Last updated أبريل 25, 2018
لحم بعجين سوري لحم بعجين سوري من المطبخ الشعبي التقليدي نقدمه لكم بطريقة سهلة ومبسطة ومكونات غنية بالنكهة لتحظوا بطعم مميز من خلال استخدامكم للحم الطازج والعجين المحضر بطريقة صحيحة. المقادير لحم غنم مفروم: 400 غ بصل: 100 غ بقدونس: 40 غ صنوبر 10 غ بندورة كرزية: 4 حبات دبس رمان: 20 مل طحين: 600 غ خميرة: 10 غ حليب: 100 مل ماء: 100 مل ملح: 10 غ سكر: 10 غ طريقة التحضير لتحضير العجين، نمزج الطحين، الخميرة، الماء، الحليب، الملح والسكر سويةً ونعجنها حتى تتماسك نترك العجين ليرتاح لمدة ساعة ومن ثم نشكّل العجين كما هو موضّح في الصورة تحميص لحم الغنم المفروم مع البصل، البندورة الكرزية، الصنوبر والبقدونس حتى تنضج نحشو قطع العجين المحضّرة بمزيج لحم الغنم نخبر اللحم بعجين في الفرن بدرجة حرارة 180 لـ 20 دقيقة تقريباً نزّين الطبق بالبندورة الكرزية.
لحم بعجين السوري مخطط تركي لإرسال
نسكب الحليب تدريجيًا حتى يتماسك العجين، ثم نضع العجين في طبقٍ مدهونٍ بالزيت ونغطي العجين ونتركها لمدة أربعين دقيقة. نقطع العجين إلى كراتٍ صغيرةٍ، وننثر الدقيق على سطح أملس ونفرد كرات العجين بالشوبك حتى تصبح رقيقة جدًا. نحضر الحشو، نقشر البصل ونقطعه إلى مكعبات ونضعه بالخلاط الكهربائي ونضيف الطماطم والبقدونس والبابريكا والفلفل الأسود. نقطع الفليفلة الحمراء ونضيفها إلى المكونات السابقة ثم نضيف دبس الرمان ونخلط المكونات بالخلاط الكهربائي. نضيف خليط الخضار إلى اللحم ونعجنهم، ثم نوزع اللحم على العجين ونحضر صينية الشواء وندهنها بالزيت النباتي. نحمي الفرن على درجة حرارة ٍمعتدلة، ونضع صينية الشواء بالفرن ونترك اللحم بالعجين لمدة عشرين دقيقة. نحمر سطح اللحم بالعجين ونخرجها من الفرن ثم نضعها في طبقٍ ونقدمها. طريقة اللحم بعجين بدبس الرمان
ملعقة كبيرة من الخميرة. بيضة متوسطة الحجم. 500 غرام من الطحين. نصف كوب من الماء الفاتر. مكونات الحشو:
ملعقة كبيرة من معجون الطماطم. حبتان من الطماطم كبيرة الحجم. قرن من الفليفلة الخضراء. ملعقة كبيرة من دبس الرمان. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. نخفق البيضة ونضيفها إلى الدقيق ونضيف الخميرة والملح والماء الفاتر ونعجن المكونات.
ذات صلة طريقة عمل اللحم بالعجين السوري طريقة عمل اللحم بعجين السوري
اللحم بالعجين
يعتبر اللحم بالعجين نوعاً من أنواع المعجنات التي تكون على شكل قطعة مستديرة من العجين، وتكون في العادة مغطاة بطبقة علويّة من اللحم المفروم، وقد يضاف لها بعض أنواع الخضار كالبندورة، والبقدونس، والبصل، بالإضافة إلى التوابل المنكهة، وتقدم غالباًَ مع المخللات المتعددة، وتؤكل مع كوب من العيران، وسنقدم في هذا المقال طريقة تحضير العجين السوري باللحم. لحم بالعجين السوري
المكوّنات
مكوّنات العجينة:
خمسمئة غرام من الطحين. ثلاثمئة غرام من الماء. رشة من الملح. مكوّنات اللحم:
أربعمئة وخمسون غراماً من اللحم المفروم ناعماً. مئتا غرام من البصل المفروم ناعماً. ثلاثون غراماً من الصنوبر. سبعون غراماً من دبس الرمان. ملعقة كبيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، وبهارات الدقة. ثلاث ملاعق كبيرة من اللبن الرائب. طريقة التحضير
تحضير العجينة:
ضعي الطحين، والماء، والملح في وعاء العجانة الكهربائية. اخلطي المكوّنات حتى تتكون عجينة متماسكة. اتركي العجينة جانباً لمدة لا تقل عن ساعتين حتى ترتاح. تحضير اللحم:
ضعي اللحم، والبصل، في وعاء، واخلطيهما جيّداً.
