العصيدة هي واحدة من ضمن أنواع الأطباق التي يفضلها الكثير من الأشخاص، وبالأخص لأنها تعتبر من أطباق الحلوى، والعصيدة يكثر تناولها بالتحديد في المناسبات الاجتماعية، وذلك لأنها تعتبر من الوجبات الرئيسية والتي تتناسب جدا مع المناسبات والتجمعات، وبالتحديد في مدن المملكة العربية السعودية، ولكن هناك الكثير من الدول الأخرى التي تفضل تناول العصيدة، ولكن تختلف طرق عمل العصيدة من دولة إلى أخرى من حيث المكونات التي يتم عملها بها، وسوف نتعرف معا على طرق مختلفة لعمل العصيدة. طرق مختلفة لعمل العصيدة:
أولا: طريقة عمل العصيدة على الطريقة السعودية:
المكونات اللازمة لعمل العصيدة السعودية هي:
واحد كيلو جرام من التمر السكري. اثنان لتر من الماء النقي. كيلو جرام تقريبا من الدقيق الأسمر. ربع ملعقة صغيرة في الحجم من الملح. نصف عبوة من الزبدة
ربع ملعقة صغيرة فقط من الفلفل الأسود المطحون. ربع ملعقة صغيرة الحجم من الزعفران. طريقه عمل العصيده بطريقه سهله. رشة من الهيل فقط
طريقة تحضير العصيدة على الطريقة السعودية:
يتم إحضار الخلاط الكهربائي، ومن ثم يتم وضع به كمية الماء وهي اللتران، ومن ثم يتم إضافة التمر إليها، ويتم تشغيل الخلاط الكهربائي على السرعة العالية حتى يتم خلط المكونات جيدًا مع بعضها البعض.
طريقة عمل العصيدة السودانية
نضيف كلاً من الكركم والزعفران وحبة البركة، والزيت على خليط السكر والماء، ثم نقلبها مع بعضها البعض حتى تمتزج جيداً. نضيف الدقيق للخليط ببطء على خليط السكر والماء، ونحرك الخليط بسرعة، وحين يتشرب الدقيق الماء بالكامل، نضيف الزيت للخليط ونتركه لمدة تتراوح ما بين خمس وعشر دقائق. نسكب العصيدة في الطبق الخاص، ونتركها جانباً حتى تبرد وتصبح متماسكة، ثم نقدمها للأكل. طريقة عمل العصيدة بدبس التمر
أربع ملاعق من الدقيق الأبيض. ملعقتان من السكر. ملعقتان من دبس التمر. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. نصف ملعقة صغيرة من بودرة الزنجبيل. ملعقة صغيرة من الهيل الناعم. ثلاثة أرباع كوب من الماء الساخن. ملعقة كبيرة من الزبدة. طريقة عمل العصيدة ذات الطعم الرائع اللذيذ بجميع الطرق العربية 2022 - ثقفني. نضع الدقيق في قدر، ثم نضعه على النار ونقليه بوساطة ملعقة خشبية، حتى يتغير لونه للأشقر، ثم نرفعه عن النار. نذوب الدبس في الماء الساخن، ونضيف إليه كلاً من الفلفل والزنجبيل والهيل. نضيف الماء إلى الدقيق، ثم نحركه بسرعة حتى لا يتكتل ويصبح متجانساً. نتركه على نار هادئة لمدة خمس عشرة دقيقة، ثم نضيف ملعقة الزبدة، ونحرك المكونات جيداً، حتى تمتزج مع بعضها. نحمّر الدقيق مع السكر ونحركهما بملعقة خشبية حتى يتغير لون الدقيق إلى الاشقر ونبعده عن النار قليلاً.
بعد أن يبرد كلياً، أضيفي له الفلفل الأسود وقلبيه بشكلٍ جيد. ضعي السكر في إناء آخر، ثم ضعيه على نار متوسّطة واستمرّي في تقليبه، وذلك من أجل الحصول على اللون العسلي المطلوب منه، وراعي أن لا يتحول لونه إلى اللون الداكن، لأنه سيكون احترق في هذه الحالة، وطعمه لن يكون لذيذاً. أضيفي كوبين من الماء إلى السكر الذهبي، وقلبيه بشكلٍ جيد حتى يذوب السكر بشكلٍ كلي. أضيفي ثلاثة أكواب من الماء إلى الطحين، وقلبيه جيداً حتى يذوب بشكلٍ تام، ولا تتكوّن فيه أي تكتلات. بعد أن تتأكدي من ذوبان السكر بشكلٍ كامل، أضيفي له ماء الورد والزعفران المنقوع والهيل. أضيفي خليط الطحين إلى خليط السكر على الوعاء في النار، ثم قلبيه جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس. ابقي الخليط على النار لمدة تتراوح من 5-10 دقائق. كلما لاحظت أنّ الخليط أصبح أكثر سماكة، أضيفي له القليل من الماء ولكن بشكلٍ تدريجي. طريقة عمل العصيدة بالحليب | المرسال. احرصي على تذوّق العصيدة بشكلٍ مستمرّ طوال فترة التحضير للتأكّد من ما إذا كان السكر كافياً أم بحاجة إلى المزيد، ويمكنك إضافة بعض السكر بشكلٍ تدريجيّ حتى تحصلي على الطعم المطلوب. ضعي كمية الزبدة قبل الحصول على السماكة المطلوبة للعصيدة، ثمّ اقلبي الخليط بشكلٍ جيد حتى يذوب.
