يعتبر العرقسوس او كما يعرف ايضا بنبات السوس من الاشجار المعمرة التي تنمو في العديد من المناطق حول العالم. وخاصة في اسيا الوسطي ودول بلاد الشام حيث يتم استخدامه في تخضير الحلويات والمشروبات الغازية او العصائر الطبيعية. التي يتم شربها بشكل اساسي في شهر مضان المبارك وغيرة بالإضافة الي استخدامه لعلاج مشاكل واضطرابات الجهاز الهضمي وغيرها. وفي هذا المقال سنذكر كيفية تحضير العرقسوس بعدة طرق مختلفة. عصير عرق السوس
المكونات
ستة الي ثمانية اكواب من الماء البارد. كوب من عرق السوس المجفف. ملعقة كبيرة من كربونات الصودا. طريقة التحضير
نقوم بوضع عرق السوس في قدر مصنوع من الفخار. اضافة ثلاث ملاعق كبيرة من الماء. وضع كربونات الصودا ثم تقليب المزيج الي ان تمتزج المكونات بشكل جيد ويصبح عرق السوس مبللا وملتصقا ببعضه البعض. موقع خبرني : وصفات طبيعية .. لترميم الشعر التالف في المنزل. تغطية الوعاء باستخدام شاش نظيفة ثم وضع الوعاء في مكان مشمس لمدة تتراوح بين الساعة الي ساعتين الي ان يتخمر. وضع المزيج في قطع الشاش وربطها جيدا. جلب طبق عميق ووضع الماء البارد فيه ثم وضع لفة عرق السوس به ونقعها لمدة ساعة. اخراج اللفة من الوعاء الزجاجي. عرق السوس البودرة
خمس ملاعق كبيرة من عرق السوس البودرة.
3 أعراض تكشف فيما إذا كان كبدك سقيماً | صحة و جمال | وكالة أنباء سرايا الإخبارية - حرية سقفها السماء
لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "فيسبوك": إضغط هنا
لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "تيك توك": إضغط هنا
لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "يوتيوب": إضغط هنا
طريقة عمل العرقسوس في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة - ثقفني
العرقسوس بين النفع والضرر اليوم الثاني والعشرين لحملة "وعيك هيفرق". ضمن فاعليات اليوم الثاني والعشرين من حملة "وعيك هيفرق" بالتعاون مع المركز القومي للبحوث وتنظيم مجلة نهر الأمل بمشاركة الاتحاد العربي للتنمية المستدامة والبيئة والمؤسسة العربية الإفريقية للابحاث والتنمية المستدامة. بواسطة الدكتور/ محمد سامح أبو زيد
باحث بقسم تكنولوجيا الحاصلات البستانية – معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية. العرقسوس أو أصل السوس:
نبات شجري معمر، ينبت في كثير من بقاع العالم مثل سوريا ومصر وآسيا الصغرى وأواسط آسيا وأوروبا. طريقة عمل العرقسوس في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة - ثقفني. تستخرج من جذور الشجرة مادة العرقسوس، وهي أكثر حلاوة من السكر العادي، ويمكن مضغها أو تؤكل كحلويات. وهناك 12 نوع من جذور العرقسوس تختلف في الطعم. كما يضاف العرقسوس إلى البيرة والمشروبات الكحولية ليعطيها رغوة، ويضاف إلى مشروب الكوكاكولا والبيبسي كولا. ويمكن مضغ مسحوق العرقسوس مع بذوراليانسون للكحة أو عمله كشاي. العرقسوس في الطب القديم:
عرفت الحضارات القديمة في سوريا ومصر والرومان والعرب هذا النبات وورد وصفه في كثير من المراجع القديمة، وأن منقوعه المخمر يفيد في حالات القيء والتهيج المعدي. وهذا النبات له قيمة علاجية عالية لدى المصريين منذ قديم الأزل، وكان يطلق عليه "شفا وخمير يا عرقسوس" لما له من تأثير شافي للعديد من أمراض الجهاز الهضمي، فهو فعالٌ جداً في علاج حالات قرحة المعدة، وقد أثبتت الأبحاث الحديثة أن العرقسوس يحتوي على مادة الجلسرهيزين Glycerrhizin والمشتق منها مادة كاربن أوكسالون Carbenoxolene التي تساعد علي التئام قرحة المعدة والأمعاء.