لحم بعجين السوري انفجارات عنيفة تضرب
القاهرة - بوابة الوسط: نجاح العجيلي الأحد 29 أغسطس 2021, 04:52 مساء اللحم بعجين من الأكلات السورية الشعبية الشهيرة، تعرفي على طريقة تحضيرها في المنزل في خطوات سهلة وسريعة وفقًا لموقع «شهية». المكونات 6 أكواب دقيق أبيض. 1/2 كوب زيت. ملعقة صغيرة ملح. ملعقة كبيرة خميرة. كيلو لحم مفروم. 1/4 كيلو لية. كيلو ونصف طماطم. بصلة. 1/4 ملعقة صغيرة «ملعقة شاي» ملح. 1/4 ملعقة صغيرة «ملعقة شاي» فلفل أحمر. حبة ثوم. معدنوس. طريقة التحضير - نحضر وعاءً كبيرًا ونضع فيه الدقيق والملح، ونقلب حتى يختلطا. - نضيف الزيت لخليط الدقيق، ونقلب حتى يختلط الزيت بخليط الدقيق ثم نضيف الخميرة والماء تدريجيًّا لخليط الدقيق مع الخلط تدريجيًّا حتى تتكون عجينة ملساء. - نغطي العجينة لمدة ساعة حتى ترتاح. طريقة تحضير خليط اللحم: - نقوم بتقشير الطماطم وتقطيعها ثم نتركها حتى تجف من السوائل ثم نقوم بتقطيع الثوم والبصل لقطع صغيرة. - نقوم بفرم المعدنوس، ومن الممكن إضافة البقدونس له. - نخلط كلًّا من الطماطم والثوم والبصل والبقدونس والنعناع معًا ثم نضيف الملح والفلفل ونقلب حتى تختلط كل المكونات، ثم نقوم بخلط خليط الطماطم مع خليط اللحم.
تحضير اللحم: ضعي اللحم، والبصل، في وعاء، واخلطيهما جيّداً. أضيفي الصنوبر واللبن الرائب، وقلبي المكوّنات حتى تتداخل مع بعضها. نكهي بالملح، والفلفل الأسود، والبهارات، وقلبي الخليط من جديد. شكلي العجينة على هيئة كرات ذات حجم صغير، واتركيها حتى ترتاح. انثري القليل من الطحين على سطح صلب، وافردي كرات العجين باستخدام النشابة عليه. وزعي خليط اللحم على قطع العجين المفرودة، واخبزيها في فرن حرارته مئتين وخمسين مئوية لمدة لا تقل عن عشر دقائق. اعصري القليل من عصير الليمون على الوجه. قدمي اللحم بعجين مع ما ترغبين به من أنواع السلطة. لحم بالبعجين الأرمني المكوّنات مكوّنات العجين: خمسة أكواب من الطحين. ملعقة كبيرة ونصف من السكر. كوب من الزيت. ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر. كوب ونصف من الماء. مكوّنات الحشوة: ثمانمئة غرام من اللحم المفروم ناعماً. رأسان من البصل المفروم ناعماً. خمس حبات من البندورة المفرومة ناعماً. حزمتان من البقدونس المفروم ناعماً. حبتان من الفليفلة الخضراء المقطعة لمكعبات صغيرة الحجم. أربعة فصوص من الثوم المهروس. نصف حزمة من النعناع الأخضر المفروم. ملعقتان كبيرتان من صلصة البندورة. ملعقة كبيرة من كل من: الفلفل الأسود، والبهارات السبعة المشكلة، وصلصة الفليفلة.
