نصفّي خليط الكاسترد بواسطة مصفاة ناعمة، ثمّ نضع الخليط في صينية فرن. نرش جوزة الطيب المطحونة فوقه، ثم نضع منشفة نظيفة تحت صينية الكاسترد ثم نضعها في حمام مائي، والحمام المائي يكون بوضع صينية الكاسترد التي تحتها المنشفة في صينية أخرى أكبر، ثم نضع بها كميّةً مناسبة من الماء الساخن. نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة خمس دقائق، ثم نخفض الحرارة وندخل الصينية لمدّة خمسين دقيقة، ويمكن اختبار الخبز بغرس سكّينٍ في منتصف الكاسترد ويجب أن تخرج نظيفة. نخرج الكاسترد من الفرن ونضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن أربع ساعات، ثم نقدّمه بارداً. الكاسترد بالكاكاو
ست ملاعق كبيرة من الزبدة. نصف كوب من السكر العادي. ملعقتان كبيرتان من السكر البني. نصف كوب من الكاكاو. تعرفي علي طريقة الكاسترد العادي - أكلة فى دقيقتين. كوبان من القشطة. حبتان من البيض. نضع الزبدة في وعاء على نار منخفضة حتى تذوب، ثم نضيف السكر العادي والسكر البني ونُقلّب. نضيف الكاكاو والقشطة ونتابع التقليب، ثم نترك المزيج على نار منخفضة يغلي قليلاً، وبعدها نرفعه عن النار ونتركه جانباً حتى يبرد قليلاً. نخفق البيض بواسطة مضرب شبكي يدوي، ثم نضيف نصف كميّة مزيج الكاكاو ونقلب بسرعة، ثم نضيف النصف الآخر ونتابع التحريك.
- تعرفي علي طريقة الكاسترد العادي - أكلة فى دقيقتين
- حشوة الكاسترد للدونات شهية - طريقة
- الدكتور علي الشعبي الوطني
تعرفي علي طريقة الكاسترد العادي - أكلة فى دقيقتين
الكاسترد الأصفر
بـ10 دقائق فقط، تعلم طريقة تحضير الكاسترد
من الحلويات المميزة والمفضلة لدى الأطفال والكبار على حد السواء،
وإلى جانب طعمه الشهي يتميز بسرعة وسهولة تحضيره إذ لا يتطلب أكثر من 10 دقائق
من العمل في المطبخ، وبمكونات متوفرة في كافة المنازل. إليكم طريقة تحضيره:
ISTOCK\ الكاسترد مكونات
الكاسترد
200 مل كريمة مخفوقة
700 مل حليب كامل الدسم
4 بيضات (استخدم صفار البيض فقط)
3 ملاعق كبيرة من دقيق الذرة
100 غرام سكر
ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
طريقة تحضير الكاسترد
ضع كلاً من الكريمة والحليب في وعاء على النار واستمر بتحريكهما إلى ما دون نقطة الغليان بقليل. في وعاء جانبي قم بخفق صفار البيض مع دقيق الذرة والسكر والفانيليا. حشوة الكاسترد للدونات شهية - طريقة. صب بشكل تدريجي مزيج الكريمة والحليب الساخن فوق باقي المكونات مع الاستمرار بالخفق. بعد الخفق الجيد قم بتسخين المزيج مرة أخرى على نار هادئة واستمر بالتحريك. انتبه لعدم وجود أي تكتلات وبعد عدة دقائق من التحريك ضع الوعاء جانباً واتركه يبرد (يجب أن يكون المزيج قد أصبح متماسكاً). اسكب الكاسترد في أوعية التقديم وضعها قليلاً بالثلاجة، بعد ذلك أخرجها وقم بتزيينها بالفواكه أو جوز الهند أو القرفة.
حشوة الكاسترد للدونات شهية - طريقة
طريقة تحضير اكلير بكريمة الكاسترد بالصور
ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ٢٠٠م. أحضري صواني قصيرة الحافة. ضعي فيها قطعة من ورق الزبدة. العجينة: في قدر متوسط الحجم سميك القاعدة ضعي الماء والزبدة، ضعي القدر على نار متوسطة ليغلي الماء وتذوب الزبدة. على قطعة من ورق الزبدة او في طبق عميق انخلي الدقيق والملح. أضيفي خليط الدقيق على الماء المغلي في القدر وقلبي بسرعة إلى أن تتكون لديك العجينة. قلبي العجينة على النار لعدة دقائق إلى أن تجف وتتماسك وتصبح كتلة واحدة. ضعي العجينة في طبق واسع ودعيها لتبرد قليلا قبل إضافة البيض كي لا يتكتل البيض عند إضافته على العجينة الساخنة. ضعي العجينة في وعاء الخلاط. ثبتي مضرب التقليب. شغلي على سرعة متوسطة لتبرد العجينة قليلا ثم إبدأي بإضافة بيضة. شغلي على سرعة متوسطة إلى أن تختفي البيضة. أضيفي البيضة الثانية وشغلي على سرعة متوسطة لتختفي. أضيفي البيضة الثالثة والفانيليا. شغلي لتختفي البيضة وتحصلي على عجينة ناعمة ودبقة. ضعي العجينة في كيس للتزين مثبت به قمع ذو فتحة مقاس نصف بوصة أو أكبر. ضعي القمع على الصينية واضغطي عليه بخفة كي تخرج العجينة منه على شكل إصبع متوسط الحجم أو حسب الحجم الذي تفضلين.. إخبزي الإكلير لمدة ٢٠ دقيقة إلى أن يصبح لونه ذهبي غامق ويجف تماما.
