Last updated يناير 4, 2022
المنسف الاردني بالتفصيل المنسف الاردني بالتفصيل ، يعد المنسف من الأطباق التقليدية في بلاد الشام وخاصةً الأردن وفلسطين وهو من أكثر الأطباق الرئيسية في العزائم والمناسبات ،ويتكون من الأرز واللحم ولبن الجميد المجفف بطريقة معقدة ،ويتميز المنسف بأنه يحتوي على مكوناتٍ كثيرةٍ ودسمة وذات قيمة غذائية عالية ،وتختلف طريقة المنسف من بلدٍ إلى آخر. اليوم نقدم لكِ طريقة عمل المنسف على اصوله فى خطواتٍ سهلةٍ وسريعة مدة التحضير: 45 دقائق مدة الطبخ: الوقت الاجمالي: 45 دقائق المقادير 2 كيلو لبن جميد 1 كيلو أرز منقوع 2 كيلو لحم الضأن البلدي ½ ملعقة صغيرة قرفة ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود 6 أوراق الغار نصف كوب لوز نصف كوب صنوبر نصف ملعقة كركم 2 ملعقة كبيرة سمن عربي حيواني 3 ملاعق زيت نباتي 2 رغيف خبز شراك أو صاج او اي نوع خبز عربي. طريقة عمل المنسف الاردني. طريقة التحضير في وعاءٍ عميقٍ فيه ماء نضع لحم الضأن والقرفة والفلفل الأسود و 3 أوراق الغار ونتركه حتى ينضج نضيف مقدار 2 كوب من مرقة اللحم المسلوق ونغلي اللبن الجميد مع التحريك المستمر حتى يذوب. نضع اللحم المسلوق في اللبن ونتركه يغلي مع اللبن الجميد لمدة نصف ساعة طريقة تحضير الأرز في قدرٍ على النار نضع الزيت والسمنة على نارٍ هادئة ثم نضيف الأرز مع التقليب بين الحين والآخر من 7 إلى 10 دقائق ثم نضيف قليلًا من الكركم والملح مع التقليب جيدًا نضيف 3 اكواب من مرقة اللحم للأرز ويترك على نارٍ عالية إلى أن تقل كمية الماء ثم تخفض النار ويترك حتى ينضج طريقة التقديم نضع خبز الشراك في صينية التقديم نسكب الأرز ونرتبه فوق الخبز نضع اللحم فوق الأرز نزينه باللوز و الصنوبر نسقي الوجه بـ 3 ملاعق كبيرة من اللبن المطبوخ و نقدمه ساخناً.
- طريقة عمل المنسف الاردني بالجميد الكركي - طريقة
- طريقة عمل لبن المنسف - موضوع
- طريقة عمل المنسف الاردني بالجميد الكركي الاصلي
- الادعشري باب الحارة 5
طريقة عمل المنسف الاردني بالجميد الكركي - طريقة
ذات صلة كيفية طبخ المنسف الاردني طريقة طبخ اللبن الفلسطيني
لبن المنسف بالجميد
لبن المنسف بالجميد البلدي
يُمكن إعداد المنسف بالجميد تجنبًا لجعل لبن المنسف خفيفاً، وأهم ما يمكن التعرف عليه بهذه الطريقة:
مدة التحضير
20 دقيقة
تكفي لِ
9 أشخاص
المقادير
حجرين من الجميد البلدي المنقوع مسبقًا. 400 ملليلتر من اللبن المخثر أي ما يعادل كوبان. 100ملليلتر من الماء أي ما يعادل النصف كوب. ملعقة صغيرة (10 غم) من الكركم. ملعقتان كبيرتان (20 غم) من النشا. خطوات التحضير
بالخطوات التالية يمكن التعرف على طريقة عمل لبن المنسف بالنشا:
وضع اللبن الناتج من نقع حجري الجميد البلدي في قدر واسع. إضافة اللبن المخثر إلى الجميد البلدي. إضافة الكركم إلى المزيج. وضع النشا في وعاء صغير وإضافة الماء إليه وتحريكه جيدًا وإضافته إلى اللبن. طريقة عمل لبن المنسف - موضوع. خلط خليط اللبن بالمضرب اليدوي ليصبح متماسك القوام. وضع القدر على نار متوسطة والتحريك المستمر له حتى غليانه. لبن المنسف بالجميد السائل
يُمكن إعداد المنسف بالجميد السائل، وأهم ما يمكن التعرف عليه بهذه الطريقة:
4 أشخاص
كيلو ونصف من اللبن. 400 ملليلتر من اللبن الخاثر أي ما يعادل كوبان. ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة.