لحم بعجين السوري إيران تواصل تجنيد
للحشوة
امزجي اللحمة مع البصل، والفلفل، والكزبرة، والعصفر، والزنجبيل، والملح في وعاء، ثم أضيفي اللبن واخلطي جيداً. للصفيحة
ادهني صينية الفرن بالزيت النباتي، ثم انثري القليل من الطحين على طاولة المطبخ ومدي قطعة العجين بشكل طوليّ حتى تصبح بسماكة 1 ملم وانقليها إلى صينية الفرن، كرري هذه العملية حتى تنتهي من قطع العجين. ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة على كل قطعة عجين ومدّيها حتى تغطي وجه العجينة. زيني الصفيحة بالصنوبر وضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقاً للدرجة 200 مئوية لمدة 10-15 دقيقة، ثم انقلي الصفيحة إلى طبق التقديم. فيديو طريقة عمل رولات الصفيحة
للتعرف على المزيد من المعلومات حول طريقة عمل رولات الصفيحة شاهد الفيديو.
ثلاث حبات من البصل مفرومة بشكلٍ ناعم. ملعقة من القرفة الناعمة. ملعقة من الفلفل الحلو المفروم فرماً ناعماً. نصف ملعقة من البهار الأسود. ملعقتان من دبس الرمان. ثلاث ملاعق من عصير الليمون الحامض. طريقة التحضير لتحضير العجينة: نضع الطحين الأبيض، والحليب، والسكر، والباكنج باودر، والملح، والخميرة في وعاء عميق، ونخلط كافة المكونات مع بعضها البعض بشكلٍ جيد. نضيف الزيت النباتي إلى الخليط بشكلٍ تدريجي، ونعجن كافة المكونات جيداً باستخدام اليدين، أو العجانة الكهربائية، حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة وطرية. نغطي العجينة بقطعة نظيفة من القماش، ونتركها في مكان دافئ، لمدة ساعتين ونصف على الأقل، حتى ترتاح وتتخمر. نغمس اليدين بالطحين الأبيض، ونعجن العجينة مرة آخرى، ونقسمها إلى كرات صغيرة الحجم، ونتركها لمدة نصف ساعة حتى ترتاح. نفرد العجينة بشكل رقيق باستخدام الشوبك، حتى يصبح شكلها مستديراً. لتحضير الحشوة: نضع في وعاء البندورة، واللحمة، والبصل، والملح، والقرفة، والفلفل، والفلفل الأسود، ودبس الرمان، وعصير الليمون الحامض، ونخلط المكونات بشكلٍ جيد. نضع في كل كرة من العجينة ملعقتين من الحشوة، ويجب أن تغطي كامل الوجه.
مطعم ذا بوتشر شوب في الرياض مطعم ستيكات ممتازة ولذيذة جداً خصوصاً الواقيو جودة عالية وتخزين ممتاز الأسعار غالية الصراحة لكن جودة اللحم ليس لها مثيل. خدمتهم وتعاملهم ممتاز كذلك تقدر تشتري منهم اللحم فقط وتشويه أو تطبخه بنفسك الموظف فيليب ممتاز يتكلم عربي ممتاز وإنجليزي قدم لي شاهي مجاناٍ وأنا أنتظر اللحم يجهز شكراً
من افضل مطاعم الرياض العلي ا
الاسم: مطعم ذا بوتشر شوب/. The Butcher Shop Restaurant
التصنيف: عائلات | افراد
النوع: مطعم
الاسعار: مرتفعه
الاطفال: مسموح
الموسيقى: لا يوجد
أوقات العمل: 12PM–12:30AM
الموقع على خرائط جوجل للوصول إلى المطعم عبر خرائط جوجل: أضغط هنا
صفحتهم على الانستغرام: للدخول الى المطعم اضغط هنا
عنوان مطعم ذا بوتشر شوب في الرياض
Tahlia street، الرياض،، الرياض 12241، المملكة العربية السعودية
رقم هاتف مطعم ذا بوتشر شوب في الرياض
+966 11 288 5156
افضل اطباق المطعم
قطع اللحم مطبوخة بإحترافثة كبيرة جدا "
والنكهات (الصوص) في قمة الروعة والذوق. كل طبق في المطعم له طعمه الخاص ولذيذ جدا" ابدا"
مافي اي طبق يشبه طبق ثاني في الطعم ولا أي صوص
يشبه صوص ثاني. كل شي لذيذ جدا".
ذا بوتشر شوب | Refiome
😋👌
منيو مطعم ذا بوتشر شوب
قائمه متنوعة من الطعام والاستيك طعم رائع انصحكم بتجربته وبشده أسعاره مناسبه جدا 👌😍
اراء المتابعين
التقرير الاول. الشيف سيف ،
شيف لبناني في قمة الأخلاق والذوق و الله يسلم ايديه على
المذاق الجميل. أجمل تجربة غداء في الحياة مع هذا المطعم الجميل.
ذي بوتشر شوب
تاريخ النشر:
الثلاثاء، 31 ديسمبر 2013
آخر تحديث:
الإثنين، 07 فبراير 2022
البحرين: أطلق مطعم (ذا بوتشر شوب آند غريل) The Butcher shop & Grill قائمة طعم جديدة تتضمن تشكيلة رائعة من الأطباق المتنوعة والشهية، بالإضافة إلى مجموعة من السلطات ذات الطعم الفريد والتي يحرص (ذي بوتشر شوب آند غريل) على ابتكارها وتقديمها لزبائنه، وقد حضر اطلاق هذه القائمة الجديدة من الأطعمة العديد من الزبائن وممثلي وسائل الإعلام الذين أشادوا بالأطباق وكيفية تقديمها، فضلاً عن الخدمة المميزة والمذاق اللذيذ. w
اشتركي لتكوني شخصية أكثر إطلاعاً على جديد الموضة والأزياء
سيتم إرسـال النشرة يوميًـا من قِبل خبراء من طاقمنـا التحرير لدينـا
شكراً لاشتراكك، ستصل آخر المقالات قريباً إلى بريدك الإلكتروني
اغلاق
ذا بوتشر شوب | شارع الكورنيش | Refiome
ذا بوتشر شوب أند جريل هو مطعم راقٍ متخصّص بالأطباق المشويّة العالية الجودة في جنوب أفريقيا، كما يضمّ ملحمة كاملة التّجهيزات لبيع اللّحوم. تربّع ذا بوتشر شوب أند جريل لمدّة عشر سنوات على عرش المطاعم التي تقدّم اللّحوم. وقد حافظ طيلة هذا الوقت على الجودة الاستثنائيّة، والمأكولات الممتازة، والخدمة المُحترفة والودية التي تمكّن بفضلها من تحقيق نجاح فوري. سيتي سنتر مردف. سيتي واك. JBR ذي واك. مول الامارات. على الخريطة لي ماركيه بلازا. شارع الروضة. Resta Rose. شارع التحلية. على الخريطة
ذا بوتشر شوب | شركات مؤسسات | دليل كيو التجاري
اسم الشركة - name company ذا بوتشر شوب رابط الشركة url company وصف الشركة - Description ذا بوتشر شوب عنوان الشركة - Company Address دبي هواتف الشركة Company Phones +971-4-347-1167 الدولة - Country Emirates: شركات الإمارات اللغة - language إنجليزي - En القسم - Section شركات المواد الغذائية Food companies الزيارات: 569 التقييم: 0 المقيّمين: 0 تاريخ الإضافة: 17/10/2016
الموقع في جوجل: الصفحات - مرتبط بالموقع - المحفوظات
ذا بوتشر شوب أند جريل | Azadea Group
ذي بوتشر شوب
يوجد جلسات خارجيه
وداخلية. وايضا جلسات مفتوحه وبارتشن. الويترز ودودين.. خدمة مميزة في كافة الفروع
في جده والرياض. الاسعار تتراوح من ٥٠٠ ريال إلى ٨٠٠ ريال لشخصين ، كمية الاكل
كافية جدا.. السلطات من الاخر لذيذة وطازجة. اللحوم مميزة ومتعددة حسب الرغبة وتطهى ايضا حسب رغبة العميل. التقرير الرابع
+ مطعم محترم ومكان راقي. + أنصح بتجربة أضلاع البقر + اسبيتادا دجاج. +
يستجيب لطلبات العملاء في إغلاق الموسيقى وأتمنى يستغنى عنها نهائيًا طلبًا لرضى الله. –
الخصوصية في قسم العوائل غير جيدة أتمنى يراجعونها ويكون كل قسم مغلق تمامًا بدون أماكن شفافة وكاشفة …