نضف إلى الماء خليط الدقيق مع التقليب السريع بواسطة المضرب اليدوي حتى لا تتكاتل المكونات. نعجن المكونات جيدا ونتركها لمدة ١٥دقيقة حتى تبرد العجين تماما. نقوم بإضافة البيض واحده تلو الاخرى مع تقليب العجين المستمر حتى ننتهي من كمية البيض الموجودة ونحصل على عجينة لينه. نفرغ محتويات عجينة بلح الشام في كيس الحلواني. نقوم بتسخين الزيت على درجة حرارة متوسطة. نشكل العجينة ونضعها في الزيت بواسطة كيس الحلواني. نقلب بلح الشام على الوجهين حتى نحصل على اللون الذهبي الشهي. يرفع بلح الشام من الزيت إلى القطر ونتركة لمدة ٥دقائق. ثم يرفع من القطر على مصفاه لمدة ٥دقائق حتى يتخلص من الزوائد من الزيت أو القطر. يرص بلح الشام في سرفيس التقديم ونضف على وجهه الفسدق المجروش أو جوز الهند حسب الرغبة. يمكن تزين بلح الشام أو حشوه بالكريم شانتيه. تعرف على سر تسمية الفول بـ «المدمس» - اقتصاد. طريقة تحضير القطر
٢كوب من السكر. معلقة صغيرة من عصير الليمون. في قدر على النار نضع السكر مع الماء ونقلبهم جيدا ونتركهم حتى يتجانسوا. عند الحصول على قوام القطر المطلوب نضف إليه عصير الليمون ونقلبه جيدا. يرفع القطر من على النار ويترك جانبا حتى يبرد ويصبح جاهز للاستخدام. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
- تعرف على سر تسمية الفول بـ «المدمس» - اقتصاد
- طريقة عمل بلح الشام على أصوله ف البيت بمقادير مظبوطة وبطعم مقرمش ولذيذ - ثقفني
- هل عملية لحمية الانف خطيرة – محتوى فوريو
تعرف على سر تسمية الفول بـ «المدمس» - اقتصاد
كشفت الدكتور منال عزالدين الباحث في معهد تكنولوجيا الأغذية، عن تنوع طرق تحضير طبق الفول في كل محافظة مصرية، موضحة أن المصريين أبدعو في تحضير طبق الفول، ولكل طريقة من تحضيره أصل ومكان نشأت فيه، ففي القاهرة نشأ طبق الفول بالزيت والليمون والكمون والفول بالزبدة أيضا، بينما يفضل الإسكندرانية الفول بالبصل والطحينة وزيت الزيتون، وخرج من الدلتا طبق الفول بالطماطم والكزبرة وطاجن الفول بالبيض، وفي دمياط يقدم الفول بالحمص، وكعادة الصعايدة الذين يفضلون الأكل الثقيل فحضروا الفول بالزيت الحار وبالصلصة والشطة، وبالثوم. وأشارت «عزالدين»، إلى أن أهم فوائد الفول الصحية المدهشة هي إنه مصدر غني للبروتين النباتي وترجع أهمية البروتين أنه له دور هام في بناء انسجة وعضلات الجسم، كما يساعد الفول على انقاص الوزن لانه يعطى إحساس بالشبع لفترات طويله لانه غنى بالالياف، ويحفز افراز هرمون السعاده السيترونين، ومفيد جدا للقلب والأوعية الدموية حيث أنه يحافظ على مستوى الكولسترول في الدم. وأضافت الباحث في معهد تكنولوجيا الأغذية أن طبق الفول يحافظ على مستوى السكر في الدم ولا يرفع السكر بالشكل المفاجى لأنه غنى بالألياف ولهذا السبب أيضا يعطى شعور بالشبع لساعات طويله كما يعمل على خفض ضغط الدم ويعمل على تكوين خلايا الدم الحمراء والحفاظ على عظام قوية كما أن قشور الفول تساعد في علاج الإمساك الذي يصيب الجسم ويحتوى على المنجيز والنحاس الذين يعملون على تقويه الجهاز المناعى.
