المعجنات
تدخل العجينة كمكوّن أساسيّ في العديد من وصفات الأطعمة العربيّة والغربية، مثل صناعة الخبز، والمعجّنات، والبيتزا ، والفطائر، وغيرها العديد من الوصفات، وتُعد صناعة العجينة فنًّا صعبًا لا تُتقنه الكثير من النساء، تخوّفًا من عدم الحصول عليها بالطعم والانتفاخ والهشاشة المطلوبة، وسندرج لكِ في هذا المقال طرقا متعددةً لتحضير العجائن. عجينة العشر دقائق
لتحضير عجينة العشر دقائق يمكن اتباع الإرشادات التالية [١]:
المكونات
كوبان من الماء الدافئ. ملعقتان كبيرتان من الخميرة. أربع ملاعق كبيرة من السكر. ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض. كوبان من الطحين الأسمر. ربع كوب من الزيت النباتي. ملعقتان صغيرتان من الملح. طريقة عمل العجينة للمعجنات - حياتكِ. طريقة التحضير
تخلط الخميرة والسكر والماء مع كوبين من الطحين ، ثم يغطى المزيج ويوضع جانبًا ليتخمر لمدة 10 دقائق. توضع كل المكونات الباقية وهي الطحين الأسمر وباقي الطحين الأبيض والزيت النباتي والملح وتعجن بالعجانة الكهربائية لمدة عشر دقائق حتى تصبح العجينة ناعمةً، وهنا تصبح العجينة جاهزةً للاستخدام سواء لعمل خبز أو بيتزا أو فطائر. أفضل طريقة لعجينة البيتزا
لتحضير أفضل عجينة بيتزا يمكن اتباع الإرشادات التالية [٢]:
كوبان من طحين الخبز.
- عجينة العشر دقائق بالطحين الاسمر الموسم
- عجينة العشر دقائق بالطحين الاسمر كتاب حياتي
- عجينة العشر دقائق بالطحين الاسمر mp3
- عجينة العشر دقائق بالطحين الاسمر كاملة
- ابرة خشونة الركبة بالزيوت
- ابرة خشونة الركبة والقدم
- ابرة خشونة الركبة عند
عجينة العشر دقائق بالطحين الاسمر الموسم
نضع الحشوة على عجينة البيتزا
نضعها في الفرن حتى تنضج الحشوة عليها
يذوب الجبن تماماً ويقدم ساخناً
2 كوب دقيق أسمر
2 ملعقة كبيرة خميرة
كوب زيت
1 ملعقة كبيرة حليب بودرة
1 كوب ماء
في وعاء، اخفقي الدقيق مع الخميرة والحليب البودرة. أضيفي الماء والزيت
اعجني المكونات حتى تتشكل لديكِ عجينة طرية وناعمة. انقلي العجينة إلى وعاء وغطيها
اتركيه جانباً في مكان دافئ لمدة 10 دقائق. فطائر بالدقيق الكامل معمرة بالطون و فرماج | chhiwati.com. انقلي العجينة إلى سطح مرشوش بالدقيق
اعجنيها حتى تصبح لينة مرة أخرى شكلها حسب رغبتك. معلقة ثوم كبيرة
بصلة مبشورة
معلقة زيت عباد الشمس
4 حبات طماطم مقطعة صغير
4 معالق كبار صلصة
ملح و فلفل زعتر
جزرة مسلوقة مهروسة
ضعي في اناء معلقة زيت عباد الشمس مع معبقة الثوم
ضيفي البصل و قلبي
ضيفي الطماطم المقطعة و قلبي
ضيفي الصلصة
ضيفي التوابل من ملح و فلفل و زعتر
ضيفي الجزيرة المهروسة في آخر غلوة.
