كوسا بلبن من الأطباق الرئيسية التي تتميز بمذاق رائع بسبب احتوائها على اللبن وحشوة الكوسا و اللحم و البصل، و تعد من الأطباق التي تشتهر بها دول الشام، ويشتهر طبق الكوسا بلبن في سوريا باسم شيخ المحشي، وهو من الأطباق التي تقدم بالولائم مع الأرز، و سنقدم لك هنا طريقة صنع الكوسا بلبن، وكل ماعليك هو اتباع الطرق وخطوات لتحصلي على طبق مميز و لذيذ. طريقة عمل كوسا بلبن المقادير 2 كيلو كوسا حبة صغيرة. كيلو ونصف من اللحم المفروم. 4 حبات بصل كبيرة مفرومة. 4 ملاعق من الزيت النباتي. ربع ملعقة صغيرة من البهارات. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ربع ملعقة من جوزة الطيب المبشورة. ربع ملعقة من القرفة المطحونة. ربع كوب من الصنوبر أو يمكنك استبداله باللوز. طريقة عمل كوسا بلبن - 193 وصفة سهلة وسريعة - كوكباد. علبتان من اللبن الرائب يعادل 4 أكواب. بيضة واحدة مخفوقة. ملعقتان من النشا. نصف ملعقة من الملح. لتر من الزيت النباتي للقلي. اسهل طريقة تحضير و تصنيع كوسا بلبن إغسلي حبات الكوسا و أحفريها، لكن يجب أن تكون سميكة قليلا. قطعي بواقي الكوسا و اتركيها جانبا لحين الاستعمال. ضعي البصل المفروم في وعاء مع الزيت و قلبيه حتى يذبل قليلا، و تبليه بالملح و الفلفل الأسود.
طريقة عمل القهوة باللبن - سطور
طريقة عمل الكوسا باللبن أو شيخ المحشي
وقت التحضير ساعة ونصف مستوى الصعوبة سهلة عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص
كيلوان من الكوسا. كوب من الزيت للقلي. كيلوان من اللبن الرائب. لتران من الماء. بيضة. ملعقتان كبيرتان من النشا. ملح حسب الرغبة. مقادير الحشوة
كيلو من اللحم البقري مفروم فرمًا ناعمًا. طريقة عمل الكوسا بلبن بالفيديو - يمي ليالينا. بصلة متوسطة الحجم مفرومة فرمًا ناعمًا. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ربع كوب من الصنوبر النيء. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون أو من السمن النباتي. تُحضر الحشوة بوضع الزيت أو السمن النباتي في مقلاة على النار، ثم يُضاف البصل ويُترك حتى يذبل، ثم يُضاف اللحم ويُقلب مع البصل ويُترك حتى ينضج. يُضاف الملح والفلفل الأسود، ثم يُرفع الخليط عن النار بعد أن ينضج اللحم ويُضاف الصنوبر وتُقلب المكونات معًا. يُترك اللحم حتى يبرد، أثناء ذلك تُحفر حبات الكوسا وتُغسل بالماء والملح، ثم تُحشى بخليط اللحم. يُسخن الزيت، ثم يُقلى الكوسا المحشي حتى يتحمر، ثم يُرفع من الزيت ويُصفى من الزيت الزائد. يُحضر اللبن بوضع اللبن الرائب مع البيضة في الخلاط الكهربائي ويُخلطان جيدًا. يُسكب اللبن الرائب في القدر، ثم يُضاف لتران من الماء مذاب فيه النشا ويُحرك الخليط.