طريقة عمل شراب العرقسوس المصرى والسورى زى المحلات بالطريقة الصحيحة - ثقفني
ويفضل استخدامه بعد الأكل بساعتين ولا تزيد مدة استعماله على ستة أسابيع وعلى المرضى المصابين بارتفاع ضغط الدم ومرضى السكر ومرضى القلب والذين يعانون من أمراض السمنة والحوامل عدم استعمال عرقسوس ويمكنهم استبداله بأحد الأعشاب الأخرى. ينصح بعدم الاكثار من شرب العرقسوس للمصابين بارتفاع الضغط. خصائص طبية:
– منفث للبلغم
– يقوي جهاز المناعة
– مضاد للفيروسات
– مضاد حيوي يعالج العدوى بالجهاز التنفسي
– مضاد للحساسية
– يعالج الكحة والتهاب الحلق ويلطفه
– يزيد المادة المخاطية التي تحمي جدار المعدة وتقلل إفراز الحامض بها
– يساعد علي التئام القرحة. – يعالج الإكزيما (كدهان)
– يهضم الطعام
– يساعد علي شفاء الالتهاب الكبدي
– يفيد في سن اليأس وتنظيم العادة الشهرية. لكن هناك محاذير عليه لأن به مادة Glycyrrhetinic acid ترفع ضغط الدم وتسبب احتباس الماء بالجسم والإقلال من عنصر البوتاسيوم وزيادة الصوديوم. فوائد زيت عرق السوس. السكر الذي يحتويه العرقسوس يمكن تناوله بأمان بواسطة مرضى السكر. #مجلة_نهر_الأمل
#حملة_وعيك_هيفرق
#وعيك_هيفرق
موقع خبرني : وصفات طبيعية .. لترميم الشعر التالف في المنزل
- في خلال شهر واحد شعرك هيستعيد حيويته وسوف تلاحظي انبات بوصيلات شعرك بسرعة.
خبرني - تعلمي طريقة عمل شاورما اللحم محشي بخبز السندويشات، مع صوص الطحينة والبطاطس المقلية، بخطوات بسيطة وقدميها لعائلتك ساخنة. المقادير: – الثوم: 4 فصوص (مهروس). – عصير الليمون: نصف كوب. – خل التفاح: ربع كوب. – زيت الزيتون: ربع كوب. – القرنفل: ربع ملعقة صغيرة (مطحون). – ملح: حسب الرغبة. – الكمون: نصف ملعقة صغيرة. – بودرة الكاري: ربع ملعقة صغيرة. – الزعتر: رشّة (مطحون). – هيل: رشّة (مطحون). – بودرة الفلفل الحار: نصف ملعقة صغيرة. – الزنجبيل: ملعقة صغيرة (طازج ومبشور). – اللحم: 800 غم (مقطع شرائح رفيعة). طريقة التحضير: في وعاء للخلط، ضعي المكونات التالية: زيت الزيتون، خل التفاح، عصير الليمون، والثوم. زيت عرق السوس. أضيفي القرنفل المطحون، والملح، والكمون، وبودرة الكاري، والزعتر، والهيل، والزنجبيل الطازج وبودرة الفلفل الحار. باستخدام المضرب اليدوي، قومي بخلط المكونات جيداً حتى الحصول على مزيج متجانس القوام. أضيفي اللحم المقطع إلى مزيج التوابل، وقلبيه جيداً، وغلفي الوعاء بورق النايلون ثم أدخلي الوعاء إلى الثلاجة لمدة ليلة كاملة حتى ينتقع اللحم بالتتبيلة. سخني مقلاة غير لاصقة على النار وأضيفي الزيت حتى يسخن، ثم ضعي اللحم المنقوع بالتتبيلة مع التتبيلة واقليه على النار مدة 10 دقائق أو حتى التأكد من النضوج، وقدمي الشاورما ساخنة.
