والحَوصَلَة: ما يجتمع فيه الحبّ وغيره من المأكول عند الحلق. والقَانِصَة: ما يجتمع فيه الحصى الدقاق التي يأكلها الطير. والصِّيصِية: شَوْكَة في رجل الطير خارجة عن الكفّ. (مسألة 1224): يحلّ من حيوان البحر السمك الذي له فَلْس عرفاً في الأصل وإن زال بالعارض - كما تقدّم -. ويحرم غيره من أنواع الحيوانات البحريّة كالبقر البحري والضِّفْدَع والسَّرَطان والسُّلَحْفاة، وكذلك ما ليس له فَلْس عرفاً من السمك كالجِرِّيّ والزِّمّير. نعم، الطيور المسمّاة بطيور البحر - من السابحة والغائصة وغيرهما - يحلّ منها ما يحلّ مثلها من طيور البرّ. (مسألة 1225): يحلّ من البهائم البريّة الغنم والبقر والإبل والخيل والبغال والحمير - بجميع أقسامها سواء الوحشيّة والأهليّة - وكذلك الغزال. نعم، يكره أكل لحم الخيل والبغال والحمير الأهليّة. الوصف: أحكام الأطعمة والأشربة :. ويحرم من البهائم السباع، وهي: ما كان مفترساً وله ظفر أو ناب قويّاً كان كالأسد والنمر والفهد، أو ضعيفاً كالثعلب والضبع. وكذلك يحرم الكلب والهرّ والأرنب والخنزير والقرد والفيل والدبّ. ويحرم الدوابّ الصغار التي تسكن باطن الأرض كالضَّبّ والفَأر واليَربُوع والقُنْفُذ والحيّة ونحوها. وتحرم الديدان، حتّى ديدان الفاكهة على الأحوط لزوماً، إلّا ما لا يتسّير إزالته فيجوز أكل الفاكهة معها.
الوصف: أحكام الأطعمة والأشربة :
لا شك أن للتغذي بالطعام والشراب أثراً حاسماً في سلامة الجسد وبقائه، بل وفي قيامه بوظائفه الأساسية، بما في ذلك الجانب النفسي والروحي الفاعلان في سعادة الإنسان ونجاحه في الدنيا والآخرة؛ ولذا فإن عناية الشريعة بهذا الجانب من نشاط المكلف ـ رغم كونه شأنـاً غريزيـاً خاصـاً بالفـرد ـ يُظهر مدى حرصها على تحقيق الفوائد ودفع المفاسد المعنوية التي تنتج عن الغذاء، ولا سيما منه ما يعجز الإنسان عن اكتشاف مضاره ومنافعه دائماً أو في المدى المنظور من عمر جيل أو أجيال؛ وهي أمور سوف تظهر خلف كل حكم شرَّعه الإسلام في هذا الجانب عند أدنى تأمل. وكما سائر مجالات الحلال والحرام من أفعال الإنسان، فإن مجال الحلال من الطعام والشراب أوسع من مجال الحرام، وكنا قد تعرضنا لبيان ما يحل وما يحرم من الحيوان في (مسألة 67، وما بعدها) من الجزء الثاني، وذلك في إطار حديثنا عن الثروة الحيوانية وكيفية الاستفادة منها، وهو بعض ما ينبغي ذكره من أحكام الأطعمة والأشربة، فلم يكن بد من عقد باب خاص لها نتناول فيه سائر أحكامها في أكثر من مبحث متكلين على الله تعالى. ولكن قبل الشروع في ذلك لا بد من التعرض لبيان المراد من عنوان (الأطعمة والأشربة) فنقول: (الأطعمة) جمع الطعام، و(الطعام): إسم لكل ما يؤكل وبه قوام البدن، مأخوذ من (طَعِمَ) أي: أكل أو ذاق.
(أنظر المسألة: 197 وما بعدها من الجزء الثاني). وكذا يحرم استخدام أواني الذهب والفضة في الأكل والشرب، ويشمل ذلك ما يُوضع فيه الطعام أو الشراب من الأواني، كالصحون والكؤوس والقدور، ويشمل أيضاً ما يُتناول به الطعام كالملاعق والمغرفة ونحوهما. ولا يحرم من الأواني ما هو مصنوع من معدن آخر غير الذهب والفضّة لكنّه مطلي بهما. كذلك فإنّه لا يحرم استخدام أواني الذهب والفضّة في غير الأكل والشرب، كمثل استخدامها في أمور طبيّة، أو للزينة، وما أشبه. ولو استخدمها المُكلَّف في الأكل والشرب أثم ولكن لم يحرم نفس الطعام أو الشراب ذاتاً بل يبقى حلالاً.