فقالُوا: نَحْنُ أَولياءُ مَنْ والَيْتَ ، وأَعداءُ مَنْ عادَيْتَ وقد تَوَليناه. ثمَّ خَرَجَ يحيى بن خالد على البريدِ حتّى وافى بغداد، فماجَ النّاسُ وأَرجَفُوا بكلِّ شيءٍ، وأَظْهَرَ أَنّه وَرَدَ لتعديِل السَّوادِ والنَّظَرِ في أمْرِ العُمّال ، وتَشاغَلَ ببعضِ ذلك أَيّاماً، ثم دَعا السِندي فأَمَرَه فيه بأَمْرهِ فامْتَثَله. استشهاد الامام الكاظم عليه السلام. وكانَ الذي تَوَلّى به السِندي قَتْلَهُ عليه السلامُ سمّاً جَعَلَهُ في طعامِ قَدَّمَه إِليه ، ويقال: انَّه جَعَلَه في رُطَبِ أَكَلَ منه فأَحَسَّ بالسُّمِّ ، ولَبثَ ثلاثاً بَعْدَه مَوْعُوكاً منه ، ثم ماتَ في اليًوْمِ الثالثِ. وَلمّا ماتَ موسى عليه السلام أَدْخَلَ السندي بن شاهَك عليه الفقهاءَ ووُجُوهَ أَهْل بغداد، وفيهم الهَيْثَم بن عَدِيّ وغَيْرُه ، فنَظَرُوا إِليه لا أَثَرَ به من جَراحٍ ولا خَنْقٍ ، وأَشْهَدَهُم على أَنّه ماتَ حَتْفَ أَنفِهِ فَشَهدُوا على ذلك. وأُخْرِجَ ووُضعَ على الجسرِ ببغداد، ونُودِيَ: هذا موسى بن جعفر قد ماتَ فَانْظُرُوا إِليه ، فَجَعَلَ النّاسُ يَتَفَرَّسُونِ في وَجْهِهِ وهو ميِّتٌ ، وقد كانَ قَوْمٌ زَعَمُوا في أَيّامِ موسى أَنّه القائمُ المُنْتَظَرُ، وجَعَلَوا حَبْسَه هو الغيبةَ المذكورةَ للقائمِ ، فأَمَرَ يحيى بن خالد أَنْ ينادى عليه عِنْدَ مَوْتِه: هذا موسى بن جعفر الذي تَزَعَمُ الرّافِضَةُ أَنّه لا يَمُوتُ فَانْظُرُوا إِليه ، فَنَظَرَ النّاسُ إِليه ميِّتاً.
استشهاد الامام الكاظم عليه السلام
يصادف يوم غد الثلاثاء الموافق لـ 25 رجب المرجب عام 1442 هـ. قـ ذكرى استشهاد الإمام السابع موسى بن جعفر الكاظم عليهما السلام. إيران برس - إيران: وتولى الإمام موسى الكاظم عليه السلام منصب الولاية المطلقة الإلهية لنحو 35 عامًا قضى معظمها في سجون الخلافة العباسية والمنفى. واستشهد الإمام موسى الكاظم عليه السلام عن عمر 55 عامًا بسنة 183 هـ. قـ مسمومًا على يد الخليفة العباسي هارون الرشيد ودفن في الكاظمية شمالي العاصمة العراقية بغداد. أحمد بن موسى الكاظم - ويكيبيديا. 22
تابعوا إيران برس على الفيس بوك
استشهاد الامام موسى بن جعفر الكاظم
الكوثر: في الخامس والعشرين من رجب عام 183 هـ استشهد الامام الكاظم عليه السلام وذلك بعد ثلاثة ايام من تحملّ آلام السم الذي دسَّ في طعامه الخليفة العباسي هارون الرشيد، فسلام الله عليك يا مولاي يا موسى بن جعفر يوم ولدت ويوم استشهدت في غياهب السجون الظلماء، ويوم تبعث شاهداً، وانا لله وانا إليه راجعون. اقرأ ايضا: سيرة الامام موسى الكاظم عليه السلام... كل ما تريد أن تعرفه عن الإمام
تعزية استشهاد الامام الكاظم