طريقة عمل لبن المنسف - موضوع
الانتظار حتى يصل اللبن لدرجة حرارة فاترة ويتم إضافة الماء حسب الرغبة بالقوام. إضافة الماء بالكمية المناسبة للحصول على القوام المرغوب وتحريكه حتى الغليان. لبن المنسف باستخدام لبن الشنينة
يُمكن التعرف على طريقة عمل لبن المنسف بدون جميد بلبن الشنينة عبر الخطوات الآتية:
عدد الأشخاص
1/2 كيلو من اللبن الرايب. 3 كيلو من الشنينة. 1/2 كيلو من الماء. ملعقة من الكركم. ملعقة من بهارات المنسف المكونة من جوزة الطيب، والقرفة، الهيل المطحون، والفلفل الأسود. بالخطوات الآتية يمكن إعداد لبن المنسف بالشنينة:
إضافة اللبن الرايب في قدر كبير وتحريكه بمضرب شبك يدوي. إضافة الشنينة إلى اللبن الرايب والاستمرار بتحريكها سويًا للحصول على قوام ناعم. إضافة الماء إلى المزيج وتحريكه جيدًا. طريقة عمل المنسف الاردني بالجميد الكركي الاصلي. رفع القدر على نار هادئة وإضافة بهارات المنسف له وتحريكه باستمرار لمدة 10- 15 دقيقة حتى يغلي. إضافة الكركم للمزيج وتحريكه جيدًا لدقائق. إكمال بقية مكونات المنسف بعد عمل اللبن المطبوخ والتمتع بمذاقه. نصائح هامة عند عمل لبن المنسف! يمكن اتباع النصائح الآتية عند عمل لبن المنسف:
لا يمكن تغطية لبن المنسف المصنوع من من لبن الرايب أو الزبادي حتى لا يفرط أثناء غليه.
طريقة عمل المنسف الاردني بالجميد الكركي الاصلي
نضع الزيت النباتي في قدر آخر عميق وكبير على نار عالية، ونتركه حتى يسخن، ونضيف له الأرز ونقلبه 2 دقيقة حتى تتغلف حبات الأرز بالزيت، ثم نضيف الملح، والكركم، والماء الساخن ونقلب المكونات جيداً، ثم نغطي القدر ونتركه حتى تغلي الماء ويبدأ الأرز بتشرب الماء وتتكون الفقاعات على سطح الأرز، ثم نخفف النار ونعاود تغطية الأرز ونتركه حتى ينضج تماماً لحوالي 30 دقيقة. نحضر مقلاة ونضع فيها القليل من الزيت النباتي، ثم نقلي اللوز على درجة حرارة متوسطة حتى يصبح محمص، ثم نرفعه عن النار ونضعه جانباً، وبعدها نقلي الصنوبر في نفس المقلاة. نحضر 2 طبق تقديم واسع، ونفرد في كل طبق 2 شرائح من خبز الشراك، ثم نسكب مقدار 2 كوب من اللبن الساخن فوقه حتى يتغطى بشكل كامل. نوزع الأرز فوق خبز الشراك حتى نحصل على طبقة سميكة منه. نرفع قطع اللحم من اللبن، ونرصها بشكل مرتب فوق الأرز، ثم نرش اللوز، الصنوبر، وأخيراً البقدونس. طريقة عمل المنسف الاردني بالجميد الكركي - طريقة. بعدها يصبح المنسف جاهزاً للتقديم. ملاحظات الوصفة ممكن تحضير المنسف باستخدام الدجاج بدلاً من اللحم، وفي نفس الخطوات السابقة. إضافة السمن البلدي إلى اللبن تعطيه نكهة غنية تميز المنسف عن باقي الوصفات، ويمكن الاستغناء عنه والاكتفاء بنكهة البهارات في حال الرغبة في ذلك.
Last updated ديسمبر 24, 2019
المنسف الاردني بالجميد الكركي المنسف من الأكلات المشهورة بالمطبخ الاردني وهو شهي للغاية ويمكن تحضيره في بيتكم أينما كنتم بطريقة سهلة وبسيطة كما في هذه الوصفة ويتميز المنسف الاردني باستخدام اللبن الجميد الذي يعطي المذاق الرائع لهذا الطبق فهو عبارة عن طبقة من خبز الشراك والرز واللحم ويقدم اللبن إلى جانبه وهذا الطبق لجميع الأعياد والمناسبات. مدة التحضير: 20 دقائق مدة الطبخ: 2 ساعات 30 دقائق الوقت الاجمالي: 2 ساعات 50 دقائق المقادير 4 كيلو لحم غنم بعظم 3 كيلو لبن رائب 1 ملعقة كبيرة هيل حب 3 ورق غار 2 بصلة رشة فلفل أسود خبز الشراك أو الصاج 1 رأس لبن جميد (½ كيلو) 3 كوب رز مصري 3 كوب ماء مغلي رشة كركم مكسرات محمصة للتزيين 3 ملعقة طعام سمنة زيت نباتي 2 ملعقة طعام ملح طريقة التحضير نضع اللحم في قدر عميق ونغمره بالماء ونتركه يغلي على نار عالية ثم نزيل الزفرة. بعدها نضيف البصل والفلفل الأسود والزيت والهيل وورق الغار ونترك المزيج يغلي. أثناء ذلك نكسّر الجميد وننقعه بماء ساخن ثم نضعه في الخلاط الكهربائي حتى نتخلص من التكتلات. نغسل الرز وننقعه بالماء لحوالي نصف ساعة. نضع اللبن الرائب في قدر عميق ثم نضع فوقه مزيج الجميد ونضعه على النار حتى يسخن قليلاً دون الغليان.