إليكم اعزائي القراء طريقة عمل الكاسترد على الطريقة اللبنانية. و الكاسترد اللبناني هو كاسترد يحتوى على البسكويت. فإليكم عدة طرق لعمله. طريقة عمل الكاسترد على الطريقة اللبنانية
الطريقة الأولى:-
المكونات:
كوبان حليب سائل _ معلقة صغيرة فانيليا _ معلقتين كبيرتين سكر بودره_ ثلاثة ملاعق كبيرة كاسترد _ 200 جرام بسكويت. طريقة التحضير:
في قدر اسكبي الحليب بعدها أضيفي الفانيليا و السكر و الكاسترد ثم اخلطي جيدًا حتى تذوب كل المكونات في الحليب. ضعي الخليط على حرارة متوسطة و استمري في الخلط حتى يتكثف قوام المزيج. ضعي الكاسترد فى اكواب التقديم و زينيها بقطع البسكويت. بعدها اتركيهم في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات وذلك للتماسك ثم قدميه. الطريقة الثانية:-
30 قطعة بسكويت سادة _ 1500 مل حليب اي ما يعادل ست اكواب _ 50 جرام سكر اي ما يعادل ربع كوب _ خمس ملاعق كاسترد _ 75 جرام فتسق مكسر ليس مفروم. ضعى الحليب و الكاسترد في قدر كبير على حرارة متوسطة و قلبيه حتى يذوب الكاسترد ثم ضعي السكر و قلبيه حتى يذوب. استمري في التقليب حتى يتكثف القوام. احضري صينية زجاجية أو صينية بايركس ثم اسكبي فيها الكاسترد ثم ضعي البسكويت على وجه الخليط.
الأمير محمد بن ناصر
قدم صاحب السمو الملكي الأمير محمد بن ناصر بن عبدالعزيز أمير منطقة جازان خالص تعازيه ومواساته في وفاة الدكتور علي بن عيسى الشعبي -رحمه الله- رئيس مجلس إدارة جمعية رعاية الأيتام بمنطقة جازان سابقاً، وذلك إثر معاناة مع المرض. وسأل سموه الله -عز وجل- أن يتغمد الفقيد بواسع المغفرة والرحمة وأن يسكنه فسيح جناته، وأن يلهم أهله وذويه الصبر والسلوان. منوهاً سموه بما قدمه الفقيد الدكتور الشعبي، خلال مسيرته العلمية والعملية الحافلة في منطقة جازان، ومساهمته ضمن رواد العمل الاجتماعي والتنموي في محافظة الدرب، وخدمة الوطن من خلال تقلده عدداً من المناصب والمهام والأعمال، ومشاركته بمختلف الأنشطة والبرامج التي تخدم المجتمع والمنطقة. الدكتور علي الشعبي بشكل مختلف في. فيما أعرب أبناء وذوو أسرة الدكتور الشعبي عن شكرهم وتقديرهم لسمو أمير منطقة جازان على تعازيه ومواساته لهم، التي كان لها الأثر الكبير في تخفيف المصاب، داعين الله تعالى أن يحفظ سموه وألا يريه أَي مكروه. كما قدم سمو نائب أمير منطقة جازان خالص تعازيه ومواساته بوفاة الدكتور علي بن عيسى الشعبي -رحمه الله- رئيس مجلس إدارة جمعية رعاية الأيتام في منطقة جازان، ووفاة الشيخ سليمان بن سالم السلمي المالكي -رحمه الله- شيخ شمل آل سلمى في محافظة الداير، وذلك إثر معاناة مع المرض.
الدكتور علي الشعبي الوطني
- نحن متمسكون بالحريات وبقضايا الحكم الاتحادي ومعاش الناس والقضايا الاجتماعية وكل قضايا البلاد. -" ألماني من أصول سودانية"
تم اعتقاله بعد ثورة ديسمبر 2018 وأودع سجن كوبر بالخرطوم بحري. مراجع [ عدل]
بوابة أعلام
ليس بالطاقة الإطافة بأعماله كلها؛ ولذلك سأجتزئ بأن أقف القارئ الكريم على خمسة من أعماله الجليلة.