نُصفي المرق ونحتفظ باللحم جانباً. نضع زيت في مقلاة عميقة، ثم نضع المقلاة على نار متوسطة لتسخن. نُقطع رأس الزهرة إلى زهرات صغيرة. نبدأ بقلي الزهرات في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبيّة اللون. نضع الزهرات على قطعة من ورق المطبخ؛ لتتخلص من الزيت الزائد. في قدر عميق نضع لبن الجميد المصفى والمرق، ونضع القدر على نار متوسطة الحرارة ونُقلب حتى يغلي اللبن. نضيف قطع اللحم والزهرة المقلية، وندع جميع المكونات تطهي مع بعضها لمدة ١٠دقائق. في مقلاة صغيرة نضع القليل من الزيت ونضيف الثوم المهروس، ونُقلّب الثوم على نار متوسطة حتى يتغيّر لونه، ثم نضيفه على اللبن وندعه يطهي لدقائق، ثم نسكب الزهرة بلبن في طبق التقديم وتُقدم ساخنة بجانب طبق من الأرز الأصفر. طريقة عمل المطفية الفلسطينية: المكونات: 1 كيلو من الز هرة مقطعة إلى قطع صغيرة. 200 غرام لحمة مُقطعة. 1 حبة من البصل مقسمة إلى أرباع. 5 فصوص من الثوم المهروس. 1/4 ملعقة صغيرة من القر فة. رشة من الهال. جوزة الطيب. رشة من الفلفل الأسود. ورقة غار. 2 حبة ليمون مجفف. 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون. حسب الرغبة ملح. 1 لتر من اللبن. طريقة صنع الزهرة بالكزبرة واللحم | أنا لوزا. 3 كوب مرق اللحم. 1 ملعقة كبيرة طحين الأبيض.
- طريقة عمل الزهرة وسبيس تون
- طريقة عمل الزهرة والرجال من المريخ
- اضرار صفار البيض أهمها احتواؤه على نسبة عالية من الكوليسترول
- أضرار البيض المسلوق - موضوع
- أضرار زيادة مدة سلق البيض | المرسال
طريقة عمل الزهرة وسبيس تون
مقلوبة الزهرة
المقلوبة من اطيب الاكلات السورية التي تعتبر رئيسية في كل مائدة،عادة تطبخ المقلوبة بالباذنجان المقلي ولكن البعض يحبذ مقلوبة الزهرة فهي ايضا لذيذة كما ان المعتاد ان تطبخ باللحم ولكن تصلح ايضا لأن تطبخ بالدجاج،سميت المقلوبة بهذا الاسم لأنها تطبق كطبقات في الطنجرة وتطبخ ثم تقلب في طبق التقديم لتأخذ شكل مستوي وتزين بالمكسرات فهذه طريقتنا لليوم مقلوبة الزهرة تابعوها معنا. طريقة عمل الزهرة والرجال من المريخ. مقادير مقلوبة الزهرة:
٣ روؤس زهرة (قرنبيط) كبيرة. كيلو لحم غنم مقطع إلى قطع متوسطة الحجم. ٢ كاس رز مصري
بهار/ملح /ورق غار
بصلة كبيرة
كمون
زيت للقلي
مكسرات للتزين
طريقة تحضير مقلوبة الزهرة:
١-تنظف الزهرة جيدا وتقطع إلى قطع متوسطة الحجم. ٢-يحمى الزيت على النار وتضاف قطع الزهرة وتقلى حتى تصبح شقراء فاتحة جدا ويجب ان يكون الزيت حامي ولكن بدرجة ان يحرق الزهرة
توضع الزهرة المقلية على ورق نشاف حتى تصفى قليلا من الزيت
٢-في وعاء آخر نقوم بغلي ماء ونضع فيه ٢ ملعقة طعام كمون و نضيف اليه الزهرة المقلية ونزيله بسرعة حتى لا تهتري ( هذه الخطوة مهم حتى نزيل كمية الزيت الزائدة من الزهرة) ثم تصفى الزهرة مرة أخرى
٣- في وعاء آخر نضع قطع اللحمة و نقليها بقليل من السمن ثم نضيف الماء الساخن و الملح والفلفل و ورق الغار والبصل ونتركها على النار حتى تستوي اللحمة وعند استوائها تصفى من البصل و ورق الغار.
