تعرف معنا على فوائد الدخن للرجيم وأهمية تناول هذه الحبوب الغذائية التي قد تكون لها العديد من الفوائد الصحية للجسم لاحتوائها على عناصر غذائية عالية القيمة، لذا تابع معنا عزيزي القارئ المقال التالي لمعرفة ذلك. فوائد الدخن للرجيم – المختصر كوم. حبوب الدخن
حبوب الدخن عبارة عن حبوب صفراء صغيرة جداً تنتمي إلى عائلة نباتات النجيلية (Poaceae) وهي أحد أنواع النباتات العشبية، وقد تم استخدامها منذ آلاف السنوات في الهند إلى جانب أنه كان يتم تناولها أحياناً في الصين وأمريكا الجنوبية وروسيا وغيرها من البلدان، ثم انتشر استخدامها في أنحاء العالم المختلفة لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية الهامة المفيدة للصحة. يستخدم العديد من الأشخاص حبوب الدخن بشتى الطرق المختلفة، حيث يمكن استخدامها في تصنيع الخبز المحمص وأيضاً إضافتها إلى العصائر والعديد من الأطعمة والحلويات، كما يمكن طهي حبوب الدخن بطريقة مشابهة لطهي الأرز والكينوا للحصول على عناصرها الغذائية المفيدة. القيمة الغذائية لحبوب الدخن
قبل التعرف على فوائد الدخن للرجيم يجب أولاً معرفة العناصر الغذائية الهامة التي تحتوي عليها حبوب الدخن، حيث أنها تحتوي على مضادات الأكسدة القوية والمفيدة للجسم إلى جانب العناصر الغذائية التالية:
البروتين.
فوائد الدخن للرجيم – المختصر كوم
[٤] كما أشارت نتائج دراسة أخرى نُشرت في مجلّة Indian Journal of Medical Research عام 2016، إلى أنّ تناول الدخن بدلًا من الأرز، من شأنه خفض مستويات السكر في الدم بعد الأكل لدى مرضى السكري من النوع الثاني، إذ إنّ المؤشر الجلايمسيّ للدخن يُعدّ منخفضاً ويعادل 59. 25، وقد يكون له دورٌ يساهم في التحكم في فرط زيادة سكر الدم، ولكنّه في المقابل لم يقلل مستوى سكر الدم الصياميّ، وبالتالي ما تزال هناك حاجة للمزيد من الدراسات حول ذلك. [٥]
تقليل مستويات الدهون الثلاثية في الدم
أشارت دراسة أولية أجريت على الفئران ونُشرت في مجلّة Nutrition Research عام 2010، إلى أنّ تناول الدخن من نوع ذيل الثعلب، ونوع دخن بروسو أو الدخن الأبيض (Proso millet) من قِبل الفئران المصابة بفرط شحميات الدم يساعد على التقليل من مستويات الدهون الثلاثية ، مقارنةً باستهلاك الأرز الأبيض، مما قد يقلل من خطر الإصابة بالأمراض القلبية الوعائية. [٦]
زيادة مستويات الكوليسترول الجيد في الدم
أشارت دراسة أولية أجريت على فئران مصابة بداء السكري من النوع الثاني، ونُشرت في مجلّة Japan Society for Bioscience, Biotechnology, and Agrochemistry عام 2009، إلى أنّ الدخن من شأنه زيادة مستويات الكوليسترول الجيد في الدم ، وذلك عند تغذية الفئران بنظام غذائيّ غنيّ بالدهون ويحتوي على بروتين مركز من الدخن الياباني (Japanese millet) بنسبة 20% مدة 3 أسابيع؛ وأدى أيضًا إلى زيادة مستويات السيتوكين الدهنيّ (Adiponectin) الذي ينظم مستوى الجلوكوز، بالإضافة إلى خفض مستويات السكر والدهون الثلاثية في الدم.
أما محتوى الدُّخن من البروتين فهو يتركز بنسبة 80% في سويداء البذرة (Endosperm)، وبنسبة 16% في جنين البذرة (Germ)، وبنسبة 3% في الغلاف (Pericarp)، بالإضافة إلى ذلك، فإنّ الدُّخن يُعدُّ غنياً بالكيميائيات النباتية (Phytochemicals)؛ التي تحسن الصحة والمناعة، وتعدّ من مضادات الأكسدة، وتساعد على طرح سموم الجسم، مثل: البوليفينولات، والليغنان (Lignan)، والفايتوستيرول، والإستروجين النباتي، والفيتوسيانين (Phytocyanins). [١٢]
القيمة الغذائية للدخن
يُوضح الجدول الآتي العناصر الغذائية المتوفرة في كوبٍ واحدٍ من الدُّخن المطبوخ أو ما يعادل 174 غرامًا، [١٣] والمتوفرة في كوبٍ واحد من دقيق الدُّخن أو ما يعادل 117 غرامًا: [١٤]
العنصر الغذائي
الكمية المتوفرة في الدخن
الكمية المتوفرة في دقيق الدخن
السعرات الحرارية (سعرة حرارية)
207
455
الماء (ميليتر)
124
10. 3
البروتين (غرام)
6. 11
12. 8
الدهون (غرام)
1. 74
5. 06
الكربوهيدرات (غرام)
41. 2
89. 4
الألياف (غرام)
2. 26
4. 16
السكريات (غرام)
0. 226
1. 98
الكالسيوم (مليغرام)
5. 22
16. 7
الحديد (مليغرام)
1. 1
4. 69
المغنيسيوم (مليغرام)
76. 6
142
الفسفور (مليغرام)
174
339
البوتاسيوم (مليغرام)
108
267
الصوديوم (مليغرام)
3.
Medeniyetler Sofrası ünlü şef CznBurak lezzetleri ile Taksim Etiler ve. لا يتوفر الحجز في مطعم المدينة اسطنبول لكن بإمكانك التواصل للتأكد من التوفر. وهذا رقم مطعم المدينه اسطنبول بفروعه الثلاثة. 66k Likes 676 Comments - مطعم المدينة اسطنبول almadinarestaurant on Instagram.
كنج الشاورما العيون التخصصي
تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك
BB code is متاحة
الابتسامات متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
قوانين المنتدى
الانتقال السريع
^-^ جميع آلمشآركآت آلمكتوبهـ تعبّر عن وجهة نظر صآحبهآ,, ولا تعبّر بأي شكلـ من آلأشكآل عن وجهة نظر إدآرة آلمنتدى ~
لا يوجد وسوم
وصلة دائمة لهذا المحتوى: