يعد المندي من أشهر الأطباق المعروفة على مستوى الوطن العربي، لاسيما دول الخليج واليمن، حيث يعد هذا الطبق من الأطباق الشعبية الموروثة، ويتم تقديمه في مختلف العزائم والمناسبات والولائم، ويتم تحضيره إما باللحم أو بالدجاج، وتختلف طرق تحضيره، إلا أن الطريقة الأفضل هي تحضيره في الحفرة. خطوات تحضير المندي بالحفرة
المكونات
1- ثماني قطع من الدجاج
2- سبعة أكواب من الأرز
3- ملح حسب الرغبة
4- هيل
5- القليل من خلطة البهارات
6- أربع حبات من الطماطم
7- حبة واحدة من الفلفل الأخضر الحلو
8- قرون من الفلفل الحار – يمكن الاستغناء عنهم في حالة عدم تفضيل الطعام الحار
طريقة التحضير
1- نغسل الدجاج جيدا بالماء والخل لإزالة أي رائحة عالقة به. 2- في وعاء نضع الدجاج ونضيف عليه الملح، والبهارات، ونتركها مدة لا تقل عن ثلاثين دقيقة. 3- نغسل الأرز، ونقوم بنقعه في كمية من الماء، شرط أن تغطيه المياه تماما. 4- نقوم بتقطيع الطماطم والفلفل إلى شرائح
5- نضع الحطب في حفرة التنور، ونقوم بإشعال النار، ثم نتركها حتى تهدأ قليلا. مندي دجاج بالفرن - زاكي. 6- نضع الدجاج والأرز مع الطماطم والفلفل في الحفرة، ونتركهم لمدة ساعة كاملة ثم نخرجهم ويقدموا في طبق التقديم.
مندي دجاج بالفرن - زاكي
التحديث الأخير 11/02/2019 مندي دجاج بالفرن مندي دجاج بالفرن, معكم صديقة زاكي الشيف الموهوبة, ريحانة المقادير # للدجاج: دجاج بجلده (مغسول ومنظف) زيت ملح فلفل كاري بهار مشكل كركم بابريكا بصل بودرة ثوم بودرة هيل قرفة كمون لبن زبادي صلصة طماطم # للأرز: أرز بسمتي بصل مفروم ناعم ثوم مفروم ناعم زيت ملح فلفل بهار مشكل قرفة هيل كاري كمون كركم ورق غار # للتزيين: مكسرات زبيب # للتدخين: قطعتين من الفحم ملعقتين زيت الخطوات – لتجهيز الدجاج: نقطع الدجاج حسب الرغبة ، ونتبله جيدا بالخلطة الرائعة (من الداخل والخارج وبين الجلد واللحم) ، ونضعه جانبا (ويفضل نقعه بالخلطة ليلة كاملة أو على الأقل ساعة في الثلاجة). – نقوم بنقع الأرز ربع ساعة. – نختار قدر يتناسب مع كمية الأرز والدجاج ، ومناسب ليدخل الفرن ؛ ونضع فيه الزيت والبصل والثوم ونقلبها على النار حتى يتغير لونه وتظهر نكهته ، ثم نضيف المطيبات المذكورة ونقلب ، ونطفئ النار. – نصفي الأرز من ماء النقع ، ونضيفه للبصل والثوم والمطيبات ونقلب جيدا ، ونطفئ النار. – نغمر الأرز بالماء ، ونغطي القدر بطبقتين من ورق القصدير ونغلفه جيدا ، ونحدث فيه بعض الثقوب. – نضع قطع الدجاج فوق القصدير المثقوب بحيث يكون الجلد للأعلى ، ونغلفه جيدا بطبقة من ورق القصدير.
6- نلف الصينية بقطعة من القصدير، ونضعها في الفرن لمدة ساعة حتى ينضج المندي. 7- نخرج الصينية ونقوم بإزالة القصدير، ثم نقلب الصينية في صينية أكبر، ونزيل باقي القصدير وتقدم.