ذات صلة طريقة طبخ العدس الأصفر طريقة عمل العدس السوداني
العدس الأحمر
يعدّ العدس واحداً من البقوليات، ويحتوي على العديد من العناصر الغذائيّة التي يحتاجها الجسم نذكر منها الفيتامينات، والبروتينات، والمعادن وغيرها الكثير، وتعتبر أطباق العدس من الأكلات المفضّلة لدى الناس وخصوصاً في فصل الشتاء، وفي شهر رمضان المبارك، وتتعدّد أنواعه فمنه الأحمر والبني، والأسود، والبني وغيرها، ويتميّز لمذاقه اللذيذ وسهولة تحضيره، بالإضافة إلى أنّه قليل التكلفة، وسنتعرّف في هذا المقال على طريقة تحضير العدس الأحمر على الطريقة الفلسطينية. شوربة العدس الأحمر
المكوّنات
نصف كيلو من العدس الأحمر. رأس من البصل كبير الحجم. فنجان من زيت الزيتون النقي. ملعقة صغيرة من الكمّون المطحون. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة كبيرة من ملح الطعام. ماء نقي حسب الحاجة. نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكّلة. نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة. مكعب من شوربة الماجي. ملعقة صغيرة من الكركم. طريقة عمل العدس الاحمر - 665 وصفة سهلة وسريعة - كوكباد. طريقة التحضير
نضع العدس الأحمر في وعاء ونضيف إليه وعاء من الماء الفاتر، ونتركه جانباً لمدة ربع ساعة. نضع البصل المقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم في قدر مناسب، ونضيف إليه زيت الزيتون النقيّ ونتركه على نار هادئة حتى يذبل البصل.
كيفية عمل العدس الأحمر - موضوع
طرق العدس الاحمر ، يوجد نوعين من العدس وهما العدس الاحمر والعدس الاسود ، ويتم تحضيرهما بطرق مختلفة وقد يتم تحضيرهما للغداء او العشاء او الفطور ،ويستخدم العدس فس طهي العديد من الماكولات مثل المجدرة وقد يتم عمل شوربة العدس ،ومن فوائد العدس تزويد الجسم بالعناصر الغذائية الأساسية ،وتعزيز صحة القلب ،وتقليل خطر الإصابة بالسرطان ،و تعزيز عملية الهضم. طريقة العدس الاحمر في قدر الضغط
لتحضير العدس في طنجرة الضغط كي يتم استوائه بسرعة يتم اتباع طرق التحضير حيث نغسل العدس المجروش، ونصفّيه من الماء ،ونضع زيت قي قدر الضغط، ثمّ نضيف البصل المفروم، ونقلبه حتى يذبل ويحمرّ قليلاً ،ونضع العدس المجروش واليقطين المقطع مع البصل، ثم نضيف البهارات، نغطّي المكوّنات بالماء، ثم نغلق القدر لمدّة ثلث ساعة، حنى يتم استوائه بشكل كامل. طريقة العدس الأحمر للفطور
يتم تحضير العدس الاحمر كوجبة للفطور طريقة تحضيره تختصر بالتالي في قدر على النار حمي زيت الزيتون وقلي فيه البصل والجزر ثم قلبي المكونات حتى تذبل،وزيدي على القدر العدس ثم نكهي بالملح، الفلفل الاسود والكمون،واغمري العدس بالماء ثم حركي المكونات حتى تتجانس، واتركي الخليط لحوالى 15 دقيقة حتى يغلي، ثم خففي النار واتركي المكونات من جديد لحوالى 10 دقائق.
طريقة عمل العدس الاحمر - 665 وصفة سهلة وسريعة - كوكباد
خمس أكواب من مرق الخضار. ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم. ورقة من الغار. ملعقة صغيرة من الكمون. ملعقة صغيرة من الملح. نصف كوب من الذرة. يُسخن الزيت في قدرٍ على النار ثمّ يُضاف البصل ويُقلب على نار منخفضة حتّى يلين قليلاً. يُضاف الجزر، الثوم، الكمون والملح وتُحرك المكونات لدقيقة إضافية. يُضاف العدس، الذرة، المرق، الطماطم، معجون الطماطم وورقة الغار. تُحرك المكوّنات جيّداً على نار منخفضة. يُغطى القدر نصف تغطية ويُغلى المزيج لحوالى 30 دقيقة حتّى ينضج ويلين العدس والطماطم. يُقدم الحساء ساخناً عندما يثخن. شوربة العدس بالفلفل الأحمر
ملعقتان من زيت الزيتون. حبة من البصل المقطع. أربعة فصوص من الثوم المفروم. كوب من الفلفل الأحمرالمقطع. كوب من صلصة الطماطم. كيفية تحضير العدس الأحمر - موضوع. أربعة أكوب من المرق. كوب من الفلفل الأحمرالمشوي المفروم. كوب من العدس. كوب من الذرة. ملعقتان من الأوريغانو. ملعقة من البابريكا. نصف ملعقة من الكمون. ملعقة من عصير الليمون. يُقلى البصل مع زيت الزيتون حتى يصفر لونه. يُضاف الثوم، الفلفل الأحمر، صلصة الطماطم، المرق، العدس، الفلفل الاحمر المشوي والذرة. يُغطى الوعاء ويُترك على النار حتى تنضج المقادير.