طريقة عمل بوريك المكرونة
بوريك المكرونة بوريك المكرونة من الأكلات الشهية والسهلة التي يمكن تحضيرها في جميع الأوقات وهي عبارة عن رقائق…
طريقة عمل خبز المعطف اليمني
طريقة عمل خبز المعطف اليمني خبز المعطف اليمني عبارة عن خبز مورق بدون خميرة طري ومقرمش يتكون من خليط من الطحين…
طريقة عمل فطيرة الحليب
فطيرة الحليب فطيرة الحليب وصفة لذيذة وسهلة ومناسبة لوجبة الفطور تقدم بجانب العسل والزبدة أو الجبنة وهي وجبة…
طريقه عمل. المعجنات الليبيه2013
طريقة سهلة لعمل المعجنات I اكلات رمضان 2016 - YouTube
طريقه عمل المعجنات ا
كوب من الدقيق. ملعقتان صغيرتان من الخميرة. لتحضير القسم الثاني: كوب ونصف من الدقيق. نصف كوب من الزيت النباتي. نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. لتحضير الحشوة: حبة من البطاطس. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. فص من الثوم المهروس. نقوم بتحضير القسم الأول من العجينة؛ بحيث نضع الدقيق، والحليب، والخميرة، والسكر، والملح، في الخلاط الكهربائي. نخلط المكونات حتى تتجانس، ثم نترك المزيج لمدة عشر دقائق حتى تختمر العجينة. أسهل المعجنات الرمضانية الهشة حضريها بأقل المكونات - ثقفني. نقوم بتحضير القسم الثاني؛ بحيث نضيف الدقيق، والبيكنج الباودر والزيت النباتي، ونستمر بالخلط، حتى تصبح عجينة متماسكة. لنحضر الحشوة نقوم بسلق البطاطس في وعاء، ثم نهرسها جيداً. نضع الثوم، ثم ننكه بالملح والفلفل الأسود ونقلبهم جيداً. نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، ثم نضع القليل من حشوة البطاطس، ثم نغلقها من الأطراف. في صينية مدهونة بالزيت نصف العجنات، ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 لمدة عشر دقائق. نقدمها ساخنة. معجنات بالنقانق
تكفي لعشرة أشخاص. خمسة وأربعون دقيقة. عشرون قطعة من النقانق. كوبان من الدقيق. ملعقة كبيرة من الروزماري. ملعقة كبيرة من حليب البودرة (خالي الدسم).
طريقه عمل المعجنات والحلويات
المعجنات مثل المطاعم المعجنات مثل المطاعم كثيراً ما نعتقد أنها أفضل من تلك في البيت إلا أن السر هو العجينة الناجحة لذا نقدم لكم في هذه الوصفة طريقة تحضير عجينة المعجنات بطريقة سهلة ومضمونة مثل تلك في المطاعم فهي عبارة عن طحين وحليب وخميرة وزيت وماء وسكر وملح تعجن بنفس الطريقة المذكورة ثم توضع الحشوة المطلوبة. طريقه عمل المعجنات والحلويات. مدة التحضير: 10 دقائق مدة الطبخ: 45 دقائق الوقت الاجمالي: 55 دقائق المقادير 2 ملعقة صغيرة خميرة ¾ كوب زيت 1 ملعقة صغيرة سكر 1 ملعقة صغيرة ملح 1 ½ كوب ماء دافئ ½ كوب حليب بودرة 3 كوب طحين طريقة التحضير أولاً نضع المكونات الجافة في وعاء أي الطحين والحليب البودرة والخميرة والسكر والملح ونحرك حتى تختلط جيداً. نخلط في وعاء آخر كلاً من الزيت والماء الدافئ ثم نضيف المزيج فوق المكونات الجافة ونخلط حتى تمتزج المكونات جيداً وتتشكل العجينة ونستمر بالعجن لحوالي 5 دقائق ثم نغطي العجينة بالنايلون ونتركها جانباً لمدة 30 دقيقة حتى تختمر. بعدها نعجن لدقيقتين ونتركها ربع ساعة مغطاة بالنايلون. بذلك تصبح العجينة جاهزة للاستخدام سواء للفطائر أو البيتزا أو أي وصفة.