طريقة عمل بلح الشام على أصوله ف البيت بمقادير مظبوطة وبطعم مقرمش ولذيذ - ثقفني
04/10 08:27
تختلف طريقة تحضير الفول في كل محافظات مصر حيث أبدع المصريون في تحضير طبق الفول، ولكل طريقة في تحضيره أصل ومكان نشأت فيه؛ ففي القاهرة نشأ طبق الفول بالزيت والليمون والكمون والفول بالزبدة، والإسكندرانية يفضلون الفول بالبصل والطحينة وزيت الزيتون، وخرج من الدلتا طبق الفول بالطماطم والكزبرة وطاجن الفول بالبيض، وفي دمياط يقدم الفول بالحمص، وكعادة الصعايدة الذين يفضلون الأكل الثقيل فحضروا الفول بالزيت الحار وبالصلصة والشطة ، وبالثوم. اقرأ أيضا: «تكنولوجيا الأغذية» يحذر من مخاطر العادات الغذائية الخاطئة في شهر رمضان من جانبها قالت الدكتورة منال عزالدين الباحثة بمعهد تكنولوجيا الأغذية بمركز البحوث الزراعية أن الفراعنة عرفوا الفول كنبات وزرعوه ووصفوه في بردياتهم وعلى جدران المعابد، ولكنهم في البداية لم يكونوا يستخدمونه كغذاء بسبب قشرته السميكة، فوضعوه في إناء من الفخار مليء بالمياه ودفنوه في الرمال الساخنة أو في رماد الفرن، وبفعل الحرارة تمت تسوية الفول، فأطلق عليها في المصرية القديمة «تمس» الفول وتحولت مع الوقت لكلمة «دمس» الفول. وتابعت أما سبب تسمية الفول بـ« المدمس » تعود للعصر اليوناني، إذ كانت تنتشر في مصر الحمامات الشعبية، التي لا زال موجود بعضها إلى الآن، وكان هناك رجل يونانى يدعى «ديموس» يمتلك أحد هذه الحمامات التي يتبعها دائماً مستودع لحرق القمامة من أجل تسخين المياه في الحمام.
طريقة عمل بلح الشام، يعد بلح الشام من الحلويات اللذيذة الشهية التي تتميز بمذاقها الرائع، وهو من الحلويات التي يسهل على ربات البيوت تحضيرها حيث انه لا يحتاج إلى تكلفة عالية وأيضا لا يحتاج إلى مجهود أو وقت طويل فى تحضيرة، يقدم بلح الشام بحشو الكريم شانتيه أو يقدم بدون حشو على حسب الرغبة، واليوم نقدم لكم طريقة تحضير بلح الشام. يعد بلح الشام من الحلويات المفضلة لدى الكبار والصغار، وهو يتميز بالمذاق الرائع والرائحة الشهية التي تجذب إليها الجميع، ويحتوى بلح الشام على عدة عناصر غذائية مفيدة مما يجعل ألأمهات تفضل تناوله لأبناءها، ويمكن أيضا تقديم بلح الشام بحشوة الكريم شانتية، واليوم نقدم لكم طريقة عمل بلح الشام مثل المحلات. طريقة عمل بلح الشام
المكونات
٢كوب من الدقيق الابيض. نصف كوب من دقيق السميد. ٤بيضات. ٢كوب من الماء. نصف معلقة صغيرة من الفانيليا. ربع كوب من الزيت. ٢كوب من القطر البارد. ذرة ملح. زيت غزير للقلى. للتزين
فسدق مجروش. جوز هند حسب الرغبه. الطريقة
في قدر على النار نضع الماء مع الملح والزيت ونتركهم حتى تغلى الماء وتتجانس المكونات مع بعضها. نخلط دقيق السميد مع الدقيق الأبيض والفانيليا حتى يتجانسو.
ومع ذلك ، فمن الشائع إزالة اللحمية المتضخمة إذا استمرت في التسبب في مشاكل على الرغم من العلاج بالأدوية, عن طريق استئصال اللحمية ويمكن استئصال اللحمية من خلال الجراحة من خلال الفم المفتوح أو استئصال اللحمية بالمنظار أو الاستئصال بالليزر. أسئلة شائعة عن العملية
هل يمكن علاج لحمية الأنف بالكي؟
نعم. بالكي الكهربي أو الكي بالليزر
هل عملية لحمية الانف خطيرة؟
لا بل عملية آمنة. هل اللحمية تؤثر على النطق؟
نعم, لأنها تؤدي إلى خفض قدرة السمع عند الأطفال، فوجودها يعوق مرور الهواء إلى الأذن الوسطى، ما يؤدي إلى نقص في السمع التوصيلي، وهو يمثّل 40% من السمع الكلي، وهذا بدوره يؤدي إلى تأخر الطفل في الكلام والنطق،
كم تستغرق عملية اللحمية؟
30 دقيقة تقريباً. هل اللحمية ترجع بعد العمليه؟
ن عم يمكن, إذا كانت هذه اللحمية نتيجة حساسية بالأنف فغالباً ما تعود اللحميات وتتكون مرة أخرى. هل عملية لحمية الانف خطيرة – محتوى فوريو. وفي دراسة حديثة أكدت أن الأطفال الذين يخضعون لإجراء جراحة استئصال اللحمية دون استئصال اللوزتين، فذلك يزيد نسبة عودة اللحمية مرة أخرى. هل اللحمية تؤثر على السمع؟
نعم تؤثر علي السمع. السن المناسب لإزالة اللحمية عند الأطفال؟
عادة يتم إجراء عملية استئصال اللحمية المتضخمة عند الأطفال من عمر سنة واحدة وحتى سبع سنوات، حيث تبدأ اللحمية في الانكماش بشكل طبيعي بعد هذا السن.
