طريقة عمل الجلي العادي والجلي بالفواكه ، بدء الأيام الحارة في شهر رمضان بالتأكيد أهم ما نبحث عنه بعد الإفطار هي الأطعمة الباردة ولا سيما الحلويات والجلي أشهر أنواع الحلوى الصيفية الباردة الذي يقدم بنكهات عديدة ومختلفة حسب الذوق، ولكن الكثير منا يقوم بشراء بودرة الجلي الجاهزة وتحضيرها بسهولة في المنزل ولكننا اليوم نوفر عليكم سعر شراء الجلي الجهاز ونعرفكم على طريقة تحضير الجلي المنزلي بالنكهات المختلفة. طريقة عمل الجلي بنكهات مختلفة
تلك الطريقة يتم استخدام نكهة واحدة للجلي حسب الذوق وتستخدم في التحضير حيث نحتاج إلى:
ملعقة طعام ذات حجم كبير جيلاتين بودرة ناعم. عصير الفاكهة المرغوب تنكيه الجلي بها أو قطع الفاكهة الطازجة. ملعقتين حجم كبير أما سكر ناعم أو عسل. الخطوات
نستخدم عصير الفاكهة الجاهز أو قطع الفاكهة المقطعة ونضعها على النار حتى تلين ومن ثم نضربها في الخلاط حتى تصبح ناعمة وبعد ذلك تصفى جيدًا من البقايا. طرق مختلفة لتحضير الجلي العادي وبالفواكه - ثقفني. نحتاج مقدار ربع كوب من العصير لنضيف إليه رشة جيلاتين ونتركه حتى يتضاعف في الحجم. وبعد ذلك نستخدم العصير مع كمية من الفاكهة المهروسة ونضعها على النار لتغلي وبعد ذلك نرفعها عن النار. ومن ثم نرش المتبقي من الجيلاتين ويصب في أكواب التقديم ليوضع الثلاجة حتى يبرد.
- طريقه عمل الجلي في البيت
- طريقة عمل الحلي البارد
- طريقه عمل الجلي بالفواكه
- كيف احسب السعرات الحرارية في الطعام ؟ - صحيفة البوابة
طريقه عمل الجلي في البيت
أربع ملاعق كبيرة من السكر. أربع ملاعق كبيرة من بودرة الكاسترد الجاهزة. تحضير الكاسترد:
وضع أربعة أكواب الحليب مع مقدار السكر في قدر على النار وترك المزيج إلى أن يغلي. إذابة مسحوق الكاسترد مع نصف كوب الحليب المتبقي على أن يكون بارد. طريقة عمل الحلي البارد. إضافة خليط الكاسترد إلى الحليب المغلي مع السكر على النار. تحريك المزيج إلى أن يتكاثف. رص قطع البسكويت في طبق مناسب، وسكب نصف كمية الكاسترد عليه. رص طبقة ثانية من البسكويت فوق الكاسترد وسكب طبقة ثانية من الكاسترد عليه، وترك الطبقات إلى أن تبرد. سكب سائل الجلي بخفة على الطبقات حتى يتغطى وجه الطبق تماماً. وضع الطبق في الثلاجة حتى يجمد الجلي بشكل تام.
طريقة عمل الحلي البارد
يُغلى المزيج على نار متوسطة عالية مع التحريك من حين لآخر، ويُطهى حتى يمكن هرس الفاكهة بسهولة عن طريق الضغط عليها على جانب المقلاة. بالنسبة للتوت، يجب أن يستغرق ذلك دقيقتين فقط بعد الغليان، أما الفاكهة التي تحتوي على ألياف مثل التفاح، والقشر، ولب التفاح، وقطع التفاح تقريبًا قبل الطهي، سوف يستغرق الأمر وقتًا أطول حتى تصبح الثمرة طرية بدرجة كافية. بمجرد أن تصبح الفاكهة جاهزة، يجب إبعادها عن النار وتترك جانبًا لتبرد لبضع دقائق قبل نقل محتويات المقلاة بالكامل إلى الخلاط وهرسها حتى تصبح ناعمة. تمرير الهريس عبر منخل شبكي ناعم لإزالة أي مواد صلبة أو بذور، ويجدر بالذكر أنه يجب استخدام فقط كوبًا واحدًا (8 أونصات سائلة) من هريس الفاكهة لكل وصفة. طريقة عمل الجيلى الجاهز - صحة وهنا. في وعاء صغير يتم وضع حوالي ربع كوب من عصير الفاكهة ورش مسحوق الجيلاتين، ومن ثم تخلط جيدًا وتترك حتى يتضخم الجيلاتين في السائل. يوضع 3/4 كوب من عصير الفاكهة المتبقي، بالإضافة إلى أي مهروس فواكه (أو المزيد من العصير) لعمل كوبين كاملين في قدر متوسط ثقيل القاع على نار متوسطة، حيث يُغلى المزيج ويُرفع عن النار. إضافة الجيلاتين المنتفخ والعسل (أو السكر) إلى القدر الساخن واخلطهم حتى يذوب الجيلاتين والعسل / السكر، ومن ثم يُقسم المزيج على الفور بين أطباق التقديم، ويُترك ليبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة.