طريقه عمل المعجنات بالجبنه
ذات صلة عمل المعجنات والحلويات عمل المعجنات والحلويات العراقية
المعجنات الحلوة
تعتبر الحلويات من أهم الأطباق التي تقدم على الموائد، وعادةً ما يتم تناولها بعد الوجبة الرئيسية، وتتميز بإمكانية تحضيرها بأشكال، وأنواع مختلفة، فهناك الحلويات الباردة، والساخنة، بالإضافة إلى تلك التي تكون على هيئة معجنات، إذ تعتبر العجائن المختلفة من أهم مكوّناتها، وفي سطور هذا المقال سنقدم بعض الوصفات لتحضير المعجنات الحلوة. كرواسون بالشوكولاتة
المكوّنات
مئتان وثلاثون غراماً من الزبدة. مئتا غرام من جبن الريكوتا. ملعقتان كبيرتان من الكريمة الحامضة. كوبان من الطحين. رشة صغيرة من الملح. ربع ملعقة من خلاصة الفانيلا. مكوّنات الحشوة:
نصف كوب من الشوكولاتة الدهن. ربع كوب من الحليب السائل. كوب من السكر المطحون للتزيين. طريقة عمل كب كيك شوكولاته رطب وناعم. طريقة التحضير
اخفقي الزبدة باستخدام المضرب اليدوي حتى يصبح قوامها شبيهاً بالكريمة. أضيفي جبن الريكوتا، واستمري في الخلط حتى تتجانس مع الزبدة. زيدي الكريمة، والفانيلا، والملح، واستمري في تقليب المكوّنات. أضيفي الطحين على دفعتين، واعجني المكوّنات مع بعضها حتى تحصلي على عجينة طرية. غطي العجينة، واتركيها في الثلاجة لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات.
طريقه عمل المعجنات منال العالم
في صينية الفرن نخبز المعجنات لمدة عشرين دقيقة حتى ينضج العجين ويصبح ذهبي اللون. نخرج الصينية من الفرن، ونقدمها ساخنة. طريقة تحضير حشوة الفاهيتا
كيلوغرام من صدور الدجاج مقطع إلى مكعبات. علبة من الفطر. كوب من جبنة القشقوان المبشور. حبة من البصل المقطعة إلى شرائح. حبة من الفلفل مقطعة إلى مكعبات. حبة من الطماطم مقطعة إلى مكعبات. ملعقة من الملح. صفار بيضة لدهن وجه الفطيرة. ملعقة من حبة البركة (للتزيين). في مقلاة على النار نضع الزيت لنحمر البصل، ثم نضيف الفلفل ورشة ملح حتى يذبل البصل، ثم نضع الطماطم وبعدها صدر الدجاج، ونقلبهم جيداً حتى ينضج الدجاج. نقوم بإضافة الفطر ونقلبهم جيداً، ونترك الخليط حتى تجف الماء عنه. طريقة تحضير حشوة دجاج الفيليه
دجاج فيليه مقطع قطع صغيرة. حبة من الفلفل الرومي. حبة من البصل المفروم. كرنب مقطع إلى قطع صغيرة. صويا. ملح (حسب الرغبة). في قدر على النار نضيف الزيت، ثم نضع البصل ونقلبه إلى أن يذبل، ثم نضيف الدجاج ونقلب لمدة خمس دقائق على نار هادئة. معجنات وفطائر سهلة التحضير و سريعة و خفيفة. نقوم بإضافة الفلفل الرومي والكرنب ونقلبهم جيداً، ثم نضيف الصويا والملح ونحركهم لمدة عشر دقائق حتى ينضج. طرق سهلة لعمل المعجنات
معجنات سبانخ
عدد الأشخاص
تكفي لأربعة أشخاص.
انثري القليل من الطحين على سطح طاولة المطبخ، وافردي عليها العجينة. قطعي العجينة على هيئة مربعات، وضعي في كلٍّ منها ربع ملعقة كبيرة من الشوكولاتة. اثني أحد أطراف مربع العجينة على الطرف الآخر حتى تأخذ شكل المثلث. لفي العجينة على نفسها حتى تصبح على شكل الكرواسون المعتاد. رتبي قطع الكرواسون في صينية الفرن، وادهني وجهها بالقليل من الحليب. أدخلي الصينية في فرن حرارته مئتي درجة مئوية، واتركيها مدة تتراوح ما بين خمس عشرة وعشرين دقيقة تقريباً حتى يصبح لونها ذهبياً. أخرجي الكرواسون من الفرن، وانثري السكر المطحون على الوجه قبل التقديم. تارت التفاح
مكوّنات العجينة:
كوب إلا ربع من الطحين. ربع كوب من الزبدة. ثلاث ملاعق كبيرة من الماء البارد. طريقه عمل المعجنات بالزدادي. للوجه:
مربى تفاح حسب الحاجة. كوب من شرائح التفاح الرفيعة. ملعقة كبيرة من مسحوق القرفة. ملعقتان كبيرتان من العسل أو القطر. اخلطي الطحين مع الزبدة والماء في وعاء العجانة الكهربائية حتى تحصلي على عجينة ذات قوام رملي. اتركي العجينة في الثلاجة لمدة لا تقل عن عشرين دقيقة حتى تتماسك. مدي العجينة في قالب التارت، مع مراعاة تغطية الجوانب. وزعي المربى على وجه العجينة، ثم انثري شرائح التفاح فوقه.