هل عملية لحمية الانف خطيرة – محتوى فوريو
عملية اللحمية بالمنظار Adenoid Surgery
المنظار هي طريقة متطورة لإزالة اللحمية بدون آثار سلبية جانبية حيث نتائجها جيدة جدا. يستخدم المنظار فى حالة وجود الزوائد الأنفية كبيرة الحجم نسبيا. العملية تتم فى مدة أقل من 30 دقيقة. قبل العملية يقوم الطبيب بعمل صور أشعة حتى يتضح اذا كان يوجد أي مشاكل داخل الأنف أو البلعوم. يجب إخبار الطبيب بالأدوية التي يتناولها المريض وخاصة الادوية المسيلة للدم. يجب أن يكون المريض صائما قبل العملية بـ 12 ساعة حتي يقل شعوره بالغثيان بعد العملية نتيجة التخدير. لابد علي المريض خلع أي تقويم الاسنان أو أطقم أسنان حتى تمام انتهاء الجراحة. تتم العملية تحت تأثير تخدير كلي عام وفي بعض الحالات يمكن إجراؤها تحت تأثير مخدر موضعي. يتم إستخدام منظار مثبت عليه كاميرا صغيرة وأداة إزالة صغيرة (ملقطا) لقطع اللحمية فى نهاية المنظار. يقوم الطبيب بإدخال المنظار داخل الأنف وتوجيهه وتحريكه لإيجاد الزوائد (اللحمية) ثم يقوم بقطعها وإزالتها. يتم السيطرة على أي نزيف ثم تنتهي الجراحة. يمكن للمريض الرجوع إلى منزله فى نفس اليوم ومعظم المرضى يمكنهم التنفس بسهولة بعد ساعات من العملية. عملية اللحمية بالليزر
هي من أحدث الطرق في ازالة اللحمية.
يمكن إجراؤها تحت تأثير مخدر عام كلي أو تأثير مخدر موضعي. يتم إجراء العملية باستخدام ليزر ثاني أكسيد الكربون متصل بوحدة تسمى (microslad) على مجهر جراحي يوضع على رأس المنضدة فوق المريض. يتم تغطية الشفتين والأسنان وباقي الوجه. ينعكس ضوء الليزر فى البلعوم الأنفى بمرآة معدنية مصقولة. بعد رؤية الزوائد الأنفية (اللحمية). يعمل ضوء الليزر علي كي وقطع اللحمية لإزالتها, ويمكن السيطرة على أي نزيف بإستخدام آلة شفط. تقنية الليزر أفضل التقنيات لأن النزيف فيها أقل من أي تقنية أخرى. ما بعد عملية اللحمية
سيتمكن المريض من العودة إلي المنزل فى نفس اليوم بمجرد تعافيه تماما من التخدير. يستغرق هذا عادة عدة ساعات يحتاج معظم المرضى من 7 إلي 10 أيام راحة. بعد 3 أسابيع يمكن استئناف ممارسة الرياضة والسباحة ماعدا الغطس يحتاج إلى شهرين على الأقل. هناك بعض الاحتياطات التي يجب أن يتبعها المريض والملاحظات مثل:
يجب أن يتناول المريض طعاما يتبع نظام غذائي خفيف و ناعم وبارد. تجنب السوائل الساخنة لعدة أيام. يجب أن يأخذ قسطا كبيرا من الراحة لتعزيز سرعة شفائه. الالتزام بتناول المضادات الحيوية والأدوية التي يصفها الطبيب. يتم تحديد موعد لفحص المريض بعد 10 إلى 14 يوم من الجراحة.