوم (5 فصوص) + ثوم مفروم. بصل ( عدد 2 بصلة مقطعة أربع قطع، أو مفرومة). عدد 2 ثمرة فلفل أخضر "حسب الرغبة". عدد 2 أو 3 ورقة من أوراق الغار. ملح، وفلفل، وربع معلقة فلفل أسود، ونصف معلقة فلفل أحمر مطحون. ملعقة صغيرة من جوز الطيب المبروشة. ملعقة صغيرة من القرفة أو عود قرفة. عدد 5 عود قرنفل أو ربع معلقة قرنفل. 2 أو معلقة زعفران. 6 حبات هيل. معلقة بهارات مشكلة. حبة ينسون نجمي. حبتان من اللومي. مقادير عمل أرز مطفح الخروف
أربع كؤوس أرز بسمتي، أو 10 كؤوس من الأرز الأمريكي حسب الرغبة. نصف كأس ماء ورد. وقية أو ربع كيلو لية خروف. من معلقة إلى أربع معالق سمن. نصف فنجان زيت. قطعة فحم ساخنة. عدد 2 معلقة كبيرة بهارات مندي لحم. عود قرفة أو نصف معلقة قرفة بودر. 4 عود قرنفل أو نصف معلقة قرنفل بودر. 5 حبات هيل أو ربع معلقة. نصف معلقة زعفران منقوع في ربع كأس مياة. بصل ناعم مفروم. فلفل وملح. طريقة عمل المفطح السعودي
مليء وعاء كبير بالماء ووضعه على النار، ووضع الخروف به. ترك الماء ليغلي وإزالة الرغاوي التي تظهر. البدء بوضع البهارات ( البصل، التوم، ورق الغار، الفلفل الأخضر، الحبهان، الزعفران، القرنفل، القرفة، والكزبرة، جوز الطيب، اللومي، الهيل، الملح، الفلفل، وحبة اليانسون النجمي).
Last updated فبراير 7, 2022
المفطح السعودي المفطح السعودي هو اكلة من اشهر الاكلات السعودية تقدم في الولائم و والأعراس و العزومات الكبيرة ، و المفطح السعودي طبق اساسي يغني عن اي اطباق بجانبه و يقدم مع اللبن والصوص الحار ، و يحتاج تحضيره الى فرن كبير والى وعاء كبير جدا يتسع للخاروف ، ويكفي المفطح كما نقدمه لكم في هذه الوصفة ، 10 الى 15 شخص. مدة التحضير: مدة الطبخ: 3 ساعات الوقت الاجمالي: 3 ساعات المقادير خروف كامل منظف نعيمي وزن 15 كيلو جرام بهارات الخاروف: ٢ بصلة مفرومة ملح / فلفل حسب الرغبة ملعقة صغيرة جوزة الطيب واحد يانسون النجمي ملعقة صغيرة قرفة ٥ اعواد قرنفل ٦ حبات هيل ٢ حبة لومي ٤ ورق غار ٢ ملعقة صغيرة زعفران ٥ فصوص ثوم عود قرفة للارز: ١٠ كؤوس ارز امريكي ملعقة كبيرة زعفران ١/٢ كاس ماء ورد وقية لية خاروف ٤ ملاعق كبيرة سمن زيت في وعاء قطعة فحم ساخنة جدا. بهارات الارز: ٢ ملعقة كبيرة بهارات (مندي لحم) عود قرفة ٤ قرنفل ٥ حبات هيل ملعقة ثوم مهروس ملح / فلفل حسب الرغبة طريقة التحضير يوضع الخاروف في وعاء كبير يسعه نملأه بالماء ساخن ويوضع على النار. عندما يبدأ الماء بالغليان تزال الرغاوي من على السطح وتتبل بالبهارات الموجود في المقادير و يضاف اليها البصل.
ادعية مكتوبة قصيرة للاطفال – المحيط المحيط » أدعية » ادعية مكتوبة قصيرة للاطفال ادعية مكتوبة قصيرة للاطفال، الاطفال هم السعادة وهم زينة الحياة الدنيا وهم الركيزة الاولى التي تنبني عليها الاسرة، فالدعاء هو عبادة طلب الاشياء من الله عز وجل، فالدعاء يفك الكرب ويزيل الهموم لذلك تقوم الامهات بالدعاء للاطفالها او تعطي الدعاء ليردده الطفل، فالدعاء من اجمل العبادات التي يقوم بها المسلم بخوف وخضوع وخشوع، ومن اوقات الدعاء ما بين الاذان والاقامة وعند نزول الغيث وفي قيام الليل تلك الاوقات التي يستجاب الدعاء به ومنها ادعية مكتوبة قصيرة للاطفال. ادعية مكتوبة قصيرة للاطفال وجميلة ان الدعاء من العبادات المميزة والجميلة، حيث يعتبر الدعاء ذات اهمية كبيرة للمسلمين فهو طلب العبد من الله الاشياء بخوف وخشوع وخضوع ايضا، فالدعاء يحفظ الطفل من المكروهات ويزيل الهم ويفك الكرب، وتتعدد الادعية ومن تلك الادعية ادعية مكتوبة قصيرة للاطفال. اللهم إني أعوذ بك من يوم السوء، ومن ليلة السوء ومن ساعة السوء، ومن صاحب السوء، ومن جار السوء في دار المقامة. طريقة عمل البيتزا الحلزوني بشكلها الجديد وطعمها الخطير فى المنزل .. مباشر نت. اللهم إني أعوذ بك من العجز والكسل والجبن والهرم والبخل وأعوذ بك من عذاب القبر ومن فتنة المحيا والممات.
