غالباً ما تكون موائد #السعوديين مرتبطة بالعادات والتقاليد الخاصة بكل منطقة حسب موروثات شعبية تميزها عن غيرها. عادات استمرت على مر الأجيال والسنين، وتختلف باختلاف المناخ وطبيعة الحياة ونوعية النباتات المزروعة بكل بلد. "العربية. نت" ترصد أشهر المأكولات #السعودية:
أولاً: المفطح: تتكون من اللحم، والأرز، وكثير من البهارات، مثل القرفة والقرنفل والهيل والفلفل الأسود والزعفران وقليل من الثوم، ويضاف إليها المكرونة المسلوقة وتزين بالبيض المسلوق. ثانياً: الكبسة: من أشهر الأكلات السعودية، وتحتل مكانة خاصة بين موائد السعودية، إذ أصبحت تقدم في مطاعم الوجبات السريعة وبطرق عدة، فالكبسة قديما تطهى بلحم الخروف، وحديثا كنوع من التغيير تطهى بالدجاج أو السمك أو الجمبري. الطعام في قطر وأشهر الأكلات الشعبية التقليدية | طقس العرب | طقس العرب. ثالثاً: سليق: أهم وأشهر الأطباق في مناطق الحجاز والطائف، وهي كبسة الأرز الأبيض مع لحم الخروف أو الدجاج، والأرز والحليب، ومعجون الطماطم، والبهارات من قرفة وفلفل وقرنفل والهيل والكزبرة والزبدة
رابعاً: مشبوس السمك: وتعد من أفضل #الأكلات السعودية والخليجية، وتعد من السمك والأرز وخليط من توابل القرفة والفلفل الأسود والزعفران. خامساً: الحنيذ: طبق تشتهر به معظم مناطق شبه #الجزيرة_العربية مثل اليمن وعسير، ويؤكل مع الأرز أو خبز الذرة الحمراء الخمير ويقدم الحنيذ في أحيان كثيرة على وجبة الإفطار.
- صور اكلات شعبيه الاماراتيه
- اللي يتغير عليك عيون
- اللي يتغير عليك التاع
صور اكلات شعبيه الاماراتيه
15 أبريل 2022 الساعة
14:35
مركز التصوير"عكاس"
يقدم مركز التصوير"عكاس" التابع لوزارة الثقافة، معرضه الموسوم بنفحات رمضانية بمقره في كتارا عددا من الصور الفوتوغرافية لأعضائه التي ترصد روحانيات هذا الشهر الفضيل من زوايا متعددة. وقال السيد عبدالله المصلح مدير مركز "عكاس" في تصريح لوكالة الأنباء القطرية قنا، أثناء افتتاح المعرض ليلة أمس الخميس، إن المعرض يضم 44 عملا لـ 30 فوتوغرافيا، يعكس أجواء رمضان مثل قراءة القرآن الكريم والأذكار، والتهجد في المساجد، وما يرافق ذلك من أكلات شعبية مرتبطة بهذا الشهر الفضيل. صور اكلات شعبيه اماراتيه. وأوضح المصلح، أن معرض هذا العام، تم خلاله توفير استوديو لتصوير فعالية القرنقعوه يومي الخميس والجمعة، مع إمكانية طباعة الصور بشكل فوري وآني، وذلك بالتعاون مع كانون الشرق الأوسط. ويعمل /عكاس/ على تنمية إبداعات الشباب في مجال التصوير الضوئي وتسخير هذا الفن لتوثيق اللحظات الجميلة والمشاعر والأحاسيس المختلفة التي يستطيع المصور أن يخرجها بشكل إبداعي، ومن ضمنها ما يكون في شهر رمضان الفضيل.. هذا الضيف الذي يفرح الجميع بقدومه في كل عام، وتشرئب له الأعناق وتفتح له الصدور وتتزين له المساجد فرحا بقدومه وتسجل فيه أحلى اللحظات الإيمانية التي لا تنسى على مر الزمن، حيث إن تلك اللحظات وجدت لها من يحفظ ذكراها من خلال صورة التقطت بعدسة فنان لتترك أثرا جميلا على مدى الزمن.