طريقه عمل الجلي بالفواكه
حبّة من البرتقال صغيرة الحجم وزن الحبة 150 غ. 8 حبات من الفراولة متوسّطة الحجم وزن الحبة 12 غ. حبَّة من الموز متوسّطة الحجم وزن الحبة 120 غ. كوبان من الماء البارد. طريقة التحضير
نغسل التّفاح ونقشّره ونقطِّعه لمكعَّبات، كما نقشّر الموز ونقطِّعه لمكعّبات. نقشّر البرتقال ونقطّعه لمكعَّبات. نغسل الفراولة ونجفِّفها ونقطِّعها لأرباع. نوزّع الفواكه في ثمانية أكواب. نغلي كوبًا من الماء ونرفعه عن النّار. طريقة عمل طبقات الجلي مع الكريمة والبسكويت - طريقة. نضيف الجلي للماء السّاخن ونحرّكه جيّدًا، ثم نضيف الماء البارد للجلي ونحرّك المكوّنات، ثم نوزّعها في الأكواب. نضع الأكواب في الثّلاجة ونتركُها مدَّة 3 ساعات. نخرج الأكواب من الثَّلاجة وتكون جاهزة للتَّقديم. نصائح
في حال استخدمنا الجلي النَّباتي نستخدم كوبين من الماء السّاخن. من الممكن اختيار أنواع الفواكه المتوافرة. كلّما وضع الجلي في الثَّلاجة لوقت أطول، أصبح أكثر تماسكًا. من الممكن إعداد جلي دون إضافة الفاكهة، مع إعداد طبقات ملوّنة منه. للحفاظ على الخضراوات والفواكه طازجة نغسلها ثم نجفِّفها من الماء ونغطّيها بمناديل ونضعُها في أكياس من النّايلون. لتجنُّب ذبول أو تغيُّر طعم الخضراوات والفواكه تُغسل بماء بارد.
غطي الأطباق وضعيها في الثلاجة حتى تبرد (حوالي 3 ساعات). عند التقديم، يمكن إضافة الكريمة المخفوقة والفاكهة. كيف أصنع الجلي من قطع الفاكهة يمكن تزيين الهلام بعدة طرق مختلفة يمكن إضافة العديد من الفواكه المختلفة إلى الجيلي ؛ وهذا يعطي الجيلي مظهرًا حلوًا بالإضافة إلى الفوائد الصحية، ويمكن صنع الهلام عن طريق تقطيع الفاكهة على النحو التالي مكونات عمل الجلي من قطع الفاكهة لتحضير جيلي الفاكهة، يجب أولاً تحضير المكونات التالية عبوة 85 جرام من نكهة جيلي الحيوانات أو توت العليق أو الفراولة. 7 حبات فراولة وسط. 3 حبات موز متوسطة الحجم. تفاحة متوسطة الحجم. مانجو متوسطة الحجم. 4 شرائح أناناس. طريقه عمل الجلي بالفواكه. طريقة تحضير الجلي بقطع الفاكهة الآن وقد تم تحضير المكونات السابقة، يجب أن ننتقل إلى طريقة التحضير أولاً، يتم تقشير التفاح وتقطيعه إلى مكعبات، ويتم تقشير الموز وتقطيعه إلى مكعبات. قطعي شرائح الأناناس إلى مكعبات، وقشري المانجو وقطعيها إلى مكعبات. أرباع الفراولة. بعد ذلك، ضعي كوبًا من الماء في قدر على نار خفيفة. ثم بعد أن يغلي الماء، أضيفي الهلام وحركيه جيدًا حتى يذوب، ثم أضيفي كوبًا من الماء البارد إلى الجيلي، وقلبي جيدًا وقسميه إلى أكواب التقديم.
