عرفي اليوم على طريقة عمل المرقوق السعودي بالدجاج من الأكلات السعودية المشهورة، ويعتبر وجبة غذائية متكاملة تصلح
للتقديم في المناسبات والعزومات او كأكلات رمضانية على الإفطار. اذا كنتِ من محبيها، فيمكنك كذلك ان تتعرفي معنا على
طريقة عمل المرقوق الكويتي. مقادير المرقوق السعودي بالدجاج
مقادير العجين
3 أكواب دقيق
ملعقة ملح
قليل من الزيت
ماء كافي للعجين
باقي المقادير
½1 كيلو دجاج مقطع أجزاء
2 ملعقة كبيرة زيت
بصلة مقطعة مكعبات صغيرة
¼ راس ثوم مفروم
2 مكعب ماجي
ماء حسب الحاجة
3 ملاعق معجون الطماطم
4 عيدان قرفة
10 حبات هيل
5 حبات قرنفل
ورق غار
معلقة بهارات مشكلة
2 معلقة كمون
معلقة كزبرة جافة
معلقة كركم
طريقة عمل المرقوق السعودي بالدجاج
1. في وعاء عميق عادي، سخّني الزيت. 2. اضيفي البصل والثوم، وقومي بالتقليب حتى يذبلان. 3. اضيفي البهارات المطحونة وقومي بالتقليب. 4. اضيفي قطع الدجاج وقومي بالتقليب لمدة دقيقتين. 5. اضيفي البهارات الصحيحة وقومي بالتقليب مرة اخرى. 6. اضيفي معجون الطماطم واستمري في التقليب. طريقة عمل المرقوق السعودي بالدجاج - وصفة. 7. اغمري المقادير بالماء بحيث تقومين بملأ ¾ الوعاء بالماء. 8. غطي الوعاء واتركيه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة.
- طريقة عمل المرقوق السعودي بالدجاج - وصفة
- طريقة المرقوق - موضوع
- عمل المرقوق - موضوع
- مستشفى دار السلام مصر
طريقة عمل المرقوق السعودي بالدجاج - وصفة
نضيف رقائق العجين إلى خليط اللحم، والخضار، ونغمرها بالمرق في كل مرة نضع فيها رقاقات العجين، ثم نغطي القدر لعشر دقائق أخرى حتى ينضج العجين داخل المرق. ملاحظة: يمكن استبدال اللحم بالدجاج عند عمل المرقوق، فنزين المرقوق بالبقدونس المفروم، ويقدم.
طريقة المرقوق - موضوع
نضيف اللحم، ثمّ نقلبه على نارٍ مرتفعة حتى يتغير لونه ويجف مائه. نضيف الطماطم، والماء، ثم نترك اللحم يطهى لمدة خمسين دقيقة حتى ينضج. عمل المرقوق - موضوع. نضيف الكوسا، والفاصولياء، والبطاطا، والباذنجان، والقرع، والبصل، ثمّ نغطي الإناء، ونترك الخضروات على النار حتى تنضج المكونات. نضيف قطع العجينة فوق خليط اللحم، والخضروات في الإناء، ثم نزيد كمية إضافية من الماء في حال كانت كمية الصلصة قليلة. نغطي الإناء، ونترك المرقوق يطهى على النار لمدة نصف ساعة حتى يتسبك المرق، وتنضج العجينة. نسكب مرقوق اللحم والخضار في طبق التقديم مع الأرز الأبيض.
عمل المرقوق - موضوع
500 غرام من عجينة المرقوق. نضع القليل من الزيت النباتي في قدر على النار ونتركه إلى أن يسخن، ثم نقشر البصل ونفرمه ونضيفه فوق الزيت ونتركه حتى يذبل. نضيف اللحم للبصل ونقشر الثوم ونهرسه، ونضيفه للمكونات، ونقلب المكونات، ونضيف البهارات المشكلة وورق الغار وعود القرفة. نفرم الطماطم ونضيفها للمكونات ونضيف معجون الطماطم، ونقشر الباذنجان ونقطعه لمكعبات ونقلب المكونات. نقشر البطاطا ونقطعها لمكعبات ونقلبها مع خليط اللحم، ونفرم الكوسا ونضيفها للخليط ونقشر الجزر ونفرمه ونضيفه للمكونات. نفتت مكعب المرق ونضيفه للخليط ونضيف الملح والفلفل الأسود، ونترك الخليط حتى يتسبك، ونرفعه عن النار. طريقة المرقوق - موضوع. نقطع العجين لدوائر، ونضع طبقةً من العجين ثم نضيف طبقةً أخرى ونترك العجين حتى ينضج ونضيف طبقةً من العجين. نترك العجين حتى ينضج ونضيف طبقةً أخرى من العجين، ونغطي القدر ونترك العجين حتى ينضج ثم نرفع الخليط عن النار ونقدمه. طريقة المرقوق بالدجاج والخضار
أربعة أكواب من الماء المغلي. رأسان من البصل كبير الحجم. قرن من الفلفل الحار. ثلاث حبات من الكوسا متوسطة الحجم. ثلاث حبات من الجزر متوسط الحجم. كوب من القرع المقطع. ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
9. في هذه الاثناء قومي بتحضير العجين. 10. في وعاء كبير اخلطي كل المقادير معاً ما عدا الماء. 11. اضيفي الماء بالتدريج مع العجين حتى تحصلي على عجين متماسك وناعم. 12. اتركي العجين جانباً لمدة ربع ساعة ليرتاح. 13. قسّمي العجين 4 اقسام. 14. خذي واحد منهم وافرديه على شكل دائرة. 15. قطعي الدائرة قطع صغيرة على هيئة مربعات. 16. ضعي قطع العجين في الوعاء برفق واحدة تلو الاخرى مع مراعاة الا يلتصقوا ببعض. 17. اتركي الوعاء على نار متوسطة 15 دقيقة حتى يكتمل نضج الدجاج، وينضج العجين مع مراعاة التحريك من
وقت لآخر منعاً للالتصاق. 18. قدميه ساخناً.