19/02/2006, 11:43 AM
#1
إشحالكم بناااااااااااااات
اليوم عندي لكم صور حق حلويات و اكلات شعبية
ان شاء الله تعجبكم
الأكلات
8
8 8
خبز رقاق
88
محمر
محمر السمك
المقادير:\\
<1 كيلو سمك كنعد 4 كأس أرز
2 ½ كأس كبير سكر
2 بصل مفروم 2 بطاطس مقطعة
4 فصوص ثوم مفرومة
1 فلفل بارد مقطع
1 ½ ملعقة شاي بزار مخلوط
½ ملعقة شاي كركم
1 ملعقة شاي كمون
1 ملعقة شاي قرفة مطحونة
1 ملعقة شاي معجون طماطم
1 فنجان قهوة ماء ورد وزعفران
5 حبات هيل صحيح + 5 كأس ماء + زيت نباتي
الطريقة:
يغسل السمك جيدا ويملح ويترك جانبا لمدة ربع ساعة. يخلط قليلا من البزار والكركم ويترك جانبا. صور اكلات شعبيه الاماراتيه. يغسل السمك جيدا ويملح مرة أخرى ثم يتبل بالبهارات ويقلى في زيت حتى يحمر ويوضع على ورق نشاف. يغسل الرز جيدا ويترك لمدة ربع ساعة ثم يوضع السكر في قدر ويرفع على النار حتى يحمر
ثم يضاف إليه الماء ويترك يغلي حتى يذوب السكر جيدا مع إضافة حبات الهيل. يضاف الرز حتى ينصج ثم يصفى من الماء ويترك جانبا. يحمر البصل في الزيت ثم يضاف الثوم ويحرك جيدا ويضاف البطاطس والطماطم والفلفل البارد
ويتبل بالبهارات والملح ويضاف السمك ويقلب قليلا. نأخذ ملعقتان كبيرتان من الرز ويضاف الى الحشو ويقلب ثم يضاف بقية الرز ويرش بماء الورد
والزعفران ويسكر لمدة نصف ساعة.
على سبيل المثال، ليس للعروس النوبية مهر ولا قايمة. المهر قليل جداً، والقايمة لا توجد في الأساس. وعندما يحدث خلاف بين الزوجين لا قضايا ولا محاكم، الكبار في العائلة هم الذين يتحدثون في الجلسات العرفية، التي هي ضمان لحقوق البنت في النوبة". وعن الجلسات العرفية، يقول الحاج صالح: "لدى وقوع مشكلة بين الزوج والزوجة، الرجل ملزم بالجلوس مع كبار العائلة من أهل العروس ورجلين من أهله. ثم يتم الاتفاق على ما يرضي الطرفين. ويحكم كبير الجالسين سناً ومقاماً على العريس أو الزوج بما يحل المشكلة بينه وبين عروسه، وعلى الرجل تنفيذ القرار من دون مماطلة. والمجلس مسؤول عن متابعة تنفيذه هذا القرار". ويواصل: "الغرض هو الحفاظ على هويتنا. لهذا لا نزوّج بناتنا من شباب خارجنا ولا العكس". وتوكد السيدة رجاء حسن، 50 عاماً، ما ذهب إليه الحاج صالح، وتقول لرصيف22: "الوضع لم يعد مثل زمان في موضوع عادات وتقاليد الزواج الخاصة بنا. اللي يتغير عليك التاع. ماضياً كانت التكاليف أقل لرغم أن المطلوب لم يتغير. كان الفرح يدوم سبع ليال، والبنت لا تتحمل أي شيء في تجهيز البيت. حقيبة ملابسها فقط. ولم يكن هناك طلاق مثل الآن. وتضيف: "كمان كان العريس بيجيب ذهب أكتر للعروسة، حالياً بسبب الظروف الاقتصادية وغلو الذهب هناك عائلات داخل النوبة تكتفي بالسلسة والدبلة والخاتم".