يعد الأرز جزءاً لا يتجزأ من طعام أي منزل، إذ أن جميع البيوت تطبخ الرز أسبوعياً، ومن المتعارف عليه أنه يجب نقع الأرز في الماء قبل طبخه، ولكن هل فكرت يوماً في أنه يمكنك استخدام هذا الماء بعد طبخه بدلاً من رميه أو سكبه؟ّ ستتعرف اليوم على أفضل طريقة لاستخدام هذا الماء. لن ترمي ماء الأرز مرة أخرى! بعد طهي الأرز ، يقوم تسعة من كل عشرة أشخاص بإلقاء ماء الأرز. هذا مؤسف حقيقي. إذ أنه اتضح أنه يمكنك استخدام الماء الذي طهيت فيه الأرز لكثير من الأشياء المختلفة! في المرة التالية التي تقوم فيها بطهي الأرز، قم بصب الماء في جرة أو وعاء بدلاً من سكبها في البالوعة. لن تندم! استخدامات آخرى لماء الأرز بدلاً من سكبه في البالوعة، يمكنك إعطاء ماء الأرز غرضًا آخر. منتج تجميلي عرف هذا الشيء منذ أجيال في آسيا، والآن بدأت أوروبا تستيقظ أيضًا: إن التخلص من ماء الأرز الخاص بك هو مضيعة. منقوع الأرز للشعر الدهني. هذا لأنه يمكنك بسهولة استخدامه كمنتج تجميلي. إذ يحتوي الماء الذي طهيت فيه الأرز على الكثير من مضادات الأكسدة والمعادن والفيتامينات مثل فيتامين ب وياء. كما أنه يحتوي على شيء يسمى بايتيرا" pitera" وهي مادة يقال إنها تكافح شيخوخة بشرتك.
منقوع الأرز للشعر الدهني
يمكنك أيضا استخدام ماء الأرز مثل الشامبو. ومن المفترض أنه يساعد على التأكد من حصولك على عدد أقل من الشعر الرمادي. جرب هذا الأمر لتتأكد ما إذا كان ناجحًا حقًا ، لن تخسر شيئاً في التجربة لأنه لا يضر. أليس كذلك؟ البشرة ماء الأرز مناسب أيضًا للاستخدام كمنتج تطهير لبشرتك. ضعي القليل من الماء على وسادة قطنية وادهن بشرتك بهذا. سيحفز فيتامين (ب) الموجود في الماء نمو خلايا الجلد الجديدة وسيقلل أيضًا حجم المسام. منقوع الأرز للشعر الكيرلي. سوف تتلاشى الخطوط الصغيرة في وجهك وسيكون لديك بشرة ناعمة بشكل جميل. إذا لم تكن هذه أسبابًا كبيرة لعدم التخلص من الماء الذي طهيت به الأرز ، فلا نفعل ذلك! ماذا تنتظر؟! اصنعها بنفسك.
منقوع الأرز للشعر الكيرلي
طريقة عمل زيت الأرز للشعر
انقعي نصف كوب من الأرز المغسول في كوب من الماء لمدة 12 ساعة، ثم يخفق في اليوم التالي ويصبح كريمي اللون، ثم ٱضيغي كوب من زيت حوز الهند وضعي الخليط على نار هادئة، وعندما تلاحظي بدء غليان الزيت قومي بالتقليب لمدة 15 دقيقة حتى تنفصل وتطفو كتل الأرز وتتبخر الماء تمامًا وتجف، ارفعي الوعاء عن البنار وقومي بتصفية الزيت واحافظي به لحين الاستخدام كحمام زيت. طريقة ماء الارز والبصل للشعر
من المعروف أن البصل غني بالكبريت والبروتينات والعناصر الضرورية لتحسين الكيراتين الأساسي لنمو الشعر لذا يمكنك استخدامه بالطريقة الآتية:
المكوّنات:
ملعقتان كبيرتان من عصير أو ماء البصل الطازج. ملعفتان كبيرتان من ماء الأرز المنقوع. ملعفتان كبيرتان من زيت جوز الهند. منقوع الأرز للشعر الجاف. طريقة استخدام ماء الارز والبصل للشعر
اخلطي جميع المكونات جيداً. وزعي الخليط على فروة الرأس، مع تغطيته باستعمال قبّعة الاستحمام، أو منشفة دافئة. دعي الخليط على شعرك لمدّة لا تقل عن ساعتين. اغسلي شعرك بالماء الفاتر والشامبو جيداً. واظبي على تطبيق هذه الوصفة مرتين كل شهر. بيوتي خانه Tips
حتى تمنحي شعرك رائحة عطرة بإمكانك إضافة قطرات من الزيت العطري المفضل لديك مثل زيت اللافندر، زيت النعناع، زيت الباتشولي، زيت الفانيليا، زيت خشب الصندل، زيت الياسمين
لزيادة فوائد ماء الأرز بإمكانك إضافة ماء الورد، ماء اكليل الجبل، ماء ورق السدر.