طريقة عمل كوسا بلبن - 193 وصفة سهلة وسريعة - كوكباد
أضيفي اللحم المفروم ثم أضيفي إليه البهارات و جوزة الطيب و القرفة، و حركي جيدا حتى يتشرب وينضج اللحم. أضيفي بواقي الكوسا و قلبيه مع رشة من الملح و قلبيه حتى تذبل الكوسا. ضعي الحشوة في وعاء واسع حتى تبرد لحين الاستعمال. إقلي الصنوبر أو اللوز بالزيت ثم أضيفيه إلى حشوة اللحم و حركيه. إقلي الكوسا بالزيت وقلبيها حتى يصبح لونها ذهبيا، ثم احشيها بحشوة اللحم و البصل و اتركيها جانبا. ضعي اللبن في وعاء و أخفقيه بالمضرب اليدوي، و أضيفي إليه البيضة المخفوقة و النشا و الماء و مكعب الماجي مع الاستمرار بالخفق. ضعي المزيج على النار و اتركيه حتى يغلي، ثم أضيفي الكوسا المحشية باللبن و الملح و ما تبقى من حشوة اللحم إلى اللبن، واتركي الكوسا باللبن على النار لمدة 10 دقائق، ثم إرفعيها. طريقة تقديم كوسا بلبن ضعي الكوسا بلبن في أطباق للتقديم و قدميها كطبق رئيسي ساخن مع الأرز. ملاحظة: يمكنك حشو الكوسا ثم قليها، أما في حالة قلي الكوسا قبل حشوها فيجب حشوها " الكوسا" وهي ساخنة قليلا حتى لا تذبل فيصعب حشوها، وبهذة الطريقة تمنع سقوط حشوة الكوسا بالزيت. طريقة عمل القهوة باللبن - سطور. اقرأ ايضا: طريقة عمل القلقاس طريقة عمل الكريب الحادق طريقة عمل دجاج بالكاري
طريقة عمل الكوسا بلبن بالفيديو - يمي ليالينا
ثالثًا: تُحشى الكوسا المحفورة بالحشوة التي جُهزت مسبقًا، ويوضع زيت القلي على النار على درجة حرارة عالية وتوضع الكوسا للقلي. رابعًا: ترفع الكوسا من الزيت وتصفى بعد أن تأخذ اللون الذهبي الشهي. خامسًا: يوضع مقدار الماء المخصص لكوسا على النار حتى يصل إلى الغليان ثم توضع حبات الكوسا المقلية فيه حتى تصل إلى درجة النضج، وتطفأ النار. سادسًا: أثناء سلق الكوسا بالماء، يوضع في الخلاط الكهربائي كل من اللبن والملح والفلفل والنشاء والماء المخصص للبن، ويخلط في الخلاط جيدًا، ويوضع بعدها على النار، ويحرك تحريكًا مستمرًا باتجاه عقارب الساعة، ولا يمكن تركه من دون تحريك أبدًا؛ لأن هذا يؤدي إلى فقدانه لقوامه السميك وهو ما يسمى في المصطلح الشعبي "يفرط" ويستمر التحريك على نار هادئة حتى يصل اللبن إلى درجة الغليان ويأخذ عندها قوامًا متماسكًا إلى حد ما. سابعًا: ترفع حبات الكوسا من الماء وتوضع فوق اللبن بهدوء وتأنٍ دون تحريك أو تقليب كي تحافظ الكوسا على منظرها وشكلها الشهي، ويمكن أن يضاف القليل من المرق الذي طهيت فيه الكوسا إذا شعرت السيدة أن اللبن ذو قوام متماسك كثيرًا. ثامنًا: لتحضير الأرز، ينقع الأرز في الماء لمدة 15 دقيقة ويصفى، ويوضع الزيت على النار ومعه الشعرية وتقلب حتى تأخذ اللون الذهبي وثم يضاف فوقها الأرز والتوابل الخاصة به مع التقليب حتى يصل الزيت إلى كل حبات الأرز، ثم يضاف مقدار الماء المخصص للأرز، ويقلب جيدًا على نار متوسطة حتى يصل إلى درجة الغليان، ثم تخفف النار ويغطى القدر لمدة 10 دقائق إلى خمس عشرة دقيقة وتطفأ النار ويقلب الأرز بالشوكة.
إدخال الطبق إلى الفرن وتركه لمدة ثلاثين دقيقة إلى أن تنضج الخضروات، ويصبح السطح ذهبي اللون. إخراج الطبق من الفرن، وتقديمه مباشرة. فطائر الكوسا المقلية
حبة من الكوسا كبيرة الحجم ومبشورة أو مقطعة ناعماً. بصلة صغيرة الحجم ومقطعة. فص من الثوم المقطع. ثلاث بيضات مخفوقة. نصف كوب من جبنة البارميزان المبشورة. ملعقة كبيرة من البقدونس المقطع. كوب من الحليب السائل. كوبان من الطحين. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. خلط الكوسا مع كل من البصل، والثوم، والبيض، والحليب، والجبنة، والبقدونس والطحين في وعاء كبير الحجم، وتتبيل الخليط بالملح والفلفل الأسود. تسخين مقدار ملعقة كبيرة زيت الزيتون في مقلاة واسعة على نار متوسطة الحرارة. وضع مقدار ملعقة كبيرة من عجين الكوسا في المقلاة، وفرد كل قطعة قليلاً بظهر ملعقة. قلب فطائر الكوسا عندما يبدو منتصفها ناضجًا، ويتم تحميرها على الجانب الآخر حتى تكتسب اللون البني الذهبي. رفع الفطائر من المقلاة، ووضعها جانبًا مع الحفاظ عليها دافئة. ترتيب فطائر الكوسا في طبق التقديم، وتقديمها دافئة. فيديو صينية الكوسا النباتية
للتعرف على المزيد من المعلومات حول صينية الكوسا النباتية شاهد الفيديو.