طريقة عمل الزهرة والرجال من المريخ
يوضع الزيت النباتي في مقلاة على النار حتى يسخن ثم تضاف زهرات القرنبيط وتقلى برفق حتى تأخذ اللون الذهبي ثم تصفى من الزيت وتوضع علي مناشف ورقية للتخلص من الزيت الزائد. نحضر وعاء واسع ونرص به قطع الزهرة ثم قطع اللحمة المسلوقة ونضيف الماء أو المرق والثوم المهروس وعصير الليمون وجميع التوابل السابق ذكرها والملح وتقلب بحرص ثم تغطى وترفع على النار لمدة ربع ساعة. تصب في طبق التقديم وتقدم ساخنة مع المكرونة أو الأرز. الطريقة الثانية
حبة متوسطة من زهرة القرنبيط. نصف كيلو لحمة مطبوخة ومفرومة. 3 حبات طماطم مقطعة مكعبات. طريقة طبخ الزهرة على الطريقة الفلسطينية | مجرة. 2 حبة بصلة صغيرة مقطعة مكعبات. 3 فصوص من الثوم المهروس. ملعقة صغيرة من كل من: الكمون والفلفل الأسود كركم والبابريكا والقرفة والزنجبيل. حزمة كزبرة خضراء مقطعة صغيرًا. نصف كوب حمص مطبوخ. نصف كوب من الزيتون مخلي من النوى. توضع مقلاة على النار ويضاف إليها القليل من الزيت ويحمر به البصل حتى يذبل. تضاف التوابل الكركم والزنجبيل والفلفل والكمون والثوم ويقلب الجميع حتى تفوح منها الرائحة الرائعة
تضاف زهرات القرنبيط وتقلب برفق حتى تأخذ اللون الذهبي. يضاف كل من الطماطم المكعبات والحمص المطبوخ والقرفة على الخليط وتقلب جيدًا ثم يضاف المرق يغطي الوعاء ويترك يغلى ثم تهدأ الحرارة ويترك حتى يقرب من النضج.
الضغط
يُمكننا الحفاظ على الورد لأطول مدة ممكنة بأقل مجهود، وإمكانيات مثل هذه الطريقة، فكل ما علينا أن نُحضر كتاب ثقيل، ونضع بداخله ورق ماص، ثم نضع الزهرة بين الورق الماص، ونضغط عليها جيدًا، ثم نغلق الكتاب عليها بشكل مُحكم. طريقة عمل الزهرة وسبيس تون. ولكن علينا أن نتأكد أن الكتاب ثقيل بالشكل الكافي للضغط على الزهرة حتى تتم عملية التجفيف، والحفظ بشكل صحيح. الرمل
تعتبر هذه الطريقة من أسهل الطرق التي تمكنك من حفظ الورد، حيث عليك أن تقم بوضع الورد في وعاء به رمل، وتتركه لبضعة أيام من أجل ضمان التجفيف، وخروج الرطوبة منه، ثم امسح حبات الرمل المتواجدة على الزهرة برفق وضعها، أو عليقها في المكان الذي ترغب به. السكر والخل
يساعد السكر على منح الزهور التغذية، كما يقوم الخل بحماية الزهور من البكتريا، ونقوم بإحضار ست ملاعق كبيرة من السكر، وأربعة ملاعق كبيرة من الخل الأبيض، ونصف لتر من الماء، ثم نخلط كافة المكونات مع بعضها جيدًا، ونتأكد من ذوبان السكر، والخل داخل الماء، ثم نقوم بوضع هذا المحلول داخل مزهرية، ونضع بها الزهور المراد حفظها. [2]
قد يهمك أيضًا: كيف احافظ على الورد مده طويله
طرق ونصائح إضافية للحفاظ على الورود
تعد الورود من الأشياء الرقيقة التي تتطلب عنابة جيدة من أجل الحفاظ عليها من الموت، ومنحها النضارة أطول فترة ممكنة فإذا كنت ترغب في تجفيفها، والحفاظ عليها عليك اتباع هذه النصائح، والارشادات الآتية:
تغيير الماء بشكل مستمر على الورود لمنع نمو البكتريا، والفطريات بها.
فوائد البيض المسلوق
على الرغم من جميع العناصر الغذائية الهامة التي توفرها البيضة ، إلا أن السعرات الحرارية في البيض المسلوق يمكن ان نقول انها منخفضة إلى حد ما ، حيث يوجد في البيض المسلوق حوالي 77 سعر حراري بالاضافة الى 5 جرامات من الدهون و كمية صغيرة جدا من الكربوهيدرات، كما أن البيض المسلوق مصدر جيد جدا للبروتين الخالي من الدهون ، حوالي 6 جرام لكل بيضة. علاوة على ذلك ، يحتوي البيض على مجموعة كاملة من الأحماض الأمينية ، مما يعني أنها مصدر كامل للبروتين، اذ يوفر البيض المسلوق أيضا العديد من العناصر الغذائية المهمة ، بما في ذلك فيتامين د والزنك و الكالسيوم و معظم الفيتامينات فهي مصدر جيد بشكل خاص للريبوفلافين و فيتامين ب 12، كما توجد العديد من العناصر الغذائية في البيض حصريا في صفار البيض ، بينما يحتوي بياض البيض على البروتين في الغالب. [1]
أضرار زيادة سلق البيض
اذا زاد نسبة سلق البيض عن الحد المقبول فيظهر اللون الأخضر الموجود على البيض المسلوق اكثر من اللازم لان كبريتيد الهيدروجين غاز سام و قابل للاشتعال و الذي يوجد هذا الغاز في الكهوف بالاضافة الى الآبار الضحلة و يمكن أن يخنق الناس أو يسممهم أو حتى ينفجر.