منقوع الأرز للشعر الجاف
كرري تطبيق هذا الماسك مرة واحدة كل أسبوع. كيفية استخدام ماء الارز للشعر الدهني
اشطفي شعركِ بالشامبو والبلسم المعتادين لنوعية شعرك. صبي ماء الارز على شعرك. دلكي فروة رأسك بماء الأرز لمدة 10 دقائق. اتركي ماء الأرز على شعرك لمدة لا تتجاوز 15 دقيقة. اغسلي شعرك بالماء الفاتر واستخدمي البلسم. فوائد ماء الأرز للشعر مع مكونات وطريقة استخدامه لتكثيف الشعر – غير شكل. واظبي على ذلك ذلك مرتين كل أسبوع. طريقة استخدام ماء الارز للشعر الجاف
يتسبب ماء الأرز في جفاف الشعر إلى حد ما كأمر طبيعي، وحتى تحصلين على فوائده دون أن يتسبب في جفاف شعرك بل منحه الترطيب والنعومة إليك الوصفة التالية:
طريقة موية الرز للشعر بجوز الهند
المكونات:
3 أكواب من ماء الأرز المخمر
3 ملاعق من زيت جوز الهند
طريقة التطبيق:
وزعي المزيج على فروة شعرك وانتظري لمدة ساعة ودلكي بلطف. اغسلي شعرك بالماء والشامبو. طريقة استخدام موية الرز للشعر بالقرنفل
كوبان من الماء
4 ملاعق كبيرة من الأرز
ملعقة من القرنفل
ملعقتان كبيرتان من جل الصبار
ملعقة من زيت الأرغان
ملعقة من زيت الأفوكادو
طريقة التحضير:
اخلطي جميع المكونات جيدًا. إن كان شعرك دهنيًا يفضل شطف الشعر بالشامبو أولا قبل استخدام الخليط، بينما إن كان جافًا يمكنك استخدام الخليط مباشرة.
ماء الأرز والقرنفل للشعر
يساعد ماء الآرز مع القرنفل على زيادة سماكة الشعر وتغذيته بشكل طبيعي وثبات لونه. طريقة استخدامه:
يوضع كوب من الماء على النار حتى يغلي
يضاف إليه حبات القرنفل ومعه كوب من الآرز
يترك على النار 5 دقائق ثم يترك في الوعاء لليلة كاملة
يصفى الماء ويوضع في بخاخ
يغسل الشعر جيداً ويرش بماء القرنفل والآرز
فوائد مياه الارز لتكثيف الشعر
تساعد مياه الارز على تكثيف الشعر بطريقة استخدام صحيحة، حيث يتم رشّ الشعر كله بماء الآرز ليتشبع تماماً ثم يلف الشعر بكيس بلاستيكي ويترك 15 دقيقة ثم يغسل بعدها بالشامبو والبلسم. ماء الأرز وزيت جوز الهند للشعر
إن ماء الأرز مع زيت جوز الهند يعزز من صحة الشعر ويعمل على تقوية الشعر وزيادة لمعانه. المكونات
كوب من ماء الأرز
ملعقة من زيت جوز الهند
بضع قطرات من زيت عطري
طريقة الاستخدام:
نمزج ماء الآرز مع ملعقة زيت جوز الهند والزيت العطري المفضل
يوضع في بخاخ ويرش الخليط على فروة الرأس
يشطف بالماء البارد وتتكرر الوصفة مرتين بالأسبوع. فوائد منقوع الارز للبشرة - ويكي عرب. فوائد الأرز المطحون للشعر
يساعد الأرز المطحون في تحسين قوة الشعر وملمسه ونموه. استخدام ماء الارز لتكثيف الشعر المتساقط
ماء آرز منقوع بالماء كوب
زيت اللوز الحلو ملعقتين كبار
طريقة الاستعمال:
نغسل الشعر بالشامبو ويجفف من الماء
نخلط ماء الآرز مع زيت اللوز الحلو
بأصابع اليد ندلك فروة الرأس بلطف بهذا الخليط
يترك على الرأس لـ مدة ساعة
يشطف الشعر بالماء وتكرر هذه العملية 3 مرات بالأسبوع والنتيجة تظهر من الأسبوع الأول