نضيف الماء إلى الكوسا، ونغمر الكوسا حتّى النصف. نضع القدر على النار، ونتركه مدّة خمس عشرة دقيقة. نضع في قدرٍ آخر الزبادي، والثوم، والنعناع، ودقيق الذرة، ونخلط جيد، ثمّ نضع المزيج على النار ونتركه حتّى يغلي. نضيف الكوسا إلى المزيج السابق، ونتركه لعدة دقائق. فيديو الكوسا باللبن
من قواعد المطبخ العربي أن أي شيء يُطهى باللبن فهو لذيذ! فكيف إذا كان "الكوسا باللبن"؟ شاهد الفيديو لتتعرف على طريقة تحضير هذه الوصفة الشهية:
# #بلبن, #عمل, #كوسا, #محشي, طريقة
# المحاشي
طريقة عمل حلى بارد بالبسكويت و بالدريم ويب استخدمنا فيه بسكويت الجوزاء كنوع من الحلى الرائع الذي يحبه الجميع، ويمكن استبداله حسب الرغبة إذا لم يتوفر ولكنه مخصص ليعطي الوصفة طعم ومذاق رائعين بسبب مذاق الكاكاو الذي يعطي طعماً رائعاً للوصفة، تتعدد وصفات حلا بسكويت الجوزاء باختلاف الإضافات والنكهات ولكن طريقة اليوم رائعة وغنية بالصوصات التي تضيف الطعم الغني إلى الحلى، تعرفي على طريقة عمل حلى بسكويت الجوزاء بالتفصيل. مقادير الحلى البارد بالبسكويت بسكويت الجوزاء أو بسكويت كاكاو. علبتين من القشطة 170 جرام للعلبة. نصف كوب من الحليب المكثف المحلى. ظرفين دريم ويب. 6 حبات من الجبن الكيري. ظرفين من الكريم كراميل. كوب من الحليب. صوص كراميل "اختياري حسب الرغبة". حلى البسكويت بالقشطه والدريم ويب - شبكة همس الشوق. طريقة عمل حلى بارد بالبسكويت في الخلاط الكهربائي نضع علبتين من القشطة والجبن الكيري والحليب المكثف المحلى مع الكريم كراميل ودريم ويب، نخفقهم جيداً حتى يصبح القوام كريمي وثقيل ليس سائلاً. في صينية بيركس نغمس حبات بسكويت الكاكاو بالحليب سريعاً ثم نرصها في الصينية بحيث تغطي طبقة كاملة. نضع فوقها طبقة من الصوص ثم طبقة أخرى من البسكويت المغموس في الحليب ثم طبقة من الصوص وهكذا عدد الطبقات حسب الرغبة.
حلى بسكويت الشاي والدريم ويب - هوامش
العنب الأسود
عنب أخضر
الخطوة 1
يتم تسخين الماء في مقلاة غير لاصقة، ثم يُطحن البسكويت والزبدة والسكر البني بخشونة في وعاء الخلاط ويوضع في وعاء منفصل. الخطوة 2
ثم يتم توزيع طبقة من خليط البسكويت في أكواب فردية مع ضغطة برفق. الخطوة 3
يتم وضع خليط الجيلى في وعاء، ثم يضاف كوب من الماء الساخن ويتم التقليب حتى يذوب، ويترك حتى يبرد. الخطوة 4
يوضع الحليب في مقلاة عميقة حتى يغلي، ثم نخلط مسحوق الكاسترد في 2-3 ملاعق كبيرة من الماء ثم يضاف إلى الحليب المغلي، ويترك حتى يطهى مع مراعاة التقليب باستمرار حتى يتكاثف. الخطوة 5
يضاف السكر البودرة ويتم خلطه جيداً، ثم أضافة الفاكهة إلى الكاسترد مع خلطها جيدًا، وضع طبقة الثمار فوق طبقة البسكويت. الخطوة 6
وضع جيلي الفراولة فوق الخليط السابق ثم تترك بالثلاجة حتى تبرد وهذا هو أسهل حلى بارد بالسكويت. حلى البسكويت بالقشطة والدريم وب سایت. [1]
طريقة حلى الجلي البارد
250 جرام من بسكويت ماري أو أي بسكويت سادة آخر أو أي بسكويت عادي مصنوع بالمنزل. 180 جرام زبدة مذابة
395 جرام حليب مكثف محلى
2 1/2 ملاعق صغيرة جيلاتين
نصف كوب ماء مغلي
2 حبة ليمون معصورة
1 كيس جيلي فراولة
ملعقة صغيرة إضافية من الجيلاتين
في البداية يجب تبطين قاعدة القالب المستخدم وجوانب بورق الخبز لتسهيل استخراج طبقة البسكويت فيما بعد.