عجينة العشر دقائق بالطحين الاسمر كتاب حياتي
تُشكل العجينة على شكل دائرة كبيرة لعمل عجينة سميكة للبيتزا أو تقسم لكرتين بالحجم نفسه لعمل عجينة رفيعة للبيتزا، أو تقسم لأربع كرات لعمل عجينة رقيقة جدًّا للبيتزا أو لعمل قطع فردية للأشخاص. تترك العجينة لترتاح لمدة تتراوح بين ثلاث إلى خمس دقائق، بينما تحضر مكونات البيتزا. توضع العجينة جانبًا ثم تغلف بزيت الزيتون وتوضع في كيس محكم الإغلاق ويمكن استخدامها خلال ثلاثة أيام أو يمكن وضعها في الفريزر والاحتفاظ بها لمدة شهر. ترق العجينة للسماكة والشكل المطلوبين، ثم توضع عليها مكونات البيتزا المفضلة ثم تخبز في الفرن لمدة تتراوح بين 8- 10 دقائق عن طريق وضعها على حجر البيتزا المرشوش بدقيق الذرة أو على صينية مرشوشة بدقيق الذرة، وتترك العجينة في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون وتظهر فقاقيع أعلى العجينة، وهذا يعتمد على سمك العجينة وعلى الفرن، مع مراقبة العجينة حتى لا تطهى أكثر من اللازم وتحترق. العجينة العربية الأشهر في الشرق الأوسط
لتحضير العجينة العربية يمكن اتباع الإرشادات التالية [٤]:
أربعة أكواب من الطحين. نصف كوب من زيت الزيتون. عجينة العشر دقائق بالطحين الاسمر كاملة. ثلاث ملاعق كبيرة من السكر. ملعقتان صغيرتان من الخميرة الجافة. ملعقة صغيرة من السكر، للخميرة.
عجينة العشر دقائق بالطحين الاسمر Mp3
نجمع مقادير اللحمة، ونخلطها جيداً لتمتزج.
عجينة العشر دقائق بالطحين الاسمر كاملة
ربع كوب من الصنوبر. ملعقة صغيرة من السماق. نصف ملعقة صغيرة من الكمّون. ربع ملعقة صغيرة من الملح. تُحضّر الحشوة عن طريق وضع البصل في وعاء، ويُتبّل بالملح، والسماق. عجينة العشر دقائق بالطحين الاسمر كتاب حياتي. يُضاف السبانخ، والكمون، والصنوبر، وتُخلط المكوّنات معاً حتى تتداخل، وتترك جانباً. يُنخل الدقيق الأسمر، ودقيق القمح الكامل، والملح، والخميرة في وعاءٍ كبيرٍ. يُضاف الماء، وتُعجن المكوّنات حتى تتشكّل عجينة متماسكة. تُغطّى، وتُترك جانباً مدّة ساعتين حتى تتخمر. تُفرد العجينة على سطحٍ مستقيمٍ منثورٍ بالقليل من الدقيق، وتُقطع إلى دوائر متساوية الحجم باستخدام قطّاعة خاصّة. تُحشى كلّ دائرة بملعقة صغيرة من الحشوة، وتُغلق على شكل مثلث. تُصفّ مثلثات السبانخ في صينية خبز مدهونة بالقليل من الزيت. تُدخل إلى الفرن على درجة حرارة معتدلة حتى تتحمر، وتقدّم ساخنة.
