ذات صلة طريقة الزربيان العدني طريقة طبخ الزربيان العدني
الزربيان العدني
يعتبر الزربيان العدني من أشهر أطباق المطبخ اليمني، وسُمّي بالعدني نسبة إلى مدينة عدن في اليمن، ويتميز الزربيان بطعمه الطيّب، وذاع صيته في مختلف الدول العربيّة، فأصبح يقدّم كطبق رئيسي ومميّز في العزائم والولائم، وعلى موائد إفطار شهر رمضان المبارك، وتتعدد طرق تحضير هذا الطبق بإضافة قطع اللحم، أو قطع الدجاج حسب الرغبة، لكنّنا اخترنا في هذه المقالة استعراض وصفة الزربيان باللحم لأنّها وصفة تحظى بشعبيّة كبيرة بين الناس في العديد من أرجاء الوطن العربي. عمل زربيان عدني باللحم
المكوّنات
كيلوغرام من قطع من لحمة الغنم دون إزالة العظم منها. كوبان من الأرز. ثلاث حبات كبيرة من البصل. ثلاث حبّات مقشّرة من البطاطا. ثوم مقشر حسب الرغبة. كوب ونصف من اللبن الرائب. نصف كوب من الزيت. أربع حبّات من الهال. أربع حبّات من كبش القرنفل. خمس حبّات من الفلفل الأسود. عودان من القرفة. ملعقة كبيرة من الزعفران. ملعقة صغيرة من الملوّن الغذائي الأصفر لوضعه على الأرز. بهارات للحمة حسب الرغبة. زربيان اللحم العدني - يمي ليالينا. فلفل أسود وملح حسب الذوق. طريقة التحضير
انقعي الزعفران في كمّية قليلة من الماء، وانقعي الصبغة في كمّية قليلة من الماء في إناء آخر.
زربيان اللحم العدني - يمي ليالينا
تقدّم ل… 4 أشخاص درجات الصعوبة سهل وقت التحضير 30 دقيقة وقت الطبخ 1 ساعة 30 دقيقة مجموع الوقت 2 ساعة المكوّنات طريقة التحضير 1 في قدر الضغط، سخّني الزيت ثمّ أضيفي البصل على دفعات واقليه حتى يكتسب اللون الذهبي الداكن. صفّي البصل من الزيت وضعيه على محارم ورقية في طبق. 2 في القدر نفسه، ضعي اللحم والبطاطس. قلّبيهما حتى يتداخلا. 3 في الخلاط الكهربائي، ضعي اللبن الزبادي، الثوم، الهيل، القرنفل، الكزبرة، الكمون، الملح، الفلفل الأسود، البهارات، الكركم والقرفة. أضيفي ثلث كمية البصل المقلي واطحني المزيج حتى يتجانس. 4 أضيفي خليط اللبن الزبادي إلى مزيج اللحم والبطاطس. أضيفي ثلث كمية البصل المقلي وقلّبي المكونات حتى تتداخل. إضغطي القدر لـ30 دقيقة. عندما يبدأ الصفير، خفّفي النار ثم ارفعي الغطاء. 5 في قدر على نار متوسطة، ضعي 4 أكواب من الماء ثمّ أضيفي الهيل، القرنفل، ورق الغار، الزيت والملح. عند الغليان، أضيفي الأرز وضعي الغطاء. أسلقي الأرز لـ10 دقائق. 6 صفّي الأرز من الماء وضعيه في وعاء. 7 في قدر، ضعي طبقة من مزيج اللحم تليها طبقة من الأرز. أضيفي القليل من البصل. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية. 8 زيدي مزيج الزعفران على الوجه.
10-04-2018, 05:03 PM #1
الادارة
معدل تقييم المستوى 100 زربيان اللحم العدني
زربيان اللحم العدني زربيان اللحم العدني من المأكولات الشهية التي تأتي من المطبخ اليمني وتتميز الأكلة بتوابلها المتنوعة مثل الكركم والكزبرة والكمون والقرفة التي تعطي مذاقاً رائعاً للدجاج والأرز ثم يتم تزيين الطبق بالكاجو واللوز والزبيب ويُقدم. مدة التحضير: 15 دقائق
مدة الطبخ: 1 ساعة
الوقت الاجمالي: 1 ساعة 15 دقائق المقادير 1 ملعقة كبيرة زيت ½ حبة بصل مفرومة 3 فص ثوم مهروس ½ حبة فلفل أخضر حار 1 ½ ملعقة صغيرة ملح ¾ ملعقة صغيرة كركم ½ ملعقة صغيرة كزبرة يابسة ½ ملعقة صغيرة كمون ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود ½ ملعقة صغيرة قرفة 4 حبات هيل 4 حبات قرنفل 5 كوب ماء 1 ¼ كيلو دجاج 2 كوب أرز بسمتي كاجو ولوز وزبيب للتزيين طريقة التحضير نضع الزيت في قدر عميق ونضيف الثوم والبصل والفلفل الأخضر ونقلب على نار متوسطة ثم نضيف الملح والكركم والكزبرة والكمون والفلفل والقرفة والهيل والقرنفل ونحرك المكونات جيداً ثم نضيف الدجاج ونحرك حتى يكتسب لوناً من الخارج. نضيف الماء ونطهو الدجاج على نار متوسطة لمدة 20-30 دقيقة أو أكثر حتى ينضج. عندما ينضج الدجاج نتأكد أن يكون تبقى من المرق حوالي كوبين ثم نضيف الأرز بحيث يغمره المرق ونتركه دون أن نغطيه على نار متوسطة لمدة 10 دقائق ثم نخفف النار ونغطي القدر ونترك الأرز لمدة 10 دقائق إضافية حتى يمتص المرق مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج.
