تصنيع فرن منزلي لصناعة الخبز بواسطة الفحم والحطب Manufactured home oven for baking - YouTube
- فرن خبز منزلي وقتلوني
فرن خبز منزلي وقتلوني
ذات صلة طريقة عمل الخبز في البيت أسهل طريقة لعمل الخبز المنزلي
خبز منزلي
يُعتبر الخبز من الأغذية الرئيسيّة في منطقة الشرق الأوسط، وشمال أفريقيا، وأوروبا وغيرها، ويندرج تحت الخبز العديد من الأصناف والأنواع، منها ما يتمّ شراؤه جاهزاً من الأسواق، ومنها ما يمكن تحضيره في المنزل بكلّ سهولة، ومن أصناف الخبز اللذيذة: خبز الشباتي، وخبز البيغل، وسنستعرض في هذا المقال طريقة تحضير كليهما منزليّاً. عمل خبز شباتي
المكوّنات
كأسان من الطحين. رشّة من الملح. كأس من الماء. ربع كأس من الزيت. طريقة التحضير
ضعي الطحين والملح في إناء كبير، وأضيفي الزيت إليهما، ثمّ اخلطي المكوّنات معاً. افران الغاز المنزلى - الطير الأبابيل. اسكبي الماء، واستمري في العجن ريثما تتماسك العجينة. غطي العجينة واتركيها ترتاح في مكان دافئ لمدة نصف ساعة. قسمي العجينة إلى قطع متساوية الحجم، ثمّ افردي كلّاً منها لتصبح دائريّة الشكل. ادهني قطع العجين بكميّة قليلة من الزيت من الجهتين. سخّني مقلاة واسعة على النار، وضعي أقراص العجين فيها الواحد تلو الآخر، واقلبي كلّ قرص إلى الجهة الثانية بعد التأكد من نضج الجهة الأولى. أخرجي أقراص العجينة من المقلاة. عمل خبز البيغل
نصف كيلوغرام من الطحين.
نخلط المكونات مع بعضها بواسطة الشوكة حتى نحصل على عجينة لزجة، ثم نعجن العجينة وندعكها باليدين جيدًا حتى نحصل على عجينة متماسكة وناعمة الملمس. نشكل العجينة لكرة وندهنها بزيت الزيتون البكر، ثم نضعها في وعاء نظيف ونغطيها بالنايلون الغذائي أو بفوطة نظيفة. نضع العجينة في مكان دافئ ونتركها حتى ترتاح وتختمر ويتضاعف حجمها لمدة ساعة. نفرد العجينة على شكل دائري بواسطة عصا الفرد على سطح العمل المبطن بورق الزبدة ، ثم نغطيها بفوطة نظيفة ونتركها حتى ترتاح وتنتفخ لمدة ساعة. نحدث حفرةً صغيرةً على سطح العجينة بواسطة أطراف أصابع اليدين، ثم ننقلها إلى صينية الفرن. فرن خبز منزلي وقتلوني. ندهن سطح العجينة بزيت الزيتون البكر، ثم ننثر القليل من الملح الخشن وإكليل الجبل. نضع الصينية في الفرن المحمى مسبقًا ونخبز خبز الفوكاشيا بإكليل الجبل على حرارة 220 درجةً مئويةً لمدة عشرين دقيقةً حتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي من الأسفل والأعلى. نخرج الصينية من الفرن وندهن خبز الفوكاشيا بالقليل من زيت الزيتون البكر ونقدمه على السفرة مباشرةً.