اضرار صفار البيض أهمها احتواؤه على نسبة عالية من الكوليسترول
5٪، فيما تقدر بالنسبة للأطفال في الدول الغربية قرابة 1٪ إلى 3٪. [١]
التسبب بالتسمم الغذائي: يمكن أن يحتوي البيض على أحد أنواع البكتيريا التي تُسبّب التسمم الغذائي (بالإنجليزية: Foodborne illness)، وتُدعى هذه السلالة بالسلمونيلا (بالإنجليزية: Salmonella)، ويُنصَح باستعمال البيض المُبستَر، وطهي البيض، وتخزينه بطريقة صحيحة لضمان عدم تلوّثه بها. [١]
فوائد البيض
تساهم العناصر الغذائية، والفيتامينات ، والمعادن التي يحتويها البيض في المحافظة على صحّة الإنسان، من خلال تزويده بالعناصر التي يحتاجها، وتتمثل فوائده بما يلي: [٤]
زيادة مستوى الكولسترول النافع: مما يؤدي لتقليل خطر حدوث أمراض القلب والسكتات الدماغية ، وعدّة مشاكل صحيّة أخرى، حيث أظهرت إحدى الدراسات أنّ تناول بيضتين في اليوم لمدّة ستّة أسابيع قد زاد من مستوى الكولسترول النافع بنسبة 10%. أضرار البيض المسلوق - موضوع. المحافظة على صحّة العيون: إذ يحتوي صفار البيض على كميّةٍ كبيرةٍ من اللوتين (بالإنجليزية: Lutein)، والزياكسانثين (بالإنجليزية: Zeaxanthin)، حيث يعمل كلّ منهما كمضادَ للأكسدة ويساهمان في المحافظة على سلامة العين وصحتها، كما يلعبان دوراً مهماً في الوقاية من الإصابة بمرض التنكّس البقعي (بالإنجليزية: Macular degeneration)، ومرض السّاد المعروف بإعتام عدسة العين (بالإنجليزية: Cataracts).
أضرار البيض المسلوق - موضوع
يعد البيض من أهم العناصر الغذائية البروتينيه كما أنه غني بعدد من الفيتامينات والمعادن والأملاح والدهون التي يحتاجها الجسم ، يسمي الجزء الخارجي من البيض الأبيض الأح أما الجزء الأصفر منه يسمى المح كلما تم تناول البيض طازج كلما زادت قيمته الغذائية ولكن الإفراط في تناول البيض ينطوي عليه عدد من المخاطر الصحية خاصة أنه يحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول وثلاثيات الجلسيرين مما يترتب عليه العديد من الأمراض كارتفاع نسبة كولسترول الدم و تصلب الشرايين وأمراض القلب يري كثير من العلماء أن صفار البيض جزء المح يتسبب في عدد من التأثيرات الصحية الخطيرة بسبب احتواءه على الكولسترول وثلاثيات الجلسيرين.
أضرار زيادة مدة سلق البيض | المرسال
😍اكتشفي تطبيقات مجلة رقيقه المجانيه من هــنــا 😍
19-02-2015, 09:11 PM
# 11
الملف الشخصي
رقــم العضويـــة:
167
تـاريخ التسجيـل:
Mar 2011
العــــــــمـــــــــر:
الـــــدولـــــــــــة:
بغداد
االمشاركات:
3, 258
رد: لن تتخيل ما هى أضرار صفار البيض على جسم الإنسان!! معلومات خطيرة عن صفار البيض
اللهم صلِّ على محمد وآل محمد وعجل فرجهم والعن عدوهم
جزاك الله خير أخي على هذه المعلومات
19-02-2015, 10:00 PM
# 12
181
2, 131
اللهم صل على محمد وآل محمد وعجل فرجهم والعن عدوهم
احسنت اخي الغالي على هذه المعلومه القيمه
16-03-2015, 08:47 PM
# 13
175
819
12-02-2016, 08:19 AM
# 14
211
Apr 2011
العراق
12, 596
رد: لن تتخيل ما هى أضرار صفار البيض على جسم الإنسان!! معلومات خطيرة عن صفار البيض