وكان كثيراً ما يتلو على أصحابه سيرة الصحابي الثائر العظيم أبي ذر الغفاري الذي طلّق الدنيا ولم يحفل بأيّ شيء من زينتها، ناقلاً لهم قول أبي ذر: « جَزَى اللهُ الدُّنْيَا عَنِّي مَذَمَّةً بَعْدَ رَغِيفَيْنِ مِنَ الشَّعِيرِ، أَتَغَدَّى بِأَحَدِهِمَا وَأَتَعَشَّى بِالْآخَرِ، وَبَعْدَ شَمْلَتَيِ الصُّوفِ أَتَّزِرُ بِإِحْدَاهُمَا وَأَتَرَدَّى بِالْأُخْرَى »(6). من زوجاته(ع)
جارية اسمها تُكتم. استشهاد الامام موسى بن جعفر الكاظم. من أولاده(ع)
الإمام علي الرضا(ع)، إبراهيم، أحمد، إسحاق، إسماعيل، حمزة، عبد الله، القاسم، محمّد العابد، العباس، هارون، فاطمة المعصومة(عليها السلام). سجنه(ع)
أمر هارون الرشيد بسجن الإمام الكاظم(ع)، ثمّ أخذ ينقله من سجنٍ إلى سجن، حتّى أدخله سجن السندي بن شاهك الذي لم تدخل الرحمة إلى قلبه، وقد تنكّر لجميع القيم، فكان لا يُؤمن بالآخرة، ولا يرجو لله وقاراً، فقابل الإمام(ع) بكلّ قسوة وجفاء، فضيّق عليه في مأكله ومشربه، وكَبّله بالقيود، ويقول الرواة: إنّه قيّده(ع) بثلاثين رطلاً من الحديد. رسالته(ع) إلى هارون
أرسل(ع) رسالة إلى هارون الرشيد أعرب فيها عن نقمته عليه، قال فيها: « لَنْ يَنْقَضِيَ عَنِّي يَوْمٌ مِنَ الْبَلَاءِ إِلَّا انْقَضَى عَنْكَ مَعَهُ يَوْمٌ مِنَ الرَّخَاءِ، حَتَّى نَقْضِيَ جَمِيعاً إِلَى يَوْمَ لَيْسَ لَهُ انْقِضَاءٌ، يَخْسَرُ فِيهِ المُبْطِلُون »(7).
وحكت هذه الرسالة ما ألمّ بالإمام(ع) من الأسى في السجن، وأنّه سيُحاكم الطاغية هارون الرشيد أمام الله تعالى في يوم يخسر فيه المبطلون. استشهاده(ع)
استُشهد في الخامس والعشرين من رجب 183ﻫ بالعاصمة بغداد، ودُفن بالكاظمية المقدّسة. كيفية استشهاده(ع)
عهد هارون إلى السندي بن شاهك باغتيال الإمام(ع)، فدسّ له سُمّاً فاتكاً في رطب، وأجبره السندي على تناوله، فأكل(ع) منه رطبات يسيرة، فقال له السندي: زِد على ذلك، فرمقه الإمام(ع) بطرفه وقال له: «حسبُكَ، قد بلغتُ ما تحتاجُ إليه فيما أُمرتَ به»(8). وتفاعل السمّ في بدنه(ع)، وأخذ يُعاني الآلام القاسية، وقد حَفّت به الشرطة القُساة، ولازمه السندي، وكان يُسمعه مُرّ الكلام وأقساه، ومنع عنه جميع الإسعافات ليُعجّل له النهاية المحتومة. تعزية استشهاد الامام الكاظم. تشييعه(ع)
خرج الناس على اختلاف طبقاتهم لتشييع جثمانه(ع)، وخرجت الشيعة وهي تلطم الصدور وتذرف الدموع. وسارت مواكب التشييع في شوارع بغداد وهي متّجهة إلى محلّة باب التبن، وقد ساد عليها الحزن، حتّى انتهت إلى مقابر قريش في بغداد، فحُفِر للجثمان العظيم قبر فواروه فيه. من وصاياه(ع)(9)
1ـ قال(ع) لبعض شيعته: «أَيْ فُلَانُ، اتَّقِ اللهَ وَقُلِ الحَقَّ، وَإِنْ كَانَ فِيهِ هَلَاكُكَ؛ فَإِنَّ فِيهِ نَجَاتَكَ، أَيْ فُلَانُ، اتَّقِ اللهَ وَدَعِ الْبَاطِلَ، وَإِنْ كَانَ فِيهِ نَجَاتُكَ؛ فَإِنَّ فِيهِ هَلَاكَكَ».