وااااااااااااو:29:
ويختلف من نوع لنوع
النقطةالثانية في قراءة الجدول هي الكاربوهيدرات والسكريات والصوديوم: الكاربوهيدرات والسكريات والصوديوم فوق 5% تعتبركثيرة وهدفنا هو تقليص نسبة الكاربوهيدرات والسكريات والصوديوم في اكلنا قدر المستطاع
النقطةالثالثة إلي لازم تنتبهي عيها هي نسبة الفايبر والبروتين.. فوق خمسة بالميةتعتبر جيدة وهدفنا هو نسبة عالية من البروتين والألياف
النقطةالرابعه: المحتويات.. احيانا اذا كانت النسبة للسكريات او الزيوت المهدرجة اوالصوديوم اقل من 5% شركات الأغذية ماتسجل المحتوى. كيف احسب السعرات الحرارية في الطعام ؟ - صحيفة البوابة. مثال كثير من المنتجات سكتب لك0 دهون مشبعه لكن لما تقرأي المحتويات تلاقي انها تحتوي على دهون مهدرجة!!!! ونفس الشي للسكر والكاربز؟
النقطةالرابعه: هل كل منتج يحتوي على صفر كالوري يعتبر جيد!!!!!! ؟؟؟؟؟
لا طبعا.. بالعكس الكالوري الطبيعي يعتبر صحي اكثر من الكالوري المسحوب من الغذاء.
كيف احسب السعرات الحرارية في الطعام ؟ - صحيفة البوابة
الملفوف
الملفوف هو الخضار مع الأوراق الخضراء أو الأرجوانية، إنه عنصر شائع في السلطات، ويشتهر في صورة الملفوف المخمر ومخلل الملفوف، وهو منخفض جدًا في السعرات الحرارية ويحتوي على 22 سعرة حرارية فقط لكل كوب (89 جرام). الجزر
الجزر من الخضروات الشعبية جدًا، عادة ما تكون رقيقة وبرتقالية، ولكن يمكن أن تكون حمراء أو صفراء أو بنفسجية أو بيضاء، يربط معظم الناس البصر الجيد مع تناول الجزر لأنه غني بالبيتا كاروتين، والذي يمكن تحويله إلى فيتامين أ، والحصول على ما يكفي من فيتامين (أ) ضروري للرؤية الجيدة، يحتوي كوب واحد (128 جرام) من الجزر على 53 سعرة حرارية وأكثر من 400٪ من فيتامين A الذي تحتاجه يوميا. الكرفس
الكرفس هو واحد من الأطعمة المعروفة ذات السعرات الحرارية المنخفضة، تحتوي سيقانه الخضراء الطويلة على ألياف غير قابلة للذوبان والتي قد تمر دون هضم في جسمك، وبالتالي لا تسهم في زيادة السعرات الحرارية، يحتوي الكرفس أيضا على نسبة عالية من الماء مما يجعله منخفض السعرات الحرارية بشكل طبيعي، لا يوجد سوى 18 سعرة حرارية في كوب واحد (110 جرام) من الكرفس المفروم. الخيار
الخيار عبارة عن خضروات منعشة شائعة في السلطات، كما أنه يستخدم لإعطاء نكهة للماء مع الفواكه والأعشاب، ونظرا لأن الماء هو المكون الأساسي في الخيار، فهو منخفض جدا في السعرات الحرارية، نصف كوب (52 جراما) يحتوي فقط على 8 سعرات.
ما هي الأطعمة الغير صحية ذات سعرات حرارية عالية ؟
الأطعمة الغنية بالطاقة، والتي تحتوي على كمية عالية من السعرات الحرارية وقليلة المغذيات تسمى بالسعرات الحرارية الفارغة، وهي تعتبر من الخيارات ذات قيمة غذائية منخفضة، حيث انها تحتوي على سعرات حرارية ضارة أكثر مما تحتوي على سعرات حرارية مفيدة. اللحوم والأجبان المصنعة
حيث توفر حصة واحدة من اللحوم والأجبان عالية الدسم والمعالجة 100 سعر حراري، وأمثلة ذلك، النقانق والجبن الشيدر واللحوم التي تعالج بـ 8 جرامات أو أكثر من الدهون لكل حوالي 28 جرامًا من تلك اللحوم مثل، البسطرمة وهي عبارة عن لحم بقري متبل ومملح ومجفف. الكربوهيدرات الأخرى والسكريات والحلويات
حيث أنّ الحلوى ورقائق البطاطس المَقليّة تُعد غنية بالدهون والسكريات، وهذا يعني انها ذات سعرات حرارية عالية وسهلة الأكل، بالإضافة إلى ذلك فإن الكعك والمعجنات يعتبر غنياً أيضاً بالسعرات الحرارية سهلة الأكل. الصلصات الجاهزة عالية الدهون
ينصح بتجنب استخدام بعض الصلصات والتوابل الجاهزة مثل، البيستو والمايونيز وصلصة الرانش لأنها غنية بالسعرات الحرارية. الوجبات الجاهزة
تعتبر هذه الوجبات من أكثر الأطعمة كثافة في الطاقة من حيث السعرات الحرارية، حيث أن متوسط وجبة واحدة من الوجبات السريعة تحتوي على أضعاف السعرات الحرارية الموجودة في الوجبة الصحية العادية، والتي ترتبط بزيادة الوزن والسمنة.