الادعشري يحلف يمين كذب - القسم الكاذب - من مسلسل باب الحارة الجزء الاول - YouTube
الادعشري باب الحارة 5
الإدعشري ( الإحد-عشري أو الإحدى-عشري) شخصية تلفزيونية شامية ظهرت في الجزء الأول من باب الحارة قام بأداءها الممثل السوري بسام كوسا بتميز و اقتدار جعلته الشخصية الأبرز في الجزء الأول من المسلسل متفوقا على شخصيات اخرى برزت في الأجزاء التالية للمسلسل مثل شخصية أبو عصام و شخصية العقيد أبو شهاب
سبب التسمية
سمي الادعشري بهذا الاسم نظرا لأن لديه ستة أصابع في قدمه اليمنى بحيث أصبح مجموع أصابع قدميه 11 إصبعا. تفاصيل الشخصية
الادعشري شخصية شريرة قاسي القلب على عائلته من سكان حارة الضبع ، كان أزعر في شبابه و يقوم بالعديد من المشاكل و السرقات، و في كبره امتهن بيع المخلل على عربة يجرها حمار، الا ان داء السرقة بقي فيه فقام بسرقة ذهبات التاجر أبو إبراهيم من بيته و أثناء هروبه سقط حذائه في بيت أبو إبراهيم و اثناء قفزه من سور بيت أبو إبراهيم رآه حارس الحارة أبوسمعو فقام الادعشري بقتله و دفنه في حوش بيته و بجواره الذهبات التي سرقها. شكت الحارة في الادعشري بعد أن وجدوا حذائه في مسرح الجريمة فطلب منه الزعيم أبو صالح أن يحلف يمين على المصحف بأنه لم يقم بالسرقة فقام بالحلف كذبا ليمر بحالة نفسية سيئة و من ثم يجرح في يده التي حلف بها في احدى خناقات الحارة مع حارة أبو النار و وفاة ابنة معروف مثأثرآ بلذغة حنش وأصابت الأدعشري بغنغرينا التي تطلب قطع يده، و تتدهور بعدها صحة الادعشري و على فراش الموت يعترف لعضوات الحارة بسرقة أبو إبراهيم و قتل أبو سمعو حارس حارة الضبع
بوابة تمثيل
هذه بذرة مقالة بحاجة للتوسيع.
For faster navigation, this Iframe is preloading the Wikiwand page for الإدعشري (باب الحارة). Connected to:
{{}}
من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
يفتقر محتوى إلى الاستشهاد بمصادر. فضلاً، ساهم في تطوير هذه المقالة من خلال إضافة مصادر موثوقة. أي معلومات غير موثقة يمكن التشكيك بها وإزالتها. (ديسمبر 2018) هذه المقالة يتيمة إذ تصل إليها مقالة أخرى قليلة جدًا. فضلًا، ساعد بإضافة وصلة إليها في مقالات متعلقة بها. الادعشري باب الحارة 5. (أغسطس 2018) الإدعشري ( الإحد-عشري أو الإحدى-عشري) شخصية تلفزيونية شامية ظهرت في الجزء الأول من باب الحارة قام بأداءها الممثل السوري بسام كوسا بتميز و اقتدار جعلته الشخصية الأبرز في الجزء الأول من المسلسل متفوقا على شخصيات اخرى برزت في الأجزاء التالية للمسلسل مثل شخصية أبو عصام و شخصية العقيد أبو شهاب
سبب التسمية
سمي الادعشري بهذا الاسم نظرا لأن لديه ستة أصابع في قدمه اليمنى بحيث أصبح مجموع أصابع قدميه 11 إصبعا. تفاصيل الشخصية
الادعشري شخصية شريرة قاسي القلب على عائلته من سكان حارة الضبع ، كان طائش في شبابه و يقوم بالعديد من المشاكل و السرقات، و في كبره امتهن بيع المخلل على عربة يجرها حمار، الا ان داء السرقة بقي فيه فقام بسرقة ذهبات التاجر أبو إبراهيم من بيته و أثناء هروبه سقط حذائه في بيت أبو إبراهيم و اثناء قفزه من سور بيت أبو إبراهيم رآه حارس الحارة أبوسمعو فقام الادعشري بقتله و دفنه في حوش بيته و بجواره الذهبات التي سرقها.