، وتكمل لها حور أنها لم تعد تهتم بإبراهيم وبإمكانها أن ترتبط فيه; فهم الإثنين مناسبين لبعضهما حيث من صفاتهما خداع الآخرين واستغلال الفرص والضحك على من يحبهم. الميراث الحلقة ٢٠٩ ما فعلته الحجة مزنة في الحلقة السابقة من ذهابها الى منزل جويرية وتهديدها بشكل صريح وطلبها أن تجعل زيد يبتعد عن حفيدها بدر، تبدأ الآن تشعر بالخوف من الأيام القادمة، وأن بدر من الممكن أن يكون قد تورط بشكل كبير ولا يستطيع الخروج منه. مسلسل الكندوش الحلقة 20 الموسم 2 كاملة بجودة عالية hd خطبة نادرة وصائب !. وتقوم الحجة مزنة بإخبار فهد عن مخاوفها الكبيرة من الذي سيفعله بدر من أجل أن يثبت للجميع أنه شخص يمكن الإعتماد عليه; وبلا شك سوف يوقع كل العائلة بالكثير من المشاكل إذا لم نكتشف ما الذي يريد أن يفعله. وبالوقت نفسه يزيد قلق فهد أكثر; بسبب شعوره أن بدر قد تقدم من المناقصة وهو يعلم مدى المخاطر من هذه الخطوة. مسلسل الميراث حلقة 209 يوسف يستمر بإستفزاز جويرية وإستغلال كل الأمور التي تسبب لها الإزعاج، ويقرر الذهاب الى ماجد ليعلم منه كل التفاصيل المتعلقة بسر العداوة بينه وبين عائلة البهيتاني، وستكون الزيارة مشحونة بالتفاصيل الغير طبيعية خاصة بعد أن يعلم ماجد من يكون يوسف، وحور تشعر بالقلق الشديد من زيارة يوسف الى ماجد وتخبر جويرية بأنها خائفة من النتائج الغير طبيعية والتي ستنتج عن هذه الزيارة.
مسلسل الكندوش الحلقة 20 الموسم 2 كاملة بجودة عالية Hd خطبة نادرة وصائب !
اترك تعليقاً لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. التعليق الاسم
البريد الإلكتروني
احفظ اسمي، بريدي الإلكتروني، والموقع الإلكتروني في هذا المتصفح لاستخدامها المرة المقبلة في تعليقي.
الميراث 209 سحر لا تزال تتخبط مع نفسها بعد أن واجهها طلال بأنه لا يستطيع الإستمرار بعلاقتهما مع بعض، لأنه لا يريد أن يظلمها معه خاصة بعد أن ثبت أنه لا يستطيع الإنجاب. ولكن سحر لم تتقبل الموضوع لحد الآن; فتقوم بإرسال رسالة الى طلال تطلب فيها أن تلتقيه في المكان الذي يلتقيان به دائماً; لأنها تريد أن تخبره بموضوع مهم جداً. فيا ترى ما الذي ستقوله سحر لطلال؟، وهل ستخبره أنها موافقة على الإرتباط به حتى لو لا ينجب الأبناء؟، وعندما تعود سحر الى المنزل تجد عز الدين ينتظرها ومن الواضح أن خديجة قد أخبرته بعلاقة سحر مع طلال. الميراث حلقة اليوم ٢٠٩ عمران يقوم بزيارة الى مكتب زيد ولكن الأخير لا يشعر بالإرتياح تجاهه خاصة بعد أن علم ما هي مكانة عمران بالأعمال! ، ويطلب من مهند أن يقوم بمراقبته دون أن يشعر به عمران. ولكن مهند يخبره أن عليهم أن يكونوا حذرين بالتعامل مع عمران لأنه ليس بالشخص السهل وذكي; وأن عليهم أن يكونوا حذرين وهم يراقبوه. الميراث209 جويرية تشعر وكأن الأمور بدأت تفلت من بين يديها خاصة بعد إعلان يوسف زيارته لماجد; وبعد إكتشافه للأمور التي يقوم بها زيد تجاه عائلة الخطوان. ولهذا تعود وتزور زيد في مكتبه مرة ثانيه وتحذره من الإقتراب من عائلة الخطوان.