اللي يتغير عليك عيون
لذا كانت عائلتي الصغيرة في حيرة من أمرها، بين مستقبلي ونظرة العائلة الكبيرة. لكن أبي اختارني وبارك الزواج عام 1982، لكن عاقبة الأمر كانت كبيرة، فتعرضنا لقطيعة من قبل أفراد العائلة ولم يحضر أحد منهم الفرح. ولكن الزمن أذاب هذا الفارق، خاصة بعدما لمسوا سعادتي مع زوجي". اللي يتغير عليه السلام. وتوضح السيدة النوبية أن التحفظ الشديد الذي تواجه به العائلات النوبية رغبة بناتها في الزواج من "جوربتّي"، تضاءل مع مرور الزمن، لكنه لم يختفِ، وصار هناك وعي أكبر بأن بين غير النوبيين رجالاً طيبين يحترمون زوجاتهم، وأن جذور عائلة الشخص هي عامل وحيد في تشكيل شخصيته. وتضيف: "قديماً كان الأمر معقداً لعدة أسباب، من بينها الحفاظ على النسل النوبي، وعدم تعرض الفتاة للتنمر من قبل الزوج وأهله في المستقبل، والحفاظ على الفتاة من خلال زوج نوبي يصونها ويحترم تقاليدنا وعاداتنا". سألت الفتاة عمها عن سر الإصرار الشديد على الرفض من دون استشارتها، فرد أن "الجوربتي مش هيحافظ عليكي ولا هيخاف من العيبة زي النوبي" "اللي نعرفه أحسن من اللي مانعرفهوش"، يفسر الحاج عبده صالح، أحد كبار إحدى عائلات النوبة رفض العائلات تزويج الفتيات النوبيات من غير النوبي، لكنه يؤكد أن الأمر اليوم "اختلف عن العصور السابقة، لأن تقاليد الزواج مختلفة تماماً.
اللي يتغير عليك التاع
منال نادر*، 30 عاماً، عانت المشكلة نفسها. لم يصمد زميلها الراغب في الزواج منها كما صمد زوج شيماء. تحكي لرصيف22: "أهلي استخدموا مع العريس الجوربتي أسلوب التطفيش، وتمت بنجاح للأسف. كان زميلي في العمل، وجاء لمقابلة والدي. قال له إن عادتنا في النوبة أن العريس يجهز البيت من الألف للياء والعروسة تخرج بشنطة هدومها، كمان عندنا دهب بالكيلو جرامات والفرح عليك. أروع إنسان ، الذي لا يتغير عليك مهما كانت ظروف الحياة. - ألدوس هكسلي - حكم. كما عليه ما يسمي (الشيلة) وهي حقيبة مليئة بالملابس والعطور مهداه للعروس". وتعلق: "طبعاً هذه الطلبات صعبة جداً على شاب في بداية حياته، ولم يتنازل أهلي عن أي منها، فغادر الزميل العريس ولم يعد". وتروي هدير صالح*، 40 عاماً، أن أهلها رفضوا شباباً كثراً تقدموا إلى خطبتها لأنهم غير نوبيين. ورغم نجاحها في عملها كمرشدة سياحية وتعدد أسفارها، لا تخفي عدم قدرتها على مواجهة قرارات الأسرة. تقول: "يأتي الكثيرون لخطبتي، ولكن للأسف يرفض الأهل لأن الرجل غير نوبي، حتى فقدت الأمل في الزواج بسبب الفكر القديم". وتتمنى أن "يتغير هذا الفكر حتى تتزوج البنت من ترضى به خلقاً وديناً". --------- (*) اسم مستعار بناء على طلب المصدر إظهار التعليقات
مينفعش فنزلت، وقلت حقكم عليا فاتشتمت، وقاللي إنتوا لعيبة مينفعش تفضلوا في النادي". انقلاب الجماهير على أبو جبل وأكمل: "مش عارف الجمهور قلب عليا ليه من الحارس اللي في السما بعد بطولة أمم أفريقيا، وبعد كده نزلوني في سابع أرض". وقال محمد أبو جبل حارس مرمى نادي الزمالك في نفس اللقاء: "أنا باق مع الزمالك وليس صحيحًا ما تردد عن توقيعي لنادي النصر السعودي". لو الأهلي عرض عليك 1.2 مليون دولار توافق.. أبو جبل يجيب | فيديو. تنازلات أبو جبل مع الزمالك وتابع: "أنا ملتزم بعقدي مع نادي الزمالك، وباق في بيتي الأساسي، وقدَّمت تنازلات كتيرة علشان أرجع للزمالك من سموحة ومنهم عقود احتراف ألغيتها كلها". تجديد عقد أبو جبل وأكد: "قسمًا بالله ما حصل إنى طلبت مليون دولار في الموسم علشان أجدد مع نادي الزمالك، ومش هغالي على نادي الزمالك، ولما رجعت للنادي وقعت على بياض، بس كان فيه وعد إن عقدي يتغير لما أشارك بصفة أساسية، وانا كنت جاي حارس تالت والجمهور قال عني دي صفقة فاشلة، ولكن كان عندي إصرار أكون حارس أول، وتفوقت على نفسي وعلى الظروف اللي حواليا ودلوقتي أنا أساسي في نادي الزمالك".