د. محمد تيم
د. محمد شموط
د. محمد صافي
د. محمد عاشور
أخصائي طب الطوارىء والحوادث والحروق
أخصائي طب الطوارىء والحوادث والحروق – خبرة كبيرة في طب الطوارىء وطب الأسرة. د. محمد معمر
د. محمود أبو شحادة
استشاري جراحة العظام والمفاصل
استشاري جراحة العظام والمفاصل – البورد الفلسطيني – بكالوريوس الطب والجراحة – اختصاص عالي في جراحة العظام والمفاصل. د. محمود الجحجوح
د. مصطفى سلامة
استشاري أمراض القلب
الدكتور مصطفى سلامة، رئيس قسم القلب في مجمع ناصر الطبي واستشاري لأمراض القلب سابقاً ومدير عام مجمع ناصر الطبي سابقاً. د. مستشفى دار السلام مصر. ناهض المصري
استشاري الأنف والأذن والحنجرة
رئيس قسم الأنف والأذن والحنجرة في مستشفى غزة الأوروبي، حيث كنت أعمل فيها من سنة 2001 في قسم الأنف والأذن والحنجرة. د. نظير الجبور
طبيب صيدلي
الدكتور نظير الجبور طبيب صيدلاني
د. هشام معمر
د. وائل أبو راس
أنا الدكتور وائل 🙂 متزوج، لدي من الأبناء 5، 3 بنات و 2 أولاد، أسكن في مدينة غزة، أعمل في وزارة الصحة الفلسطينية من سنة 2006. د. وائل حسن
أخصائي
مستشفى دار السلام مصر
الرياض((عدن الغد)) خاص دعا المبعوث الاممي الى اليمن الى تطبيق حل سياسي شامل لوقف الحرب في اليمن. واكد هانس غروندبرغ ان المشاورات اليمنية اليمنية التي انطلق في الرياض تعتبر خطوة هامة صوب انهاء الحرب في اليمن. «عبدالغفار» يتابع إنشاء عيادة اليوم الواحد لتشخيص أورام الثدي في 8 ساعات | بوابة أخبار اليوم الإلكترونية. واشار الى ان الامم المتحدة بذلت جهودا كبيرة لاجل التحرك وانهاء الحرب مشيرا الى ان ان هناك تقدم تحقق. ودعا هانس غروندبرغ الى ضرورة انجاح هذه المشاورات مشيرا الى ان اي تقدم في هذه المشاورات سيدعم جهود السلام في اليمن. وقال هانس غروندبرغ ان اليمنيين بحاجة الى مصالحة وطنية وحوكمة وان المستقبل يحتاج الى جهود لتحقيق السلام
هشام معمر استشاري جراحة الكلي والمسالك البولية والمناظير عيادة النساء والولادة 04. غسان مسلم استشاري أمراض النساء عيادة الأشعة 04. عماد الحوت طبيب استشاري عيادة العظام 04. اتحاد شبير طبيب استشاري عيادة العيون 04. محمد شموط أخصائي عيادة جراحة أطفال 04. عمر الزقزوق أخصائي جراحة أطفال عيادة الباطنة 04. رياض بربخ أمراض الكلى فقط عيادة النساء والولادة 04. غسان مسلم استشاري أمراض النساء عيادة الأعصاب 04. محمد معمر عيادة الجراحة 04. عماد الحوت طبيب استشاري عيادة جراحة أطفال 04. محمد المصري أخصائي جراحة أطفال عيادة الأسنان 04. عبير شبير أخصائية عيادة العيون 04. عماد صادق عيادة العظام 04. مستشفى دار ام. محمد القرا طبيب أخصائي عيادة الباطنة 04. صابر الصرفندي طبيب استشاري