المكوّنات دقيق أسمر - كوبان ونصف
خميرة - ملعقتان كبيرتان
زيت نباتي - ربع كوب
حليب بودرة - ملعقة كبيرة
ماء فاتر - كوب
طريقة العمل
1- في وعاء، ضعي الدقيق، الخميرة والحليب البودرة. أخلطي المزيج حتى يتجانس. 2- أضيفي الزيت والماء. أخلطي المزيج حتى يتماسك. 3- إدعكي المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة. 4- غطّي الوعاء بورق نايلون لاصق. طريقة عمل بالطحين - 223,723 وصفة سهلة وسريعة - كوكباد. أتركيه في زاوية دافئة ل10 دقائق حتى يختمر المزيج. 5- إستخدمي العجينة لتحضير المعجنات. المصدر: أطيب طبخة
لذا فإن التحكم بالوزن وتقليل الوزن الزائد قد يساعد في تخفيف الكثير من أعراض الخشونة ومنع تطورها. تناول الطعام الصحي
يجب الاهتمام بتناول الطعام الصحي كالخضروات والفواكه، والابتعاد عن تناول بعض الأطعمة التي تزيد من الالتهاب مثل:
الملح: يحتوي الملح على نسبة عالية من الصوديوم التي تؤدي إلى احتباس السوائل بالجسم وحدوث رد فعلٍ التهابي يسبب ضررًا بالمفاصل. ويمكنك استبدال الملح ببعض التوابل الأخرى مثل التوابل المنكهة بالفلفل الأسود أو قشر الليمون. ابرة خشونة الركبة بالزيوت. الطحين الأبيض: تحفز المنتجات المصنوعة من الطحين الأبيض رد الفعل الالتهابي؛ مما يزيد من شعور المصابين بخشونة الركبة بالألم، والأفضل استبدال الطحين الأبيض بمنتجات الحبوب الكاملة. السكر: يؤدي استهلاك الكربوهيدرات الغنية بالسكريات إلى خفض استجابة الجسم المناعية لبعض الأمراض؛ مما يزيد من تفاقم الالتهاب. ويمكنك استبدال السكر بمنتجات طبيعية مثل العسل. منتجات الألبان: أثبتت دراسة أن توقف البعض عن تناول منتجات الألبان الحيوانية؛ ساعد على تحسين أعراض الخشونة. ويمكنك استبدال الألبان الحيوانية بلبن اللوز أو حليب اللوز. الأطعمة المقلية: اتضح أن تناول الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة يزيد من حدوث الالتهابات وكذلك ألم الخشونة، إذ تعمل الزيوت المستخدمة في القلي على خلق تفاعل كيميائي في الجسم وقد ترفع من نسبة الكوليسترول، ويمكن استبدالها بكمية قليلة من زيت الزيتون أو زيت الأفوكادو.
ابرة خشونة الركبة بالزيوت
الكورتيزون
الكورتيزون هو دواء يُثبّط المناعة ليقلل الالتهاب في أنحاء الجسم كلها، لذا صرحت منظمة الغذاء والدواء الأمريكية بإمكانية استخدام خمسة أنواع منه لعلاج خشونة الركبة، وجميعها ذات فاعلية متساوية، ويحقن الطبيب الكورتيزون في العيادة، وقد يستعين بالموجات فوق الصوتية لتحديد مكان الحقن بالضبط، كما قد يحقن إبرةً مُخدّرةً في الرّكبة لتسكين الألم فوريًا حتى يبدأ مفعول الكورتيزون خلال عدة أيام. ويظهر مفعول الكورتيزون أسرع من حمض الهيالورونيك لكن يستمر مدةً أقصر، ورغم أمان هذه الحقن إلّا أنّها في بعض الحالات تترافق مع بعض الأعراض الجانبية، مثل: تهيج المفصل المشابه لنوبة النقرس، وتضرر الأعصاب، والعدوى في حالات نادرة، وارتفاع مستوى السكر في الدم لدى مرضى السكري خاصةً، وترقق العظام القريبة من المفصل. في الحقيقة لا يوصى بحقن إبرة ثانية من الكورتيزون فور انتهاء مفعول الإبرة الأولى/ إذ يجب الفصل بينهما من ثلاثة أشهر إلى أربعة أشهر على الأقل؛ لأنّ الحقن المتكرر يزيد خطر التعرض للأعراض الجانبية، ولا تصبح الإبر فعّالةً في علاج الألم لاحقًا، لذا إذا أصيب الشخص بألم خلال هذه المدة يوصى باستخدام العلاجات الأخرى المساعدة على تخفيف الأعراض.