ادعية بسيطة للاطفال المنشاوي
مشاهدة الموضوع التالي من صحافة نت السعودية.. عمل كحك العيد الناعم زي المحلات بالظبط وأهم التكات والأسرار عشان يطلع معاكي روعة والان إلى التفاصيل: طريقة عمل كحك العيد الناعم وسر قوامه الدايب زي أشهر محلات كحك في مصر، كحك العيد هو يرجع أصله ما قبل التاريخ الفرعوني وهى قصة معروفة حيث أن الملكة الفرعونية أمرت جميع الخدم بصنع الكحك وتقديمه إلى الكهنة وهذا بسبب انتصار زوجها الفرعوني في حروبه ضد عدوه وكان ما يتبقى من الكحك يوزع على باقي الحاشية الموجودة والخدم وهذه أصبحت عادة تتوارثها الأجيال حتى وصلت إلينا وأصبح عمل الكحك يمثل احتفالية مهمة في المناسبات مثل الأعياد وزواج العروس. طريقة عمل كحك العيد بالكيلو مكونات عمل الكحك كيلو دقيق من الدقيق المعروف لعمل المخبوزات. نصف كوب سمنة سائلة بلدي أو نباتي. ثلاث ملاعق كبيرة من اللبن البودرة. ثلاث ملاعق كبيرة من السمسم. ملعقة واحدة كبيرة من السكر الناعم. ادعية بسيطة للاطفال المنشاوي. ملعقة كبيرة خميرة فورية. 2 ملعقة صغير بيكينج بودر مع القليل من الفانيليا. ملعقة صغيرة ريحة الكحك. نصف كوب لبن سائل طبيعي. نصف كوب من الماء الدافيء. رشة ملح. خطوات عمل الحكك الناجح نقوم باستخدام وعاء عميق لكى نضع فيه الدقيق مع رشة الملح واللبن البودرة وريحة الكحك والبيكنج بودر ونقلب كل هذه المكونات مع بعضها حتى تمتزج تمامًا.
يتم وضع الخميرة الفورية مع السكر على الماء الدافئ. ونقوم بعملية التقليب ونترك الخليط حتى يختمر ونغطيه بكيس من البلاستيك الشفاف. بعد ذلك يتم وضع السمن السائل على المكونات الجافة وتقلبهم ودعك الدقيق مع السمن حتى يتم تشيع كل الدقيق بالسمن. ثم نضع الخميرة ونقوم بتقليب المكونات ونضع على المكونات اللبن السائل. ادعية بسيطة للاطفال وللحامل وللرضع وللرجيم. ونقوم بعملية العجن ونغطى العجين ونتركه حتى تتم عملية التخمر. بعد عملية التخمر نقوم بعجن الملبن أو العجوة حسب الرغبة مع ملعقة كبيرة من الزبدة والسمسم ثم بعد ذلك يتم تقطيع العجين والقيام بعملية الحشو بالملبن أو العجوة. نقوم بتشكيل العجين حسب ما نريد وهناك قوالب خاصة لذلك ثم نقوم بعملية النقش ويمكنك أستخدام صينية أو صيجان مخصصة لذلك. بعد الانتهاء من رص الكحك في الصينية أو الصاج على شكل دوائر نقوم بإدخالهم الفرن على نار هادئة حتى يصبح لونه ذهبي. يعتبر كحك العيد الناعم من أشهى الحلويات والتي يطلبها الكثير من الأشخاص، لذلك نجد أن كحك العيد يحتل مكانة كبيرة بين الحلويات في جميع أنحاء العالم في الأعياد، وكما ذكرنا لكم يمكن تحضيره بكل سهولة ويسر تحضير الكحك الناعم لا يحتاج إلى مكونات معقدة كلها مكونات بسيطة ومتوفرة، كما يمكن مضاعفة المقادير إذا تم عمل أكثر من كيلو وسوف تكون الطريقة ناجحة بإذن الله.