طريقة عمل شوربة العدس الأحمر التركية – E3Arabi – إي عربي
ستة أكواب من الماء. مكعبان من مرق الدجاج. ورقتان من الغار. ثلاثة فصوص من الثوم. جزرة. حبة من الطماطم. حبتان من البصل المقطع الى أربع قطع. ملعقتين من صلصة الطماطم. كوب من الشعرية الرقيقة. ملعقة صغيرةمن الكمون. ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة. نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب. ملح وفلفل أسود. خبز محمص للتقديم. طريقة التحضير
يُسكب الماء في قدر عميق ثم يُضاف إليه العدس و الجزرة والطماطم والبصل، ثم الثوم وورق اللوري، وتُطهى الشوربة على نار متوسطة لمدة 35 دقيقة إلى أن ينضج العدس تماماً. تُطحن الشوربة إلى أن تتجانس وتصبح ناعمة. تُحمرالشعيرية في وعاء ثاني، في قليل من الزيت إلى أن تأخذ اللون الذهبي، تُضاف إليها الصلصة وتُقلب. تُصب الشعرية على الحساء، ثم تُضاف التوابل والملح والفلفل، مع التقليب. يمكن إضافة الماء إذ كانت سميكة. تُترك لتنضج مدة 10 دقائق إضافية. تُقدم مع قطع من الخبز المحمص
شوربة العدس الأحمر بالقمح والبطاطا
وقت التحضير 60 دقيقة مستوى الصعوبة سهلة عدد الحصص تكفي لـ 4 وجبات
ثلاث ملاعق من زيت الزيتون. بصلتان مقطعتان. كوب من العدس الأحمر. كوب من القمح. حبة من البطاطا المقطعة. حبة من الجزرمقطعة.
كيفية تحضير العدس الأحمر - موضوع
وصفات طبق جانبي تم تسجيل التقييم بنجاح مقادير طهي العدس الأحمر كوب (200 جم) عدس أحمر منقوع. 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت نباتي. بصلة مفرومة ناعمًا. 2 فص ثوم مفروم ناعمًا. ثمرة جزر مفرومة ناعمًا. 2 ثمرة طماطم مفرومة ناعمًا. 3 كوب (750 مل) مرق أو ماء. 2 ملعقة كبيرة (25 جم) صلصة طماطم. 2 ورقة لورا. ملعقة صغيرة (5 جم) كمون. ½ ملعقة صغيرة (2. 5 جم) كركم أو كاري حسب الرغبة. ملح وفلفل أسود. اقرئي مزيدًا: ألذ 7 وصفات للعدس طريقة تحضير طهي العدس الأحمر على نار متوسطة، سخني الزيت وضعي البصل وقلبي حتى يكتسب لونًا ذهبيًا. أضيفي الجزر والثوم والكمون والكركم والملح والفلفل الأسود، وقلبي مدة دقيقة. أضيفي العدس والطماطم وصلصة الطماطم وورق اللورا، وقلبي المكونات جيدًا. غطي القدر، وخففي النار واتركي العدس مدة 30 دقيقة حتى ينضج. ارفعي العدس من على النار وقدميه ساخنًا. يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة. تؤكل مع
نزيّن الطبق بشرائح الطماطم، والخيار، وحبّات الرمان. نقدّم طبق العدس الجاهز مع العديد من المقبّلات التي نرغب بتناولها.