ابرة خشونة الركبة والقدم
والإصابات الخفيفة والحديثة يتم شفاؤها فى وقت أقصر من الإصابات الكبيرة والمزمنة س: كم عدد حقن البلازما PRP التي يتم أخذها؟ ج: فى أغلب الحالات يتم الإكتفاء بالحقن مرة واحدة ولكن بعض الحالات قد تحتاج لأكثر من حقنة. س: كم من الوقت يستغرق تحضير حقنة البلازما؟ ج: يستغرق سحب الدم و فصل البلازما الغنية بالصفائح الدموية و تحضير الحقنة ما بين 20 – 30 دقيقة س: ما هى الأعراض الجانبية أو المضاعفات التى قد تحدث مع حقن البلازما؟ ج: عادة لا يوجد اي آثار جانبية أو أضرار لحقن البلازما فى الركبة او اي جزء آخر إذا قام الطبيب بمراعاة الأصول السليمة للتعقيم و الحقن حيث تكون فرص حدوث أي مضاعفات ضئيلة للغاية حيث أن الحقن مستخلصة من دم المريض نفسه و لا يتم إضافة اي مواد اخرى لها. ابرة الزيت للركبة - استشاري. اذا كان هناك اي الم بعد الحقن فيمكن وضع كمادات ثلج على موضع الحقن لمدة ربع ساعة ثلاث مرات يوميا. سعر حقن البلازما الغنية بالصفائح الدموية Reference:
ابرة خشونة الركبة عند
الأجهزة الداعمة
تعمل على تخفيف الضغط الواقع على المفصل مثل الدعامات ومقومات العظام، إذ تساعد على دعم وتثبيت المفاصل التي تصيب المريض بالألم. ويجب استخدام هذه الأجهزة وفقًا لتوصيات الطبيب. الجراحة
إذا تطور الأمر لدرجةٍ خطيرة وأصبح من الصعب علاج الألم والأعراض الأخرى بالطرق السابقة، تصبح الجراحة هي الحل الأمثل. ويوجد العديد من التقنيات المستخدمة في الجراحة ومنها:
استبدال المفصل (المفصل الصناعي): يستبدل الطبيب أسطح المفصل بأخرى معدنية أو بلاستيكية. حقن البلازما الغنية بالصفائح الدموية PRP - عيادة الركبة و الفخذ. بضع العظم: إذا أثرت خشونة الركبة على مفصلٍ واحدٍ فقط قد يساعد بضع العظم على حل المشكلة. المراجع:
2- علاج خشونة الركبة بالطرق الطبيعية والطب البديل:-
هناك العديد من الطرق الطبيعية والوصفات التي تساعد على علاج خشونة الركبة وتخفيف أعراضها، وهذه هي أهمها:
فقدان الوزن الزائد ، حتى بضعة كيلوغرامات فقط، يمكن أن يقلل إلى حد كبير من آلام الركبة وتورم. التمارين المناسبة التي تركز على العضلات المحيطة مفصل الركبة قد تساعد على زيادة استقرار المفصل وتحسين مرونته وقدرته على تحريكه. استخدام الطب البديل، مثل: الوخز بالإبر. استخدام الكمادات الباردة و الساخنة
وفقا لحالة المريض وشدة ألمه ، وهي الطرق التي وجدت أن تكون مجدية لعدد كبير من المرضى. العلاج بالتدليك. من جرب الابر الزيتيه لعلاج خشونة الركب؟وهل استفاد منها ؟وهل هي علاج ام مسكن فقط ؟ - هوامير البورصة السعودية. وقد وجدت بعض الدراسات أن ساعة واحدة من التدليك في الأسبوع قد تساعد في علاج الركبة الخام وتخفيف الألم. العلاج عن طريق المياه,
وهناك بعض التوصيات الطبية بشأن ممارسة في الماء وأن هذه الطريقة قد تكون مجدية لعلاج خشونة الركبة. الحصول على قسط كاف من النوم, على الرغم من النوم مع آلام المفاصل يمكن أن يكون صعبا, الحصول على قسط كاف من النوم مهم جدا لعلاج خشونة الركبة. 3- علاج خشونة الركبة مع الجراحة
إذا لم تساعد أي من الطرق المذكورة أعلاه في علاج خشونة الركبة أو تخفيف الألم والتورم ، فقد يضطر الطبيب
إلى اللجوء إلى الجراحة ، وهذه هي أهم أنواع العمليات الجراحية المتاحة لعلاج خشونة الركبة:
الجراحة بالمنظار ، وأفضل المرشحين لهذا الخيار هم المرضى الذين تقل أعمارهم عن 40 عاما.