كيف اسوي حلى الجلي بالقشطة والبسكويت | المرسال
وصفاتنا بتنزل على مواقع التواصل فولو لينا هناك مقادير العزيزية: عبوة من المعكرونة. ٤ كأس من اللبن الرائب أو الحليب. كوب ونصف من السكر. حلى بسكويت الشاي والدريم ويب - هوامش. صفار بيضة عدد ٣. ملعقة كبيرة من مسحوق الفانيلا. رشة ملح. ٣ ملاعق كبيرة من النشاء...
بيتفور العيد – من الضيافات اللذيذة والهشة التي تقدم عادة في المناسبات والأعياد مع فنجان من القهوة لإضافة نكهة ممتعة لها، كما يمكن تحضيرها في المنزل بنفس جودة وتقنية متاجر بيع الحلويات، حيث سنقدم لكم وصفة بيتفور العيد بطريقة مميزة ومتقنة وبخطوات متناسقة ومزينة بطريقة جميلة. وصفاتنا بتنزل على...
أكمل القراءة
حلى البسكويت بالقشطه والدريم ويب - شبكة همس الشوق
– بعد مرور فترة من الوقت ، نخرج طبق البسكويت من الثلاجة بعد تماسكه قليلا مع طبقة الكريمة ونضيف الجيلي على طبقة الكريمة ، ونقوم بتوزيعها بشكل متساوي ، ثم تنقله مجددا إلى الثلاجة للتماسك جميع الطبقات. – يقدم باردا ، يمكن تزينه بالجوز الهند المبشور أو الفستق المبشور حسب الرغبة. طريقة تحضير حلى الجلي بالسكوت والمهلبية
– 2 ملعقة من جلي الفراولة. – 3 أكواب من الحليب السائل. حلى البسكويت بالقشطة والدريم ويب. – ربع كوب من السكر. – 4 ملاعق كبيرة من النشا. – 1 مغلف من البسكويت. – يتم تحضير الجلي حيث نذيبه في الماء الساخن، ونتركه يبرد قليلاً ونضعه في الثلاجة أو الفريزر لمدة 20دقيقة حتى يصبح متماسكا قليلاً ولا نتركه يتجمد. – نقوم بتحضير الحليب السائل ونغليه مع السكر، ونُذيب النّشا في كوب من الماء البارد، ونسكبه فوق الحليب المغلي ونحركه حتى يصبح كثيفا، وبعد ذلك نتركه يبرد قليلاً لحين استخدامه. – نقوم بتفتيت مغلف البسكويت حتى يصبح ناعماً ونفرده في الصحن بشكل منظم ، ونسكب فوقه مباشرة المهلبية الباردة بشكل متساوي. – نقوم بإخراج الجلي المتماسك قليلاً ونسكبه فوق المهلبية ونتركه يبرد في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تتماسك الطبقات مع بعضها البعض.
2 × 395 جم حليب مكثف محلى. كوب عصير ليمون ، مصفى. 1 كوب ماء مغلي
4 ملاعق صغيرة جيلاتين
2 × 85 جرام عبوات جيلي التوت
يوضع البسكويت المفتت مع الزبدة المذابة، مع الضغط على الوعاء بشكل جيد ثم يوضع بالثلاجة حتى يتماسك. يُمزج الحليب المكثف وعصير الليمون. يرش الجيلاتين على الماء المغلي ويخفق معًا حتى يذوب الجيلاتين تمامًا، ومن الأفضل الأستمرار في الخفق لبضع دقائق حتى يمتزج بشكل جيد. كيف اسوي حلى الجلي بالقشطة والبسكويت | المرسال. يقلب مزيج الجيلاتين مع خليط الحليب حتى يصبح خليط سائل ويمتزج جيدً، ثم يتم سكبه فوق قاعدة البسكويت ويُغطّى ويوضع مرة اخرى بالثلاجة لمدة ساعة على الأقل أو حتى يتماسك الملمس. يتم تحضير الجيلى طبقاً لما مذكور على العبوة الهلام مع تقليل كمية الماء بحوالى 100 ملي لكل علبة، ثم يترك الجيلي يحتس يبرد تماماً. ببطئ يتم وضع الجيلى المبرد فوق طبقة الحليب، ثم يتم تغطيتها ووضعها بالثلاجة لمدة ساعة إلى ساعتين أو حتى يتماسك الجيلى. [3]
طريقة حلى الجلي الساخنة
مكونات
12 قطعة من بسكويت دايجستف. علبة جيلى فراولة
340 جرام زبادي يوناني قليل الدسم
يتم تسخين الفرن إلى 220 درجة مئوية / 200 درجة مئوية. تُبطن قاع القالب بورق زبدة، مع مراعاة فرده بشكل جيد لأن الجيلي سوف ياخذ هذا الشكل.